دل کی بیماری والے لوگوں پر سبزیوں کے پروٹین کے غیر متوقع اثرات

بہت سے لوگ جانوروں کی پروٹین جیسے انڈے اور سرخ گوشت کو ترجیح دیتے ہیں۔ تاہم، ہارورڈ یونیورسٹی (USA) کی تحقیق سے پتا چلا ہے کہ جانوروں کے پروٹین کو کم کرنے اور سبزیوں کے پروٹین کو بڑھانے سے بہت سے فوائد حاصل ہوتے ہیں، خاص طور پر دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

اس تحقیق میں 200,000 سے زیادہ لوگوں کے صحت کے ڈیٹا کا تجزیہ کیا گیا۔ ہر چار سال بعد ان کی خوراک کے بارے میں سروے کیا گیا۔ 30 سالہ فالو اپ مدت کے دوران، تحقیقی ٹیم نے دل کی بیماری میں مبتلا 16,000 سے زائد افراد کو ریکارڈ کیا۔ صحت کی ویب سائٹ ہیلتھ لائن (یو ایس اے) کے مطابق، ان میں سے 10,000 سے زیادہ لوگوں کو دل کی بیماری تھی اور تقریباً 6,000 لوگوں کو فالج تھا۔

پلانٹ پروٹین سے بھرپور غذائیں کھانے سے دل کی بیماری کے خطرے کو نمایاں طور پر کم کیا جا سکتا ہے۔

تحقیق سے معلوم ہوا ہے کہ پودوں کے پروٹین کی مقدار میں اضافہ دل کی بیماری کے خطرے کو نمایاں طور پر کم کرتا ہے۔ خاص طور پر، جو لوگ 1:2 کے تناسب سے پودوں کے پروٹین اور جانوروں کے پروٹین کی مقدار میں اضافہ کرتے ہیں ان میں دل کی بیماری کا خطرہ 19% کم ہوتا ہے اور کورونری دل کی بیماری کا خطرہ 27% کم ہوتا ہے۔

مزید برآں، مطالعہ میں سب سے زیادہ پلانٹ پروٹین کھانے والے افراد میں دل کی بیماری کا خطرہ 28 فیصد کم اور کورونری دل کی بیماری کا خطرہ 36 فیصد کم تھا۔

جانوروں کا پروٹین جسم کے لیے ضروری ہے کیونکہ یہ پٹھوں کی نشوونما، بافتوں کی تخلیق نو اور صحت کی مجموعی دیکھ بھال کے لیے ضروری امینو ایسڈ فراہم کرتا ہے۔ پروٹین سے بھرپور جانوروں کی خوراک میں سرخ گوشت جیسے گائے کا گوشت، سور کا گوشت اور بھیڑ کا گوشت، چکن، بطخ، انڈے، دودھ، مچھلی، جھینگا، سکویڈ، آکٹوپس، جانوروں کے اعضاء شامل ہیں...

تاہم، بہت سے تحقیقی شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ بہت زیادہ سرخ گوشت اور پراسیسڈ گوشت کھانے سے دل کی بیماری کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔ اس کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ سرخ گوشت میں جانوروں کی چربی زیادہ ہوتی ہے، بہت زیادہ کھانے سے "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول کا ارتکاز بڑھتا ہے، ایتھروسکلروٹک پلیکس بنتا ہے، جس سے دل کی بیماری کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ بہت زیادہ پراسیسڈ گوشت کھانا صحت کے لیے اچھا نہیں ہے کیونکہ اس میں بہت زیادہ نمک، پریزرویٹوز ہوتے ہیں اور یہ "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی ارتکاز کو بڑھاتا ہے۔

ان اثرات کو کم کرنے کے لیے ماہرین تجویز کرتے ہیں کہ لوگ سرخ گوشت اور پراسیس شدہ گوشت کا استعمال کم کریں اور اس کی جگہ پروٹین سے بھرپور پودوں جیسے پھلیاں، گری دار میوے، مشروم، سارا اناج اور کچھ سبزیاں استعمال کریں۔ ہیلتھ لائن کے مطابق، یہ غذائیں نہ صرف وٹامنز، معدنیات، فائبر سے بھرپور ہوتی ہیں بلکہ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھی بھرپور ہوتی ہیں جو کینسر کو روکنے میں مدد کرتی ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-protein-thuc-vat-voi-nguoi-mac-benh-tim-185241212171701989.htm