کانگریس مین یوچیرو: بہت سے جاپانی لوگ اس بات پر متفق ہیں کہ 'ویتنامی فو بہت مزیدار ہے'

Tuoi Tre اخبار کے ساتھ اشتراک کرتے ہوئے، جاپانی رکن پارلیمنٹ Aoyagi Yoichiro نے تبصرہ کیا کہ ویتنام میں بہت مشہور پکوان ہیں جیسے pho, banh mi, che...، جن میں سے pho ایک ڈش ہے جسے بہت سے لوگ جانتے ہیں۔

کانگریس مین اویاگی یوچیرو 23 ستمبر کو دوپہر کے وقت فو ویت نام ریستوراں، ڈسٹرکٹ 3، ہو چی منہ سٹی میں فو سے لطف اندوز ہو رہے ہیں - تصویر: کوانگ دن

20 سال قبل ویتنام کے ساتھ اپنی "پہلی ملاقات" کے بعد سے فو سے محبت کرنے کے بعد، جاپانی قومی اسمبلی کے رکن اویاگی یوچیرو کے ویتنام کے ساتھ تعلقات ثقافتی تبادلے کی سرگرمیوں کے ذریعے مسلسل بڑھ رہے ہیں۔

"اس طرح کے پروگراموں کے ذریعے، ہماری سب سے بڑی خواہش یہ ہے کہ ویت نامی اور جاپانی لوگ ایک دوسرے کی ثقافت کو بہتر طور پر سمجھیں اور اپنے اچھے تعلقات کو مزید مضبوط بنائیں،" کانگریس مین اویاگی نے ہو چی منہ شہر میں ہونے والے جاپان ٹرینڈ فیسٹیول ثقافتی تبادلے کی تقریب میں شرکت کے دوران Tuoi Tre کے ساتھ اشتراک کیا، جس میں وہ آرگنائزنگ کمیٹی کے سربراہ ہیں۔

اقتصادی ترقی کی کلید

* آپ نے دونوں ممالک کے درمیان دوستانہ تعلقات کو فروغ دینے کے لیے مسلسل کوششیں کی ہیں۔ آپ کو کیا تحریک دیتی ہے؟

- میں پہلی بار ویتنام آیا تھا جب میں 2003 میں انٹرنیشنل ینگ پارلیمنٹرینز یونین (آئی پی یو) کے ایونٹ میں شرکت کے لیے آیا تھا۔ یہ پہلا موقع تھا جب میں ویتنام سے واقف ہوا۔ ملک کے بارے میں میرا واضح تاثر یہ تھا کہ یہ بہت متحرک ہے اور اس میں ترقی کے بہت زیادہ امکانات ہیں۔

اگلے سالوں میں، ہم نے مزید خیالات کا تبادلہ کیا، نہ صرف اقتصادیات اور سیاست میں تعاون کیا بلکہ ثقافتی تبادلے کی سرگرمیاں بھی شروع کیں، جس کا آغاز ویتنام میں جاپان فیسٹیول اور پھر جاپان میں ویتنام فیسٹیول سے ہوا۔

یہ واقعات ہر سال ہوتے رہتے ہیں۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ حالیہ برسوں میں جاپان میں زیادہ سے زیادہ ویتنامی لوگ رہ رہے ہیں، اس لیے ہم نے مزید تقریبات کا اہتمام کیا ہے۔

میں سمجھتا ہوں کہ دونوں ممالک کے درمیان منظم اور باقاعدگی سے رابطہ قائم کرنا، جس میں کئی ثقافتی اور کھیلوں کی تقریبات بھی شامل ہیں جو سالانہ اس طرح سے منعقد کیے جاتے ہیں ایک مفید رابطہ چینل ہے۔ وہاں، لوگ جانتے ہیں اور شرکت کرنے کے لئے اکٹھے ہوتے ہیں، دونوں قوموں کی ثقافت کے بارے میں سیکھتے ہیں، سوچ اور ذہنیت میں مماثلت کو سمجھتے ہیں، اور اس طرح کی دلچسپیوں سے، کنکشن ایونٹس کھلتے رہتے ہیں۔

ویتنام فو فیسٹیول 2023 ایونٹ ( ٹوئی ٹری اخبار کے زیر اہتمام) ممکنہ طور پر اس بہاؤ میں جاپان بھی آئے گا۔

جاپانی رکن کانگریس اویاگی یوچیرو: "کھانا معاشی ترقی کی کلید ہے" - تصویر: کوانگ ڈِن

* آپ نے ایک بار کہا تھا کہ جاپانی پارلیمنٹ میں ویتنامی فٹ بال کا ذکر کیا گیا تھا۔ تو ثقافتی روابط پیدا کرنے میں کھانا، خاص طور پر pho، کیا کردار ادا کرتا ہے؟

- سیاحت یا تقریبات جیسی سرگرمیوں میں کھانوں کا کردار بہت اہم ہوتا ہے۔ حالیہ برسوں میں، جاپان میں بین الاقوامی سیاحوں کی تعداد بہت زیادہ ہے، اوسطاً ہم ہر سال تقریباً 20 ملین سیاحوں کا خیرمقدم کرتے ہیں۔ یہاں آنے پر ایک سرگرمی جس کا تجربہ ہر سیاح کرنا چاہتا ہے وہ ہے جاپانی کھانوں کی ثقافت۔

لہذا، جاپانی حکومت اور وزارتوں اور شاخوں کی واقفیت سبھی پاک سیاحتی معیشت کو اقتصادی ترقی کی حکمت عملیوں میں سے ایک سمجھتے ہیں۔ جاپانی وزارت اقتصادیات نے طویل عرصے سے پوری دنیا میں جاپانی کھانوں کی برآمد پر مبنی ہے تاکہ سیاح جہاں بھی ہوں وہ یکساں انداز میں جاپانی کھانوں اور پکوان کی ثقافت سے لطف اندوز ہو سکیں۔

ویتنامی پاک ثقافت اسی طرح کی ہے. ویتنام میں بہت مشہور پکوان ہیں جیسے کہ pho, banh mi, che... میرے خیال میں ویتنام کو جاپان کے ویتنامی پکوانوں کو دنیا بھر میں پھیلانے کے طریقے سے بھی رجوع کرنا چاہیے۔ کھانا آج معاشی ترقی کی کلید ہے۔

میں یہ بھی بتانا چاہوں گا کہ میں ویتنامی کھانوں کا پرستار ہوں۔ اور 7 اور 8 اکتوبر کو ٹوئی ٹری اخبار کے زیر اہتمام جاپان میں ویتنام فو فیسٹیول 2023 بھی دنیا بھر میں ویتنامی کھانوں کی ایک بہت ہی قیمتی سرگرمیوں میں سے ایک ہے۔

میں سمجھتا ہوں کہ دونوں ممالک کے درمیان نہ صرف سیاسی اور اقتصادی تعلقات بلکہ دونوں عوام کے درمیان تعلقات کو مزید مضبوط کرنے کی ضرورت ہے۔

نمائندہ اویاگی یوچیرو

ٹوکیو میں 2019 میں Pho Thin Lo Duc کی قیمت - تصویر: NICK M

"میں پھر pho کھانے جاؤں گا"

* تو آپ کو کیسا لگے گا جب جاپان میں ویتنام فو فیسٹیول 2023 ٹوکیو، جاپان میں ہوگا؟

- جاپان ویتنام کے سفارتی تعلقات کی 50 ویں سالگرہ منانے کی سرگرمیوں کے ساتھ ایک مصروف سال میں، یہ ایک بہت ہی معنی خیز اور دلچسپ سرگرمی ہے۔ حالیہ برسوں میں، جاپان میں رہنے والے ویتنامی لوگوں کی تعداد میں اضافہ ہوا ہے۔

اقتصادی تعلقات میں، بہت سے ویتنامی ادارے تعاون کرتے ہیں اور جاپان میں کاروبار کو فروغ دیتے ہیں اور مقبول ماڈلز میں سے ایک جاپان میں ویتنامی ریستوراں ہے۔ پیش کیے جانے والے ویتنامی پکوانوں میں، شاید pho سب سے مشہور ڈش ہے۔

ویتنامی فو مزیدار ہے اور مجھے اس ڈش کی مختلف قسمیں پسند ہیں، بیف فو، چکن فو اور فو کے بہت سے دیگر ذائقوں سے۔ بین الاقوامی پاک ثقافتی تبادلے میں، pho وہ نمائندہ ڈش ہے جسے ویتنامی لوگ جاپانی لوگوں سے متعارف کراتے ہیں۔

مجھے یہ جان کر بہت خوشی ہوئی کہ یہ تقریب ٹوکیو میں Tuoi Tre اخبار کی طرف سے 7 اور 8 اکتوبر کو منعقد کی گئی ہے۔ آئیے ہم اس ثقافتی تقریب کو کامیاب بنانے کے لیے ہاتھ بٹائیں۔

مجھے اعتراف کرنا چاہیے کہ میں واقعی میں pho پسند کرتا ہوں۔ اس بات چیت کے بعد، میں دوبارہ فو کھانے جاؤں گا۔ کل، مجھے Pho Thin کھانے کا تجربہ ہوا۔ میں فو کی لذت کو پوری طرح بیان کرنے کے قابل ہونے کے لیے کھانوں کے بارے میں زیادہ نہیں جانتا ہوں۔ لیکن ذاتی ذائقہ کے لحاظ سے، مجھے لگتا ہے کہ Pho Thin کا ​​ذائقہ دوسرے pho ذائقوں کے مقابلے میں مختلف ہے۔

* کیا آپ کو یاد ہے کہ آپ نے پہلی بار ویتنامی pho کا لطف اٹھایا تھا؟

- پہلی بار جب میں نے ہوٹل کے ناشتے کے بوفے میں pho کا لطف اٹھایا۔ اس وقت میرا احساس: واہ، اس ڈش میں مزیدار اور کھانے میں آسان سوپ ہے۔ بلاشبہ، ہوٹلوں میں pho اتنا اچھا نہیں ہے جتنا کہ باہر pho میں مہارت رکھنے والے ریستوراں میں، لیکن مجھے ویتنامی فو کھانے میں بہت آسان لگتا ہے۔

اور اب تک، مجھے یقین ہے کہ نہ صرف میں بلکہ بہت سے دوسرے جاپانی لوگ اس بات سے متفق ہیں کہ "ویتنامی فو بہت مزیدار ہے"۔

* ویتنام pho کے لیے مشہور ہے۔ جاپانی کھانوں کے خزانے میں، ایک سوپ بھی ہے جو دنیا بھر کے کھانے پینے والوں میں بہت مقبول ہے: رامین۔ ان دو پکوانوں کے درمیان ثقافتی مماثلت کے بارے میں آپ کا کیا خیال ہے؟

- میرے خیال میں ویتنامی فو اور جاپانی رامین میں بہت زیادہ مماثلت ہے۔ سب سے پہلے، چینی کاںٹا اور دیگر برتنوں کا استعمال۔ اس کے بعد، دونوں پکوان بہت ساری سبزیوں کے ساتھ کھائے جاتے ہیں، جو آپ کی صحت کے لیے بہت اچھا ہے۔ مزید یہ کہ دونوں پکوان سوپ اور نوڈلز ہیں، جو کھانے میں آسان اور آپ کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔

اس کے علاوہ، جاپانی اکثر یہ ظاہر کرنے کے لیے رامین کو گالیاں دیتے ہیں کہ وہ کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں اور یہ کہ ڈش مزیدار ہے۔ مجھے حیرت ہے کہ کیا ویتنامی لوگ اس طرح فو کھاتے ہیں؟ یہ کہا جا سکتا ہے کہ اجزاء، برتنوں، تیاری کے طریقوں اور استعمال کی ثقافت کے لحاظ سے دونوں ممالک کے کھانے کی ثقافتیں بہت ملتی جلتی ہیں۔

ذاتی طور پر، مجھے سوپ پسند ہے، اس لیے جب میں نے پہلی بار Pho کے بارے میں سیکھا، تو میں نے اسے فوراً پرکشش اور مانوس پایا۔ میں خاص طور پر ویتنامی فو کے پیالے میں تازہ دھنیا اور دیگر جڑی بوٹیوں سے لطف اندوز ہو سکتا ہوں۔

میں 7 اور 8 اکتوبر کو ویتنام فو فیسٹیول 2023 میں ویتنامی کھانے سے محبت کرنے والوں اور فون سے محبت کرنے والوں کو مبارکباد دینا اور دیکھنا چاہتا ہوں۔

وہ شخص جو ویتنامی - جاپانی ثقافتی تعلق کو فروغ دیتا ہے۔

کانگریس مین Aoyagi Yoichiro جون 2023 میں منعقد ہونے والے جاپان کی ایگزیکٹو کمیٹی میں ویتنام فیسٹیول کے شریک چیئرمین ہیں۔ کئی سالوں میں، کانگریس مین Aoyagi Yoichiro نے ویتنام-جاپان دوستی کو فروغ دینے کے لیے انتھک محنت کی ہے، جس میں ویتنام کے کھلاڑیوں کے لیے جاپان میں فٹ بال کھیلنے کے مزید مواقع بھی شامل ہیں۔

جاپان میں ویتنام فیسٹیول کے انعقاد کے 16 سالوں کے دوران، مسٹر اویاگی نے 15 سال تک اس کے انعقاد میں حصہ لیا۔ جاپان میں ویت نام فیسٹیول اور ویتنام میں جاپانی فیسٹیول کے ذریعے، اویاگی نے کہا کہ وہ محسوس کرتے ہیں کہ دونوں ممالک کے درمیان ثقافتی مفاہمت ہر سال بہتر ہو رہی ہے۔

Tuoitre.vn