بین الاقوامی طلباء غریبوں کو دینے کے لیے آو ڈائی پہنتے ہیں، بنہ ٹیٹ لپیٹتے ہیں۔

بہت سے بین الاقوامی طلباء روایتی ویتنامی نئے سال کی بنہ ٹیٹ بنانے اور دیگر خصوصی سرگرمیوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

بہت سے بین الاقوامی طلباء ویتنام میں پہلی بار بان ٹیٹ سمیٹنے کے لیے پرجوش تھے - تصویر: ٹرونگ این۔

Park SeoYeon Gachon یونیورسٹی (کوریا) کی طالبہ ہے اور دسمبر کے آخر میں شروع ہونے والے ویتنام میں رضاکارانہ سفر پر ہے۔

ویتنام میں آپ کے آخری ہفتے کے دوران، آپ اور دیگر غیر ملکی طلباء رضاکار سیگونٹورسٹ کالج آف ٹورازم اینڈ ہاسپیٹلیٹی میں بان ٹیٹ سمیٹنے کے قابل ہوں گے۔

جب اس ایونٹ کے بارے میں سنا، SeoYeon بہت پرجوش تھی کیونکہ یہ پہلی بار تھا جب وہ واقعی میں بنہ ٹیٹ بنانے کو ملی۔

"میں نے اپنے اساتذہ سے احتیاط سے سیکھا کہ چپکنے والے چاول کیسے پھیلاتے ہیں، درمیان میں مونگ کی پھلی اور سور کے گوشت کا پیٹ بھرنا ہے، پھر اس سب کو لپیٹنا ہے۔ پہلا بنہ ٹیٹ کافی اناڑی تھا، کیلے کے پتے پھٹے ہوئے تھے یا ڈور مضبوطی سے نہیں باندھی گئی تھی،" SeoYeon نے کہا۔

یون آہ کے لیے، ویتنام میں ٹیٹ سے پہلے کا وقت اس کے لیے شناسائی اور مکمل نیاپن دونوں کا احساس لاتا ہے۔ کوریا میں، قمری نیا سال بھی منایا جاتا ہے، لیکن بنیادی طور پر خاندانوں کی طرف سے آبائی رسومات ادا کرنے کے لیے اکٹھے ہوتے ہیں۔

ویتنام میں، بہت سے متحرک اور پُرجوش کمیونٹی سرگرمیاں ہیں جیسے کہ بان ٹیٹ بنانا، جس کی وجہ سے وہ ہر جگہ تہوار کا ماحول محسوس کرتی ہے۔

بہت سے لوگوں کو خوبصورت بنہ ٹیٹ کو لپیٹنے میں دشواری ہوتی ہے۔

دریں اثنا، اینی میکارتھی اس وقت فلنڈرز یونیورسٹی، ساؤتھ آسٹریلیا (آسٹریلیا) میں نرسنگ کی طالبہ ہیں۔ اینی میکارتھی کے پاس پیشہ ورانہ ڈگری ہے اور وہ بیچلر کی ڈگری حاصل کر رہی ہے۔

اس نے ہسپتالوں میں رضاکارانہ خدمات انجام دینے کے لیے ویتنام میں اپنے رضاکارانہ سفر کا فائدہ اٹھایا۔ اس نے بتایا کہ جنوبی آسٹریلیا کے علاقے کے کچھ اسپتالوں میں جہاں وہ رہتی ہیں بہت سے ویتنام کے لوگ ہیں، اس لیے وہ واقعی ویتنام میں حقیقی زندگی کے تجربات حاصل کرنا چاہتی تھی۔

اگرچہ اینی نے کتابوں اور اخبارات کے ذریعے ٹیٹ کے بارے میں سنا تھا، لیکن وہ اس چھٹی کے گہرے معنی کو اس وقت تک نہیں سمجھ پائی جب تک کہ وہ… لوگوں نے اسے سمجھایا کہ یہ صرف ایک پکوان نہیں ہے، بلکہ دوبارہ ملاپ اور محبت کی علامت بھی ہے۔

اینی نے کہا، "بان ٹیٹ کو کچلائے بغیر تار کو مضبوطی سے باندھنے کے لیے مہارت کی ضرورت ہوتی ہے۔ مجھے ابھی تک اس کی عادت نہیں ہے اس لیے میں فکر مند ہوں کہ میں کیک کو برباد کر دوں گی۔ میرے خیال میں بنہ ٹیٹ کو لپیٹنا بھی مجھے صبر سکھاتا ہے،" اینی نے کہا۔

آپ نے اشتراک کیا کہ ہو چی منہ شہر میں اپنے رضاکارانہ سفر کے بعد، آپ ٹیٹ کے دوران ہنوئی جائیں گے۔ ہنوئی میں ایک ویتنامی دوست نے آپ کو ٹیٹ منانے کے لیے ہنوئی میں اپنے گھر رہنے کی دعوت دی۔ اینی بہت پرجوش تھی۔

بنہ ٹیٹ ختم

ہیلن کیسل، ایک برطانوی معالج، جو ایک رضاکار کے طور پر انگریزی پڑھاتی ہیں، کیلے کے پتوں سے مشکل ہوتی ہے۔ کیونکہ کیلے کے پتے نرم ہوتے ہیں لیکن آسانی سے پھٹ جاتے ہیں، اس لیے ان جیسے مغربی لوگ انہیں رول کرتے وقت آسانی سے نقصان پہنچا سکتے ہیں۔

چپچپا چاول، مونگ اور گوشت کی مقدار کو ناپنا بھی مشکل تھا تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ کیک بہت بڑا یا بہت چھوٹا نہیں ہے۔ پہلا کیک سمیٹنے میں اسے آدھے گھنٹے سے زیادہ کا وقت لگا۔

"سب سے بڑی خوشی شاید اس وقت ہوتی ہے جب ہم پہلا کیک بنانا ختم کرتے ہیں، اگرچہ یہ مسخ یا نامکمل ہے، لیکن ہر کسی کی طرف سے اس کی تعریف اور گرمجوشی سے استقبال کیا جاتا ہے۔ ہم روایتی ویتنامی نئے سال کے دوران تعلق اور گرمجوشی محسوس کرتے ہیں،" محترمہ ہیلن کیسل نے کہا۔

پکا ہوا بنہ ٹیٹ صدقہ میں لے جایا جائے گا۔

سیگونٹورسٹ کالج آف ٹورازم اینڈ ہاسپیٹلیٹی کے ایک نمائندے نے کہا کہ بان ٹیٹ ریپنگ مقابلہ ایک سالانہ سرگرمی ہے، اور یہ سال اپنے 7ویں سال میں داخل ہو رہا ہے۔

2025 میں، مقابلہ 36 ٹیموں کو اکٹھا کرے گا جس میں Saigontourist طلباء کی 20 ٹیمیں شامل ہیں جو پاک فنون، بیکنگ، ہوٹل مینجمنٹ، ریسٹورنٹ مینجمنٹ، ٹور گائیڈنگ وغیرہ میں اہم ہیں۔

خاص طور پر، مقابلہ کرنے والی ٹیموں کے تیار شدہ بنہ ٹیٹ کیک کے ساتھ ساتھ بامعنی تحائف بھی ضلع Nha Be (HCMC) میں مشکل حالات میں گھر والوں کے حوالے کیے گئے۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/sinh-vien-quoc-te-mac-ao-dai-goi-banh-tet-tang-nguoi-ngheo-20250109102503259.htm