چینی خشک سبزیاں ٹیٹ مارکیٹ میں بھر گئی، تاجروں کے ہاتھوں سے گزر کر مہنگی 'شاہی سامان' بن گئی

تھوک فروش خشک چینی سبزیوں سمیت Tet At Ty سامان فروخت کرنے کے لیے دوڑ رہے ہیں۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ جب یہ سبزیاں ویتنام کی منڈیوں میں پہنچتی ہیں تو انہیں "شاہی سامان" میں تبدیل کر دیا جاتا ہے اور انتہائی زیادہ قیمتوں پر فروخت کیا جاتا ہے۔

"شاہی خصوصیات" - ایک جملہ جو بادشاہ کو پیش کی جانے والی قدیم علاقوں کی پکوانوں اور نایاب چیزوں کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ اور حالیہ برسوں میں، "شاہی خصوصیات" ایک جانا پہچانا جملہ بن گیا ہے جسے تاجر بہت ساری زرعی خصوصیات کی تشہیر کے لیے استعمال کرتے ہیں۔

2024 کے آخر میں، آن لائن ہول سیل مارکیٹوں پر، "شاہی خصوصیت" یا "شاہی سامان" کا جملہ دوبارہ اشتہارات میں ظاہر ہوا جو چین سے درآمد کی گئی خشک سبزیوں کی ایک قسم فروخت کرتا ہے۔

ایک آن لائن ہول سیل مارکیٹ میں جس میں 150,000 سے زیادہ ممبران ہول سیل ٹریڈنگ میں حصہ لے رہے ہیں، محترمہ Ngo Thi Xuan مسلسل 270,000 VND/kg پر شاہی سبزیاں فروخت کرنے کا اشتہار دیتی ہیں۔

شاہی مصنوعات کے طور پر مشتہر، چینی خشک سبزیاں ٹیٹ مارکیٹ میں بھر رہی ہیں۔ تصویر: این وی سی سی

محترمہ ژوان نے کہا کہ راؤ تیئن ووا کو راؤ کانگ نگوئی، راؤ کین بیئن یا راؤ کین کھو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، جو چین کے صوبہ جیانگ سو سے شروع ہوتی ہے۔ اس قسم کی خشک سبزیاں سارا سال ویتنام میں درآمد کی جاتی ہیں، لیکن Tet کے دوران صارفین کی مانگ بڑھ جاتی ہے اس لیے وہ سبزیوں کی مقدار بھی ہر سفر کے ساتھ تیزی سے بڑھ جاتی ہے۔

اس خشک سبزی کو پھیلانے کے لیے صرف پانی میں بھگونے کی ضرورت ہوتی ہے اور اس کے بعد اس پر عمل کر کے تلی ہوئی ڈشز، سلاد، اچار وغیرہ میں تیار کیا جا سکتا ہے۔ جب کھایا جائے تو یہ سبزی کرچی ہوتی ہے اور اس کی خوشبو ہوتی ہے، اس لیے یہ گھریلو خواتین میں کافی مقبول ہے۔

"اس لیے، نومبر کے وسط سے اب تک، میں ہر ٹرپ میں عموماً 1-2 ٹن خشک سبزیاں درآمد کرتا ہوں تاکہ گاہکوں کے تھوک آرڈرز کی ادائیگی کی جا سکے۔" محترمہ Xuan نے انکشاف کیا۔

تاہم، اس ہفتے کے آخر میں کھیپ میں، اس نے درآمد کی گئی سبزیوں کی مقدار تقریباً دس ٹن تک تھی جو آہستہ آہستہ پورے Tet At Ty سیزن میں فروخت ہو گئی۔ کیونکہ، ٹیٹ کے قریب، چین سے زیادہ سامان ہمارے ملک میں آتا ہے. اس وقت، نقل و حمل میں اکثر تاخیر ہوتی ہے۔ اب، گودام میں ذخیرہ کرنے کے لیے جلد درآمد کرنا ہول سیل صارفین تک سامان کی فراہمی کو یقینی بناتا ہے۔

اسی طرح، دسمبر کے آغاز سے، ہر روز، مسٹر پھنگ وان کوانگ ( لاو کائی سرحدی گیٹ کے علاقے میں چینی شاہی سبزیوں کے تھوک ڈسٹریبیوٹر) تھوک گاہکوں کو تقریباً 300 کلو شاہی سبزیاں فروخت کر رہے ہیں۔

اس نے اس قسم کی خشک سبزی چین سے درآمد کی تھی۔ اس موقع پر، صارفین کے لیے انتخاب کو آسان بنانے کے لیے، اس نے A اور B دونوں قسمیں درآمد کیں اور پھر اسے 250,000-275,000 VND/kg کی قیمتوں پر تھوک فروخت کیا۔ اس کے مطابق، نہ صرف شمال کے صارفین بلکہ جنوبی صوبوں کے صارفین نے بھی بہت کچھ آرڈر کیا۔

مارکیٹ میں، راؤ ٹائین ووا کی قیمت 350,000-550,000 VND/kg ہے۔ تصویر: این وی سی سی

نئے قمری سال کی چھٹی کافی لمبی ہوتی ہے، لوگ اکثر سٹاک کرنے کے لیے ہری سبزیاں خریدنے کا انتخاب کرتے ہیں، جس میں بادشاہ کے لیے یہ خشک سبزی بھی شامل ہے۔ اس لیے، Tet کے سامان کے عروج کے موسم میں، میں جو سامان فروخت کرتا ہوں، وہ معمول سے تقریباً 3-4 گنا زیادہ ہوتا ہے،" انہوں نے اس بات پر زور دیتے ہوئے کہا کہ شاہی سبزی کو خراب ہونے کے خوف کے بغیر کئی مہینوں تک رکھا جا سکتا ہے کیونکہ یہ خشک ہو جاتی ہے۔

آج ہمارے ملک میں یہ شاہی سبزی بہت سے صوبوں میں اگائی جاتی ہے جیسے کہ: Nam Dinh , Thanh Hoa, Nghe An, Ha Tinh... تاہم، مارکیٹ میں یہ تمیز کرنا بہت مشکل ہے کہ کون سی مقامی طور پر تیار کی جاتی ہے اور کون سی چینی ہے۔

اس خشک سبزی کی خوردہ قیمت 400,000-550,000 VND/kg کے درمیان ہے۔ سامان کو عام طور پر 0.5-1 کلوگرام کے بنڈلوں میں تقسیم کیا جاتا ہے یا 200-500 گرام وزنی تھیلے میں تقسیم کیا جاتا ہے۔

دیگر خشک سبزیوں کی قیمتوں کے مقابلے راؤ ٹائین ووا ایک انتہائی مہنگی چیز ہے۔ لہذا، بہت سے خاندان اسے ایک قیمتی خصوصیت سمجھتے ہیں، نہ صرف اسے ذاتی استعمال کے لیے خریدتے ہیں بلکہ Tet چھٹی کے دوران تحفے کے طور پر بھی۔

ماخذ