صحت مند جگر چاہتے ہیں، چقندر کا جوس پینے کی کوشش کریں۔

جگر خون کو detoxify کرنے، جسم سے فضلہ نکالنے اور بہت سے دوسرے ضروری کام انجام دینے کے لیے مسلسل کام کرتا ہے۔ چقندر کا رس سائنسی طور پر جگر کی صحت کو بہتر بنانے اور اسے صحیح طریقے سے کام کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔

چقندر چقندر کے پودے کی بڑھی ہوئی جڑ ہے۔ یہ ایک غذائیت سے بھرپور جڑ والی سبزی ہے اور اکثر کھانا پکانے یا جوس میں استعمال ہوتی ہے۔ ویری ویل ہیلتھ کے مطابق، چھوٹے چقندر کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے، جب کہ بڑے چقندر میں فائبر زیادہ ہوتا ہے۔

چقندر کے جوس میں ایسے غذائی اجزاء پائے جاتے ہیں جو جگر کی صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہیں۔

چقندر میں اینٹی آکسیڈنٹ بیٹان پایا جاتا ہے جو کہ سائنسی طور پر جگر کے لیے بہت فائدہ مند ثابت ہوا ہے۔ چقندر کا پہلا اثر جگر میں جمع ہونے والی چکنائی کی مقدار کو کم کرنا ہے، اس طرح جگر کی بیماری کے بڑھنے کے خطرے کو روکنا یا کم کرنا ہے۔

مزید برآں، کچھ تحقیقی شواہد بتاتے ہیں کہ چقندر میں موجود قدرتی مرکب betaine جگر کے انزائمز کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ بیٹین میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہیں، جو جگر کے خلیوں کو آزاد ریڈیکلز اور سوزش سے بچانے میں مدد کرتی ہیں۔ دوسری طرف، سوزش جگر کے خامروں کو بڑھاتی ہے۔ اس کے علاوہ، betaine S-adenosylmethionine (SAMe) کی ترکیب میں حصہ لیتا ہے، جو کہ جگر کی سم ربائی کے لیے ضروری مرکب ہے۔

جرنل فرنٹیئرز ان نیوٹریشن میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں، سائنسدانوں نے رضاکاروں سے کہا کہ وہ 12 ہفتوں تک روزانہ 250 ملی گرام بیٹین سپلیمنٹس لیں۔ نتائج نے جگر میں مثبت تبدیلیاں ظاہر کیں۔ خاص طور پر، جسم میں "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح کم ہوئی، اور "اچھے" ایچ ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح بڑھ گئی۔

درحقیقت، بیٹ بیٹین میں سب سے زیادہ امیر ترین کھانے میں سے ایک ہیں۔ جریدے مالیکیولز میں شائع ہونے والی تحقیق سے پتا چلا ہے کہ 1 گرام چقندر میں 750 سے 1,290 مائیکرو گرام بیٹین ہو سکتا ہے۔

بیٹین حاصل کرنے کے لیے جوس پینا یا چقندر کھانا یکساں موثر ہے۔ فرق صرف اتنا ہے کہ تازہ چقندر میں فائبر زیادہ ہوتا ہے۔ اگر ہم چقندر کھا سکتے ہیں تو ہم فائبر کے اس بھرپور ذریعہ سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔ آنت میں داخل ہونے پر، فائبر ہاضمے میں مدد کرے گا، خون میں شکر کی سطح کو مستحکم کرے گا اور آنتوں کی صحت کو بہتر بنائے گا۔

چقندر کا جوس پینا اچھا ہے لیکن ماہرین بہت زیادہ پینے کے خلاف مشورہ دیتے ہیں۔ چقندر کا جوس کئی دنوں تک مسلسل پینا جسم میں معدنیات کا عدم توازن پیدا کر سکتا ہے۔ خاص طور پر چقندر میں آکسیلیٹ کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے۔ ویری ویل ہیلتھ کے مطابق چقندر کا جوس بہت زیادہ پینے سے جسم میں آکسیلیٹ کی مقدار بڑھ جاتی ہے، جس سے گردے میں پتھری جمع ہوتی ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/muon-gan-khoe-hay-thu-uong-nuoc-ep-cu-den-18525011813281257.htm