ہلچل سے بھرپور مون کیک مارکیٹ

اس سال مون کیک کی مارکیٹ بہت جلد شروع ہوئی۔ اگست کے وسط سے، فو لی شہر کی مرکزی سڑکوں پر، دکانیں، کاؤنٹرز اور اسٹالز لوگوں کی خریداری اور تحفہ دینے کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے مختلف قسم کے ڈیزائن اور اقسام کے مون کیک متعارف کروانے اور فروخت کرنے کے لیے نظر آئے۔ مون کیک مارکیٹ میں فوڈ سیفٹی کو یقینی بنانے کے لیے، فنکشنل یونٹس، خاص طور پر صوبائی مارکیٹ مینجمنٹ فورس، نے مون کیک کی تیاری اور تجارت میں ہونے والی خلاف ورزیوں کا معائنہ اور ہینڈلنگ تیز کر دیا ہے۔

اقسام اور ڈیزائن کے مختلف قسم

ہلچل سے بھرپور مون کیک مارکیٹ — ***گاہک ہوانگ وان تھو اسٹریٹ، فو لی سٹی پر ایک سٹال پر مون کیک خرید رہے ہیں۔*** تصویر: ہان ہان

تحقیق کے ذریعے یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ اس سال کے مون کیکس کے ڈیزائن، پیکیجنگ اور مصنوعات کے معیار میں بہت زیادہ بہتری آئی ہے۔ سب سے زیادہ مشہور برانڈز جیسے کہ کنہ دو، ہوو نگہی، چم چم... نے مارکیٹ میں مون کیکس کا ایک مجموعہ "لانچ" کیا ہے جس میں ایک بھرپور پروڈکٹ پورٹ فولیو ہے، جس میں سستی سے لے کر اعلیٰ قیمتوں تک شامل ہیں، جس میں مخلوط فلنگز کے ساتھ کیک، سبز پھلیاں، تارو، ٹو کوئ روسٹ چکن، پریمڈس سیو، پریمڈس سیئ... خاص طور پر، اس سال کے مون کیک برانڈز نئی مصنوعات کو فروغ دینے پر زیادہ توجہ مرکوز کرتے ہیں، نوجوان صارفین کو موتیوں کی دودھ والی چائے، دہی، چائنیز ساسیج، بلیو بیریز، پیورڈ لوٹس چیز، کیریمل کے ذائقوں والے کیک کے ساتھ ہدف بناتے ہیں۔ اس کے علاوہ، کچھ برانڈز بھی فعال طور پر صارفین کے لیے زیرو کیلوری چینی استعمال کرنے والے مون کیکس متعارف کروا رہے ہیں، جو ذیابیطس، امراض قلب، موٹاپا...

کاروباری اداروں کی معلومات کے مطابق، اس سال مون کیک کی قیمت میں پچھلے سال کے مقابلے میں تھوڑا سا اضافہ ہوا ہے، جس میں ان پٹ میٹریل کی زیادہ قیمت کی وجہ سے تقریباً 10 فیصد اضافہ ہوا ہے۔ برانڈز کے کیک کی خوردہ قیمت 55,000 سے 100,000 VND/ٹکڑا تک ہوتی ہے۔ اعلی درجے کے کیک کی رینج 150,000 سے 250,000 VND/ٹکڑا تک ہوتی ہے۔ جہاں تک 2023 مون کیک باکس کومبو کا تعلق ہے، فروخت کی قیمت 150,000 VND سے لے کر 3 ملین VND فی باکس تک ہے، ذائقہ اور کیک کی تعداد پر منحصر ہے، بہت سے مختلف گاہک طبقات کو پورا کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، Cham Cham moon cakes، یہ وسط خزاں فیسٹیول، اس برانڈ نے مارکیٹ کے رجحان کو اس وقت پکڑا جب اس نے پہلی بار ایک نئی پروڈکٹ، Lava egg moon cakes، کو ستمبر کے اوائل میں "buy 1 get 1 free" کے پرکشش پروموشن کے ساتھ فروخت کیا۔ اس کے علاوہ، چم چم مون کیک برانڈ مون کیکس اور بیکڈ کیک کی لائن میں مختلف قسم کی مصنوعات بھی پیش کرتا ہے جس میں بنیادی طور پر زرعی مصنوعات جیسے سبز پھلیاں، کالی پھلیاں، ناریل کا دودھ، سبز چاول، کمل، دوریان، تارو، سبز چائے...

جہاں تک 2023 کے وسط خزاں فیسٹیول کے لیے بکسوں میں ڈیزائن کردہ پروڈکٹ لائن کا تعلق ہے، برانڈ 380,000 VND سے لے کر 1.4 ملین VND/باکس (4 کیک یا 6 کیک) کی قیمتوں کے ساتھ 4 پروڈکٹ سیٹس پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ مسٹر ٹران ہونگ ڈنگ، چام چام بیکری اور کافی کے مینیجر (لی کانگ تھانہ سٹریٹ، فو لی سٹی) نے کہا: زیادہ سے زیادہ صارفین تک پہنچنے کے لیے، اس سال، چم چام نے اپنے سیلز سسٹم کو صوبے کے اضلاع، قصبوں اور شہروں میں پھیلا دیا ہے اور ملک بھر کے صوبوں اور شہروں جیسے کہ ہنوئی ، Ninh Binh، Ha Tinh جیسے لوگوں کے ساتھ بہت سے لوگوں کو سبز مصنوعات حاصل ہیں۔ پھلیاں، مخلوط، چم چم مسلسل "بک گئی" اور وسط خزاں فیسٹیول تک کے دنوں میں باقاعدگی سے اضافی مصنوعات تیار کرتی ہیں۔

صارفین کو راغب کرنے کے لیے، اس سال، Kido mooncake برانڈ نے منفرد مصنوعات کے ساتھ KIDO's Bakery mooncake کلیکشن بھی "لانچ" کیا، جدید پروسیسنگ اسٹائل کے ذریعے روایتی اجزاء کو ملا کر، فلنگز کے ساتھ کیک کا ایک مجموعہ تیار کیا جو بہت سے لوگوں کو پسند ہے جیسے کہ کالی مرچ کی چٹنی کے ساتھ الاسکا کیکڑے، کنگ کرب کے ساتھ سنگا پور کی چٹنی، لاٹ کے ساتھ کیک، زیورات کے ساتھ۔ سٹرابیری جام اور بلو بیریز... اس کے علاوہ، KIDO اسپیشل، ڈیلکس اور پریذیڈنٹ جیسے ورژنز کے ساتھ اعلیٰ درجے کے گفٹ کلیکشنز کے ساتھ مارکیٹ کی طلب کو بھی پورا کرتا ہے جس کی قیمتیں 800,000 VND سے 30 لاکھ VND فی باکس تک بہت سی معنی خیز خواہشات کے ساتھ ہیں: خوش خزاں، پرامن خزاں، جیسا کہ آپ چاہتے ہیں، خوشحالی اور خوشحالی۔ ہوانگ وان تھو اسٹریٹ (فو لی شہر) پر KIDO مون کیک ڈسٹری بیوشن اسٹور کے مالک مسٹر وو وان ٹوان نے کہا: اس سال، KIDO کا کسٹمر بیس کافی متنوع ہے، نوجوانوں سے لے کر خاندانوں اور کاروباری افراد تک، لطف اندوز ہونے اور تحفے کے طور پر دینے کے لیے کیک خرید رہے ہیں۔ خاص طور پر، ستمبر کے آغاز سے، چاؤ سون انڈسٹریل پارک (فو لی شہر) میں کاروباری اداروں نے ملازمین اور کارکنوں کو دینے کے لیے بڑی مقدار میں کیک کا آرڈر دیا ہے۔

مصنوعات کی کوالٹی اشورینس مینجمنٹ کو مضبوط بنانا

مشہور مون کیک برانڈز کے علاوہ، مارکیٹ میں نامعلوم اصل کے کئی قسم کے مون کیکس بھی ہیں، جو چھوٹے پیمانے پر، موسمی اداروں اور گھرانوں کے ذریعہ تیار کیے جاتے ہیں۔ یہ کچھ چھوٹے اداروں اور افراد کے لیے بھی سستے کنفیکشنری مصنوعات فروخت کرنے کا ایک موقع ہے جو کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی نہیں بناتی ہیں، جس سے صارفین کی صحت متاثر ہوتی ہے۔

2023 کے وسط خزاں فیسٹیول کے دوران مارکیٹ کے معائنہ اور کنٹرول کو مضبوط بنانے اور اگست 2023 کے آخر تک اشیا اور مصنوعات کے معیار کو چیک کرنے کے بارے میں وزارت صنعت و تجارت ، مارکیٹ مینجمنٹ کے جنرل ڈیپارٹمنٹ، اور صوبائی عوامی کمیٹی کی ہدایت پر عمل درآمد کرتے ہوئے، اگست 2023 کے آخر تک، مارکیٹنگ مینجمنٹ ڈیپارٹمنٹ نے مارکیٹنگ منیجمنٹ ڈیپارٹمنٹ کو ایک سرکاری درخواست جاری کی۔ 2023 کے وسط خزاں فیسٹیول کے دوران مارکیٹ کے معائنہ اور کنٹرول کو مضبوط بنانے کے لیے ٹیمیں؛ کیک کے اجزاء، فوڈ ایڈیٹیو کے استعمال، فوڈ پروسیسنگ ایڈز، خوراک کی پیداوار، پروسیسنگ اور تحفظ میں فوڈ سیفٹی کو یقینی بنانے کے لیے حالات پر چاند کیک کی تیاری کے اداروں کا معائنہ کرنے کے لیے فعال طور پر اور مربوط ہونا؛ کاروباری اداروں، ایجنٹوں، اور مون کیک اسٹورز کا اصل، مصنوعات کے معیار، خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے حالات وغیرہ کا معائنہ کرنا۔

15 اگست سے 15 ستمبر تک صوبائی مارکیٹ مینجمنٹ فورس نے 67 مون کیک کی تیاری اور تجارتی اداروں کا معائنہ کیا۔ معائنہ کے ذریعے، 57 خلاف ورزیوں کو سنبھالا گیا، اور 274 ملین VND ریاستی بجٹ کو ادا کیا گیا۔ مون کیک کے کاروبار کی جانب سے قیمتیں پوسٹ نہ کرنے کی وجہ سے زیادہ تر خلاف ورزیاں دریافت اور ہینڈل ہوئیں۔ نامعلوم اصل کے کیک فروخت کرنا... عام طور پر، 6 ستمبر کو، مارکیٹ مینجمنٹ ٹیم نمبر 3 نے اکنامک پولیس ڈیپارٹمنٹ (صوبائی پولیس) کے ساتھ مل کر لوونگ کھنہ تھین وارڈ، چاؤ سون وارڈ، لائم ٹائیٹ کمیون، ڈنہ زا کمیون (فو لائی سٹی) میں کھانے کے کاروبار کا معائنہ کیا، بغیر کسی معلومات کے تقریباً 1،60 مصنوعات کی تلاش کی۔ انوائس اور دستاویزات جیسا کہ تجویز کیا گیا ہے۔ کاروباری مالک کے مطابق تمام مون کیک مارکیٹ میں غیر قانونی طور پر خریدے گئے اور منافع کے لیے دوبارہ فروخت کیے گئے۔ خلاف ورزی کرنے والے اداروں کو انتظامی طور پر 16 ملین VND جرمانہ کیا گیا اور خلاف ورزی کرنے والے تمام سامان کو تلف کر دیا گیا۔ یا 12 ستمبر کو، مارکیٹ مینجمنٹ ٹیم نمبر 3 نے کام کرنے والی ایجنسیوں کے ساتھ مل کر اچانک گاؤں 1، ڈنہ زا کمیون (فو لائ سٹی) اور تھو لاؤ ولیج 2، ہونگ ٹائی کمیون (کم بینگ ڈسٹرکٹ) میں کھانے کے 2 کاروباری مقامات کا اچانک معائنہ کیا، 230 کلو گرام منجمد کھانا دریافت کیا اور مجموعی طور پر نا معلوم مواد کے خلاف کارروائی کی گئی۔ 21.5 ملین VND۔

پراونشل مارکیٹ مینجمنٹ ڈیپارٹمنٹ کے ڈائریکٹر جناب Nguyen Anh Tuan نے کہا: موسم خزاں کے وسط فیسٹیول سے پہلے، ڈیپارٹمنٹ نے مارکیٹ مینجمنٹ ٹیموں کو انتظامی علاقے میں مون کیک فروخت کرنے والے یونٹس اور دکانوں کا معائنہ کرنے کی ہدایت کی ہے۔ معائنہ کے کام کے ساتھ ساتھ، مارکیٹ مینجمنٹ ٹیمیں پیداوار اور کاروباری اداروں کو خوراک کے تحفظ سے متعلق قانون کی دفعات، خوراک کے انتخاب اور محفوظ کرنے کے بارے میں علم کو پھیلانے اور براہ راست پھیلانے کے لیے بھی تعاون کرتی ہیں۔ خلاف ورزیوں سے سختی سے نمٹا جائے اور عوامی سطح پر خلاف ورزی کرنے والے اداروں کا اعلان ماس میڈیا سسٹم پر کیا جائے تاکہ ڈیٹرنس پیدا ہو۔ پچھلی مدت میں مون کیک کے فوڈ سیفٹی معائنہ کے عروج کے بعد، وسط خزاں فیسٹیول کے دوران، محکمہ فورس کو ہدایت کرے گا کہ وہ معیاد ختم ہونے والے مون کیک کو واپس منگوانے اور ہینڈل کرنے پر توجہ مرکوز کرے جو معیار کو یقینی نہیں بناتے ہیں۔

یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ ابتدائی "اسٹارٹ اپ" کے ساتھ ڈیزائن میں بہتری اور مصنوعات کی اقسام کے تنوع کے ساتھ، 2023 مون کیک مارکیٹ صارفین میں کافی "مقبول" ہے۔ اس کے علاوہ، مون کیک کی تیاری اور تجارت میں قانون کی خلاف ورزیوں کا معائنہ کرنے، کنٹرول کرنے اور سختی سے نمٹنے میں فعال شعبوں کی فعال شرکت نے بھی مارکیٹ کو صحت مند بنانے میں اہم کردار ادا کیا ہے، جس سے لوگوں کو موسم خزاں کے تہوار سے لطف اندوز ہونے میں مدد ملی ہے۔

Nguyen Oanh

ماخذ