ویتنام میں ڈوانوو فیسٹیول کی اصل اور معنی

2023 Duanwu فیسٹیول 5 ویں قمری مہینے کے 5 ویں دن منعقد کیا جاتا ہے، جو جمعرات، 22 جون، 2023 کو ہے۔

دوآن وو فیسٹیول چینی ثقافت سے متاثر کچھ ممالک میں ایک عام تہوار ہے۔ تاہم، ویتنام میں، Duanwu فیسٹیول کے مختلف معنی ہیں۔

ہر سال 5ویں قمری مہینے کی 5 تاریخ کو، ہمارے لوگ Duanwu فیسٹیول مناتے ہیں۔ Duanwu فیسٹیول کو Duanyang فیسٹیول بھی کہا جاتا ہے۔

Doan Ngo کا مطلب ہے دوپہر کا آغاز (Doan: start, Ngo: noon) اور Duong سورج ہے، یانگ توانائی ہے، Doan Duong کا مطلب ہے شروع ہونا جب یانگ توانائی پھل پھول رہی ہو ۔

یہ ایک روایتی ٹیٹ چھٹی ہے جو مشرقی لوک ثقافت اور عقائد پر مبنی ہے جو اچھی چیزوں کے ایک نئے دور کو نشان زد کرتی ہے، جس میں بھرپور فصل اور ایک سازگار ذریعہ معاش کی دعا کی جاتی ہے۔ دوانوو فیسٹیول کے موقع پر، لوگوں میں اکثر مختلف رسم و رواج ہوتے ہیں جیسے: کیڑے چننے کا رواج، انگلیوں اور پیروں کے ناخنوں کو رنگنے کا رواج، دھنیا کے پتوں میں نہانے کا رواج، پھل چننے کے لیے درختوں کو جانچنے کا رواج، دوپہر کے وقت دواؤں کی جڑی بوٹیاں چننے کا رواج وغیرہ۔

ہر ملک میں، Duanwu تہوار کے رسم و رواج مختلف ہیں۔ مشرقی ایشیا، ویتنام، کوریا اور چین میں اس تہوار کو محفوظ اور احترام کیا جاتا ہے۔

Duanwu فیسٹیول کی ابتدا: یہ یقین کرنا ناممکن ہے کہ ویتنامی نئے سال کی ابتدا چین سے ہوئی ہے۔

ویتنام میں، دوانوو فیسٹیول کو کیڑے مارنے والے فیسٹیول کے زیادہ مشہور نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ یہ روایتی تعطیلات میں سے ایک ہے جو بھرپور ثقافتی مفہوم کے ساتھ ہے۔ نہ صرف ویتنام یا چین بلکہ شمالی کوریا اور جنوبی کوریا میں بھی دوان وو فیسٹیول ہے۔ لہذا، Duanwu فیسٹیول بنیادی طور پر ایک مشرقی ایشیائی چھٹی کا رواج ہے جو پورے سال کے موسم کے چکر کے تصور سے منسلک ہے۔

چین Qu Yuan کی علامات کے ساتھ

متحارب ریاستوں کے دور کے اختتام پر چو ریاست کا ایک عظیم وزیر تھا جس کا نام Qu Yuan تھا۔ وہ چو ریاست کے ایک وفادار وزیر اور ایک مشہور ثقافتی شخصیت بھی تھے۔ کہا جاتا ہے کہ وہ قدیم چینی ثقافت کی مشہور نظم لی تاؤ (چو سی کی صنف سے تعلق رکھنے والی) کے مصنف تھے، جس میں ملک کے زوال اور ملک کو کھونے کی تباہی پر دکھ کا اظہار کیا گیا تھا۔

چونکہ وہ کنگ ہوائی وونگ کو منقطع نہیں کرسکا تھا اور اس کے غدار وزراء کے ذریعہ اسے نقصان پہنچایا گیا تھا، اس لیے وہ اس قدر برہم تھا کہ اس نے خود کو دریائے می لا میں پھینک دیا اور 5ویں قمری مہینے کے 5ویں دن خودکشی کرلی۔ وفادار آدمی کے سوگ منانے کے لیے، ہر سال اس دن، قدیم چینی لوگ کیک بناتے تھے، انہیں پانچ رنگوں کے دھاگوں میں لپیٹتے تھے (مچھلیوں کو خوفزدہ کرنے کے لیے تاکہ وہ انہیں نہ کھائیں)، پھر دریا کے بیچوں بیچ کشتیاں لگا کر کیک پھینکتے، بانس کے نلکوں میں چاول ڈال کر کو یوآن کی عبادت کے لیے دریا میں چھوڑ دیتے۔

اس کے علاوہ، Duanwu تہوار کی ابتدا کے بارے میں ایک اور افسانہ ہے۔ بہت سے ذرائع کا خیال ہے کہ Duanwu تہوار کا رواج قدیم زمانے میں Xia Zhi سے شروع ہوا تھا۔ کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ یہ دریائے یانگسی کے علاقے کے لوگوں کی کلدیوتا کی عبادت ہے۔

ویتنام میں ڈریگن بوٹ فیسٹیول کی علامات

فصل کی کٹائی کے ایک دن بعد، کسان اچھی فصل کا جشن منا رہے تھے، لیکن اس سال، کیڑے بڑی تعداد میں آئے اور انہوں نے کاٹے ہوئے پھل اور خوراک کو کھا لیا۔ لوگوں کے سر میں درد ہو رہا تھا کہ نہ جانے اس کیڑوں کے مسئلے سے کیسے چھٹکارا حاصل کیا جائے کہ اچانک دور سے ایک بوڑھا آدمی آیا اور اپنا تعارف ڈوئی تروآن کے نام سے کرایا۔

Mâm cúng Tết Đoan ngọ của người Việt thường có hoa quả, bánh tro, rượu nếp để diệt sâu bọ.
ویتنامی ڈوانوو فیسٹیول کی پیشکش کی ٹرے میں عام طور پر پھل، راکھ کیک، اور کیڑوں کو مارنے کے لیے چپکنے والی چاول کی شراب شامل ہوتی ہے۔

اس نے ہر گھر کے لوگوں کو ہدایت کی کہ وہ راکھ کیک اور پھلوں پر مشتمل ایک سادہ سا نذرانہ بنائیں، پھر اپنے گھر کے سامنے ورزش کرنے جائیں۔ لوگوں نے اس کا پیچھا کیا اور تھوڑی دیر بعد کیڑے ہجوم میں گر پڑے۔ بوڑھے نے مزید کہا: ہر سال اس دن کیڑے مکوڑے بہت جارحانہ ہوتے ہیں۔ ہر سال اس دن، اگر آپ ایسا کریں جیسا کہ میں نے آپ کو بتایا ہے، تو آپ ان پر قابو پا سکیں گے۔

شکر گزار لوگ اس کا شکریہ ادا کرنے ہی والے تھے لیکن بوڑھا پہلے ہی غائب ہو چکا تھا۔ اس تقریب کو یادگار بنانے کے لیے، لوگوں نے اس دن کو "کیڑوں کے خاتمے کا تہوار" کا نام دیا، کچھ لوگوں نے اسے "Doan Ngo Festival" کا نام دیا کیونکہ یہ پیشکش عام طور پر دوپہر کے وقت کی جاتی تھی۔

لہذا، یہ یقین کرنا ناممکن ہے کہ ویتنامی ڈوانوو فیسٹیول چین سے شروع ہوا ہے کیونکہ کچھ لوگ آج بھی غلطی سے یقین رکھتے ہیں۔

ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے معنی

ویتنام میں، ڈوان اینگو فیسٹیول کو کیڑوں کو مارنے اور آباؤ اجداد کی پوجا کرنے کے تہوار میں "ویت نامی" کر دیا گیا ہے۔ ویت نامی لوگ ڈوان نگو فیسٹیول کو "کیڑے مارنے کا تہوار" بھی کہتے ہیں کیونکہ موسموں کی تبدیلی کے دوران بیماریاں پیدا ہونے کا خدشہ ہوتا ہے۔ اس دن لوگوں میں کیڑے مکوڑوں کو مارنے اور بیماریوں سے بچنے کے لیے بہت سے رواج ہیں۔

فی الحال، کچھ ویتنامی دیہاتوں میں، لوگ اب بھی پرانے رسم و رواج کو برقرار رکھتے ہیں اور اس ٹیٹ چھٹی کو بہت اہمیت دیتے ہیں۔ Tet Nguyen Dan کے بعد، شاید "کیڑوں کو مارنے کے لیے Tet" لوگوں کی زندگیوں سے جڑے بہت سے رسم و رواج کے ساتھ گرم ترین Tet ہے... اس لیے بچے اور پوتے، چاہے وہ کتنی ہی دور کام کریں، واپسی کا بندوبست کرنے کی کوشش کریں۔

اس وقت، پھل اور پھول کھلنے لگتے ہیں، بہت زیادہ فصل کی امید میں، لہذا پھل ناگزیر پیشکش ہیں۔ مقامی رسم و رواج کے مطابق دیگر پکوان بھی ہیں۔

Bánh ú tro thường được cúng trong tết Đoan ngọ.
ایش کیک اکثر ڈوانوو تہوار کے دوران پیش کیا جاتا ہے۔

اس دن، پورے گاؤں میں ہلچل ہوتی ہے، ہر خاندان اپنے آباؤ اجداد کے لیے نذرانہ تیار کرنے کے لیے جلدی اٹھتا ہے، اور پھل ایک ناگزیر پیشکش ہے۔ لوگوں کا ماننا ہے کہ یہ وہ وقت ہوتا ہے جب درختوں پر پھل اور شاخوں پر پتے کھلنے لگتے ہیں اور پھل لگتے ہیں اور وہ اپنے آباؤ اجداد کو فصل کی بھر پور امید کے لیے نذرانہ پیش کرتے ہیں۔

تقریب کے بعد کیڑوں کو مارنے کی رسمیں ہوتی ہیں۔ پورا خاندان کھٹے پھل، چپچپا چاول کی شراب، راکھ کیک کھانے کے لیے جمع ہوتا ہے... "کیڑوں" کو مارنے اور تمام بیماریوں کو دور کرنے کے لیے...

ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے کچھ رواج

رواج کے مطابق، دوپہر (12 بجے)، دیہی علاقوں میں لوگ پتے چننے کے لیے جمع ہوتے ہیں۔ یہ وہ وقت ہے جس میں بہترین یانگ توانائی ہوتی ہے، وہ وقت جب سورج سال میں بہترین چمکتا ہے۔ اس وقت چننے والے پتوں کے بہت اچھے دواؤں کے اثرات ہوتے ہیں جیسے خارش والی جلد کی بیماریاں، خاص طور پر آنتوں کی بیماریاں یا نزلہ لگنے پر، ان دواؤں کے پتوں کو پانی میں ابال کر بھاپ میں ڈالا جاتا ہے تاکہ سردی سے بہت اچھی طرح نجات مل سکے۔

ماضی میں، اس دن، لوگوں میں اپنے ناخنوں اور پیروں کے ناخنوں کو رنگنے، درختوں سے پھل چننے، بد روحوں سے بچنے کے لیے مگوورٹ لٹکانے کا رواج بھی تھا... جو بچے ابھی چل نہیں سکتے تھے، انہیں پیٹ کے درد اور سر کے درد سے بچنے کے لیے ان کے فونٹانیلز، سینے اور ناف پر ہلکا سا چونا لگایا جاتا تھا۔ تاہم اب ان میں سے زیادہ تر رسمیں ختم ہو چکی ہیں، صرف جڑی بوٹیوں کے پانی میں نہانے کا رواج اور دواؤں کے پتے چننے کا رواج باقی رہ گیا ہے۔

Rượu nếp cẩm cũng là món ăn phổ biến để diệt sâu bọ.
چسپاں چاول کی شراب بھی کیڑوں کو مارنے کے لیے ایک مشہور ڈش ہے۔

گلیوں اور شہروں میں باغات اور درخت زیادہ نہیں ہیں، اس لیے لوگوں میں 5 تاریخ کو دواؤں کے پتے خریدنے کا رواج ہے۔ اس موقع پر دیہی علاقوں سے تاجر ہر قسم کے پتے بیچنے کے لیے لاتے ہیں۔ پتوں کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر الگ الگ اقسام میں تقسیم کیا جاتا ہے اور جو لوگ بازار جاتے ہیں وہ خریدنے کے لیے اپنے پسندیدہ ذائقوں والے پتوں کا انتخاب کرتے ہیں۔ 5 تاریخ کو دوپہر کے وقت، انہیں خشک کر کے تھیلے میں لپیٹ کر فیملی میڈیسن کیبنٹ میں ڈال دیا جاتا ہے، جب خاندان میں کوئی بیمار ہو تو استعمال کیا جائے۔

ڈریگن بوٹ فیسٹیول پر کھانا

ہر علاقے کی روایت کے مطابق اس دن پھلوں کے علاوہ پکوان بھی مختلف ہوتے ہیں۔ ہنوئی اور شمال کے کچھ علاقوں میں، اس دن، چپکنے والی چاول کی شراب، خاص طور پر جامنی چپکنے والی چاول کی شراب ، ایک ناگزیر ڈش ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ انسانی نظام انہضام میں اکثر نقصان دہ پرجیوی ہوتے ہیں اور وہ معدے میں گہرے ہوتے ہیں اس لیے انہیں ہمیشہ ختم نہیں کیا جا سکتا۔ صرف 5 مئی (قمری کیلنڈر) کو، یہ پرجیوی اکثر ظاہر ہوتے ہیں، لوگ کھٹی، کسیلی کھانے، پھل اور خاص طور پر چپچپا چاول کی شراب کھا سکتے ہیں، جو ان کو ختم کر سکتے ہیں۔

لوک داستانوں کے مطابق، جب جاگنے کے فوراً بعد پیا جائے تو چپکنے والی چاول کی شراب بہت موثر ہوتی ہے ۔ یہ شراب بنیادی طور پر خمیر شدہ سارا اناج چپچپا چاول ہے، جسے "cai " بھی کہا جاتا ہے۔ لوگ اکثر چپچپا چاول بنانے کے لیے سفید اور سیاہ چپچپا چاول استعمال کرتے ہیں، اسے ٹھنڈا ہونے دیں، خمیر چھڑکیں اور تین دن تک ابالیں۔ خمیر شدہ چپچپا چاولوں کی ٹوکری کو ایک بیسن پر شراب کا پانی جمع کرنے کے لیے رکھا جاتا ہے تاکہ جب کھایا جائے تو اسے "cai" کے ساتھ ملایا جائے، جس سے ایک بہت ہی خوشگوار میٹھا اور مسالہ دار ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔ اس شراب کو بوڑھے اور بچے دونوں پی سکتے ہیں۔

شمالی دیہی علاقوں میں زیادہ تر خواتین "چپچپا چاول کی شراب تیار کرنا" جانتی ہیں اور اکثر اس موقع سے فائدہ اٹھاتے ہوئے شراب تیار کرتی ہیں اور اسے ہنوئی لے آتی ہیں۔ کچھ لوگ صرف ایک صبح میں جامنی رنگ کے چپکنے والے چاول کے 10 برتنوں تک فروخت کر سکتے ہیں۔

وسطی علاقہ چاول کی شراب: چاول کی شراب روایتی ابال کے طریقوں سے بنائی جاتی ہے۔ یہ ایک میٹھا ہے اور ہضم کرنا آسان ہے، اس لیے وسطی علاقے کے بہت سے خاندان اسے اپنے کھانے کے لیے تیار کرتے ہیں۔ وسطی علاقہ چپچپا چاول شراب عام طور پر شکل میں مربع ہے.

جوار کا میٹھا سوپ: یہ ہیو لوگوں کی ہر دوآن نگو تہوار کی ایک عام ڈش ہے۔ باجرے کو پیسنے اور چھلکا اتارنے کے بعد، لوگ اسے بھگو کر ابالتے ہیں جب تک کہ یہ نرم اور گاڑھا نہ ہو جائے، پھر اس میں چینی کا پانی اور تھوڑا سا ادرک ڈال کر خوشبودار اور انتہائی دلکش باجرے کا میٹھا سوپ تیار کیا جائے۔

سدرن اسٹیکی رائس وائن: جنوبی صوبوں میں چپچپا چاول کی شراب کو رائس وائن کہا جاتا ہے۔ چاول کی شراب کو ڈھیلا نہیں چھوڑا جاتا بلکہ خمیر ہونے سے پہلے گول گول گولوں میں بنایا جاتا ہے۔ جنوبی چاول کی شراب میں اکثر پانی ہوتا ہے اور چینی کے پانی میں بھی ملایا جاتا ہے۔ یہ بہت لذیذ ہوتا ہے جب چپکنے والے چاولوں کے ساتھ کھایا جائے جیسا کہ شمال میں چپکنے والے چاولوں کا میٹھا سوپ۔

دا نانگ میں، پیشکش کی ٹرے پر ناگزیر ڈش banh u tro ہے۔ ہر خاندان تین سے چار درجن یا اس سے زیادہ کیک خریدتا ہے۔

اس کے علاوہ، جنوب میں لوگوں کی روایت کے مطابق، بطخ کا گوشت بھی اس چھٹی کے لیے ایک ناگزیر پکوان ہے۔ ہو چی منہ شہر میں، اس دن روسٹ بطخ اور روسٹ سور کے گوشت کی قیمت اکثر معمول سے زیادہ ہوتی ہے۔

ماخذ