Tam Coc-Trang An کے سنہری رنگ کی تعریف کریں اور خصوصی کھانوں سے لطف اندوز ہوں۔

Tam Coc-Trang An میں سنہری موسم کی خوبصورتی کی تعریف کرنے کے علاوہ، زائرین کو Ninh Binh میں چار مزیدار اور مشہور خصوصیات سے لطف اندوز ہونا نہیں چھوڑنا چاہیے۔

Tam Coc، Ninh Binh میں پکے ہوئے چاول کے موسم کی شاعرانہ خوبصورتی۔

حال ہی میں، "Tam Coc - Trang An" کا سنہری رنگ ٹورازم ہفتہ 2024 کا باضابطہ طور پر Tam Coc - Bich Dong Tourist Area، Ninh Binh صوبے میں افتتاح ہوا۔

2024 کا "گولڈن کلرز آف ٹام کوک - ٹرانگ این" ٹورازم ویک، جو 1 سے 8 جون تک منعقد ہو رہا ہے، ایک خصوصی تقریب ہے جس کا اہتمام پوری دنیا سے آنے والے زائرین کو ننہ بن کے منفرد مناظر، ثقافتی شناخت، خاص طور پر عالمی ثقافتی اور قدرتی ورثہ - ٹرانگ این سینک لینڈ سکیپ کمپلیکس سے تعارف کرانے کے لیے کیا گیا ہے۔

ایونٹ کے 8 دنوں کے دوران، زائرین بہت سی مفید اور دلچسپ ثقافتی اور سیاحتی سرگرمیوں کے ساتھ تہوار کے ماحول میں غرق ہو جائیں گے۔ یہی نہیں، آپ منفرد اور ناقابل فراموش خصوصیات سے بھی لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔

ین میک کھٹا ساسیج

نیم چوا ین میک شاہی نسل کی ایک ڈش ہے جو نین بن کھانوں کی انفرادیت پیدا کرتی ہے۔ (ماخذ: dulichkhampha24.com)

Nem chua Yen Mac Ninh Binh کی خصوصیات میں سے ایک ہے جو آپ کو اپنے سفر کے لیے بطور تحفہ خریدنی چاہیے۔ نیم چوا ین میک ایک مختلف اور منفرد ذائقے کے ساتھ ہیو رائل نیم چوا پر مبنی بنایا گیا ہے۔

ابلی ہوئی سور کے گوشت کی جلد، ایم ایس جی اور نمک کے ساتھ باریک کٹے ہوئے دبلی پتلی سور کے گوشت سے تیار کیا جاتا ہے، پھر اسے امرود کے پتوں اور کیلے کے پتوں میں لپیٹ کر مزیدار ڈش میں ذائقہ شامل کیا جاتا ہے۔

ین میک کھٹے ساسیج کے حقیقی ذائقے سے لطف اندوز ہونے کے لیے، کھانے والوں کو اسے پولی سیاس فروٹیکوسا کے پتوں، انجیر کے پتوں یا پریلا کے پتوں کے ساتھ ملانا چاہیے۔ فطرت کے جوہر کو یکجا کرنے والی ایک مزیدار ڈش کے طور پر، آپ کو موقع پر ہی اس سے لطف اندوز ہونا چاہیے اور اسے بطور تحفہ خریدنا چاہیے۔

چیونٹی کے انڈے کے چپکنے والے چاول

چیونٹی کے انڈے کے چپچپا چاول کی ظاہری شکل زیادہ دلکش نہیں ہو سکتی، یہاں تک کہ قدرے خوفناک بھی۔

بہت سے لوگ غلطی سے یہ سوچتے ہیں کہ چیونٹی کے انڈوں سے بننے والے پکوان صرف شمالی پہاڑی علاقے میں دستیاب ہیں، لیکن نین بنہ میں ایک خاص ڈش بھی ہے جو چیونٹی کے انڈوں سے تیار کی جاتی ہے جسے چیونٹی کے انڈے سے چپکنے والے چاول کہتے ہیں۔ چیونٹی کے انڈے Nho Quan چونے کے پتھر کے پہاڑوں - Ninh Binh سے نکلتے ہیں۔

لوگ چیونٹی کے جوان انڈوں کو گھر لاتے ہیں، پھر انہیں دھوتے ہیں، مصالحے سے میرینیٹ کرتے ہیں اور بھونتے ہیں۔ اس ڈش کو چسپاں چاولوں اور تلی ہوئی شیلوں کے ساتھ ملا کر ذائقہ کو مزید منفرد اور کھانے والوں کے لیے پرکشش بنایا جاتا ہے۔

نین بنہ پہاڑی گھونگھے

Ninh Binh پہاڑی گھونگے (جسے چٹانی گھونگے بھی کہا جاتا ہے) عام طور پر صرف جنگل کے پتے اور دواؤں کے پودے کھاتے ہیں، اس لیے گوشت میٹھا، خوشبودار، چبا ہوا ہوتا ہے اور اس کی خوشبو روایتی چینی ادویات سے بالکل ملتی جلتی ہے۔

یقیناً آپ نے سمندری گھونگوں، دریائی گھونگوں کی بہت سی اقسام آزمائی ہوں گی، لیکن بہت کم لوگوں نے نین بنہ پہاڑی گھونگے آزمائے ہوں گے۔ پہاڑی گھونگے عام طور پر ٹام ڈیپ کے چونے کے پتھر کے غاروں میں پائے جاتے ہیں اور آپ کے لیے اس پکوان سے لطف اندوز ہونا آسان نہیں ہے، کیونکہ گھونگے صرف اپریل سے اگست تک نکلتے ہیں، باقی وقت وہ چٹانوں کی گہرائیوں میں رہتے ہیں۔

اگر آپ یہ انوکھی لذیذ کھانا چاہتے ہیں تو آپ کو صحیح وقت پر آنا ہوگا تاکہ اس سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملے۔ چبانے والے اور چٹ پٹے گھونگھے کے ذائقے اور قدرتی مٹھاس اور چینی ادویات کے ہلکے پھلکے ذائقے کے ساتھ، آپ ایک سادہ ابلی ہوئی گھونگھے کی ڈش کھا کر اپنی طرف متوجہ ہو جائیں گے۔ یا آپ گھونگوں کو سلاد میں بھی پروسس کر سکتے ہیں، ادرک کے ساتھ ابلی ہوئی، املی کے ساتھ تلی ہوئی...

پہاڑی بکرے کا گوشت

Ninh Binh نہ صرف اپنے خوبصورت مناظر کے لیے مشہور ہے بلکہ اپنے منفرد لذیذ بکرے کے گوشت کے لیے بھی مشہور ہے۔

Ninh Binh آتے وقت ایک پکوان کو یاد نہیں کیا جانا چاہئے، جو چونے کے پتھر کے پہاڑوں پر ابھری ہے، جنگلی پتے کھاتے ہیں جس میں بہت سی دواؤں کی خصوصیات ہیں... لہذا Ninh Binh پہاڑی بکری کا اپنا ایک ذائقہ ہے، جو ملک بھر میں ایک مشہور خاصیت بن گیا ہے۔ بکرے کا گوشت انتہائی مضبوط، بہت خوشبودار اور میٹھا ہوتا ہے، اسے بہت سے مختلف مزیدار پکوانوں میں پروسیس کیا جا سکتا ہے جیسے: لیموں کے ساتھ کچا بکرا، بھنا ہوا بکرا، بکرے کا دلیہ، کڑوی آنتیں،...

خاص طور پر، Ninh Binh میں زیادہ تر ریستوراں اور کھانے پینے کی جگہیں بکرے کی چٹنی کے ساتھ اپنے خستہ چاول کے لیے مشہور ہیں، جو دو مقامی خصوصیات کا ایک بہترین امتزاج ہے، جو ایک منفرد اور دلکش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔

پہاڑی بکریاں یا نین بن میں فری رینج بکریوں کے اپنے منفرد نرم، چبانے والے اور مزیدار ذائقے ہوتے ہیں۔ بکرے کا گوشت ایک مشہور پکوان ہونے کے ساتھ ساتھ آپ کی صحت کے لیے بھی کافی اچھا ہے۔

ایل کا ترکاریاں

Ninh Binh eel سلاد نہ صرف ایک خاص ذائقہ رکھتا ہے بلکہ کھانے کا ایک انوکھا طریقہ بھی ہے۔

Eel سلاد کم سون کے مقامی لوگوں کی ایک مشہور خاصیت ہے - Ninh Binh۔ سلاد کو نازک اور وسیع طریقے سے پروسیس کیا جاتا ہے، مچھلی کی مچھلی کی بو کو دور کرنے کے لیے کئی مراحل سے گزرنا پڑتا ہے۔ جب آپ کھائیں گے تو آپ کو مچھلی کی مٹھاس ملے گی جس میں چپکنے والے چاولوں کی بھرمار ہوگی، سرکہ کی کھٹی لیمن گراس، لہسن، مرچ، ادرک کے مسالہ دار ذائقے کے ساتھ ملی ہوئی ہوگی، یہ امتزاج ہے جو کھانے والوں کو ایک بار اس سے لطف اندوز کرے گا اور ہمیشہ کے لیے یاد رکھے گا۔

ایل ورمیسیلی

ریستوران میں ایک پیالے میں ورمیسیلی اور ایل کے گوشت کے علاوہ تلی ہوئی پیاز، ویتنامی دھنیا، پان کے پتے، لال مرچ اور ہری پیاز بھی ہیں۔

ایک اور Ninh Binh خاصیت جس سے لطف اندوز ہونے کے لیے آپ کو بچانا چاہیے وہ ہے eel ورمیسیلی، جس میں مچھلی کی ہڈیوں اور گودے کی ہڈیوں سے پکایا گیا شوربہ ایک میٹھا ذائقہ پیدا کرتا ہے، قدرتی چکنائی والا ذائقہ اور بہت بھرپور۔

آپ مچھلی کے گوشت کے خوشبودار اور فربہ ٹکڑوں سے لطف اندوز ہوں گے، چھوٹا لیکن گوشت کافی مضبوط اور مزیدار ہے۔ مزیدار ڈش کو کٹے ہوئے کیلے کے پھولوں کے ساتھ پیش کیا جائے گا، یہ سب آپس میں ملا کر اس خطے کی مشہور خصوصیت بن جائیں گے۔

میٹ بالز کے ساتھ Nhu ورمیسیلی تک

Bun Moc To Nhu ریستوراں ایک مشہور ریستوراں ہے جو ایک طویل عرصے سے موجود ہے اور ہمیشہ مقامی لوگوں کی کئی نسلوں سے وابستہ ہے۔

Bun moc کوئی عجیب ڈش نہیں ہے، یہ تقریباً ہر جگہ دستیاب ہے لیکن ہر علاقے کا اپنا الگ ذائقہ ضرور ہوگا۔ Ninh Binh میں Nhu Bun Moc ڈش میں بڑے پیالے کا استعمال نہیں کیا جاتا ہے یا پانی ڈال کر میٹ بالز نہیں ڈالتے ہیں بلکہ انہیں الگ سے ڈالتے ہیں۔

کھانے میں ورمیسیلی کی ایک پلیٹ، میٹ بالز کے ساتھ شوربے کا ایک پیالہ اور کچی سبزیوں کی ایک پلیٹ ہوتی ہے۔ میٹ بالز کے ساتھ مل کر سفید، مضبوط اور چبائے ہوئے ورمیسیلی نوڈلز کو احتیاط سے منتخب کردہ پٹھوں کے گوشت سے بنایا جاتا ہے، ایک انتہائی پرکشش اور ناقابل فراموش ڈش بنانے کے لیے احتیاط سے تیار کیا جاتا ہے۔ جس نے بھی اسے ایک بار کھایا ہے اسے اس ڈش کے میٹھے، مزیدار ذائقے کو بھولنا مشکل ہوگا۔

ننہ بنہ کرسپی چاول

سرفہرست 50 مشہور ویتنام کی خصوصیات میں درجہ بندی کرنے والے، نین بن جلے ہوئے چاول قدیم دارالحکومت ہو لو کے کھانوں کے ناگزیر نمائندہ پکوانوں میں سے ایک بن گیا ہے۔

نین بن جلے ہوئے چاول قدیم دارالحکومت کے مشہور پکوانوں میں سے ایک ہے۔ اگرچہ یہ پرتعیش یا مزیدار نہیں ہے، لیکن یہ ایک ایسی ڈش ہے جو بہت سے کھانے والوں کو پہلی بار آزمانے پر موہ لیتی ہے۔

چاول کے دیگر جلے ہوئے پکوانوں سے مختلف، Ninh Binh جلے ہوئے چاول خشک اور چپکنے والے چاولوں کے مرکب سے بنائے جاتے ہیں، بہت سے خشک کرنے اور تلنے کے مراحل کے ذریعے خستہ، خوشبودار جلے ہوئے چاولوں کے بیچ بنائے جاتے ہیں۔ جلے ہوئے چاولوں کو عام طور پر خشک سور کا گوشت یا تلی ہوئی ہری پیاز کے ساتھ کھایا جاتا ہے، یا زیادہ غیر معمولی طور پر جب بکرے کے گوشت، دل اور گردے اور بھرپور چٹنی کے ساتھ کھایا جاتا ہے، یقیناً آپ کو جلے ہوئے چاولوں کا کرکرا ذائقہ ہمیشہ یاد رہے گا۔

ماخذ: https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html