خون کی چربی پر سویا دودھ کے غیر متوقع اثرات

سویا دودھ مقبول ہے کیونکہ اس میں سیر شدہ چربی کم ہوتی ہے اور اس میں سبزیوں کا پروٹین ہوتا ہے۔ یہی نہیں، اس قسم کا دودھ خون میں کولیسٹرول اور ٹرائی گلیسرائیڈ کی سطح کو بھی متاثر کرتا ہے۔

سویا دودھ کے عام طور پر ذکر کردہ اثرات میں سے ایک یہ ہے کہ یہ "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول اور کل کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ صحت کی ویب سائٹ ہیلتھ لائن (یو ایس اے) کے مطابق، سٹینفورڈ یونیورسٹی (یو ایس اے) کی ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ روزانہ تقریباً 25 گرام سویا پروٹین کا استعمال ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو تقریباً 5 فیصد تک کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

سویا دودھ کو باقاعدگی سے پینے سے خون کی چربی کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

تصویر: اے آئی

دریں اثنا، جرنل آف نیوٹریشن میں شائع ہونے والے ایک میٹا تجزیہ سے پتا چلا ہے کہ روزانہ تقریباً 25 گرام سویا پروٹین کا استعمال "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو تقریباً 3.2 فیصد اور کل کولیسٹرول کو 2.8 فیصد تک کم کر سکتا ہے۔

ان تحقیقی نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ اگر ہم سویا دودھ کو کنٹرول شدہ خوراک کے ساتھ ملا کر استعمال کریں، جس میں نقصان دہ چکنائی کم ہو، بہت زیادہ چینی نہ ہو تو نقصان دہ کولیسٹرول کو کم کرے گا۔ اس لیے سویا دودھ کو خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے تاکہ خون کی چربی کو کنٹرول کرنے میں مدد ملے۔

سویا دودھ خون کی چربی کو کم کرنے میں کیوں مدد کرتا ہے؟

یہ سمجھنے کے لیے کہ سویا دودھ خون کی چربی کو کم کرنے میں کیوں مدد کرتا ہے، ہمیں سویابین کے حیاتیاتی اجزا جیسے پلانٹ پروٹین، آئسوفلاوون مرکبات اور پلانٹ سٹیرول کو دیکھنا ہوگا۔

اگر سویا پروٹین کا استعمال جانوروں کے پروٹین کو تبدیل کرنے کے لیے کیا جاتا ہے، جیسے کہ گائے کا دودھ یا گوشت، تو یہ خارجی کولیسٹرول کے جذب کو کم کر دے گا اور اینڈوجینس کولیسٹرول کی پیداوار کو کم کر دے گا۔ جرنل سرکولیشن میں ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ جانوروں کے پروٹین کو تبدیل کرنے کے لیے سویا پروٹین کا استعمال خون میں کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

اس کے علاوہ، سویابین میں پائے جانے والے isoflavone مرکبات کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ لپڈ میٹابولزم کے خامروں کو منظم کرنے، خون کی نالیوں کی دیواروں میں آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے اور اینڈوتھیلیل فنکشن کو بہتر بنانے میں حصہ لیتے ہیں۔ مثال کے طور پر، isoflavone گروپ میں ایک مادہ ہوتا ہے جسے جینسٹین کہتے ہیں۔ یہ مادہ اینٹی آکسیڈینٹ اثرات رکھتا ہے، لپڈ میٹابولزم سے متعلق جین کے اظہار کو منظم کرتا ہے۔

سویابین میں پلانٹ سٹیرول کی ساخت کولیسٹرول جیسی ہوتی ہے۔ ایک بار آنت میں، پودوں کے سٹیرول خون میں جذب ہونے والے کولیسٹرول کی مقدار کو کم کرتے ہیں۔

سویا دودھ واقعی خون کے لپڈس پر اثر انداز ہونے کے لیے، لوگوں کو پینے کی باقاعدہ عادت کو برقرار رکھنے کی ضرورت ہے۔ مطالعے میں، سویا دودھ نقصان دہ کولیسٹرول کو کم کرنے کا اثر رکھتا ہے جب کم از کم کئی ہفتوں سے کئی مہینوں تک روزانہ تقریباً 25 گرام سویا پروٹین استعمال کریں۔ پروٹین کی یہ مقدار سویا دودھ، ٹوفو یا سویا کی دیگر مصنوعات سے آ سکتی ہے۔

اگر آپ سویا دودھ پیتے ہیں لیکن بہت زیادہ چکنائی والا گوشت، چینی اور نشاستہ بھی کھاتے ہیں تو سویا دودھ کا اثر کم ہو جائے گا۔ ہیلتھ لائن کے مطابق، واضح اثر حاصل کرنے کے لیے، اسے سیر شدہ چکنائی میں کم، سبزیوں، فائبر کی زیادہ مقدار اور پروسیسڈ فوڈز میں محدود غذا کے ساتھ ملایا جانا چاہیے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/tac-dong-bat-ngo-cua-sua-dau-nanh-voi-mo-mau-185251003000545769.htm