ایک ایسی ڈش جسے بہت سے لوگ پسند کرتے ہیں، کینسر انتہائی 'نفرت کرتا ہے'

نیو یارک پوسٹ کے مطابق، ڈاکٹر لوری شیمیک، جو کہ امریکہ میں ایک مشہور غذائیت کے مشیر ہیں، نے اعلان کیا: "کینسر مشروم سے قطعی نفرت کرتا ہے۔"

تو مشروم کھانے سے کینسر کا خطرہ کیسے کم ہوتا ہے؟

روزانہ کھمبیاں کھانے سے کینسر کی کئی اقسام کا خطرہ تقریباً آدھا ہو سکتا ہے۔

حالیہ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ بعض خوردنی مشروم کینسر کے خلیوں سے لڑ سکتے ہیں۔

یونیورسٹی آف ٹیکساس کے ایم ڈی اینڈرسن کینسر سینٹر (USA) کے مطابق، ریشی مشروم اور شیٹیک مشروم (جسے شیٹیک مشروم بھی کہا جاتا ہے) کے نچوڑ کو اب جاپان اور چین نے کینسر کے علاج کے لیے منظور کر لیا ہے، کیونکہ یہ وٹامن ڈی سے بھرپور ہوتے ہیں، جو کہ مدافعتی نظام کے لیے اچھا ہے۔

خاص طور پر، ڈاکٹر لوری شیمیک نے 2021 کے اسسمنٹ اسٹڈی کا ذکر کیا، جو پنسلوانیا اسٹیٹ یونیورسٹی (USA) کے ماہرین نے کیا تھا۔

اس جائزے میں، جس میں تقریباً 20،000 شرکاء کے ساتھ 19 مطالعات شامل ہیں، پتہ چلا کہ روزانہ 18 گرام مشروم کھانے سے ہر قسم کے کینسر کا خطرہ 45 فیصد تک کم ہو سکتا ہے۔

ان میں سے 5 سب سے زیادہ امید افزا مشروم ہیں: شیتاکے، ریشی، گانوڈرما، بٹن مشروم اور مائٹیک۔ نیو یارک پوسٹ کے مطابق، یو ایس نیشنل کینسر انسٹی ٹیوٹ کے مطابق، یہ بھی وہ 5 مشروم ہیں جو عام طور پر ایشیا میں کینسر کے علاج کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

Shiitake مشروم (جسے shiitake مشروم بھی کہا جاتا ہے) صحت کے لیے بہت اچھا ہے۔

ماہرین کا کہنا ہے کہ مذکورہ پانچ کھمبیوں میں پائے جانے والے وٹامنز اور اینٹی آکسیڈنٹس ڈی این اے اور خلیات کو نقصان پہنچانے والے فری ریڈیکلز کے مضر اثرات کو کم کرکے کینسر سے لڑنے میں مدد کرسکتے ہیں۔

ان میں وٹامن بی، ڈی، سیلینیم، اور نیاسین کے ساتھ ساتھ دو کم معروف مرکبات، ergothioneine اور lentinan، طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس شامل ہیں جو خلیوں کی حفاظت میں مدد کرتے ہیں۔

2011 کی ایک جاپانی تحقیق، جس میں 225 شرکاء شامل تھے، یہ بھی پایا کہ ریشی مشروم کا عرق لینے سے بڑی آنت کے کینسر کا خطرہ کم ہو سکتا ہے۔

نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ بڑی آنت کے پولپس والے افراد میں، ریشی مشروم کا عرق لینے کے 1 سال بعد، ان لوگوں کے مقابلے میں کم پولپس ہوتے ہیں جو نہیں کرتے تھے۔

خاص طور پر ریشی مشروم میں پایا جانے والا پولی سیکرائیڈ K (PSK) کمپاؤنڈ جاپانی سائنسدانوں کو ملا ہے جو جسم میں کینسر سے لڑنے والے پروٹین کی مقدار کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ 20 مطالعات کے تجزیے سے پتہ چلتا ہے کہ یہ مادہ، جب سرجری یا کیموتھراپی کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے، تو صرف روایتی علاج کے مقابلے معدے، کولوریکٹل اور پھیپھڑوں کے کینسر کی تکرار کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

نیویارک پوسٹ کے مطابق ایک اور تحقیق میں یہ بھی معلوم ہوا ہے کہ مشروم کھانے سے پروسٹیٹ کینسر اور چھاتی کے کینسر کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/mon-an-duoc-nhieu-nguoi-thich-ung-thu-cuc-ky-ghet-18524061516051021.htm