TT-Hue میں فلموں کی طرح ایک خوبصورت کھارے پانی کا جھیل خاصیت سے بھرا ہوا ہے، لوگ کیوں شکایت کر رہے ہیں کہ اب یہ خاموش نہیں ہے؟

لیکن اگر آپ کو ایک لمحے کی خاموشی، اپنے آپ کو پیچھے دیکھنے کے لیے رازداری کی ضرورت ہے: Lang Co آپ کی مدد کرتا ہے۔

Lap An Lagoon (Lang Co town, Phu Loc District, Thua Thien Hue صوبہ) صاف اور پرامن ہے۔ تصویر: TUE TAM

حصہ 1: لیپ این لیگون میں ڈیٹنگ

لینگ کمپنی میں آنا، تقرریوں، پرانی یادوں اور جذبے کا آغاز

جون میں، سمندر پرسکون ہے، اور جب آپ لینگ کو آئیں گے، تو آپ اپنی آنکھوں سے آلو کے کھیتوں کی طرح لہریں سمندر کی سطح پر لڑھکتے ہوئے، ریت کے کنارے پر ٹوٹتے ہوئے دیکھیں گے۔ اور Lap An lagoon اتنا صاف ہے کہ آپ مچھلی کو تیرتے ہوئے دیکھ سکتے ہیں۔

جھیل پر ابتدائی دن

Lap An lagoon ایک قدرتی وسیلہ ہے اور جھیل کے کنارے رہنے والے لوگوں کا ذریعہ معاش ہے۔ ان کے لئے، ہر دن کی تال پانی کی سطح پر منحصر ہے. دھوپ، پانی کی سطح لمبی اور چوڑی ہے۔ بارش، جھیل کی سطح کچھ جگہوں پر کیچڑ والی ہے، دوسروں میں صاف ہے۔ فطرت اپنی ذات میں فطری طور پر خوبصورت ہے، اس سے کتنا لطف اندوز ہوتا ہے یہ ہر شخص پر منحصر ہے۔

صبح سویرے، گھاس اور درخت اوس سے گیلے تھے، مسز Nguyen Thi Hoa، Hoi Dua گاؤں (Lang Co town) بیدار ہوئیں اور جھیل میں "میلا" کام کے لیے جلدی سے تیار ہو گئیں: "ماضی میں، ہم بہنیں خاموشی سے کلیم پکڑتی تھیں۔ کئی بار، ہم آرام دہ اور پرسکون تھے کیونکہ اب ہم ایک دوسرے کے ساتھ کسی بھی طرح کے روابط کے قابل نہیں ہیں ۔ جھیل میں."

طلوع فجر ہمیشہ ایک خوبصورت وقت ہوتا ہے، کچھ پرندے بھی جھیل کی سطح پر اپنے پر پھیلانے کے لیے جلدی جاگتے ہیں۔ بچ ما پہاڑ کے دامن سے جادوئی غروب آفتاب قدموں کی سیر کرتا ہے۔ مسز ہوا کو جھیل کے لمحات بہت پسند ہیں۔ کیونکہ جھیل نہ صرف روزی کمانے کی جگہ ہے بلکہ تلخ و شیریں احساسات کی جگہ بھی ہے۔

ماضی میں، بہت سے رہائشی علاقوں میں رہنے والی بہت سی بوڑھی خواتین: Hoi Dua, Hoi Mit, Hoi Can, Loan Ly, An Cu Dong, An Cu Tay, Mieu Chua... زندگی گزارنے کے لیے کلیم پکڑتی تھیں۔ اب، وہ تفریح ​​کے لیے، پرانی یادوں کے لیے کلیم پکڑتے ہیں۔ پہلے وہ کھانے کے لیے کلیم پکڑتے تھے، اب وہ کھانے کے لیے کلیم پکڑتے ہیں۔

جون کا موسم گرم اور دھوپ والا تھا، اس لیے تالاب کے پانی میں بھگو کر ٹھنڈا ہونے کا ایک طریقہ بھی تھا۔ ان کی اپنی کہانی تھی، ایک لمبی کہانی تھی، اور وہ چار یا پانچ کے گروپ میں چلتے تھے، اور تھوڑی دیر بعد، ان میں سے دو اپنے اپنے راستے پر چلے گئے، اور ان میں سے تین اپنے اپنے راستے پر چلے گئے.

ہیو لوگ ہمیشہ اپنی اصلیت کو یاد رکھتے ہیں، وہ جہاں بھی جاتے ہیں وہ ہمیشہ ہیو کی روح کو اپنے کھانوں اور اشاروں میں لے جاتے ہیں۔ لیکن دوسری جگہوں کے لوگوں کا کیا ہوگا جو ہیو میں رہنے کے لیے آتے ہیں؟ محترمہ ہوا نے مختصراً ہمیں بتایا کہ وہ لینگ کو ٹاؤن میں پیدا ہوئی اور پرورش پائی، لیکن ان کا آبائی شہر ہووا وانگ ضلع (ڈا نانگ) میں ہے۔ اس کے پردادا نے 20ویں صدی کے اوائل میں ایک گاؤں قائم کرنے کے لیے یہاں ہجرت کی تھی، جس میں کھیتی باڑی، چارکول جلانے اور جھیل میں مچھلیاں پکڑ کر زندگی گزاری تھی۔

"ہم ہیو لوگوں کے ساتھ بہت سی چیزیں مشترک ہیں لیکن پھر بھی کچھ پرانے رسم و رواج کو برقرار رکھتے ہیں۔ یوم وفات اور ٹیٹ کی تعطیلات پر، قربان گاہ پر بان تھنگ (چاول کا کیک) آویزاں ہونا ضروری ہے۔ تہواروں میں کوانگ نوڈلز، سور کے گوشت کے ساتھ چاول کے کاغذ، مچھلی کی چٹنی..."، محترمہ ہوا نے کہا۔

ماضی میں، جب بجلی کا گرڈ نہیں تھا، لیپ این جھیل کے آس پاس لوگوں کی زندگیاں ایک دہاتی، دستی طریقے سے، فطرت سے قریب سے جڑی ہوئی تھیں۔

Hoi Can کے رہائشی علاقے میں رہنے والے 78 سالہ مسٹر Huynh Van Chay نے کہا: "لوگ عام طور پر اپنا دن بہت جلد شروع کرتے ہیں۔ ہر کوئی کھیتوں اور جھیلوں میں جانے کے لیے سورج کی روشنی اور ٹھنڈے موسم کا فائدہ اٹھاتا ہے۔ ماہی گیری اکثر چھوٹی کشتیوں اور ابتدائی اوزاروں جیسے جال، ٹوکریوں اور کانٹے سے کی جاتی ہے۔"

یہ سن کر میں بھی پرانے دنوں کی طرف لوٹنا چاہتا ہوں، پُرسکون ماحول، پانی کے چھینٹے چھڑکنے کی آواز ایک پرسکون اور شاعرانہ منظر پیدا کرتی ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ، یہاں کے لوگوں نے ماہی گیری میں بہت قیمتی تجربہ اور مہارتیں جمع کی ہیں۔

"شام کو، جب ماہی گیری ختم ہو جاتی ہے، لوگ تازہ مچھلیوں اور جھینگوں کے ساتھ گھر لوٹتے ہیں۔ سارا خاندان آگ کے گرد جمع ہوتا ہے، ایک سادہ رات کا کھانا تیار کرتا ہے۔ نمکین پکوان روایتی طریقے سے پکائے جاتے ہیں، جو ایک بھرپور ذائقہ پیدا کرتے ہیں،" مسٹر چاے نے کہا۔

"جب سورج غروب ہوتا ہے تو گاؤں آہستہ آہستہ اندھیرے میں ڈوب جاتا ہے۔ تیل کے لیمپ بھی کم ہوتے ہیں، بس اتنی روشنی ہوتی ہے کہ کپڑے ٹھیک کر سکیں، سوکھی مچھلی اور جھینگا چن سکیں، اور بچوں کو پڑھنے دیں،" مسز ہوا نے آہستہ سے کہا۔

ماہی گیری کے علاوہ، Lap An lagoon کے آس پاس کے لوگ دستکاری میں بھی حصہ لیتے ہیں جیسے کہ جال بُننا، مچھلی پکڑنے کے جال بنانا، اور بانس سے اوزار بنانا۔ یہ دستکاری نہ صرف روزمرہ کی ضروریات کو پورا کرتی ہے بلکہ خاندانوں کے لیے اضافی آمدنی بھی فراہم کرتی ہے۔

بجلی کے بغیر زندگی کا مطلب یہ بھی ہے کہ تفریح ​​اور سماجی سازی بنیادی طور پر دن کے وقت یا چاندنی کے نیچے ایک سادہ لیکن رنگین مقامی انداز میں ہوتی ہے۔ مواد اور سہولیات کی کمی کے باوجود فطرت سے قربت اور برادری کا مضبوط احساس ہے۔

Lap An lagoon، Lang Co town، Phu Loc ڈسٹرکٹ، Thua Thien Hue صوبے میں کلیم ڈائیونگ۔ تصویر: HOA ANH

گود ایک جھیل اب خاموش نہیں ہے۔

وسیع جھیل اب پرامن نہیں ہے۔ خوبصورت قدرتی تصویر کو انسانی خواہشات نے "سیاحت کی ترقی" کے خوبصورت نام سے مزین کیا ہے۔ اگر سیاحت کو صحیح طریقے سے ترقی دی جائے تو اس سے لوگوں کی آمدن ہوگی اور مقامی لوگوں کو آمدنی ہوگی۔ لیکن فوائد کے علاوہ، حقیقت میں، جھیل میں سیاحت کے بھی تاریک پہلو ہیں۔

Bach Ma رینج جھیل کے تمام تازہ پانی کو "نچوڑ" دیتا ہے۔ Lang Co زمین باہر سے اندر تک پھیلی ہوئی ہے، جو Lap An lagoon کو سمندر میں ضم ہونے سے روکتی ہے۔ جھیل کا پانی کبھی تازہ نہیں ہوتا اور نہ ہی نمکین ہوتا ہے۔ اور یہی ملی جلی کیفیت جھیل میں موجود ماحولیاتی نظام کو قدرت کے تحفے کی طرح بناتی ہے۔ لیپ ایک جھیل میں کلیم، پتھر کے کیکڑے، سلور پومفریٹ، گروپر، کیٹ فش، سنیپر اور سلور کارپ ہوتے ہیں…

Lap An lagoon کے ساتھ چھوٹے ریستورانوں میں جاتے ہوئے، میں اکثر دبلی پتلی، لچکدار خواتین سے ملتا ہوں۔ اگر میں ان کے ریستوراں میں کچھ نہیں کھاتا ہوں، تو میں اس جگہ کے کھانے کے بارے میں بات کرنے اور جاننے کا موقع کھو دوں گا۔ لیمن گراس اور ادرک کے ساتھ ابلی ہوئی گھونگے۔ گرے ہوئے کلیم، اسکیلین آئل کے ساتھ سبز mussels، تلسی کے ساتھ ابلی ہوئی. شاید، مجھے مقامی پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے ایک ہفتہ یہاں رہنا پڑے گا۔ یہاں کا دلیہ اور سمندری غذا کا سوپ بالکل درست ہے۔

لیکن بہت سے لوگوں کو سہولت پسند ہے۔ جھیل پر تیرتے ریستوران اچانک نمودار ہوئے۔ Lap An lagoon گرم ترقی کے رجحان سے باہر نہیں ہے۔ زمین کی تزئین کو متاثر کرنے کے علاوہ، صاف پانی کے ذریعہ میں بھیجے جانے والے کیمیکلز، فضلہ اور دیگر بہت سی خراب چیزیں بھی موجود ہیں۔ گاہک آتے ہیں اور ہلچل سے جاتے ہیں۔

یہاں، انہیں جلدی سے معمولی کھانا کھلایا گیا، پلیٹوں میں ٹاپنگز کے ساتھ پیش کیا گیا، پیالے ہوشیار باورچیوں سے بھرے ہوئے… فتح ریسٹورنٹ کی تھی۔ فیصد ڈرائیور، ٹور گائیڈ کا تھا۔ اور ایک خاص ناخوشگوار حصہ Lap An lagoon کا تھا۔

حالیہ برسوں میں، Lap An lagoon میں سیپ کاشت کرنے والے بہت سے گھرانوں کی شکل دیکھی گئی ہے۔ مارکیٹ میں سیپ کی دو قسمیں ہیں: راک سیپ اور دودھ سیپ۔

تاہم، Lap An lagoon میں، صرف راک سیپ ہی اٹھائے جا سکتے ہیں۔ Lap An lagoon میں سیپ کے ایک کسان مسٹر Nguyen Van Tuong نے کہا: "راک سیپ کے خول سخت، موٹے ہوتے ہیں اور وہ دودھ کے سیپوں سے بڑے ہوتے ہیں۔ راک سیپ کے خول اکثر کھردرے ہوتے ہیں، جن کی سطح گہرے سرمئی یا بھوری ہوتی ہے۔ دودھ کے سیپ پتلے، ہموار اور رنگ میں ہلکے ہوتے ہیں۔ سیپ۔"

ان دو قسم کے سیپوں کی تیاری کے بارے میں، لینگ کو میں ایک "چھوٹے" ریستوراں، Phuong Dien ریستوران کی مالکہ، ایک چھوٹی سی خاتون نے کہا: "راک سیپ زیادہ مضبوط اور چبانے والے ہوتے ہیں، ان کا ذائقہ بھرپور ہوتا ہے اور ایک مضبوط خوشبو ہوتی ہے۔ راک سیپوں کو اکثر اس وقت ترجیح دی جاتی ہے جب ان کو گرل کیا جاتا ہے، چکنائی یا نرم پنیر کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ اور ایک میٹھا ذائقہ ہے دودھ کے سیپ کچے کھانے، سشمی بنانے یا ہلکے ذائقے کے ساتھ کھانا پکانے کے لیے موزوں ہیں۔

Lap An lagoon میں کھارا پانی ہوتا ہے، جس کا بڑا رقبہ تقریباً 7,100 ہیکٹر ہے، اور پانی کی سطح کا رقبہ تقریباً 1,647 ہیکٹر ہے۔ جھیل کے پانی کا رنگ وقت اور موسم کے ساتھ بدلتا ہے، کبھی نیلا، کبھی سورج کی روشنی میں گرم پیلا، ایک جادوئی منظر پیدا کرتا ہے۔

ماخذ: https://danviet.vn/mot-dam-nuoc-lo-dep-nhu-phim-o-tt-hue-la-liet-con-dac-san-sao-dan-phan-nan-cha-con-yen-tinh-2024072900020651.htm