TPO - آدھی رات سے مچھلی پکڑنے کے لیے سمندر میں نکلتے ہوئے، Nghe An کے ساحلی علاقے میں ماہی گیر ٹن تازہ ہیرنگ واپس لاتے ہیں، جو روزانہ صبح لاکھوں ڈونگ کماتے ہیں۔
 |
5 مارچ کو صبح 8 بجے، ڈیئن کم کمیون کے ساحل کے ساتھ، ڈین چاؤ ڈسٹرکٹ، نگھے این، ساحل پر واپس جانے کے لیے قطار میں کھڑے ہوئے۔ ماہی گیر پرجوش تھے جب ان کے جال ہیرنگ سے بھاری تھے۔ |
 |
ماہی گیر Nguyen Van Cuong (پیدائش 1966 میں، Dien Kim Commune، Dien Chau ڈسٹرکٹ میں رہائش پذیر) نے بتایا کہ وہ آدھی رات کو 12 بجے اٹھے، پھر اپنا ماہی گیری کا سامان تیار کیا اور ساحل سے تقریباً 5-7 سمندری میل کے فاصلے پر سمندر میں چلے گئے۔ تقریباً 5 گھنٹے کی ماہی گیری کے بعد بیڑا ساحل پر واپس آگیا۔ "یہ ہیرنگ کا موسم ہے، اس لیے تمام بیڑے مچھلیوں سے بھرے ہوئے ہیں۔ اب تقریباً ایک ہفتے سے، میں ہر رات سمندر میں جا رہا ہوں۔ کچھ دنوں میں کم از کم 2-3 کوئنٹل پکڑتا ہوں، اور آج میں نے 1 ٹن سے زیادہ ہیرنگ پکڑی ہے۔ مچھلیوں کو ہٹانے کے بعد، تاجر موقع پر ہی خرید لیتے ہیں،" مسٹر کوونگ نے شیئر کیا۔ |
 |
ماہی گیروں کے مطابق ہیرنگ اسکولوں میں کریک کے ساتھ ساتھ حرکت کرتے ہیں اور ساحل کے قریب پانی میں گھنے دکھائی دیتے ہیں۔ مچھلی کو دیکھتے ہی ماہی گیر جال ڈالنا شروع کر دیتے ہیں۔ |
 |
ہیرنگ کو ہٹانے اور کاٹنے میں کافی وقت لگتا ہے۔ اس لیے مچھلیوں کو ہٹانے میں مدد کے لیے بہت سی خواتین بھی متحرک ہوتی ہیں۔ |
 |
| ہیرنگ کے ساتھ بھاری جال کے ساتھ سمندر کے سفر سے واپسی پر، ماہی گیر Nguyen Phuc Linh (پیدائش 1959 میں، Dien Kim Commune کا رہائشی) نے کہا: "اس سفر میں مجھے 500 کلو گرام تازہ ہیرنگ ملی۔ اتارے جانے کے بعد، یہ مچھلیاں موقع پر ہی تاجر خریدیں گے۔ اس کی فروخت کی قیمت کے ساتھ، 02000 روپے کے بعد فروخت کی قیمت، 2000 روپے میں 3 - 4 ملین VND کماتا ہوں۔" |
 |
مقامی ماہی گیروں کے مطابق ہیرنگ کا سیزن مارچ میں شروع ہوتا ہے اور مئی تک رہتا ہے۔ عام طور پر، لوگ مچھلی کے لیے آدھی رات کو روانہ ہوتے ہیں اور روزانہ صبح 7-8 بجے ساحل پر واپس آتے ہیں، وقت پر تاجروں کو تازہ مچھلی فروخت کرتے ہیں۔ |
  |
جب بھی رافٹس ساحل پر پہنچتے ہیں، تاجر آرڈر دینے کے لیے مقابلہ کرتے ہیں۔ مچھلی جمع کرنے کے عمل کو تیز تر بنانے کے لیے، تاجر مچھلیاں جمع کرنے میں ماہی گیروں کی مدد بھی کرتے ہیں۔ |
    |
ہیرنگ کو ہٹانے کے بعد، انہیں صاف کرنے کے لیے پانی کے ٹینک میں ڈال دیا جاتا ہے، اور پھر تاجروں کے ذریعے موقع پر ہی خرید لیا جاتا ہے۔ فروخت کی قیمت 20,000 - 25,000 VND/kg کے درمیان ہے۔ |
 |
ہیرنگ میں اومیگا 3، وٹامن ڈی اور بی 12 کی بڑی مقدار ہوتی ہے اور اسے "ہائی پروٹین" والی مچھلی سمجھا جاتا ہے۔ ہیرنگ کا استعمال اکثر پکوان تیار کرنے کے لیے کیا جاتا ہے جیسے کہ سلاد، گرل، ابلی ہوئی یا مچھلی کی چٹنی بنانے کے لیے خریداری کی سہولیات کو فروخت کیا جاتا ہے۔ |
 |
ایک تاجر محترمہ Nguyen Thi Huong نے کہا کہ ہیرنگ رات کو پکڑی جاتی ہے اور اسے برف پر نہیں رکھا جاتا، اس لیے یہ ابھی تک تازہ ہے۔ یہ سال کا وہ وقت ہوتا ہے جب ہیرنگ سب سے زیادہ لذیذ اور اعلیٰ معیار کی ہوتی ہے، اس لیے اسے استعمال کرنا آسان ہے۔ |
 |
Dien Chau ضلع میں 200 سے زیادہ رافٹس ہیں جو ساحل کے قریب ماہی گیری میں مہارت رکھتے ہیں۔ ہیرنگ ماہی گیری کے موسم کے دوران، ہر روز ٹن ہیرنگ پکڑی جاتی ہے، جو یہاں کے ماہی گیروں کے لیے آمدنی کا ایک اہم ذریعہ ہے۔ |
| Nghe کی ویڈیو ایک ماہی گیر بہت ساری ہیرنگ پکڑ رہا ہے۔ |
ماخذ
تبصرہ (0)