لیٹش کتنی صحت بخش ہے؟

ہیلتھ سائٹ ہیلتھ کے مطابق، لیٹش بہت سارے وٹامن اے، فولیٹ، اور کچھ صحت کو فروغ دینے والے پودوں کے مرکبات فراہم کرتا ہے۔

امریکہ میں کام کرنے والی غذائیت کی ماہر محترمہ جلیان کبالا نے لیٹش کے کچھ صحت سے متعلق فوائد درج ذیل بتائے۔

Rau xà lách tốt cho sức khỏe thế nào?- Ảnh 1. — لیٹش بہت سارے وٹامن اے اور فولیٹ فراہم کرتا ہے۔

جسم کے لیے ضروری وٹامن فراہم کریں۔

لیٹش روزانہ کھانے میں ایک مانوس غذا ہے۔ نہ صرف مزیدار بلکہ لیٹش جسم کے لیے ضروری وٹامنز خاص طور پر فولیٹ اور وٹامن اے کا بھرپور ذریعہ ہے۔

فولیٹ سرخ خون کے خلیوں کی پیداوار اور سیل کی تقسیم کے لیے اہم ہے۔ حاملہ خواتین کو جنین کی نشوونما کے لیے زیادہ فولیٹ کی ضرورت ہوتی ہے۔

وٹامن اے مدافعتی نظام اور بینائی میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ 47 گرام لیٹش جسم کے لیے وٹامن اے کی تجویز کردہ روزانہ کی قیمت کا 23 فیصد فراہم کرتا ہے۔

اس کے علاوہ، لیٹش میں ہڈیوں کو مضبوط بنانے کے لیے وٹامن K اور مدافعتی نظام کو بڑھانے میں مدد کے لیے وٹامن C بھی ہوتا ہے۔

اینٹی آکسیڈنٹس

لیٹش میں بہت سے اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ یہ مادے جسم کو فری ریڈیکلز کے مضر اثرات سے بچانے میں مدد دیتے ہیں جو کہ کینسر، امراض قلب، بڑھاپے جیسی کئی بیماریوں کا باعث بنتے ہیں۔

Rau xà lách tốt cho sức khỏe thế nào?- Ảnh 2. — لیٹش میں بیٹا کیروٹین اور لیوٹین جیسے اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو جسم کو امراض قلب سے بچانے میں مدد دیتے ہیں۔

لیٹش خاص طور پر بیٹا کیروٹین اور لیوٹین، طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ بہت زیادہ لیٹش کھاتے ہیں ان میں چھاتی کے کینسر اور عمر سے متعلق میکولر انحطاط کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

اس کے علاوہ، لیٹش میں پولیفینول مرکبات بھی ہوتے ہیں، جو خون کی شریانوں کی صحت، سوزش کو کم کرنے اور خون میں لپڈ کی سطح کو منظم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ لہذا، وہ دل کی بیماری اور اسٹروک کو روکنے میں بھی مدد کرسکتے ہیں.

بیماری کو کم کریں۔

متعدد مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ جو لوگ بہت ساری سبزیاں کھاتے ہیں، خاص طور پر کچی سبزیاں جیسے لیٹش، ان میں کینسر، ٹائپ 2 ذیابیطس اور دل کی بیماری جیسی بیماریوں کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

لیٹش میں کیلوریز کم ہوتی ہیں لیکن وٹامن اے، سی، کے اور ضروری معدنیات جیسے پوٹاشیم، میگنیشیم اور فاسفورس سے بھرپور ہوتے ہیں۔ لیٹش میں بیٹا کیروٹین اور لیوٹین جیسے اینٹی آکسیڈنٹس بھی ہوتے ہیں جو کہ جسم کو امراض قلب، کینسر اور میکولر انحطاط سے بچانے میں مدد دیتے ہیں۔

اگرچہ لیٹش زیادہ تر لوگوں کے لیے محفوظ ہے اور صحت کے لیے کچھ خطرات لاحق ہیں، لیکن غور کرنے کے لیے چند احتیاطی تدابیر ہیں۔

لیٹش ایسے بیکٹیریا سے آلودہ ہو سکتا ہے جو فوڈ پوائزننگ کا باعث بنتے ہیں، جیسے E. coli، Norovirus، Listeria، Salmonella، اور Cyclospora۔ لہذا، آپ کو بیکٹیریا کو ختم کرنے کے لئے کھانے سے پہلے بہتے ہوئے پانی کے نیچے لیٹش کو دھونا چاہئے۔

کراس آلودگی سے بچنے کے لیے، آپ کو لیٹش کو کچے گوشت، پولٹری، یا سمندری غذا کے ساتھ رابطے میں نہیں آنے دینا چاہیے، اور لیٹش تیار کرنے سے پہلے کٹنگ بورڈ، چاقو اور کچن کی سطحوں کو دھو لیں۔

ماخذ لنک