لوگوں کے گروپ جنہیں خاص طور پر سرسوں کے استعمال کو محدود کرنا چاہیے۔

سرسوں جسم کے لیے غذائیت کا ذریعہ ہے۔

سرسوں کی بہت سی قسمیں ہیں، لیکن زیادہ تر غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں۔ سرسوں کے پتوں میں کیلشیم، کاپر اور وٹامن سی، اے اور کے کی کافی مقدار ہوتی ہے، جب کہ بیج خاص طور پر فائبر، سیلینیم، میگنیشیم اور مینگنیج سے بھرپور ہوتے ہیں۔

سرسوں اکثر مرچ کی چٹنی سے زیادہ مسالہ دار ہوتی ہے، اس لیے اسے ایک وقت میں تھوڑا سا ڈبو کر اپنے کھانے کو "سیلاب" سے بچائیں۔

سرسوں کے پتوں کو کچا یا پکا کر کھایا جا سکتا ہے، جو انہیں سلاد، سوپ اور سٹو میں ایک ورسٹائل اضافہ بناتا ہے۔ سرسوں کو پالک کی طرح تیار کیا جا سکتا ہے، لیکن اس کا ذائقہ مولیوں کی طرح مضبوط اور قدرے تیز ہوگا۔

سرسوں کے بیجوں کو گرم دودھ میں بھگو کر، کوڑے مار کر سلاد میں شامل کیا جا سکتا ہے، گرم پکوانوں میں پسا یا چھڑکایا جا سکتا ہے، یا بھگو کر سرسوں کی چٹنی بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ سرسوں کی چٹنی سرسوں کے استعمال کا سب سے مشہور طریقہ ہے۔ یہ کم کیلوریز والا مصالحہ آپ کی روزمرہ کی خوراک میں آئرن، کیلشیم، سیلینیم اور فاسفورس شامل کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے۔

سرسوں کو صحیح طریقے سے کھانے کی ہدایات

مسالہ دار چٹنی کے طور پر جانا جاتا ہے، سرسوں کو کھانے کا سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ اسے براہ راست ڈبو دیا جائے یا سویا ساس کے ساتھ ملائیں۔ تاہم، سرسوں اکثر مرچ کی چٹنی کے مقابلے میں زیادہ مسالہ دار ہوتی ہے، لہذا آپ کو اسے تھوڑا سا ڈبونا چاہیے، کھانے کو "سیلاب" سے بچنا چاہیے۔ اس کے علاوہ منہ سے سانس لیتے وقت کھائیں، اپنے منہ کو مضبوطی سے بند کرنے سے گریز کریں کیونکہ اس سے مزے میں اضافہ ہوگا۔

سرسوں باورچی خانے میں ایک لذیذ مسالا ہے جو پکوانوں کا ذائقہ بڑھاتا ہے لیکن ہر کسی کو اس مصالحے سے لطف اندوز نہیں ہونا چاہیے، خاص کر مردوں کو۔

سرسوں کس کو نہیں کھانا چاہیے؟

سرسوں نہ صرف ایک ایسا مصالحہ ہے جو پکوانوں کا ذائقہ بڑھاتا ہے بلکہ یہ صحت کے بہت سے مسائل کو دور کرنے کا بھی اثر رکھتا ہے۔ تاہم، اگر آپ بدقسمتی سے درج ذیل گروپوں میں سے ایک ہیں، تو آپ کو سرسوں کے استعمال کو محدود کرنا چاہیے، خاص طور پر:

مرد

سرسوں باورچی خانے میں ایک لذیذ مسالا ہے جو پکوانوں کا ذائقہ بڑھاتا ہے لیکن ہر کسی کو اس مصالحے سے لطف اندوز نہیں ہونا چاہیے، خاص کر مردوں کو۔ اس کے مطابق سرسوں کا کھانا جنسی ہارمونز کے اخراج کو روکتا ہے جو نامردی کا باعث بنتا ہے، اس لیے ماہرین صحت کا مشورہ ہے کہ مرد اس مصالحے کو زیادہ نہ کھائیں۔

وہ لوگ جو مسالہ دار کھانا نہیں کھا سکتے

اگرچہ سرسوں میں تھوڑا سا مصالحہ ڈالنا ڈش کو مزید دلکش بنا دے گا، اگر مسالہ دار کھانا کھانے کی آپ کی صلاحیت "محدود" ہے، تو یہ تجویز کی جاتی ہے کہ زبان کی بے حسی یا ذائقہ کی کمی کو روکنے کے لیے سرسوں کے استعمال سے گریز کریں۔

پیٹ کی بیماری میں مبتلا افراد

اگر آپ کا علاج پیٹ سے متعلق بیماریوں جیسے پیٹ کے السر، پیٹ میں درد یا اکثر ڈکارنے یا سینے کی جلن کے لیے کیا جا رہا ہے، تو آپ کو مسالا کو بھی محدود کرنا چاہیے یا سرسوں میں ڈبونا چاہیے۔

الرجی کی تاریخ والے لوگ

اگر آپ کو مرچ کی الرجی کی تاریخ ہے، مسالہ دار کھانا کھانے کے بعد خارش اور خارش کا خطرہ ہے، تو آپ کو سرسوں کا استعمال کرتے وقت محتاط رہنا چاہیے اور اپنی صحت میں ہونے والی تبدیلیوں کی نگرانی کرنی چاہیے تاکہ معائنے کے لیے فوری طور پر طبی مرکز میں جائیں۔

گردے کی بیماری میں مبتلا افراد

گردے کی بیماری میں مبتلا افراد کو بھی سرسوں کو نہیں کھانا چاہیے کیونکہ اس مسالے میں موجود کچھ مادے گردے کے خلیات کو نقصان پہنچاتے ہیں جس سے گردے کے افعال میں شدید کمی واقع ہوتی ہے۔

نیا آپریشن کرنے والا شخص

اگرچہ سرسوں کا استعمال محفوظ ہے، لیکن جن لوگوں کو خون بہنے کی بیماری ہے یا جن کی حال ہی میں سرجری ہوئی ہے انہیں سرسوں سے پرہیز کرنا چاہیے کیونکہ اس سے خون بہنے اور زخم آنے کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/nhung-nhom-nguoi-nen-dac-biet-han-che-su-dung-mu-tat.html