گوبھی - صحت مند گردوں اور مضبوط ہڈیوں کے لیے ایک سستا ٹانک

ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت (USDA) کے غذائیت کے اعداد و شمار کے مطابق، 107 گرام گوبھی میں 27 کیلوریز، 2 گرام پروٹین، 0.3 گرام چربی اور 5 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ گوبھی وٹامن سی، وٹامن کے، وٹامن بی 6 اور فولیٹ سے بھی بھرپور ہوتی ہے۔

ویتنام ایسوسی ایشن آف ٹریڈیشنل میڈیسن کے اسٹینڈنگ ممبر ڈاکٹر نگوین ہوو ترونگ نے کہا کہ روایتی ادویات میں گوبھی کا ذائقہ میٹھا اور ٹھنڈا ہوتا ہے، اس کا غذائی اثر ہوتا ہے، گردے مضبوط ہوتے ہیں، کنڈرا اور ہڈیاں مضبوط ہوتی ہیں، اور تلی کو مضبوط کرتی ہے اور معدے کو ہم آہنگ کرتی ہے۔ پھول گوبھی کھانے سے ہاضمے کو تیز کرنے میں مدد ملتی ہے، خون کی نالیوں کو صاف کرتا ہے، جلاب ہے، معدے کے السر، گرہنی کے السر اور آنتوں کے السر کو روکتا ہے، اور کینسر سے بچاتا ہے۔

گوبھی۔ (مثال)

پھول گوبھی نہ صرف ایک لذیذ اور غذائیت سے بھرپور سبزی ہے بلکہ اس کا استعمال جسمانی کمزوری، ہاضمے کے امراض میں مبتلا افراد، بھوک نہ لگنا اور کشودگی جیسی متعدد بیماریوں کے علاج کے لیے بھی کیا جاتا ہے۔

کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ بروکولی میں گلوکوزینولیٹ کمپاؤنڈ کی زیادہ مقدار ہوتی ہے جسے سینیگرین کہا جاتا ہے، جس میں اینٹی کینسر، اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ تاہم، بروکولی کے گلوکوزینولیٹ مواد کو پکانے پر نمایاں طور پر کم کیا جا سکتا ہے۔ بروکولی میں بہت سے دوسرے اینٹی آکسیڈنٹس بھی ہوتے ہیں جو صحت کے لیے اچھے ہیں۔

گوبھی فائبر سے بھرپور ہوتی ہے اس لیے یہ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتی ہے اور دل کی بیماری کو روکتی ہے۔

ڈاکٹر ٹرونگ نے نوٹ کیا کہ جب سوپ پکائیں یا گوبھی کو ہلاتے ہوئے پکائیں تو اسے زیادہ نہ پکائیں کیونکہ اس سے وٹامنز اور سلفوگرافن ختم ہو جائیں گے، جو معدے کی پرت کے لیے سوزش پیدا کرنے والے مادے ہیں اور کینسر سے بچاتے ہیں۔

روزانہ

ماخذ: https://vtcnews.vn/sup-lo-thuoc-bo-re-tien-giup-khoe-than-manh-gan-cot-ar913255.html