وسطی پہاڑی علاقے موسم بہار کے شروع میں خالص سفید کافی کے پھولوں کے موسم میں زیادہ خوبصورت ہوتے ہیں۔

نوجوان لڑکیاں کافی کے پھولوں کے ساتھ مقابلہ کر رہی ہیں - تصویر: TAM AN

سال کے آغاز سے ہی، ڈاک لک میں بہت سے کسان پانی پلانے میں مصروف ہو کر کافی کے اگلے سیزن کی تیاری کر رہے ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ کافی کے پھول یکساں طور پر کھلتے ہیں اور سرد موسم کے باوجود پھل اچھے لگتے ہیں۔

مسٹر فام ہنگ وونگ - فو شوان کمیون، کرونگ نانگ، ڈاک لک کے ایک کسان - نے کہا کہ اس سال موسم اتنا سازگار نہیں تھا جتنا کہ طویل سرد موسم کی وجہ سے، اس لیے کسانوں نے ٹیٹ کے بعد تک پانی دینے کی ہمت نہیں کی۔

"خوش قسمتی سے، اگرچہ تھوڑی سردی ہے، لیکن بارش نہیں ہوئی ہے اس لیے پھول یکساں طور پر کھل رہے ہیں۔ مجھے امید ہے کہ ایک اور سال اچھی فصل اور اچھی قیمت ملے گی،" وہ امید کرتا ہے۔

ویسٹرن ہائی لینڈز ایگریکلچرل اینڈ فاریسٹری سائنس انسٹی ٹیوٹ (WASI) کے ڈپٹی ڈائریکٹر ڈاکٹر فان ویت ہا نے تصدیق کی کہ پھولوں اور پھلوں کے سیٹ کے بعد، جسمانی پھلوں کے گرنے کی شرح عام طور پر 40 - 50% ہوتی ہے، جتنے زیادہ پھل ہوں گے، گرنے کی شرح اتنی ہی زیادہ ہوگی۔

اس کے علاوہ، کافی کے پھول نہ صرف خوبصورت ہیں، ایک نرم خوشبو ہے، بلکہ ایک نیا اور منفرد مشروب بھی ہے. 2020 میں، بون ما تھوٹ سٹی، ڈاک لک صوبہ میں ایک کاروبار نے کامیابی کے ساتھ کافی پھول والی چائے تیار کی۔

کافی کے پھولوں کا موسم بہت سے نوجوانوں کے لیے ایک چیک ان جگہ بن جاتا ہے - تصویر: TAM AN

کافی کے پھول پوری طرح کھل رہے ہیں، ایک خوبصورت سفید پھولوں کا جنگل بنا ہوا ہے، لہذا یہ ایک ایسی جگہ بھی ہے جہاں نوجوان لڑکیاں چیک ان کرنے کا انتخاب کرتی ہیں۔ Ede کے ملبوسات میں بہت سی نوجوان لڑکیاں کافی کے پھولوں کے ساتھ پوز دیتی ہیں، جو باغ کی جگہ کو مزید شاعرانہ اور دلکش بناتی ہیں۔

سفید کافی کے پھول کھل رہے ہیں، ایک سال بھر کی امید میں - تصویر: TAM AN

ویتنام کافی - کوکو ایسوسی ایشن (VIFOCA) کے اعدادوشمار کے مطابق، صرف جنوری 2025 کے پہلے 15 دنوں میں، ویت نام نے 79,503 ٹن کافی برآمد کی، جس سے 398.5 ملین امریکی ڈالر سے زیادہ کی برآمد ہوئی، جس میں روبسٹا کی اکثریت تھی۔

ویتنام روبسٹا کافی کے دنیا کے سب سے بڑے پروڈیوسر اور برآمد کنندہ کے طور پر اپنی پوزیشن کو برقرار رکھے ہوئے ہے۔

وزارت زراعت اور دیہی ترقی کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ 2024 میں، ویتنام 1.32 ملین ٹن کافی برآمد کرے گا، جو 5.48 بلین امریکی ڈالر تک پہنچ جائے گا، جو کہ 2023 کے مقابلے میں قدر میں 29.11 فیصد زیادہ ہے۔