ٹیکنالوجی کے ساتھ قدرتی غذائیت کو "کھولنا": ویتنامی دودھ نے عالمی میدان میں دھوم مچا دی ہے۔

کانفرنس کے فریم ورک کے اندر بھی، Vinamilk نے ورلڈ ڈیری انوویشن ایوارڈز 2025 کی دو اہم کیٹیگریز میں بہترین یوگرٹ اور بہترین پیکیجنگ ڈیزائن جیتا۔

عالمی ڈیری انڈسٹری اور "ایشیائی دور" میں نئے نام

گلوبل ڈیری کانگریس ایک اعلیٰ سطحی فورم ہے جو ڈیری انڈسٹری کے تقریباً 200 رہنماؤں کو اکٹھا کرتا ہے تاکہ پوری صنعت کی تازہ ترین پیشرفت اور مستقبل کے رجحانات کے بارے میں معلومات کا اشتراک، تبادلہ خیال اور اپ ڈیٹ کیا جا سکے۔ اس سال، کانفرنس نے تھیم "تمام عمروں کے لیے ڈیری" کا انتخاب کیا، جس میں ایک اہم مسئلہ پیش کیا گیا: پائیدار ترقی کے لیے دودھ کی قدرتی غذائیت کی توثیق کرتے ہوئے، ڈیری مصنوعات کس طرح تیزی سے تمام غذائی ضروریات پوری کر سکتی ہیں۔

5ویں بار کانفرنس میں شرکت کرتے ہوئے، Vinamilk نے ویتنام میں پہلی بار ظاہر ہونے والی جدید سائنسی اور تکنیکی ایپلی کیشنز پر ایک پریزنٹیشن میں حصہ لیا۔

امریکہ، نیوزی لینڈ، یورپ وغیرہ جیسے "ڈیری انڈسٹری کا گہوارہ" سمجھے جانے والے ممالک کی شرکت کے علاوہ، حالیہ برسوں میں، کانفرنس میں ایشیا کے بڑے کاروباری اداروں جیسے چین یا ہندوستان کی شرکت ہوئی ہے جس کا فائدہ "بلین لوگوں" کی مارکیٹ کا حجم ہے یا جاپان ایک تکنیکی طور پر ترقی یافتہ ملک کے طور پر جانا جاتا ہے۔ جنوب مشرقی ایشیا سے، ویتنام نے 2019 سے کانفرنس میں شرکت کرنا شروع کی جس کا ایک عام ادارہ Vinamilk ہے، جو خطہ کا واحد نمائندہ بھی ہے جس نے تقریر کی۔

انٹرنیشنل ڈیری فیڈریشن (IDF) کی جنرل ڈائریکٹر محترمہ لارنس Rycken نے تبصرہ کیا: "فی الحال IDF میں ہندوستان، جاپان، کوریا اور چین سے ممبران ہیں۔ ہم ویتنام اور ایشیائی ممالک سے مزید ممبران کی شمولیت کے منتظر ہیں۔ Vinamilk خطے کا ایک بڑا ادارہ ہے۔ کئی سالوں سے عالمی ڈیری کانفرنس میں شرکت کے ذریعے، Vinamilk نے بہت سی کامیابیوں کی کہانیاں دیکھی ہیں، جس میں Vinamilk اور ویتنام کو کامیابی ملی ہے۔ دوسرے بازاروں سے سیکھنا۔"

نیدرلینڈز میں منعقدہ 18ویں عالمی ڈیری کانفرنس نے دنیا کی ڈیری صنعت میں تقریباً 200 لیڈروں اور سرکردہ اکائیوں اور کاروباری اداروں کے نمائندوں کو اکٹھا کیا۔

2 روزہ کانفرنس کے دوران، دنیا کی ڈیری صنعت میں سرکردہ کارپوریشنز اور یونٹس کی 20 سے زیادہ قیمتی پیشکشیں اور 4 گہرائی سے بات چیت ہوئی، جو کہ ایسے موضوعات کے گرد گھومتی ہے جیسے: قدرتی، خالص، محفوظ مصنوعات؛ انوویشن - ڈیری انڈسٹری کا مستقبل؛ ذاتی غذائیت کے لیے موزوں ڈیری مصنوعات تیار کرنا؛ پائیدار ترقی... سرکردہ کاروباروں کے پیمانے اور اثر و رسوخ کے ساتھ، یہ حکمت عملی نہ صرف ان کی اپنی کہانیاں ہیں، بلکہ اثر پیدا کرتی ہیں اور ڈیری صنعت کے مستقبل کا خاکہ بھی بناتی ہیں۔

ڈیری انڈسٹری کے لیے ایک بڑا قدم: سائنس کے ساتھ فطرت کی غذائی قدر کو کھولنا

کانفرنس میں، مسٹر Nguyen Quang Tri - Vinamilk مارکیٹنگ کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر - نے "Born by Nature, Perfected by Science" کے تھیم کے ساتھ اپنی پریزنٹیشن کا آغاز اس بات پر زور دیتے ہوئے کیا: "ڈیری انڈسٹری کا مستقبل قدرتی غذائیت کی اقدار اور شاندار سائنسی پیشرفت کو یکجا کرنے کی صلاحیت میں مضمر ہے۔ Vinamilk کی تمام اختراعات کے لیے رہنما اصول بھی ہے، جس کا مقصد ڈیری مصنوعات کی قیمت اور معیار کو مسلسل بہتر بنانا ہے تاکہ تمام ضروریات اور تمام عمروں کی دیکھ بھال کی جا سکے۔"

Vinamilk نے بہت سی نئی مصنوعات متعارف کرائی ہیں جن میں جدید ٹیکنالوجی ایپلی کیشنز ہیں جیسے کہ ڈبل ویکیوم، الٹرا مائیکرو فلٹریشن، اور سارا اناج پیسنا۔

خاص طور پر، Vinamilk Green Farm کے تازہ دودھ کو دوہری ویکیوم ٹیکنالوجی کے ساتھ Vinamilk نے ڈیری انڈسٹری میں ایک "ناقابل تصور" قدم کے طور پر شیئر کیا ہے۔ Vinamilk گرین فارم کے تازہ دودھ میں 50% مفت آکسیجن ریڈیکلز کو کامیابی کے ساتھ کم کرنے میں Vinamilk کے لیے تحقیق اور جانچ کے 2 سال لگے، جو تازگی اور قدرتی پھولوں کے بعد کے ذائقے کو بند کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اگرچہ یہ ٹیکنالوجی کھانے کی صنعت میں کافی مقبول ہے، لیکن اسے تازہ دودھ پر لاگو کرنا ویتنام میں آسان اور بے مثال نہیں ہے۔

اس سرمایہ کاری کے نتیجے میں، Vinamilk Green Farm نے ذائقہ اور معیار دونوں کے لیے بہت سے بین الاقوامی اعزازات حاصل کیے ہیں جیسے کہ اعلیٰ ذائقہ، مونڈے سلیکشن (بیلجیئم) اور کلین لیبل پروجیکٹ (USA) کے مطابق حفاظت اور پاکیزگی حاصل کرنے کے لیے معیار اور پیداوار کے 400 سے زیادہ سخت معیارات کو پاس کیا، ویتنام میں تازہ دودھ کے لیے ایک نیا معیار قائم کیا۔

ذاتی صحت کے بڑھتے ہوئے رجحان کے ساتھ، صارفین اب نہ صرف "تازہ دودھ" کی تلاش میں ہیں بلکہ انہیں دودھ کے ہر کارٹن میں غذائیت کے مواد کی درست پیمائش کرنے کی بھی ضرورت ہے۔ یہ جدید الٹرا مائیکرو فلٹریشن ٹیکنالوجی کی اصل بھی ہے جسے Vinamilk نے سویڈن سے سمارٹ غذائیت سے متعلق دودھ کی مصنوعات: ہائی پروٹین، کم چکنائی، کیلشیم سے بھرپور اور لییکٹوز سے پاک لانچ کرنے کے لیے واپس لایا تھا۔

یہ ٹیکنالوجی Vinamilk کو خالص تازہ دودھ سے پروٹین، چکنائی اور لیکٹوز کے تناسب کو درست طریقے سے ایڈجسٹ کرنے میں مدد کرتی ہے، جس سے مصنوعات میں پروٹین کے اعلیٰ مواد کو پروٹین کے دیگر ذرائع شامل کیے بغیر مدد ملتی ہے - جو روایتی ٹیکنالوجی کے ساتھ "ناممکن" ہے۔

بہت سے مندوبین نے Vinamilk کی تخلیقی صلاحیتوں اور مصنوعات کی ترقی میں جدت کے بارے میں اپنے تاثرات کا اظہار کیا۔

"سائنس اور ٹکنالوجی میں پیش رفت نہ صرف فطرت سے بہترین اقدار کو محفوظ رکھنے میں ہماری مدد کرتی ہے، بلکہ ایسے غذائی حل بھی تیار کرتی ہے جو "قدرتی" کے قریب ترین ہوں،" مسٹر نگوین کوانگ ٹری نے "ویتنام میں پہلے 6 HMOs" نامی پیش رفت کے بارے میں بات کرتے ہوئے کہا۔

2024 میں، Vinamilk HMO کی 6 اقسام کو کامیابی کے ساتھ شامل کرنے میں پیش پیش تھا، جس میں ماں کے دودھ میں HMO کی مقدار کا 58% حصہ ہوتا ہے، بشمول تمام 3 ذیلی گروپس (Sialylated، Fucosylated، Non-fucosylated) مصنوعات Optimum Gold اور Optimum Colos میں۔ یہ ویتنام کی مارکیٹ میں ایک بڑا قدم ہے، جو ان ماؤں کے مسئلے کو حل کرنے میں معاون ہے جو بہت سے ناگزیر وجوہات کی بنا پر اپنے بچوں کو خصوصی طور پر دودھ نہیں پلا سکتی ہیں۔

Vinamilk نے اس سال کی کانفرنس میں لائی گئی نئی مصنوعات کے لیے بہت زیادہ توجہ حاصل کی۔

"
دودھ ایک بہت اچھی غذائیت کی بنیاد ہے لیکن اسے ہمیشہ انسانی ضروریات کے مطابق اختراع کرنے کی ضرورت ہے۔ ہم ایک ہی وقت میں سینکڑوں مصنوعات استعمال نہیں کر سکتے لیکن ہمارے جسم کے لیے بہترین چیز کا انتخاب کرنا چاہیے۔ پہلے سے کہیں زیادہ، ٹیکنالوجی ڈیری انڈسٹری کو طویل اور پائیدار رہنے میں مدد دیتی ہے۔ شرکت کے 5 سالوں میں، ویتنامی نمائندے نے بہت سے قیمتی حصص لائے ہیں۔ اس سال، بہت سی متاثر کن ٹیکنالوجیز، معیار اور مزیدار کے ساتھ مصنوعات بہت تخلیقی ہیں۔ میرے خیال میں ڈیری انڈسٹری کو ترقی دینے کے لیے ہمیں بس اتنا ہی درکار ہے۔
گلوبل ڈیری کانفرنس کے چیئرمین مسٹر رچرڈ ہال

تازہ دودھ اور فارمولہ دودھ کے علاوہ، Vinamilk دیگر پروڈکٹ لائنوں میں بھی بہت سی غذائیت سے متعلق پیش رفتوں کا اشتراک کرتا ہے جیسے: Vinamilk Green Farm pasteurized Yogurt ڈرنک، پہلی بار یورپ سے 6 قسم کے زندہ خمیر اور پروبائیوٹکس کو یکجا کرنا؛ یا Vinamilk 9-grain نٹ دودھ کی مصنوعات کی پوری سویا بین پیسنے والی ٹیکنالوجی، زیادہ سے زیادہ قدرتی غذائی اجزاء اور گری دار میوے کے مزیدار ذائقے کو برقرار رکھتے ہوئے، خاص طور پر، روایتی پیداواری طریقوں کے مقابلے میں ضمنی مصنوعات (سویا بین کی باقیات) کی مقدار کو کم کرنا۔

ورلڈ ڈیری انوویشن ایوارڈ جیتنا

ہالینڈ میں گلوبل ڈیری کانفرنس کے فریم ورک کے اندر، دو Vinamilk مصنوعات کو ورلڈ ڈیری انوویشن ایوارڈز 2025 میں اعزاز سے نوازا گیا۔ خاص طور پر، بہترین دہی کیٹیگری کا اعزاز Vinamilk Green Farm یونانی ہائی پروٹین یوگرٹ کو دیا گیا اور بہترین پیکیجنگ ڈیزائن Vinamilk Yogurt-Bart-Basit کو دیا گیا۔

بہت سے بڑے ناموں کو پیچھے چھوڑتے ہوئے، Vinamilk نے ڈیری انڈسٹری میں سرکردہ اختراع اور تخلیقی صلاحیتوں کے ایوارڈ میں "ڈبل" جیتا۔

اس نے عالمی ڈیری انڈسٹری کمیونٹی کو سائنس اور ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری کی سطح کے ساتھ ساتھ ویتنامی دودھ برانڈ کی جدت اور تخلیقی صلاحیتوں سے متاثر کرنے میں اہم کردار ادا کیا ہے، جو دنیا میں 6 ویں نمبر پر ہے۔ اگرچہ ویتنام ڈیری صنعت میں ایک نوجوان ملک ہے، لیکن صنعت میں سرکردہ اداروں کی پیش قدمی نے عالمی سطح پر ویتنام کے دودھ کے مقام اور نشان کی تصدیق کرنے میں مدد کی ہے، جس کی مصنوعات "ویتنام میں بنی ہیں" لیکن دنیا کی اعلیٰ ٹیکنالوجی اور معیارات کی حامل ہیں۔

"
میں آج کی ویتنام کی پیشکش سے بہت متاثر ہوا، خاص طور پر اختراعی مصنوعات جیسے کہ Vinamilk Green Farm یا 6HMOs کے ساتھ فارمولا دودھ کے بارے میں۔ ان کے پاس اس بار ایوارڈ جیتنے والی کئی مصنوعات بھی ہیں۔ میں نے غذائیت کی صنعت میں کئی سالوں سے کام کیا ہے، اس لیے مجھے یہ بہت دلچسپ لگتا ہے کہ Vinamilk مصنوعات کے اجزاء میں جدت کے ساتھ ساتھ پائیدار ترقی میں بہت سی کامیابیوں کو فروغ دے رہا ہے۔ دنیا کے بہت سے دوسرے مقامات کے مقابلے میں، ویتنام سمیت ایشیا میں ڈیجیٹل ٹیکنالوجی کی ایپلی کیشن کی سطح اور رفتار بہت زیادہ ہے۔
محترمہ سینڈرا آئنر ہینڈ - آئنر ہینڈ سائنس اینڈ انوویشن فاؤنڈیشن کی بانی، نیدرلینڈز