لام ڈونگ میں ایک کمیون میں کسان کافی پھلیاں کیسے اگاتے ہیں جو 100,000 VND/kg سے زیادہ میں فروخت ہو سکتی ہے؟

بڑھتی ہوئی نامیاتی کافی

عربیکا کافی کی ایک قسم ہے جو عام طور پر لام ڈونگ صوبے کے لام ہا، دی لن، ڈان ڈونگ جیسے اضلاع میں اگائی جاتی ہے۔

تاہم، لام ڈونگ میں عربیکا کافی کی جنت سمجھی جانے والی سرزمین ڈا لاٹ شہر کے Xuan Truong کمیون کا Cau Dat علاقہ ہے۔ دا لاٹ شہر میں مثالی آب و ہوا، مٹی اور اونچائی کے ساتھ اگائی جانے والی عربیکا کافی نے کافی کوالٹی پیدا کی ہے جسے بہت سے لوگ بہت پسند کرتے ہیں۔

دا لات شہر کے Cau Dat علاقے میں اگائی جانے والی آرگینک کافی اپنے اعلیٰ معیار اور مزیدار ذائقے کے لیے مشہور ہے۔

دا لات شہر کے کاؤ دات علاقے میں، بہت سے لوگوں کو عربیکا کافی سے طویل مدتی لگاؤ ​​ہے۔

فی الحال، بہت سے لوگ کیمیائی کھادوں کا استعمال کیے بغیر، صرف حیاتیاتی مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے، نامیاتی طور پر عربیکا کافی بنانے کے لیے اکٹھے ہو رہے ہیں۔ اگرچہ طریقہ مشکل ہے اور عمل سخت ہے، لیکن مقامی کاروبار زیادہ قیمتوں پر خریدتے ہیں، اس لیے لوگ اب بھی کافی اگانے کے اس طریقے کے بہت "وفادار" ہیں۔

Xuan Truong کمیون کے فاٹ چی گاؤں کے سرسبز و شاداب عربیکا کافی باغات میں موجود، رپورٹر کی قیادت مسٹر Nguyen Xuan نے اپنے خاندان کے 2 ہیکٹر پر مشتمل کافی باغ کا دورہ کرنے کے لیے کی۔

مسٹر شوان نے کہا کہ ان کا خاندان اس وقت 2 ہیکٹر نامیاتی کافی اگانے کے لیے مقامی کاروباری اداروں کے ساتھ تعاون کر رہا ہے۔ مسٹر Xuan کے باغ میں کی گئی تمام کافی 100% پک چکی ہے، بغیر کیڑے مار ادویات یا کیمیائی کھادوں کے استعمال کے۔

مسٹر Xuan اپنے خاندان کے ذریعہ باضابطہ طور پر اگائی جانے والی کافی چنتے ہیں۔

"ہم مقامی کاروباری اداروں کے ساتھ شراکت کرتے ہیں تاکہ ان کے نامیاتی عمل کی پیروی کی جا سکے، اس لیے 100% کافی کاشت کی جاتی ہے جو پکی ہوئی چیری ہوتی ہے۔

100% پکے ہوئے پھل کی کٹائی میں باغبان کو کافی محنت کرنی پڑتی ہے، لیکن ہم معیاری کافی حاصل کرتے ہیں اور اسے بازار سے زیادہ قیمت پر فروخت کرتے ہیں۔

اس سے پہلے، میرے خاندان کے 2 ہیکٹر پر سبز اور پکے ہوئے پھلوں کو چننے پر صرف 100 - 120 ملین VND کی مزدوری ہوتی تھی۔ تاہم، 100% پکے ہوئے پھل کی کٹائی کرتے وقت، مزدوری کی لاگت 150 - 170 ملین VND تک تھی۔

میری 2 ہیکٹر کافی کے ساتھ، پچھلے سالوں میں، جب بڑے پیمانے پر، پکے اور کچے پھلوں کی کٹائی کرتے ہوئے، مجھے صرف 5 ٹن پھلیاں ملی تھیں۔ تاہم، پچھلے سال، میں نے 100% پکے ہوئے پھل چن لیے اور تقریباً 7 ٹن پھلیاں حاصل کیں۔ کمپنی کو فروخت کی قیمت تقریباً 100,000 - 120,000 VND/kg کافی بینز تھی،" مسٹر Nguyen Xuan نے شیئر کیا۔

Cau Dat لوگوں کی نامیاتی کافی کو 100% پکے ہوئے پھلوں کے ساتھ کاٹا جاتا ہے، جو اعلیٰ کوالٹی لاتا ہے، اس لیے کاروبار مارکیٹ سے زیادہ قیمت پر خریدتے ہیں۔

دریں اثنا، مسٹر لی وان فوونگ نے کہا کہ وہ اس وقت 3 ہیکٹر میں عربیکا، موکا اور ییلو بوربن کافی کاشت کر رہے ہیں۔ کافی کی یہ قسمیں بھی نامیاتی طور پر اور مشترکہ طور پر مسٹر فوونگ کے ذریعہ اگائی جاتی ہیں، اور اس کا معاہدہ Cau Dat Bean Coffee کمپنی نے کیا ہے۔

2023 کے آخر میں، الحاق شدہ انٹرپرائز نے 25,000 VND/kg تازہ میں Yellow BourBon کافی خریدی اور Moka کو 35,000 VND/kg تازہ میں خریدا۔ اگر اجتماعی کٹائی کی جائے تو قیمت صرف 23,000 VND/kg ہوگی۔ مذکورہ رقبے کے ساتھ، 2023 کے فصلی سال میں، مسٹر فوونگ کے خاندان نے تقریباً 70 ٹن تازہ کافی کی کاشت کی۔

Cau Dat کافی کو دور دور تک لانا

رپورٹر کے مطابق، Cau Dat علاقے میں لوگوں کے بہت سے کافی باغات جنگلات کے ساتھ بہت مضبوطی سے بڑھ رہے ہیں۔ ٹھنڈے درجہ حرارت اور مناسب اونچائی کی وجہ سے یہ عربیکا کافی کے اگنے کے لیے بھی مثالی حالت ہے۔

مسٹر Nguyen Xuan اپنی نامیاتی طور پر اگائی ہوئی کافی کو خشک کر رہے ہیں۔

عربیکا کافی باغات میں براہ راست موجود، لوگوں سے کافی خریدتے ہوئے مشترکہ کاروبار کے مالک مسٹر بوئی شوان تھانگ نے کہا کہ ماضی میں اس علاقے میں بہت سے لوگوں نے کافی اگائی لیکن قیمتوں میں اتار چڑھاؤ، کم معیار اور پرانے دیکھ بھال کے عمل کی وجہ سے ان کی زندگی میں ترقی نہیں ہو سکی۔ اس لیے بہت سے لوگوں نے اپنی زمینیں اور باغات بیچ کر کام کرنے کے لیے دوسری جگہوں پر چلے گئے۔

مسٹر تھانگ وہ ہیں جنہوں نے کاؤ ڈاٹ، دا لاٹ شہر میں تقریباً 30 ہیکٹر نامیاتی کافی اگانے کے لیے مقامی لوگوں سے رابطہ قائم کیا ہے۔

رپورٹر کو دیکھنے کے لیے پھلوں سے لدے عربیکا کافی کے درختوں کو کھینچتے ہوئے، مسٹر تھانگ نے کہا: "میں ہو چی منہ شہر میں کاروبار کرتا تھا۔ 2014 میں، میں نے کافی باغ خریدنے کے لیے Cau Dat واپس آنے کا فیصلہ کیا۔

اس سے پہلے، میں نے منصوبہ بندی اور تحقیق کی تھی، کافی کو اگانے اور کاشت کرنے کے بارے میں سیکھا تھا۔ تاہم جب میں پریکٹس کے لیے آیا تو بہت سے مسائل تھے جنہیں میں حل نہیں کر سکا۔ میں نے کاشت اور کافی کے بارے میں جاننے کے لیے لوگوں کے باغات میں جانا چھوڑ دیا۔

جب میں کافی اگانے کے لیے Cau Dat آیا تو یہاں کافی کے درخت پرانے تھے اور پیداواری صلاحیت کھو چکے تھے۔ اس لیے، میں نے اپنے ساتھیوں کے ساتھ مل کر لوگوں کے ساتھ مل کر مختلف اقسام کو بہتر بنانے اور زمین میں پیتھوجینز کے علاج کے لیے کافی کے اس ممکنہ خطے کو تیار کرنے کے لیے کام کیا۔

اس وقت، ہم نے کافی کو باضابطہ طور پر اگانے کے لیے مٹی اور بیجوں کا علاج کرنے کے لیے فی ہیکٹر سیکڑوں ملین ڈونگ خرچ کرنا قبول کیا۔"

دا لاٹ شہر کے Cau Dat علاقے میں نامیاتی طور پر اگائی جانے والی کافی۔

مسٹر تھانگ نے یہ بھی کہا کہ وہ فی الحال تقریباً 30 ہیکٹر کے رقبے پر کافی کو باضابطہ طور پر اگانے اور اس کی دیکھ بھال کے لیے بہت سے مقامی گھرانوں کے ساتھ تعاون کر رہے ہیں۔ تمام کافی کی دیکھ بھال کیمیکل کھاد یا کیڑے مار دوا کے استعمال کے بغیر کی جاتی ہے، بلکہ اس کے بجائے مائکروبیل کھادوں اور حیاتیاتی مصنوعات کا استعمال کیا جاتا ہے۔ اوسطاً، لوگوں کی طرف سے تیار کی جانے والی نامیاتی کافی کے ہر ہیکٹر سے تقریباً 3-3.5 ٹن پیداوار حاصل ہوتی ہے۔

نامیاتی طریقوں کی بدولت، مقامی لوگوں سے عربیکا کافی Cau Dat Bean Coffee کمپنی نے 100-120 ہزار VND/kg پھلیاں کی قیمت پر خریدی ہے۔

سب سے خاص بات یہ ہے کہ پوری آرگینک کافی کا علاقہ 100% پکا ہوا ہے، اس لیے مسٹر تھانگ ہمیشہ متعلقہ لوگوں سے 3,000 VND/kg تازہ سے زیادہ قیمت پر تازہ کافی خریدتے ہیں۔ اب تک، نامیاتی کاشتکاری کے ساتھ کئی سالوں کی ثابت قدمی کے بعد، مسٹر تھانگ اور مقامی لوگوں نے تقریباً 180 ٹن کافی بینز تیار کی ہیں، جو کہ امریکہ، جاپان، کوریا، یورپی یونین جیسی مانگی ہوئی منڈیوں میں کھائی جاتی ہیں۔

مٹی مناسب اور نامیاتی طور پر علاج کی جاتی ہے لہذا یہ کافی کے پودوں کے لیے بہت اچھی ہے۔

چونکہ کافی کو نامیاتی طور پر اگایا جاتا ہے، اس لیے مسٹر تھانگ کی تمام کافی اور لوگوں کی کافی کا شراکت داروں کے ذریعے 240 ملین VND/ٹن کی قیمت پر معاہدہ کیا جاتا ہے، جو کہ روایتی کافی مصنوعات سے تقریباً 30% زیادہ ہے۔

مستقبل قریب میں، مسٹر تھانگ نامیاتی کافی کی کاشت کے رقبے کو بڑھانے کے لیے مقامی لوگوں کے ساتھ مل کر کام کرتے رہیں گے تاکہ مارکیٹ میں کافی پیداوار حاصل ہو سکے۔ یہ خاص طور پر کافی کی پیداوار اور دنیا بھر میں عمومی طور پر زرعی مصنوعات کا رجحان بھی ہے، لوگوں کو مقامی طور پر رابطہ کرنے اور ترقی کرنے کی ضرورت ہے۔

ماخذ: https://danviet.vn/nong-dan-mot-xa-o-lam-dong-trong-ca-phe-kieu-gi-ma-ban-nhan-duoc-gia-hon-100000-dong-kg-20240510215615128.htm