مون کیک مارکیٹ میں ہلچل مچی ہوئی ہے۔

Việt Nam•27/09/2023

اس سال کی مون کیک مارکیٹ بہت جلد شروع ہوئی۔ اگست کے وسط سے، لوگوں کی خریداری اور تحفے کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے فو لی شہر کی مرکزی سڑکوں پر مختلف قسم کے ڈیزائن اور اقسام میں مون کیکس کی نمائش اور فروخت کرنے والی دکانیں، اسٹالز اور دکانیں نمودار ہوئیں۔ مون کیک مارکیٹ میں فوڈ سیفٹی کو یقینی بنانے کے لیے، فنکشنل یونٹس، خاص طور پر صوبے کی مارکیٹ مینجمنٹ فورس، نے مون کیکس کی پیداوار اور کاروبار میں ہونے والی خلاف ورزیوں کو تیز کر دیا ہے اور ان کو نمٹا دیا ہے۔

اقسام اور ڈیزائن کی وسیع اقسام

مون کیک مارکیٹ میں ہلچل مچی ہوئی ہے۔ — ***گاہک ہوانگ وان تھو اسٹریٹ، فو لی سٹی پر ایک اسٹال پر مون کیکس خرید رہے ہیں۔*** تصویر: ہان ہان۔

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اس سال کے مون کیکس نے ڈیزائن، پیکیجنگ اور مصنوعات کے معیار میں بہت سی بہتری دیکھی ہے۔ زیادہ تر مشہور برانڈز جیسے کہ کنہ دو، ہوو نگھی، چام چام، وغیرہ نے مون کیکس کے مجموعے کا آغاز کیا ہے جس میں مصنوعات کی ایک وسیع رینج ہے، سستی سے لے کر اعلیٰ درجے تک۔ مشہور فلنگز میں مخلوط گری دار میوے، مونگ کی پھلی، تارو، فور سیزنز روسٹڈ چکن، پریمیم برڈز نیسٹ، کمل کے بیج، اور خربوزے کے بیج شامل ہیں۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ اس سال کے مون کیک برانڈز نئی مصنوعات کو فروغ دینے پر زیادہ توجہ مرکوز کر رہے ہیں جو نوجوان صارفین کو ببل ٹی، یوگرٹ، چائنیز ساسیج، بلو بیری، لوٹس سیڈ پنیر، اور کیریمل جیسے فلنگز کے ساتھ ہدف بنا رہے ہیں۔ اس کے علاوہ، کچھ برانڈز زیرو کیلوری چینی کا استعمال کرتے ہوئے فعال طور پر مون کیکس متعارف کروا رہے ہیں، جو ذیابیطس، امراض قلب اور موٹاپے کے شکار لوگوں کے لیے موزوں ہیں۔

کاروباری اداروں کے تاثرات کے مطابق، اس سال مون کیک کی قیمتوں میں پچھلے سال کے مقابلے میں تھوڑا سا اضافہ ہوا ہے، تقریباً 10%، زیادہ ان پٹ مواد کی لاگت کی وجہ سے۔ برانڈڈ مون کیکس کی خوردہ قیمتیں 55,000 سے 100,000 VND فی ٹکڑا تک ہوتی ہیں۔ پریمیم مون کیکس کی حد 150,000 سے 250,000 VND فی ٹکڑا ہے۔ 2023 کے مون کیک گفٹ باکسز کی قیمتیں 150,000 VND سے لے کر 3 ملین VND فی باکس تک ہوتی ہیں، ذائقہ اور mooncakes کی تعداد کے لحاظ سے، مختلف صارفین کے طبقات کو پورا کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، Cham Cham mooncakes نے، اس سال، ایک نئی پروڈکٹ، Lava Egg Yolk Baked Mooncakes، ستمبر کے شروع میں ایک پرکشش "بائی ون گیٹ ون فری" پروموشن کے ساتھ مارکیٹ کے رجحانات کو برقرار رکھا ہے۔ اس کے علاوہ، Cham Cham mooncake برانڈ نرم اور بیکڈ مون کیک لائنوں میں مصنوعات کی ایک متنوع رینج بھی پیش کرتا ہے، جو بنیادی طور پر مونگ کی پھلیاں، کالی پھلیاں، ناریل کا دودھ، چپکنے والے چاول کے فلیکس، کمل کے بیج، دوریان، تارو اور سبز چائے جیسے زرعی اجزا سے بنی ہیں۔

جہاں تک 2023 کے وسط خزاں فیسٹیول کے لیے باکسڈ مون کیک پروڈکٹ لائن کا تعلق ہے، برانڈ 380,000 VND سے 1.4 ملین VND فی باکس (4 یا 6 مون کیکس) کی قیمت والے چار سیٹوں پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ مسٹر ٹران ہونگ ڈنگ، چام چام بیکری اور کافی کے مینیجر (لی کانگ تھانہ سٹریٹ، فو لی سٹی) نے کہا: صارفین کی وسیع رینج تک پہنچنے کے لیے، اس سال، چام چام نے اپنے سیلز نیٹ ورک کو صوبے کے اضلاع، قصبوں اور شہروں میں پھیلا دیا ہے اور ملک بھر کے دیگر صوبوں اور شہروں میں جیسے ہینوئی ، نِہ ہاؤن، سوم بِن ہِوَن، سوم ہُوکا کے ساتھ مقبول ہے۔ جیسے مونگ کی پھلی اور مخلوط گری دار میوے مسلسل فروخت ہوتے رہتے ہیں، اور چام چم مڈ-آٹم فیسٹیول تک کے دنوں میں پیداوار کو باقاعدگی سے بھرتا ہے۔

صارفین کو راغب کرنے کے لیے، اس سال، Kido mooncake برانڈ نے اپنا KIDO's Bakery mooncake مجموعہ شروع کیا ہے، جس میں منفرد مصنوعات پیش کی گئی ہیں جو جدید پروسیسنگ تکنیک کے ساتھ روایتی اجزاء کو یکجا کرتی ہیں۔ اس مجموعے میں کالی مرچ کی چٹنی کے ساتھ الاسکا کیکڑے، سنگاپور کی چٹنی کے ساتھ کنگ کیکڑے، XO ساس کے ساتھ جاپانی سکیلپ، بلو بیری جام کے ساتھ لوٹس سیڈ، اور بہت کچھ جیسی مشہور چیزیں شامل ہیں۔ اس کے علاوہ، KIDO اسپیشل، ڈیلکس، اور پریذیڈنٹ ورژنز میں پریمیم گفٹ سیٹس کے ساتھ مارکیٹ کی طلب کو پورا کرتا ہے، جس کی قیمت 800,000 VND سے 3,000,000 VND فی باکس ہے، جس میں بامعنی خواہشات ہیں: مبارک خزاں، پرامن خزاں، مبارک خزاں، پروان۔ ہوانگ وان تھو اسٹریٹ (فو لائ سٹی) پر KIDO مون کیک ڈسٹری بیوشن اسٹور کے مالک مسٹر وو وان ٹوان نے کہا: "اس سال، KIDO کا کسٹمر بیس کافی متنوع ہے، جس میں نوجوانوں سے لے کر خاندانوں اور کاروباروں تک جو لطف اندوزی اور تحفے کے طور پر مون کیکس خرید رہے ہیں۔" خاص طور پر، ستمبر کے آغاز سے، چاؤ سون انڈسٹریل پارک (فو لی شہر) میں کاروبار اپنے ملازمین اور کارکنوں کو تحفے کے طور پر دینے کے لیے بڑی مقدار میں کیک کا آرڈر دے رہے ہیں۔

مصنوعات کی کوالٹی اشورینس مینجمنٹ کو مضبوط بنانا۔

معروف مون کیک برانڈز کے علاوہ، مارکیٹ میں نامعلوم اصل کے غیر منظم مون کیکس کی وسیع اقسام بھی موجود ہیں، جنہیں چھوٹے پیمانے پر، موسمی کاریگروں کے کاروبار اور گھرانوں نے تیار کیا ہے۔ اس سے کچھ چھوٹے کاروباروں اور افراد کے لیے سستی، غیر صحت بخش کنفیکشنری فروخت کرنے کے مواقع پیدا ہوتے ہیں جو صارفین کے لیے صحت کے لیے خطرہ ہیں۔

2023 کے وسط خزاں فیسٹیول کے دوران مارکیٹ کے معائنہ اور کنٹرول کو مضبوط بنانے اور 2023 کے آخر تک مصنوعات کے معیار کا معائنہ کرنے کے بارے میں وزارت صنعت و تجارت ، مارکیٹ مینجمنٹ کے جنرل ڈیپارٹمنٹ، اور صوبائی عوامی کمیٹی کی ہدایات کے بعد، اگست 2023 کے آخر سے، صوبائی مارکیٹ مینجمنٹ ڈیپارٹمنٹ نے اپنی ذیلی مارکیٹ مینجمنٹ ٹیم کو مارکیٹ مینجمنٹ کے محکمے کو مضبوط کرنے کے لیے ایک دستاویز جاری کرنے کی درخواست کی ہے۔ 2023 کے وسط خزاں فیسٹیول کے دوران کنٹرول؛ اجزاء کے حوالے سے مون کیک کی تیاری کی سہولیات، فوڈ ایڈیٹوز، فوڈ پروسیسنگ ایڈز، اور پروڈکشن، پروسیسنگ اور تحفظ میں فوڈ سیفٹی کے حالات کا فعال طور پر اور باہمی تعاون کے ساتھ معائنہ کریں۔ اور اصل، مصنوعات کے معیار، اور خوراک کی حفاظت کے حالات کے حوالے سے مون کیکس فروخت کرنے والے کاروباروں، ایجنٹوں اور اسٹورز کا معائنہ کریں۔

15 اگست سے 15 ستمبر تک، صوبائی مارکیٹ مینجمنٹ فورس نے مون کیک کی 67 پیداوار اور تجارتی اداروں کا معائنہ کیا۔ ان معائنوں کے ذریعے، 57 خلاف ورزیوں پر کارروائی کی گئی، جس کے نتیجے میں ریاستی بجٹ کے لیے 274 ملین VND کی وصولی ہوئی۔ زیادہ تر خلاف ورزیاں دریافت کی گئیں اور ان پر کارروائی کی گئی جن میں قیمتیں ظاہر کرنے میں ناکام کاروبار شامل تھے۔ نامعلوم اصل کے مون کیکس فروخت کرنا؛ وغیرہ۔ ایک قابل ذکر مثال 6 ستمبر کو پیش آئی، جب مارکیٹ مینجمنٹ ٹیم نمبر 3 نے اکنامک پولیس ڈیپارٹمنٹ (صوبائی پولیس) کے ساتھ مل کر، لوونگ کھنہ تھین وارڈ، چاؤ سون وارڈ، لائم ٹائیٹ کمیون، اور ڈنہ زا کمیون (فو لائ سٹی) میں کھانے کے کاروبار کا معائنہ کیا، تقریباً 1,600 دستاویزات یا دستاویزات کے بغیر مطلوبہ دستاویزات دریافت کیں۔ کاروباری مالک کے مطابق تمام مون کیکس اوپن مارکیٹ سے منافع کمانے کے لیے دوبارہ فروخت کے لیے خریدے گئے تھے۔ خلاف ورزی کرنے والے اداروں کو 16 ملین VND جرمانہ کیا گیا اور تمام خلاف ورزی کرنے والے سامان کو تلف کر دیا گیا۔ اسی طرح، 12 ستمبر کو، مارکیٹ مینجمنٹ ٹیم نمبر 3 نے، دیگر فعال ایجنسیوں کے ساتھ مل کر، ہیملیٹ 1، ڈنہ ژا کمیون (فو لائ سٹی) اور تھو لاؤ 2 ہیملیٹ، ہونگ ٹائی کمیون (کم بینگ ڈسٹرکٹ) میں خوراک کے دو کاروباروں کا اچانک معائنہ کیا، جس میں 230 کلو گرام نامعلوم یا منجمد خوراک دریافت ہوئی۔ خلاف ورزی کرنے والے اداروں پر مجموعی طور پر 21.5 ملین VND کے انتظامی جرمانے عائد کیے گئے۔

صوبائی مارکیٹ مینجمنٹ ڈپارٹمنٹ کے ڈائریکٹر جناب Nguyen Anh Tuan نے کہا: "وسط خزاں فیسٹیول سے پہلے، محکمے نے اپنی مارکیٹ مینجمنٹ ٹیموں کو ہدایت کی ہے کہ وہ اپنے دائرہ اختیار میں مون کیک فروخت کرنے والے تمام یونٹس اور دکانوں کا جائزہ لیں۔ معائنہ کے ساتھ ساتھ، مارکیٹ مینجمنٹ ٹیمیں بھی خوراک کی پیداوار اور تحفظ کے بارے میں معلومات کی ترسیل اور کاروباری تحفظ کو فروغ دینے کے لیے اس کو یکجا کرتی ہیں۔ مڈ آٹم فیسٹیول سے پہلے اور اس کے دوران فوڈ سیفٹی کے معائنے کی چوٹی مدت کے فوراً بعد ماس میڈیا پر خلاف ورزیوں کو سختی سے نمٹنا اور ان کا اعلان کرنا، محکمہ اپنی فورسز کو معائنہ کرنے، واپس بلانے اور ختم شدہ مصنوعات کو ٹھکانے لگانے کی ہدایت کرے گا۔

یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ ابتدائی "آغاز" کے ساتھ ساتھ مصنوعات کی اقسام کے ڈیزائن اور تنوع میں بہتری کے ساتھ، 2023 میں مون کیک مارکیٹ صارفین میں کافی مقبول تھی۔ اس کے علاوہ، مون کیکس کی تیاری اور کاروبار میں قانون کی خلاف ورزیوں کا معائنہ کرنے، کنٹرول کرنے اور سختی سے نمٹنے میں فعال ایجنسیوں کی فعال شمولیت نے بھی ایک صحت مند مارکیٹ میں حصہ ڈالا ہے، جس سے لوگوں کو موسم خزاں کا تہوار گرمجوشی اور خوشی سے منانے میں مدد ملی ہے۔

Nguyen Oanh

ماخذ