Tam Coc-Trang An کے سنہری رنگوں کی تعریف کریں اور منفرد مقامی کھانوں کا مزہ لیں۔

Tam Coc-Trang An میں سنہری خزاں کی خوبصورتی کی تعریف کرنے کے علاوہ، سیاحوں کو Ninh Binh میں چار مشہور اور مزیدار مقامی خصوصیات سے لطف اندوز ہونے کا موقع نہیں گنوانا چاہیے۔

Tam Coc، Ninh Binh میں چاول کی کٹائی کے موسم کی شاعرانہ خوبصورتی۔

حال ہی میں، "Tam Coc-Trang An کے سنہری رنگ" ٹورازم ویک 2024 کا باضابطہ طور پر Tam Coc - Bich Dong Tourist Area، Ninh Binh صوبے میں افتتاح ہوا۔

2024 میں "تم کوک ٹرانگ آن کے سنہرے رنگ" ٹورازم ویک، جو 1-8 جون تک منعقد ہو رہا ہے، ایک خصوصی تقریب ہے جس کا اہتمام پوری دنیا سے آنے والے زائرین کو صوبہ ننہ بن کے منفرد مناظر اور ثقافتی شناخت سے متعارف کرانے کے لیے کیا گیا ہے، خاص طور پر عالمی ثقافتی اور قدرتی ورثہ سائٹ - ٹرانگ این سینک لینڈ سکیپ کمپلیکس۔

8 روزہ ایونٹ کے دوران، زائرین بہت ساری افزودہ اور متحرک ثقافتی اور سیاحتی سرگرمیوں کے ساتھ ایک تہوار کے ماحول میں ڈوب جائیں گے۔ صرف یہی نہیں، آپ کو منفرد اور ناقابل فراموش مقامی خصوصیات سے بھی لطف اندوز ہونے کا موقع ملے گا۔

ین میک خمیر شدہ سور کا گوشت ساسیج

ین میک خمیر شدہ سور کا گوشت ساسیج شاہی اصل کے ساتھ ایک ڈش ہے، جو Ninh Binh کھانے کی ایک منفرد خصوصیت پیدا کرتی ہے۔ (ماخذ: dulichkhampha24.com)

ین میک خمیر شدہ سور کا گوشت ساسیج Ninh Binh کی خصوصیات میں سے ایک ہے جسے آپ کو ایک یادگار کے طور پر خریدنا چاہیے۔ ین میک خمیر شدہ سور کا گوشت ساسیج ہیو شاہی خمیر شدہ سور کا گوشت ساسیج پر مبنی ایک تخلیق ہے، جو ایک الگ اور خصوصیت کا ذائقہ رکھتی ہے۔

اس لذیذ ڈش کے ذائقے کو بڑھانے کے لیے باریک کٹے ہوئے دبلی پتلی سور کے گوشت کی کمر کو ابلی ہوئی سور کے گوشت کی جلد، MSG اور نمک کے ساتھ ملا کر تیار کیا جاتا ہے، پھر اسے امرود اور کیلے کے پتوں میں لپیٹا جاتا ہے۔

ین میک خمیر شدہ سور کا گوشت ساسیج کے ذائقے سے صحیح معنوں میں لطف اندوز ہونے کے لیے، کھانے والوں کو اسے پان کے پتوں، انجیر کے پتوں، یا ستارہ سونف کے پتوں کے ساتھ کھانا چاہیے۔ فطرت کے بہترین عناصر کے ساتھ ایک مزیدار ڈش کے طور پر، آپ کو موقع پر ہی اس سے لطف اندوز ہونا چاہیے اور تحفے کے طور پر گھر لے جانے کے لیے کچھ خریدنے پر غور کرنا چاہیے۔

چیونٹی کے انڈے کے چپکنے والے چاول

چیونٹی کے انڈے کے چپچپا چاول کی ظاہری شکل زیادہ دلکش نہیں ہوسکتی ہے، اور یہ تھوڑا سا خوفناک بھی ہوسکتا ہے۔

بہت سے لوگ غلطی سے یہ مانتے ہیں کہ چیونٹی کے انڈوں سے بننے والے پکوان صرف شمالی پہاڑی علاقوں میں پائے جاتے ہیں، لیکن Ninh Binh میں چیونٹی کے انڈوں سے بنی ایک خاص ڈش بھی ہے جسے چیونٹی کے انڈوں سے چسپاں چاول کہتے ہیں۔ چیونٹی کے انڈے Nho Quan - Ninh Binh کے چونے کے پتھر کے پہاڑوں سے نکلتے ہیں۔

مقامی لوگ چیونٹی کے جوان انڈے گھر لاتے ہیں، پھر انہیں دھوتے ہیں، سیزن کرتے ہیں، اور پکانے تک بھونتے ہیں۔ یہ ڈش، چپچپا چاولوں اور خوشبودار تلی ہوئی سلاٹس کے ساتھ مل کر کھانے والوں کے لیے ایک منفرد اور دلکش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔

نین بنہ پہاڑی گھونگھے

Ninh Binh پہاڑی گھونگے (جسے راک snails بھی کہا جاتا ہے) عام طور پر صرف جنگل کے پتوں اور دواؤں کے پودوں پر کھانا کھاتے ہیں، جس کے نتیجے میں میٹھا، خوشبودار، چبانے والا، اور ہلکا کچا گوشت ہوتا ہے جس کی خوشبو روایتی چینی ادویات سے ملتی جلتی ہے۔

آپ نے شاید سمندری اور دریائی گھونگوں کی بہت سی قسمیں آزمائی ہوں گی، لیکن شاید بہت کم لوگوں کو Ninh Binh پہاڑی گھونگھے آزمانے کا موقع ملا ہے۔ یہ گھونگے عام طور پر ٹام ڈائیپ کے چونے کے پتھر کے غاروں میں پائے جاتے ہیں، اور انہیں تلاش کرنا آسان نہیں ہے، کیونکہ یہ صرف اپریل اور اگست کے درمیان باہر آتے ہیں، باقی سال چٹانوں کے اندر گہرائی میں گزارتے ہیں۔

اس منفرد اور مزیدار ڈش سے لطف اندوز ہونے کے لیے آپ کو صحیح وقت پر آنا ہوگا۔ اس کی چبائی ہوئی، کرچی ساخت، قدرتی مٹھاس، اور چینی جڑی بوٹیوں کے لطیف اشارے کے ساتھ، آپ محض ابلی ہوئی گھونگھے کھا کر بھی سحر زدہ ہو جائیں گے۔ متبادل کے طور پر، آپ گھونگھے کو مختلف طریقوں سے تیار کر سکتے ہیں، جیسے سلاد، ادرک کے ساتھ ابال کر، یا املی کے ساتھ بھون کر ہلائیں۔

پہاڑی بکرے کا گوشت

Ninh Binh نہ صرف اپنے دلکش مناظر کے لیے مشہور ہے بلکہ بکرے کے گوشت کے منفرد پکوان کے لیے بھی مشہور ہے۔

Ninh Binh، Ninh Binh پہاڑی بکریاں، جو چونے کے پتھر کے پہاڑوں پر پالی جاتی ہیں اور دواؤں کی خصوصیات سے بھرپور جنگلی پتوں کو کھلاتی ہیں، ایک منفرد ذائقہ رکھتی ہے اور ملک بھر میں ایک مشہور خاصیت بن چکی ہے۔ بکرے کا گوشت ناقابل یقین حد تک مضبوط، بہت خوشبودار اور میٹھا ہوتا ہے، اور اسے کئی مزیدار طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے جیسے: لیموں کے ساتھ بکرے کی سشمی، بھنا ہوا بکرا، بکرے کا دلیہ، کڑوا آفل وغیرہ۔

خاص طور پر، Ninh Binh میں زیادہ تر ریستوراں اور کھانے پینے کی جگہیں بکرے کی چٹنی کے ساتھ اپنے کرسپی چاولوں کے لیے مشہور ہیں، جو دو مقامی خصوصیات کا بہترین امتزاج ہے، جو ایک منفرد اور دلکش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔

نین بن میں پہاڑی بکریاں اور آزاد رینج والی بکریوں کے اپنے الگ ذائقے ہیں: نرم، چبانے والی اور مزیدار۔ بکرے کا گوشت ایک مشہور پکوان ہونے کے ساتھ ساتھ صحت کے لیے بھی کافی اچھا ہے۔

ایل کا ترکاریاں

Ninh Binh کی مچھلی کا سلاد نہ صرف ایک خاص ذائقہ رکھتا ہے بلکہ اسے کھانے کا ایک انوکھا طریقہ بھی ہے۔

ئیل سلاد کم سون کے لوگوں کی ایک مشہور خاصیت ہے - ننہ بن۔ سلاد کو بڑی احتیاط سے تیار کیا جاتا ہے اور مچھلی کی بو کو دور کرنے کے لیے کئی مراحل سے گزرنا پڑتا ہے۔ جب کھایا جاتا ہے تو اس میں چپچپا چاول کے گری دار ذائقہ، سرکہ کی کھٹی، اور لیمن گراس، لہسن، مرچ، ادرک وغیرہ کی مسالیدار گرمی کے ساتھ ملا ہوا مچھلی کا میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔ ذائقوں کا یہ امتزاج کھانے والوں کو صرف ایک ذائقہ کے بعد ہمیشہ کے لیے یاد رکھے گا۔

ایل ورمیسیلی

ایک ریستوران میں ایل ورمیسیلی کے ایک پیالے میں ورمیسیلی اور ایل کے گوشت کے علاوہ تلی ہوئی پیاز، دھنیا، پان کے پتے، ڈل اور اسکیلینز بھی شامل ہیں۔

ایک اور Ninh Binh خاصیت جس کی آپ کو کوشش کرنی چاہئے وہ ہے eel ورمیسیلی، جس میں اییل کی ہڈیوں اور گائے کے گوشت کی ہڈیوں سے تیار کردہ شوربہ ہے، جو ایک میٹھا، قدرتی طور پر بھرپور اور انتہائی ذائقہ دار ذائقہ پیدا کرتا ہے۔

آپ مچھلی کے گوشت کے نرم، ذائقہ دار ٹکڑوں سے لطف اندوز ہوں گے، چھوٹے لیکن مضبوط اور مزیدار گوشت کے ساتھ۔ یہ پکوان کٹے ہوئے کیلے کے پھولوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ سب ایک ساتھ ملا کر ایک مشہور علاقائی خصوصیت تخلیق کرتے ہیں۔

میٹ بالز کے ساتھ Nhu ورمیسیلی سوپ تک

Nhu Bun Moc ریستوراں ایک طویل عرصے سے، بے مثال کھانے کی جگہ ہے جو مقامی لوگوں کی نسلوں سے منسلک ہے.

بن موک (میٹ بالز کے ساتھ چاول کا نوڈل سوپ) کوئی انجان ڈش نہیں ہے، جو تقریباً ہر جگہ پائی جاتی ہے، لیکن ہر علاقے کا اپنا منفرد ذائقہ ضرور ہوتا ہے۔ Ninh Binh میں Bun moc To Nhu ایک بڑے پیالے کا استعمال نہیں کرتا ہے یا میٹ بالز پر شوربہ نہیں ڈالتا ہے۔ اس کے بجائے، وہ الگ سے خدمت کر رہے ہیں.

سرونگ میں چاول کے نوڈلز کی ایک پلیٹ، میٹ بالز کے ساتھ شوربے کا ایک پیالہ اور تازہ سبزیوں کی ایک پلیٹ ہوتی ہے۔ سفید، مضبوط چاول کے نوڈلز، احتیاط سے منتخب کردہ گائے کے گوشت سے بنائے گئے میٹ بالز کے ساتھ مل کر، ایک ناقابل یقین حد تک دلکش اور ناقابل فراموش پکوان بنانے کے لیے احتیاط سے تیار کیے جاتے ہیں اور پکائے جاتے ہیں۔ جو بھی اسے ایک بار آزمائے گا اسے میٹھا اور لذیذ ذائقہ بھولنا مشکل ہو گا۔

ننہ بنہ کرسپی چاول

سرفہرست 50 مشہور ویتنام کی خصوصیات میں شامل، Ninh Binh کرسپی چاول قدیم دارالحکومت Hoa Lu کے کھانے کے ناگزیر نمائندہ پکوانوں میں سے ایک بن گیا ہے۔

Ninh Binh کرکرا چاول قدیم دارالحکومت کے علاقے کے مشہور پکوانوں میں سے ایک ہے۔ اگرچہ کوئی فینسی یا پرتعیش ڈش نہیں ہے، لیکن یہ بہت سے کھانے والوں کو پہلی بار چکھنے پر موہ لیتی ہے۔

کرسپی چاول کی دیگر اقسام کے برعکس، نین بن کے کرکرا چاول خشک اور چپکنے والے دونوں چاولوں کے آمیزے کے ساتھ بنائے جاتے ہیں، جس میں خستہ، خوشبودار چاولوں کے بیچ تیار کرنے کے لیے کئی خشک کرنے اور گہری تلنے کے عمل سے گزرنا پڑتا ہے۔ خستہ چاول اکثر کٹے ہوئے سور کا گوشت یا تلی ہوئی اسکیلینز کے ساتھ کھایا جاتا ہے، یا مزید منفرد تجربے کے لیے بکرے کے گوشت، دل اور گردے اور بھرپور چٹنی کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ آپ کو اس کرسپی چاول کا ناقابل فراموش کرنچ ضرور یاد ہوگا۔

ماخذ: https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html