گوبھی - صحت مند گردوں اور مضبوط ہڈیوں کے لیے ایک سستا ٹانک

ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت (USDA) کے غذائیت کے اعداد و شمار کے مطابق، 107 گرام گوبھی میں 27 کیلوریز، 2 گرام پروٹین، 0.3 گرام چربی اور 5 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ گوبھی وٹامن سی، وٹامن کے، وٹامن بی 6 اور فولیٹ سے بھی بھرپور ہوتی ہے۔

ویتنام ایسوسی ایشن آف ٹریڈیشنل میڈیسن کے اسٹینڈنگ ممبر ڈاکٹر نگوین ہُو ترونگ نے کہا کہ روایتی ادویات میں گوبھی ایک میٹھا، ٹھنڈا ذائقہ، پرورش بخش اثرات رکھتا ہے، گردوں کو مضبوط کرتا ہے، کنڈرا اور ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے، تلی کو مضبوط کرتا ہے اور معدے کو ہم آہنگ کرتا ہے۔ پھول گوبھی کھانے سے ہاضمے کو تیز کرنے میں مدد ملتی ہے، خون کی نالیوں کو صاف کرتا ہے، جلاب، معدے کے السر، گرہنی کے السر اور کینسر سے بچاتا ہے۔

گوبھی۔ (مثال)

پھول گوبھی نہ صرف ایک لذیذ اور غذائیت سے بھرپور سبزی ہے بلکہ اس کا استعمال جسمانی کمزوری، ہاضمے کے امراض میں مبتلا افراد، بھوک نہ لگنا اور کشودگی جیسی متعدد بیماریوں کے علاج کے لیے بھی کیا جاتا ہے۔

کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ بروکولی میں گلوکوزینولیٹ کمپاؤنڈ کی زیادہ مقدار ہوتی ہے جسے سینیگرین کہا جاتا ہے، جس میں اینٹی کینسر، اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ تاہم، بروکولی کے گلوکوزینولیٹ مواد کو پکانے پر نمایاں طور پر کم کیا جا سکتا ہے۔ بروکولی میں بہت سے دوسرے اینٹی آکسیڈنٹس بھی ہوتے ہیں جو صحت کے لیے اچھے ہیں۔

گوبھی فائبر سے بھرپور ہوتی ہے اس لیے یہ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتی ہے اور دل کی بیماری کو روکتی ہے۔

ڈاکٹر ٹرونگ نے نوٹ کیا کہ سوپ یا اسٹر فرائی بروکولی کو پکاتے وقت اسے زیادہ نہ پکائیں کیونکہ اس سے وٹامنز اور سلفوگرافس ختم ہو جائیں گے، جو کہ پیٹ کے استر کے لیے سوزش پیدا کرنے والے مادے ہیں اور کینسر سے بچاتے ہیں۔

روزمرہ کی زندگی

ماخذ: https://vtcnews.vn/sup-lo-thuoc-bo-re-tien-giup-khoe-than-manh-gan-cot-ar913255.html