ایس جی جی پی
1973 میں تعمیر ہونے والے اس کے نانا نانی کے چھت والے گھر کی تزئین و آرائش Le Xuan Chien (پیدائش 1998 میں، سیم سون، تھانہ ہو ) نے کی تھی تاکہ اسے دھوپ اور بارش سے محفوظ رکھا جا سکے جبکہ اس کے روایتی دلکشی کو برقرار رکھا جا سکے۔ اس نے پرامن دیہی علاقوں کے درمیان روایتی پکوانوں سے بھرے آرام دہ باورچی خانے کو بھی دوبارہ زندہ کیا۔
 |
| Xuan Chien اور اس کی دادی کا سادہ باورچی خانہ۔ تصویر: انٹرویو لینے والے کے ذریعہ فراہم کردہ۔ |
واپس آنے کے لیے چلے جائیں۔
چیئن آج ان لاتعداد نوجوانوں میں سے ایک ہے جنہوں نے شہر چھوڑ کر اپنے آبائی علاقوں میں واپس آنے کا فیصلہ کیا ہے تاکہ خوراک اور دیہی زندگی کے بارے میں وی لاگز بنائیں۔ وہ بتاتے ہیں کہ ہائی اسکول کی تعلیم مکمل کرنے کے بعد، اس نے فوج میں شامل ہونے سے پہلے تین سال تک پیشہ ورانہ کورس کی تعلیم حاصل کی۔ کامیابی سے اپنی فوجی خدمات مکمل کرنے کے بعد، اس نے وطن واپس آنے کا فیصلہ کیا۔
"میں نے ہنوئی میں کچھ عرصے کے لیے باورچی خانے کے اسسٹنٹ کے طور پر کام کیا، لیکن مجھے غیر ملکی سرزمین میں رہنے کی ہلچل نا مناسب لگی، اس لیے میں نے شہر چھوڑ دیا اور اپنے آبائی شہر واپس آ گیا، جہاں میں ایک شیف کے طور پر بھی کام کرتا تھا۔ اس وقت، میں نے اپنے آبائی شہر اور پرانے دیہی علاقوں کے کھانوں کو فروغ دینے کے لیے اپنا چینل بنانے کے بارے میں سوچا۔" چیان نے اعتراف کیا۔ اس نے فروری کے آخر اور مارچ کے شروع میں اپنی پہلی ویڈیوز بنائیں۔ آج تک، تقریباً نصف سال کے بعد، چینل کے فیس بک پر 151,000 سے زیادہ اور TikTok پر 114,000 سے زیادہ فالوورز ہیں۔
دیہی علاقوں میں واپسی اپنے پیاروں کے قریب رہنے کی خواہش اور اپنے آبائی شہر کے مناظر سے بھی جنم لیتی ہے، جو کہ زیادہ تر موجودہ دیہی فوڈ بلاگز میں ایک عام موضوع ہے۔ "Út về vườn" (Út Returns to the Garden) چینل کے مالک، Kim Út، ایک صحافت سے فارغ التحصیل ہیں۔ شہر میں دو سال کام کرنے کے بعد، اس نے شہر چھوڑنے اور اپنے آبائی شہر واپس آنے کا فیصلہ کیا، اپنے آپ کو اپنے وطن کے باغات، سبزیوں کے ٹکڑوں اور مچھلیوں کے لیے وقف کر دیا۔ مزید برآں، "Khói lam chiều" (Evening Smoke) چینل کے پیچھے شخص، Nguyễn Thị Mỹ Duyên، کو مس ویتنام جیولری کوئین 2017 کا تاج پہنایا گیا اور مس گلوبل 2019 میں ویتنام کی نمائندگی کی۔
جب دیہی کھانوں کے بارے میں vlogs کے بڑھتے ہوئے رجحان کے بارے میں پوچھا گیا تو، "ماں کوکنگ" چینل کے مالک ڈونگ وان ہنگ نے کہا: "میری رائے میں، یہ مثبت چیزیں ہیں، جو خاندان، خوراک، لوگوں، معاشرے اور دیہی علاقوں کے حوالے سے لوگوں کو مثبت زندگی کے بارے میں حوصلہ افزائی کرنے میں مدد کرتی ہیں۔" Le Xuan Chien نے یہ بھی کہا: "اس طرح کی ویڈیوز ویتنام کے دیہاتوں کی منفرد خوبصورتی کو پھیلائیں گی، وطن کی اقدار کے ساتھ ساتھ سب کو ایک مثبت پیغام بھی دیں گی۔" تاہم، Xuan Chien کے مطابق، اس رجحان کے اندر، کچھ ایسے چینلز بھی ہیں جو کسی حد تک مسخ شدہ ہیں، جو ویتنامی رسم و رواج اور روایات کو غلط انداز میں پیش کر رہے ہیں۔
فرق پیدا کریں۔
فی الحال، دیہی کھانوں کے بارے میں vlogs کافی مقبول ہیں۔ بہت زیادہ توجہ حاصل کرنے والے کچھ چینلز میں شامل ہیں: Khói lam chiều, Út về vườn, Bếp quê choa, Anh nông dân, Thôn nữ official, Ẩm thực đồng hao، Bếp nhà mình ان میں سے زیادہ تر لوگوں کے مالکان ہیں... 9X نسل (1990 کی دہائی میں پیدا ہوئی) اور دیہی زندگی کے لیے شہر چھوڑنے کا فیصلہ کیا ہے۔
Xuan Chien کے مطابق، "Bep Que Choa" چینل نے ابتدائی طور پر ماضی کے مناظر اور بچپن کی یادوں سے وابستہ پکوانوں کو دوبارہ بنایا۔ اسے ملی جلی رائے کا سامنا کرنا پڑا، زیادہ تر لوگوں کا کہنا تھا کہ نوجوان ماضی کے بارے میں کچھ نہیں جانتے تھے۔ اس وقت، اس نے سمت بدلنے کا فیصلہ کیا: "کچھ سوچ بچار کے بعد، میں نے اپنی دادی کے ساتھ رہنے، ان کو خوش کرنے کے لیے کھانا پکانے کے بارے میں مواد بنانے کا فیصلہ کیا۔ میرے خیال میں یہ پرہیزگاری کا مواد میرے جیسے نوجوانوں کے لیے زیادہ موزوں ہے۔ تب سے، مجھے بہت سے مثبت ردعمل موصول ہوئے ہیں۔ سب سے اچھی بات یہ ہے کہ لوگ خود کو اس میں دیکھتے ہیں، اگرچہ ابھی بھی کچھ بدنیتی پر مبنی تبصرے موجود ہیں۔"
مثال کے طور پر، "Ut Ve Vuon" چینل، دیہی کھانوں کی نمائش کے علاوہ، متنوع مواد پیش کرتا ہے جس میں سرگرمیاں شامل ہیں جیسے ناریل کے پتوں سے جھاڑو بنانا، ٹوکریاں بُننے کے لیے واٹر ہائیسنتھس کاٹنا، کیلے کے ڈنٹھل سے جھولے بنانا، اور تلی ہوئی چکن بنانا... زیادہ تر چینلز اپنے منفرد کرداروں کے ساتھ مقبولیت رکھتے ہیں اور انفرادی طور پر منفرد تجربہ رکھتے ہیں۔ ہر شخص کی کہانی ڈونگ وان ہنگ نے اشتراک کیا کہ وہ ہمیشہ ہر روز سیکھتا رہتا ہے، لہذا وہ خیالات کے ختم ہونے کی فکر نہیں کرتا ہے۔ "ماں کا کھانا پکانا" چینل پر بہت کم تکرار کے ساتھ اپ لوڈ کی گئی سینکڑوں ویڈیوز کو دیکھ کر، ایک قائل جواب ہے۔
ویڈیوز کا متنوع مجموعہ بنانا ایک انتہائی محنتی عمل کا نتیجہ ہے۔ شرکاء کو چاول کے کھیتوں میں گھومنا، مچھلی پکڑنا، مینڈکوں کا شکار کرنا، باغبانی کرنا، اور پودے لگانا... اس سے بھی زیادہ سخت کام جیسے درختوں کو کاٹنا، کچن بنانا، گھر کی بنیادوں کے لیے زمین کھینچنا، اور مارٹر ملانا... جیسا کہ ڈونگ وان ہنگ نے شیئر کیا، کچھ ویڈیوز کو 6 مہینے لگتے ہیں اور وہ خود ہی فلم کو ایڈٹ کرتے ہیں۔ Xuan Chien کا ایک چھوٹا بھائی ہے جو ویڈیو کی تیاری میں مدد کرتا ہے۔ بہت سے مداحوں نے یہاں تک کہ Xuan Chien سے کہا ہے کہ وہ انہیں دیہی مناظر اور ان پکوانوں کا تجربہ کرنے دیں جو وہ خود بناتے ہیں۔
ماخذ
تبصرہ (0)