ویتنام میں ڈوانوو فیسٹیول کی اصل اور معنی

2023 ڈریگن بوٹ فیسٹیول 5 ویں قمری مہینے کے 5 ویں دن منعقد کیا جائے گا، جو جمعرات، 22 جون، 2023 کو ہے۔

دوآن وو فیسٹیول چینی ثقافت سے متاثر کچھ ممالک میں ایک عام تہوار ہے۔ تاہم، ویتنام میں، Duanwu فیسٹیول کے مختلف معنی ہیں۔

ہر سال 5ویں قمری مہینے کی 5 تاریخ کو، ہمارے لوگ Duanwu فیسٹیول مناتے ہیں۔ Duanwu فیسٹیول کو Duanyang فیسٹیول بھی کہا جاتا ہے۔

Doan Ngo کا مطلب ہے دوپہر کا آغاز (Doan: شروعات، Ngo: noon) اور Duong سورج ہے، یانگ توانائی ہے، Doan Duong کا مطلب ہے شروع ہونا جب یانگ توانائی اپنے عروج پر ہو ۔

یہ ایک روایتی نیا سال ہے جو مشرقی لوک ثقافت اور عقائد پر مبنی ہے جس میں اچھی چیزوں کے ایک نئے دور کو نشان زد کیا جاتا ہے، جس میں بھرپور فصل اور ایک سازگار ذریعہ معاش کی دعا کی جاتی ہے۔ دوانوو فیسٹیول کے موقع پر، لوگوں میں اکثر مختلف رسم و رواج ہوتے ہیں جیسے: کیڑے چننے کا رواج، انگلیوں اور پیروں کے ناخنوں کو رنگنے کا رواج، دھنیا کے پتوں میں نہانے کا رواج، پھلوں کے لیے درختوں کی جانچ کرنے کا رواج، دوپہر کے وقت دواؤں کی جڑی بوٹیاں چننے کا رواج...

ہر ملک میں، Duanwu تہوار کے رسم و رواج مختلف ہیں۔ مشرقی ایشیا، ویتنام، کوریا اور چین میں اس تہوار کو محفوظ اور احترام کیا جاتا ہے۔

Doan Ngo فیسٹیول کی ابتدا: یہ یقین کرنا ناممکن ہے کہ ویتنامی ٹیٹ کی ابتدا چین سے ہوئی ہے۔

ویتنام میں، Duanwu فیسٹیول کو کیڑے مارنے کے تہوار کے زیادہ مشہور نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ یہ روایتی تعطیلات میں سے ایک ہے جو بھرپور ثقافتی مفہوم کے ساتھ ہے۔ نہ صرف ویتنام یا چین بلکہ شمالی کوریا اور جنوبی کوریا میں بھی دوان وو فیسٹیول ہے۔ لہذا، Duanwu فیسٹیول بنیادی طور پر ایک مشرقی ایشیائی چھٹی کا رواج ہے جو پورے سال کے موسم کے چکر کے تصور سے منسلک ہے۔

چین Qu Yuan کی علامات کے ساتھ

متحارب ریاستوں کے دور کے اختتام پر چو ریاست کا ایک عظیم وزیر تھا جس کا نام Qu Yuan تھا۔ وہ چو ریاست کے ایک وفادار وزیر اور ایک مشہور ثقافتی شخصیت بھی تھے۔ کہا جاتا ہے کہ وہ قدیم چینی ثقافت کی مشہور نظم لی تاؤ (چو سی کی صنف میں) کے مصنف تھے، جس میں ملک کے زوال اور ملک کو کھونے کی تباہی پر دکھ کا اظہار کیا گیا تھا۔

چونکہ وہ کنگ ہوائی وونگ کو نہیں روک سکا اور اس کے غدار وزراء کے ہاتھوں اسے نقصان پہنچا، اس لیے وہ اس قدر ناراض ہوا کہ اس نے خود کو دریائے می لا میں پھینک دیا اور 5ویں قمری مہینے کے 5ویں دن خودکشی کر لی۔ وفادار آدمی کے سوگ منانے کے لیے، ہر سال اس دن، قدیم چینی لوگ کیک بناتے تھے، انہیں پانچ رنگوں کے دھاگوں میں لپیٹتے تھے (مچھلیوں کو ڈراتے تھے تاکہ وہ انہیں نہ کھائیں)، پھر کشتیوں کو دریا کے بیچوں بیچ باندھ کر، کیک پھینکتے، بانس کے نلکوں میں چاول ڈال کر کوان یوآن کی عبادت کے لیے دریا میں چھوڑ دیتے تھے۔

اس کے علاوہ، Duanwu تہوار کی ابتدا کے بارے میں ایک اور افسانہ ہے۔ بہت سے ذرائع کا خیال ہے کہ Duanwu تہوار کا رواج قدیم زمانے میں Xia Zhi سے شروع ہوا تھا۔ کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ یہ دریائے یانگسی کے علاقے کے لوگوں کی کلدیوتا کی عبادت ہے۔

ویتنام میں ڈریگن بوٹ فیسٹیول کی علامات

فصل کی کٹائی کے ایک دن بعد، کسان اچھی فصل کا جشن منا رہے تھے، لیکن اس سال، کیڑے بڑی تعداد میں آئے اور انہوں نے کاٹے ہوئے پھل اور خوراک کو کھا لیا۔ لوگوں کے سر میں درد تھا، نہ جانے اس کیڑوں کے مسئلے سے کیسے چھٹکارا حاصل کیا جائے، کہ اچانک دور سے ایک بوڑھا آدمی آیا اور اپنا تعارف ڈوئی تروان کے نام سے کرایا۔

Mâm cúng Tết Đoan ngọ của người Việt thường có hoa quả, bánh tro, rượu nếp để diệt sâu bọ.
ویتنامی ڈریگن بوٹ فیسٹیول کی پیشکشوں میں عام طور پر پھل، راکھ کیک، اور کیڑوں کو مارنے کے لیے چپکنے والی چاول کی شراب شامل ہوتی ہے۔

اس نے ہر گھر میں لوگوں کو ہدایت کی کہ وہ ایک سادہ پرساد رکھیں جس میں راکھ کیک اور پھل ہوں، پھر ورزش کرنے کے لیے اپنے گھر کے سامنے جائیں۔ لوگوں نے اس کا پیچھا کیا اور تھوڑی دیر بعد کیڑے ہجوم میں گر پڑے۔ بوڑھے نے مزید کہا: ہر سال اس دن کیڑے مکوڑے بہت حملہ آور ہوتے ہیں۔ ہر سال اس دن، اگر آپ میری ہدایت کے مطابق عمل کریں تو آپ ان پر قابو پا سکیں گے۔

شکر گزار لوگ اس کا شکریہ ادا کرنے ہی والے تھے کہ بوڑھا غائب ہوگیا۔ اس کی یاد میں، لوگوں نے اس دن کو "کیڑوں کے خاتمے کا تہوار" کا نام دیا، کچھ نے اسے "Doan Ngo فیسٹیول" کہا کیونکہ یہ پیشکش عام طور پر دوپہر کے وقت کی جاتی تھی۔

لہذا، یہ یقین کرنا ناممکن ہے کہ ویتنامی ڈوانوو فیسٹیول چین سے شروع ہوا ہے کیونکہ کچھ لوگ آج بھی غلطی سے یقین رکھتے ہیں۔

ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے معنی

ویتنام میں، Doan Ngo فیسٹیول کو کیڑوں کو مارنے اور آباؤ اجداد کی پوجا کرنے کے تہوار میں "ویتنامائزڈ" کر دیا گیا ہے۔ ویت نامی لوگ ڈوان نگو فیسٹیول کو "کیڑے مارنے کا تہوار" بھی کہتے ہیں کیونکہ موسموں کی تبدیلی کے دوران بیماریاں پیدا ہونے کا خدشہ ہوتا ہے۔ اس دن لوگوں میں کیڑے مکوڑوں کو مارنے اور بیماریوں سے بچنے کے لیے بہت سے رواج ہیں۔

آج کل، کچھ ویتنامی دیہاتوں میں، لوگ اب بھی پرانے رسم و رواج کو برقرار رکھتے ہیں اور اس ٹیٹ چھٹی کو بہت اہمیت دیتے ہیں۔ Tet Nguyen Dan کے بعد، شاید "Tet to کیڑوں کو مارنے کے لیے" Tet کا سب سے گرم ملاپ ہے اور اس میں لوگوں کی زندگیوں سے بہت سے رسم و رواج جڑے ہوئے ہیں... اس لیے بچے اور پوتے پوتے، چاہے وہ کتنی ہی دور کام کرتے ہوں، واپسی کا بندوبست کرنے کی کوشش کریں۔

اس وقت، پھل اور پھول کھلنے لگتے ہیں، بہت زیادہ فصل کی امید میں، لہذا پھل ناگزیر پیشکش ہیں۔ اس کے علاوہ، ہر علاقے کے رسم و رواج پر منحصر دیگر پکوان ہیں۔

Bánh ú tro thường được cúng trong tết Đoan ngọ.
ایش کیک اکثر ڈوانوو تہوار کے دوران پیش کیا جاتا ہے۔

اس دن پورے گاؤں میں ہلچل ہوتی ہے، ہر خاندان اپنے آباؤ اجداد کے لیے نذرانے تیار کرنے کے لیے جلدی اٹھتا ہے اور پھل ناگزیر نذرانے ہیں۔ لوگوں کا ماننا ہے کہ یہ وہ وقت ہوتا ہے جب درختوں پر پھل اور شاخوں پر پتے کھلنے لگتے ہیں اور پھل لگتے ہیں اور وہ اپنے آباؤ اجداد کو بہت زیادہ فصل کی خواہش کے لیے پیش کرتے ہیں۔

تقریب کے بعد کیڑوں کو مارنے کی رسمیں ہوتی ہیں۔ پورا خاندان کھٹے پھل، چپچپا چاول کی شراب، راکھ کیک کھانے کے لیے جمع ہوتا ہے... "کیڑوں" کو مارنے اور تمام بیماریوں کو دور کرنے کے لیے...

ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے کچھ رواج

رواج کے مطابق، دوپہر (12 بجے)، دیہی علاقوں میں لوگ پتے چننے کے لیے جمع ہوتے ہیں۔ یہ وہ وقت ہے جس میں بہترین یانگ توانائی ہوتی ہے، وہ وقت جب سورج سال میں بہترین چمکتا ہے۔ اس وقت چننے والے پتوں کے بہت اچھے دواؤں کے اثرات ہوتے ہیں جیسے خارش والی جلد کی بیماریاں، خاص طور پر آنتوں کی بیماریاں یا نزلہ لگنے پر، ان دواؤں کے پتوں کو پانی میں ابال کر بھاپ میں ڈالا جاتا ہے تاکہ سردی سے بہت اچھی طرح نجات مل سکے۔

ماضی میں، اس دن، لوگوں میں اپنے ناخنوں اور پیروں کے ناخنوں کو رنگنے، درختوں سے پھل چننے، بد روحوں سے بچنے کے لیے مگوورٹ لٹکانے کا رواج بھی تھا... جو بچے ابھی چل نہیں سکتے تھے، ان کو پیٹ کے درد اور سر درد سے بچنے کے لیے ان کے ناخنوں، سینوں اور نافوں پر ہلکا سا چونا لگایا جاتا تھا۔ تاہم اب ان میں سے زیادہ تر رسمیں ختم ہو چکی ہیں، صرف جڑی بوٹیوں کے پانی میں نہانے کا رواج اور دواؤں کے پتے چننے کا رواج باقی رہ گیا ہے۔

Rượu nếp cẩm cũng là món ăn phổ biến để diệt sâu bọ.
چسپاں چاول کی شراب بھی کیڑوں کو مارنے کے لیے ایک مشہور ڈش ہے۔

گلیوں اور شہروں میں باغات اور درخت زیادہ نہیں ہیں، اس لیے لوگوں میں 5 تاریخ کو دواؤں کے پتے خریدنے کا رواج ہے۔ اس موقع پر دیہی علاقوں سے تاجر ہر قسم کے پتے بیچنے کے لیے لاتے ہیں۔ پتوں کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر الگ الگ اقسام میں تقسیم کیا جاتا ہے اور جو لوگ بازار جاتے ہیں وہ خریدنے کے لیے اپنے پسندیدہ ذائقے والے پتوں کا انتخاب کرتے ہیں۔ 5 تاریخ کو دوپہر کے وقت، انہیں خشک، لپیٹ کر فیملی میڈیسن کیبنٹ میں محفوظ کیا جاتا ہے، جب خاندان میں کوئی بیمار ہو تو استعمال کیا جائے۔

ڈریگن بوٹ فیسٹیول پر کھانا

ہر علاقے کی روایت کے مطابق اس دن پھلوں کے علاوہ پکوان بھی مختلف ہوتے ہیں۔ ہنوئی اور شمال کے کچھ علاقوں میں ، اس دن، چپکنے والی چاول کی شراب، خاص طور پر جامنی چپکنے والی چاول کی شراب ، ایک ناگزیر ڈش ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ انسانی نظام انہضام میں اکثر نقصان دہ پرجیوی ہوتے ہیں اور وہ معدے میں گہرے ہوتے ہیں اس لیے انہیں ہمیشہ ختم نہیں کیا جا سکتا۔ صرف 5 مئی (قمری کیلنڈر) کو، یہ پرجیوی اکثر آتے ہیں، لوگ کھٹی، کسیلی کھانے، پھل اور خاص طور پر چپچپا چاول کی شراب کھا سکتے ہیں، جو انہیں ختم کر سکتے ہیں۔

لوک داستانوں کے مطابق، جب جاگنے کے فوراً بعد کھایا جائے تو چپکنے والی چاول کی شراب بہت موثر ہوتی ہے ۔ یہ شراب بنیادی طور پر خمیر شدہ سارا اناج چپچپا چاول ہے، جسے "cai " بھی کہا جاتا ہے۔ لوگ اکثر چپچپا چاول بنانے کے لیے سفید اور سیاہ چپچپا چاول استعمال کرتے ہیں، اسے ٹھنڈا ہونے دیں، خمیر چھڑکیں اور تین دن تک ابالیں۔ خمیر شدہ چپچپا چاولوں کی ٹوکری کو ایک بیسن پر شراب جمع کرنے کے لیے رکھا جاتا ہے تاکہ جب کھایا جائے تو اسے "cai" کے ساتھ ملایا جائے، جس سے ایک بہت ہی خوشگوار میٹھا اور مسالہ دار ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔ اس شراب کو بوڑھے اور بچے دونوں پی سکتے ہیں۔

شمالی دیہی علاقوں میں زیادہ تر خواتین "چپچپا چاول کی شراب پینا" جانتی ہیں اور اکثر اس موقع سے فائدہ اٹھاتے ہوئے شراب کو ہنوئی لے کر بیچتی ہیں۔ کچھ لوگ صرف ایک صبح میں جامنی رنگ کے چپکنے والے چاول کے 10 برتنوں تک فروخت کر سکتے ہیں۔

وسطی علاقہ چاول کی شراب: چاول کی شراب روایتی ابال کے طریقہ کار سے بنائی جاتی ہے۔ یہ ایک میٹھا ہے اور ہضم کرنا آسان ہے، اس لیے وسطی علاقے کے بہت سے خاندان اسے اپنے کھانے کے لیے تیار کرتے ہیں۔ وسطی علاقہ چپچپا چاول شراب عام طور پر شکل میں مربع ہے.

جوار کا میٹھا سوپ: یہ ہیو لوگوں کی ہر دوآن نگو تہوار کی ایک عام ڈش ہے۔ باجرے کو پیسنے اور چھلکا اتارنے کے بعد، لوگ اسے بھگو کر ابالتے ہیں جب تک کہ یہ نرم اور گاڑھا نہ ہو جائے، پھر اس میں چینی کا پانی اور تھوڑا سا ادرک ڈال کر خوشبودار اور انتہائی دلکش باجرے کا میٹھا سوپ تیار کیا جائے۔

سدرن اسٹیکی رائس وائن: جنوبی صوبوں میں چپچپا چاول کی شراب کو رائس وائن کہا جاتا ہے۔ چاول کی شراب کو ڈھیلا نہیں چھوڑا جاتا بلکہ ابال سے پہلے گول گولز بنا دیا جاتا ہے۔ جنوبی چاول کی شراب میں اکثر پانی ہوتا ہے اور چینی کے پانی میں بھی ملایا جاتا ہے۔ یہ بہت لذیذ ہوتا ہے جب چپکنے والے چاولوں کے ساتھ کھایا جائے جیسا کہ شمال میں چپکنے والے چاولوں کا میٹھا سوپ۔

دا نانگ میں، پیشکش کی ٹرے پر ناگزیر ڈش banh u tro ہے۔ ہر خاندان تین یا چار درجن یا اس سے زیادہ کیک خریدتا ہے۔

اس کے علاوہ، جنوب میں لوگوں کی روایت کے مطابق، بطخ کا گوشت بھی اس چھٹی کے لیے ایک ناگزیر پکوان ہے۔ ہو چی منہ شہر میں، اس دن روسٹ بطخ اور روسٹ سور کے گوشت کی قیمت اکثر معمول سے زیادہ ہوتی ہے۔

ماخذ