TikTok پر پھیلنے والی 'اینٹی سوزش والی خوراک' کے بارے میں حقیقت

'تمام ڈیری ختم کریں۔ گلوٹین کو ختم کریں…' - TikTok ویڈیوز میں زیادہ تر اس قسم کے قواعد کی فہرست ہوتی ہے، اسے 'اینٹی سوزش والی خوراک' کہتے ہیں۔

متوازن غذا اور ورزش سوزش سے لڑنے کے موثر طریقے ہیں - تصویر: کینوا

سائنس الرٹ کے مطابق، لوگ اکثر سوزش کے بارے میں سوچتے ہیں کہ ہر قیمت پر بچنا ہے، لیکن یہ دراصل ایک صحت مند اور نارمل عمل ہے جو جسم کو خود کو ٹھیک کرنے اور انفیکشن، چوٹ یا بیماری سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔

جسم کی سوزش کا طریقہ کار

سوزش کے بغیر، ہم معمولی زخموں کو بھی ٹھیک نہیں کر سکیں گے۔ سوزش قلیل مدتی (شدید) یا طویل مدتی (دائمی) ہو سکتی ہے۔ شدید سوزش فائدہ مند ہے اور عام شفا یابی کے عمل کا حصہ ہے۔

مثال کے طور پر، جلد کا گھٹنا سرخ، سوجن اور گرم ہو جاتا ہے کیونکہ جلد خود کو ٹھیک کر لیتی ہے، یا انفیکشن سے لڑتے ہوئے گلے میں سوجن آ جاتی ہے۔ دوسری طرف دائمی سوزش نقصان دہ ہو سکتی ہے اور اس کا تعلق دل کی بیماری، ٹائپ 2 ذیابیطس اور کینسر سمیت کئی دائمی بیماریوں سے ہے۔

Tuoi Tre سے بات کرتے ہوئے، ڈاکٹر Nguyen Huy Hoang - ویتنام ایسوسی ایشن آف انڈر واٹر اینڈ ہائپر بارک آکسیجن میڈیسن کے رکن - نے کہا کہ سوزش مدافعتی نظام کا ایک لازمی حصہ ہے۔

جب آپ کو کٹ، موچ یا انفیکشن ہوتا ہے، تو آپ کا جسم فوری طور پر "فائر الارم" میں چلا جاتا ہے، جس کی وجہ سے زخمی جگہ سوج جاتی ہے، گرم، سرخ اور تکلیف دہ ہو جاتی ہے۔ یہ شدید سوزش ہے، جس کی وجہ سے خون کے سفید خلیے زخم کو صاف کرنے اور ٹھیک کرنے کے لیے جلدی میں آتے ہیں، اور پھر رد عمل خود کو بند کر دیتا ہے۔ یہ سوزش مفید اور ضروری ہے۔

لیکن اگر یہ رد عمل نچلی سطح پر بدستور بدستور جاری رہے، جسے دائمی سوزش کہا جاتا ہے، تو یہ ایک مختلف حالت ہے۔ دائمی سوزش والے لوگ اکثر تھکاوٹ محسوس کرتے ہیں، جسم میں درد ہوتا ہے، ہاضمے کی خرابی ہوتی ہے، کم نیند ہوتی ہے اور کمر کا سائز بڑھ جاتا ہے۔ طویل مدتی میں، یہ حالت دل کی بیماری، ذیابیطس، فیٹی جگر، یا ڈیمنشیا کے خطرے کو بڑھاتی ہے۔

اس کی وجہ اکثر غیر متوازن خوراک، ورزش کی کمی، طویل تناؤ، نیند کی کمی، آلودگی یا آنتوں کے مائیکرو فلورا کی خرابی ہے۔ "ہمیں سوزش کو ختم کرنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن اشتعال انگیز ردعمل کو منظم کرنے کی ضرورت ہے تاکہ جسم صحیح وقت اور صحیح سطح پر رد عمل ظاہر کرے،" ڈاکٹر ہوانگ نے زور دیا۔

ماہرین صحت کا یہ بھی کہنا ہے کہ عمر، سگریٹ نوشی، بیٹھے رہنے والے رویے، موٹاپا، ہارمونل تبدیلیاں، تناؤ اور نیند کی بے قاعدگی جیسے عوامل دائمی سوزش سے جڑے ہوئے ہیں۔ غذا بھی ایک کردار ادا کرتی ہے۔

الٹرا پروسیسڈ فوڈز جیسے پیکڈ مٹھائیاں، سافٹ ڈرنکس، فاسٹ فوڈ، پراسیس شدہ گوشت اور مٹھائیاں زیادہ لیکن تازہ پھل اور سبزیاں کم کھانے سے سوزش کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے۔ اس کے برعکس، پھل، سبزیاں، سارا اناج، پھلیاں، اور صحت مند چکنائی سے بھرپور غذا، اور پراسیسڈ فوڈز اور شوگر کی کم مقدار، سوزش کو کم کرتی ہے۔

کیا "اینٹی سوزش والی خوراک" واقعی کام کرتی ہے؟

بہت سے TikTok ویڈیوز سوزش کو کم کرنے کے لیے پروبائیوٹک سپلیمنٹس تجویز کرتے ہیں۔ وعدہ کرتے ہوئے، سائنسدانوں نے خبردار کیا ہے کہ اس بات کا تعین کرنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے کہ کون سے تناؤ اور خوراکیں زیادہ موثر ہیں۔

دریں اثنا، TikTok پر سوجن کو کم کرنے کے لیے ڈیری یا گلوٹین سے پرہیز کرنے کے مشورے کی سائنس سے تائید نہیں ہوتی۔ ڈیری یا گلوٹین کی وجہ سے ہونے والی سوزش عام طور پر صرف الرجی یا سیلیک بیماری والے لوگوں میں ہوتی ہے، ایسی صورت میں طبی طور پر تجویز کردہ پرہیز ضروری ہے۔ بغیر وجہ کے اجزاء کو کاٹنا آسانی سے غیر ضروری غذائیت کی کمی کا باعث بن سکتا ہے۔

دہی، کیفر اور پروبائیوٹکس سے بھرپور کچھ پنیر جیسی غذائیں بھی سوزش کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتی ہیں۔ بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ گلوٹین کو ختم کرنے سے دائمی سوزش کم ہو جائے گی، ہاضمے کے مسائل بہتر ہوں گے یا تھکاوٹ میں بہتری آئے گی۔ لیکن اس کی حمایت کرنے کے لئے بہت کم سائنسی ثبوت موجود ہیں۔ درحقیقت، پورے اناج کا استعمال سوزش کو کم کرکے صحت کو بہتر بناتا ہے۔

بعض طبی حالتوں میں مبتلا لوگوں کے لیے، سوزش مخالف غذا علاج کے ساتھ ساتھ مددگار کردار ادا کر سکتی ہے۔

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ پولی سسٹک اووری سنڈروم (PCOS)، اینڈومیٹرائیوسس، آٹو امیون امراض، اور گٹھیا جیسے حالات کے لیے خوراک فائدہ مند ہو سکتی ہے۔ ان حالات میں، دائمی سوزش علامات یا بیماری کے بڑھنے میں معاون ہے۔ غذائیت کے ماہر سے غذائی رہنمائی کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ خوراک محفوظ، متوازن اور انفرادی ضروریات کے مطابق ہے۔

بہت زیادہ یا بہت زیادہ نہ کھائیں۔

ڈاکٹر ہوانگ نے یہ بھی کہا کہ بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ صرف "رجحان کی پیروی" کرکے وہ سوزش کو کم کر سکتے ہیں اور صحت مند رہ سکتے ہیں۔ تاہم، بہت سے انتہائی غذا کے ممکنہ خطرات ہیں. چینی اور ریفائنڈ آٹا کم کر دینا چاہیے، لیکن "نہیں" کہنے کی ضرورت نہیں ہے۔

زیادہ شوگر جسم کو "چپچپا" مادے بنانے کا سبب بنتی ہے جو خلیوں کو نقصان پہنچاتی ہے اور آنتوں کو متاثر کرتی ہے۔ بیکٹیریا سے کچھ مادے خون میں داخل ہوتے ہیں، سوزش کے رد عمل کو متحرک کرتے ہیں۔ زیادہ شوگر بھی انسولین کے خلاف مزاحمت اور بصری چربی میں اضافہ کا باعث بنتی ہے۔

اس لیے آپ آہستہ آہستہ شکر والے مشروبات کو کم کر سکتے ہیں، جوس کے بجائے پورا پھل کھا سکتے ہیں، اور سفید روٹی اور سفید چاول سے سارا اناج لے سکتے ہیں۔

دودھ کے طور پر، ہر فرد کے آئین پر منحصر ہے، اسے مینو سے مکمل طور پر ختم کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. جب یہ دودھ کی پروٹین سے الرجی، لییکٹوز کی عدم رواداری (اپھارہ، اسہال) کے ساتھ مسائل پیدا کر سکتا ہے، تو ہو سکتا ہے کہ کچھ لوگ خود سے قوت مدافعت کی بیماریوں میں مبتلا ہو اسے استعمال نہ کر سکیں۔

تاہم، زیادہ تر دودھ غیر جانبدار یا فائدہ مند ہونے کے ساتھ (خاص طور پر دہی کیونکہ یہ آنتوں کے لیے فائدہ مند ہے)، اگر آپ دودھ چھوڑ دیتے ہیں، تو آپ کو اپنی مقدار میں اضافہ کرنے اور کیلشیم، وٹامن ڈی، اور پروٹین کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے (نرم ہڈی والی مچھلی، ٹوفو، مضبوط پودوں کا دودھ، سورج کی مناسب نمائش وغیرہ)۔ جہاں تک گلوٹین کا تعلق ہے، ماہرین بھی تشخیص کرنے پر ہی پرہیز کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

یہ سیلیک بیماری، گندم کی الرجی یا گلوٹین کی حساسیت والے لوگوں کے لیے لازمی ہے جس کی تصدیق ڈاکٹر نے کی ہے۔ جہاں تک عام لوگوں کا تعلق ہے، اس بات کا کوئی ثبوت نہیں ہے کہ گلوٹین سوزش کا سبب بنتا ہے۔

بہت سے لوگ "صحت مند" ہوتے ہیں کیونکہ وہ "پوری" خوراک میں تبدیل ہونے پر الٹرا پروسیسڈ فوڈز کو کم کر دیتے ہیں۔ گلوٹین سے بچنے کا "غیر معقول" خطرہ یہ ہے کہ یہ وٹامن بی، آئرن اور فائبر میں کمی کا باعث بن سکتا ہے۔ بہت سے "گلوٹین فری" کھانے کو بہتر آٹے سے بنایا جاتا ہے اور کافی مہنگا ہوتا ہے۔

صحت کی حفاظت کے لیے متوازن غذا

اگر آپ صحت مند ہیں، تو آپ کو سوزش کو کم کرنے کے لیے تمام فوڈ گروپس کو ختم کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس کے بجائے، متوازن، متنوع اور کم سے کم پروسس شدہ غذا کھانے پر توجہ دیں۔ کافی مقدار میں پھل اور سبزیاں، کافی مقدار میں فائبر اور صحت مند چکنائی کھائیں۔ TikTok کے مشورے کی طرح ہر چیز کو "پرہیز" کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

سوزش سے لڑنے کے لیے مجھے کیا کھانا چاہیے؟

ڈاکٹروں کا کہنا ہے کہ متوازن غذا کے علاوہ، متحرک رہنا، کافی اچھی نیند لینا، کم شراب پینا اور تمباکو نوشی نہ کرنا جسم کی سوزش کو مؤثر طریقے سے کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ صحت مند عادات مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے اور دائمی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے لیے مل کر کام کرتی ہیں۔

ڈاکٹر بحیرہ روم کی خوراک کو "سوزش کو کم کرنے" کے لیے سب سے محفوظ اور آسان کے طور پر تجویز کرتے ہیں۔ رنگ برنگے پھل اور سبزیاں، سارا اناج، پھلیاں، گری دار میوے اور اضافی کنواری زیتون کے تیل میں اضافہ کریں۔ اعتدال پسند چربی والی مچھلی، انڈے، سفید گوشت اور دہی۔ سرخ گوشت، مٹھائیاں، اور الٹرا پروسیسڈ فوڈز کو محدود کریں۔

فوڈ گروپس جو قدرتی طور پر "سوزش کو ختم کرنے" میں مدد کرتے ہیں ان میں چربی والی مچھلی (اومیگا 3)، سبز پتوں والی سبزیاں (وٹامن K)، بیر (اینٹی آکسیڈنٹس)، گری دار میوے (وٹامن ای)، زیتون کا تیل (ہلکا سوزش)، اور قدرتی مصالحے جیسے ہلدی، ادرک اور دار چینی شامل ہیں۔

اس کے علاوہ، ہر فرد کو تقریباً 150-300 منٹ/ہفتہ (تیز چہل قدمی، سائیکلنگ، تیراکی...) کے لیے باقاعدگی سے ورزش کرنے کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ خون میں "سوزش پیدا کرنے والے مادوں" کو کم کرنے، ضعف کی چربی کو جلانے میں مدد ملے۔ تناؤ یا نیند سے محروم ہونے پر اوور ٹریننگ سے گریز کریں۔

دن میں 10-15 منٹ مراقبہ کرنے، آہستہ سانس لینے، اور "تناؤ کے ہارمونز" کو کم کرنے میں مدد کے لیے ہلکا یوگا کرکے تناؤ کو کم کریں، اس طرح سوزش کو کم کریں۔ دن میں 7-9 گھنٹے کافی نیند لیں، کیونکہ ایک رات کی نیند کی کمی سے بھی "سوزش" بڑھ جاتی ہے۔

واپس موضوع پر

DAWN - WILLOW

ماخذ: https://tuoitre.vn/thuc-hu-che-do-an-chong-viem-tran-lan-tiktok-20251021104515461.htm