ویتنامی سمندری غذا گھریلو مارکیٹ کو فتح کرنے کے لئے ذہنیت کو تبدیل کرتی ہے۔

فوٹو کیپشن — ڈبے میں بند کیکڑے کا گوشت سیاسپیمیکس کمپنی ( ہو چی منہ سٹی) کی اعلیٰ ترین مصنوعات میں سے ایک ہے جو مقامی مارکیٹ میں خدمات انجام دے رہی ہے۔

اس کے بین الاقوامی معیار کے باوجود، ویتنامی سمندری غذا کا ابھی تک ویتنامی کھانے کی میز پر خیرمقدم نہیں کیا گیا ہے کیونکہ قیمت پر مقابلہ کرنے میں دشواری اور مناسب مواصلاتی حکمت عملی کی کمی ہے۔ گھر پر برانڈ کو دوبارہ ترتیب دینے کے لیے، سمندری غذا کے کاروباروں کو اپنے آپ کو تجدید کرنے اور مارکیٹ تک پہنچنے پر اپنی ذہنیت کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔

بین الاقوامی معیار اب بھی بیچنا مشکل ہے۔

"ہوم مارکیٹ" کو یاد رکھنے کے لیے برآمدات کے اتار چڑھاؤ کا انتظار کیے بغیر، بہت سے ویتنامی سمندری غذا کے اداروں نے "دو راستے جانے" کا انتخاب کیا ہے، جو کئی سالوں سے برآمدات کے متوازی طور پر مقامی طور پر ترقی کر رہے ہیں۔ Seaspimex ویتنام سمندری غذا کی خاصیت جوائنٹ اسٹاک کمپنی ایک عام مثال ہے۔ 1983 میں قائم کیا گیا، 1993 میں، کمپنی نے گھریلو مارکیٹ کو پیش کرنے کے لیے ڈبہ بند مصنوعات کی بہت سی لائنیں تیار کرنے کا فیصلہ کیا جیسے کہ سارڈینز، ٹماٹر کی چٹنی میں ہیرنگ، تیل میں ٹونا... گزشتہ 30 سالوں میں، گھریلو مارکیٹ کی آمدنی کی نمو ہمیشہ 20 فیصد تک پہنچ گئی ہے، جو کاروباروں کو پیداوار کو مستحکم کرنے اور ترقی کی حکمت عملی کو مستحکم کرنے میں مدد کرنے کا ایک اہم ذریعہ ہے۔

Seaspimex ویتنام سی فوڈ اسپیشلٹی جوائنٹ سٹاک کمپنی کی جنرل ڈائریکٹر محترمہ Nguyen Kim Hau کے مطابق، مقامی مارکیٹ میں منافع کا مارجن برآمد سے زیادہ پرکشش ہے، نقدی کا بہاؤ تیزی سے بحال ہو جاتا ہے اور مارکیٹ کی صلاحیت بہت زیادہ ہے، یہ وہ عوامل ہیں جو کاروبار کو مسلسل گھریلو مارکیٹ کو فتح کرنے پر مجبور کرتے ہیں۔

"مقامی مارکیٹ میں بڑی صلاحیت ہے۔ ہم معیاری مصنوعات تیار کرتے ہیں، کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بناتے ہوئے، ویتنامی لوگوں کی آمدنی کی سطح کے لیے موزوں، تمام گھریلو سپر مارکیٹ سسٹمز میں فروخت ہوتے ہیں۔ ہم صرف 20٪ پر نہیں رک رہے ہیں، ہم گھریلو اور برآمدات کے درمیان 50-50 توازن کی طرف بڑھ رہے ہیں،" محترمہ ہاؤ نے کہا۔

دریں اثنا، ویتنام ایسوسی ایشن آف سی فوڈ ایکسپورٹرز اینڈ پروڈیوسرز نے اندازہ لگایا کہ مقامی مارکیٹ نہ صرف ایک عارضی اقدام ہے، بلکہ برآمدات کے متوازی ایک ستون ہے، جو انحصار کو کم کرنے، پہل کو بڑھانے، مسابقت بڑھانے اور کاروبار اور صارفین دونوں کے لیے طویل مدتی قدر لانے میں معاون ہے۔ اب تک، زیادہ تر ویتنامی سی فوڈ انٹرپرائزز بہت سے ڈسٹری بیوشن چینلز کے ذریعے گھریلو مارکیٹ کو فتح کر رہے ہیں۔

تاہم، ویتنامی سی فوڈ انٹرپرائزز نہ صرف جدوجہد کرتے ہیں، بلکہ اپنے "ہوم گراؤنڈ" پر بہت سے "جھٹکوں" کا بھی سامنا کرتے ہیں، جب انہیں معیار، حفاظت اور قیمت میں فرق کے ساتھ، کھانے کی حفاظت کے معیارات پر پورا نہ اترنے والے چھوٹے پیمانے کے اداروں سے مقابلہ کرنا پڑتا ہے۔ ویتنام ایسوسی ایشن آف سی فوڈ پروسیسرز اینڈ ایکسپورٹرز (VASEP) کے نائب صدر مسٹر Huynh Minh Tuong نے کہا، "اعلیٰ معیار، لیکن 20-30% زیادہ فروخت کی قیمت ایک مشکل ہے جو بہت سے کاروباروں کے لیے صارفین کو اپنی طرف متوجہ کرنا مشکل بناتی ہے۔"

یہاں تک کہ "کیکڑے بادشاہ" من فو غیر منصفانہ مقابلے سے "تھک گیا" ہے۔ من فو سی فوڈ جوائنٹ سٹاک کمپنی کے جنرل ڈائریکٹر مسٹر لی وان کوانگ نے شیئر کیا: انٹرپرائزز پروسیسنگ پلانٹ میں لائے گئے جھینگا کے اینٹی بائیوٹک اور مائکرو بایولوجیکل انڈیکیٹرز کو بہت احتیاط سے چیک کرتے ہیں تاکہ کراس آلودگی اور لوٹے گئے سامان کی وجہ سے ہونے والے نقصانات سے بچا جا سکے۔ انٹرپرائزز گریڈ 2 کے جھینگے یا جھینگا درآمد نہیں کرتے ہیں جو معیار پر پورا نہیں اترتے ہیں، لیکن مقامی طور پر فروخت کرنے کے لیے تاجروں کے ذریعے جمع کیے جائیں گے۔ تضاد یہ ہے کہ کاروباری ادارے ان مصنوعات کا مقابلہ نہیں کر سکتے جنہیں وہ مسترد کرتے ہیں، کیونکہ تاجر اکثر بہت سستے بیچتے ہیں۔ یہ ایک حقیقت ہے جو بین الاقوامی معیار کی مصنوعات کو گھر میں اب بھی "کھو" دیتی ہے۔

دباؤ گھریلو سمندری غذا کے کاروباری اداروں کے ارد گرد ہے، کیونکہ انہیں درآمد شدہ سامان کے ساتھ مقابلہ کرنا پڑتا ہے. وزارت صنعت و تجارت کے نمائندے کے مطابق، مقامی مارکیٹ کا حجم تقریباً 1 بلین امریکی ڈالر ہے، فی کس اوسط کھپت تقریباً 40 کلوگرام فی سال ہے، لیکن درآمد شدہ سمندری غذا 40 فیصد ہے، جس کی ایک وجہ "غیر ملکی" کھپت کا رجحان ہے، جزوی طور پر اس وجہ سے کہ کاروباری اداروں نے حقیقی طور پر استحصال نہیں کیا ہے اور صارفین کی مصنوعات کے ذائقے کو صحیح طریقے سے تیار نہیں کیا ہے۔ زیادہ تر جدید ڈسٹری بیوشن چینلز میں، درآمد شدہ سمندری غذا 30 سے 40٪ ہے، سب سے زیادہ استعمال کی جاتی ہیں سالمن، ساپا مچھلی...

ڈپارٹمنٹ آف ڈومیسٹک مارکیٹ مینجمنٹ اینڈ ڈیولپمنٹ ( وزارت صنعت و تجارت ) کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر فان وان چن نے کہا: "یہ وقت آگیا ہے کہ کاروباری ادارے گھریلو مارکیٹ تک پہنچنے کے لیے اپنی ذہنیت کو تبدیل کریں، نہ صرف اسے برآمدات کے لیے ایک "سپورٹ" کے طور پر سمجھیں، بلکہ ایک ٹارگٹ مارکیٹ کے طور پر تحقیق، مارکیٹ، اور استحصال کے لیے فعال طور پر گھر پر کھیل کو متوازن کرنے کے لیے۔

مارکیٹ کو پیداوار کی سمت کے طور پر لیں۔

سمندری غذا کے کاروباری اداروں کی ترقی کی حکمت عملی میں مقامی مارکیٹ اب ایک "نیچے" نہیں ہے، لیکن زندہ رہنے کے لیے، کاروباری اداروں کو خود کو تبدیل کرنے کے لیے مزید کوششیں کرنی ہوں گی۔ ویتنام ایسوسی ایشن آف سی فوڈ ایکسپورٹرز اینڈ پروڈیوسرز (VASEP) کے نائب صدر مسٹر Huynh Minh Tuong نے تجزیہ کیا: "کچھ انٹرپرائزز اب بھی مقامی مارکیٹ کو "نظر انداز" کر رہے ہیں، مارکیٹ کو فائدہ پہنچانے اور بہتر بنانے کے لیے وسائل اور حل پر توجہ نہیں دے رہے ہیں۔ یہ سمجھانا، پروپیگنڈہ کرنا اور صارفین کو یہ سمجھانا ضروری ہے کہ اچھے معیار کے مقابلے میں بہتر یا کم معیار کی قیمت نہیں ہے۔ مارکیٹ، کیونکہ اینٹی بائیوٹکس اور فوڈ سیفٹی کو سختی سے کنٹرول کیا جاتا ہے، اور جدید ٹیکنالوجی کو پروسیسنگ میں لاگو کیا جاتا ہے، تب لوگ اسے استعمال کرنے کے لیے تیار ہوں گے۔"

گھریلو صارفین کو فتح کرنے کے لیے، کاروباری اداروں کو پروڈکٹ ریسرچ، پیکیجنگ ڈیزائن، مارکیٹنگ سے لے کر ایک مناسب ڈسٹری بیوشن سسٹم تیار کرنے تک سنجیدگی سے سرمایہ کاری کرنی چاہیے، بین الاقوامی مارکیٹ سے کم نہیں۔ Seaspimex ویتنام سی فوڈ جوائنٹ سٹاک کمپنی کی جنرل ڈائریکٹر محترمہ Nguyen Kim Hau نے کہا: "ہم تمام جدید ڈسٹری بیوشن چینلز میں داخل ہو چکے ہیں، لیکن کئی سالوں سے گھریلو تناسب 20% پر برقرار ہے۔ اب وقت آگیا ہے کہ ہم اپنے آپ کو تجدید کریں، اپنی مصنوعات کو روایتی مارکیٹ میں حصہ لینے کے لیے متنوع بنائیں، بازاروں، گروسری اسٹورز، آن لائن ریسٹورنٹ اور ہائی اینڈ چینلز میں ہم آن لائن چینلز بھی فراہم کر رہے ہیں۔ مقامی طور پر مصنوعات جیسے ڈبے میں بند کیکڑے کا گوشت، جو کہ امریکہ میں بہت مقبول ہے، امید ہے کہ صارفین گھریلو اجزاء سے تیار کردہ اعلیٰ درجے کے پکوانوں سے لطف اندوز ہو سکیں گے۔"

من فو سی فوڈ جوائنٹ اسٹاک کمپنی کے جنرل ڈائریکٹر مسٹر لی وان کوانگ نے اشتراک کیا: "فرق پیدا کرنے کے لیے، ہم اعلیٰ درجے کی مصنوعات جیسے کہ ماحولیاتی جھینگا میں سرمایہ کاری کرتے ہیں یا نئی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے جھینگا پالنے کے لیے آف شور سمندری پانی کا استعمال کرتے ہیں۔ سرمایہ کاری کی لاگت زیادہ ہے، قیمت زیادہ ہے، لیکن جھینگا کا معیار بہت اچھا ہے، جس نے بھی اسے استعمال کیا ہے وہ معیار میں فرق محسوس کرے گا۔"

ریاستی نظم و نسق کے نقطہ نظر سے، ڈومیسٹک مارکیٹ مینجمنٹ اینڈ ڈیولپمنٹ (وزارت صنعت و تجارت) کے ڈپارٹمنٹ کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر فان وان چن نے کہا: "پیداوار - کھپت اور استعمال کی تنظیم اجناس کی قیمت کے سلسلے کے تین اہم مراحل ہیں۔ تینوں مراحل تیار ہیں، لیکن اب بھی بکھرے ہوئے ہیں۔ گھریلو تقسیم کے نظام کو گھریلو سمندری غذا کو زیادہ ترجیح دینے کی ضرورت ہے۔

گھر میں جیتنے کے لیے، ویتنامی کاروباری اداروں کو استعمال، کاشتکاری سے لے کر پیداوار، پروسیسنگ، پورے نظام کی فعال طور پر نگرانی، شفاف ٹکنالوجی کا اطلاق، مصنوعات کی اصلیت کا پتہ لگانے، قیمتوں کے تعین کی مناسب حکمت عملی، صارفین کے ساتھ مصنوعات کے معیار پر اعتماد پیدا کرنے کے لیے فعال طور پر ایک بند ویلیو چین بنانے کی ضرورت ہے۔ تب ہی ویتنامی سمندری غذا کی مصنوعات گھر میں "اجنبی" نہیں رہیں گی۔

ماخذ: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/thuy-san-viet-thay-doi-tu-duy-de-chinh-phuc-thi-truong-noi-dia/20250808071712085