ویتنامی سمندری غذا مقامی مارکیٹ کو فتح کرنے کے لیے اپنی ذہنیت کو تبدیل کرتی ہے۔

فوٹو کیپشن — ڈبے میں بند کیکڑے کا گوشت سیاسپیمیکس کمپنی ( ہو چی منہ سٹی) کی اعلیٰ ترین مصنوعات میں سے ایک ہے جو مقامی مارکیٹ میں خدمات انجام دے رہی ہے۔

اس کے بین الاقوامی معیار کے باوجود، ویتنامی سمندری غذا کا ابھی تک ویتنام کے کھانے کی میز پر خیرمقدم نہیں کیا جاتا ہے کیونکہ اس کی قیمت کا مقابلہ کرنا مشکل ہے اور مناسب مواصلاتی حکمت عملی کا فقدان ہے۔ گھر پر برانڈ کو دوبارہ ترتیب دینے کے لیے، سمندری غذا کے کاروباروں کو اپنے آپ کو تجدید کرنے اور مارکیٹ تک پہنچنے پر اپنی ذہنیت کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔

بین الاقوامی معیار اب بھی بیچنا مشکل ہے۔

"ہوم مارکیٹ" کو یاد رکھنے کے لیے برآمدی اتار چڑھاؤ کا انتظار کیے بغیر، بہت سے ویتنامی سمندری غذا کے اداروں نے "دونوں پاؤں کے ساتھ چلنے" کا انتخاب کیا ہے، جو کئی سالوں سے برآمدات کے ساتھ ساتھ مقامی طور پر ترقی کر رہے ہیں۔ Seaspimex ویتنام سمندری غذا کی خاصیت جوائنٹ اسٹاک کمپنی ایک عام مثال ہے۔ 1983 میں قائم کیا گیا، 1993 میں، کمپنی نے گھریلو مارکیٹ کو پیش کرنے کے لیے ڈبہ بند مصنوعات کی بہت سی لائنیں تیار کرنے کا فیصلہ کیا جیسے سارڈینز، ٹماٹر کی چٹنی میں ہیرنگ، تیل میں ٹونا... گزشتہ 30 سالوں میں، گھریلو مارکیٹ کی آمدنی میں اضافہ ہمیشہ 20 فیصد تک پہنچ گیا ہے، جو کاروباروں کو پیداوار کو مستحکم کرنے اور ترقی کی حکمت عملی کو برقرار رکھنے میں مدد کرنے کا ایک اہم ذریعہ ہے۔

Seaspimex ویتنام سی فوڈ جوائنٹ سٹاک کمپنی کی جنرل ڈائریکٹر محترمہ Nguyen Kim Hau کے مطابق، مقامی مارکیٹ میں منافع کا مارجن برآمد سے زیادہ پرکشش ہے، نقدی کا بہاؤ تیزی سے بحال ہو جاتا ہے اور مارکیٹ کی صلاحیت بہت زیادہ ہے، یہی وہ عوامل ہیں جو کاروباروں کو مستقل طور پر مقامی مارکیٹ کو فتح کرنے پر مجبور کرتے ہیں۔

"مقامی مارکیٹ میں بہت زیادہ صلاحیت ہے۔ ہم معیاری مصنوعات تیار کرتے ہیں، خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بناتے ہیں، جو ویتنامی لوگوں کی آمدنی کی سطح کے لیے موزوں ہیں، اور تمام گھریلو سپر مارکیٹ سسٹمز میں فروخت ہوتے ہیں۔ ہم 20% پر نہیں رک رہے ہیں، ہم گھریلو اور برآمدات کے درمیان 50-50 توازن کی طرف بڑھ رہے ہیں،" محترمہ ہاؤ نے کہا۔

دریں اثنا، ویتنام ایسوسی ایشن آف سی فوڈ ایکسپورٹرز اینڈ پروڈیوسرز نے اندازہ لگایا کہ مقامی مارکیٹ نہ صرف ایک عارضی اقدام ہے، بلکہ برآمدات کے متوازی ایک ستون ہے، جو انحصار کو کم کرنے، پہل کو بڑھانے، مسابقت بڑھانے اور کاروبار اور صارفین دونوں کے لیے طویل مدتی قدر لانے میں معاون ہے۔ اب تک، زیادہ تر ویتنامی سی فوڈ انٹرپرائزز بہت سے ڈسٹری بیوشن چینلز کے ذریعے گھریلو مارکیٹ کو فتح کر رہے ہیں۔

تاہم، ویتنامی سی فوڈ انٹرپرائزز نہ صرف جدوجہد کرتے ہیں، بلکہ اپنے "ہوم گراؤنڈ" پر بہت سے "جھٹکوں" کا بھی سامنا کرتے ہیں، جب انہیں معیار، حفاظت اور قیمت میں فرق کے ساتھ، کھانے کی حفاظت کے معیارات پر پورا نہ اترنے والے چھوٹے پیمانے کے اداروں سے مقابلہ کرنا پڑتا ہے۔ ویتنام ایسوسی ایشن آف سی فوڈ ایکسپورٹرز اینڈ پروڈیوسرز (VASEP) کے نائب صدر مسٹر Huynh Minh Tuong نے کہا، "بہترین معیار، لیکن 20-30% زیادہ فروخت کی قیمت ایک مشکل ہے جو بہت سے کاروباروں کے لیے صارفین کو راغب کرنا مشکل بناتی ہے۔"

یہاں تک کہ "کیکڑے بادشاہ" من فو غیر منصفانہ مقابلے سے "تھک گیا" ہے۔ من فو سی فوڈ جوائنٹ سٹاک کمپنی کے جنرل ڈائریکٹر مسٹر لی وان کوانگ نے اشتراک کیا: انٹرپرائزز پروسیسنگ پلانٹ میں لائے گئے جھینگا کے اینٹی بائیوٹک اور مائکرو بایولوجیکل انڈیکیٹرز کا سختی سے معائنہ کرتے ہیں تاکہ کراس آلودگی اور لوٹے گئے سامان کی وجہ سے ہونے والے نقصانات سے بچا جا سکے۔ گریڈ 2 یا غیر معیاری جھینگا، جسے کاروباری ادارے درآمد نہیں کرتے ہیں، تاجروں کے ذریعے مقامی طور پر فروخت کرنے کے لیے جمع کیا جائے گا۔ تضاد یہ ہے کہ کاروباری ادارے ان مصنوعات کا مقابلہ نہیں کر سکتے جنہیں وہ مسترد کرتے ہیں، کیونکہ تاجر اکثر بہت سستے بیچتے ہیں۔ یہ ایک حقیقت ہے جس کی وجہ سے بین الاقوامی معیار کی مصنوعات گھر میں اب بھی "کھوئے" رہتی ہیں۔

دباؤ گھریلو سمندری غذا کے کاروباری اداروں کے ارد گرد ہے، کیونکہ انہیں درآمد شدہ سامان کے ساتھ مقابلہ کرنا پڑتا ہے. وزارت صنعت و تجارت کے نمائندے کے مطابق، مقامی مارکیٹ کا حجم تقریباً 1 بلین امریکی ڈالر ہے، فی کس اوسط کھپت تقریباً 40 کلوگرام فی سال ہے، لیکن درآمدی سمندری غذا 40 فیصد ہے، جس کی ایک وجہ "غیر ملکی" کھپت کے رجحان کی وجہ سے ہے، جزوی طور پر اس وجہ سے کہ کاروباری اداروں نے حقیقی معنوں میں اس کا استحصال نہیں کیا ہے اور وہ مصنوعات کو تیار کرتے ہیں جو مصنوعات کے ذائقہ کے مطابق ہوں۔ زیادہ تر جدید ڈسٹری بیوشن چینلز میں، درآمد شدہ سمندری غذا 30 سے 40٪ ہے، سب سے زیادہ استعمال کی جاتی ہیں سالمن، ساپا مچھلی...

ڈپارٹمنٹ آف ڈومیسٹک مارکیٹ مینجمنٹ اینڈ ڈیولپمنٹ ( وزارت صنعت و تجارت ) کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر فان وان چن نے کہا: "یہ وقت آگیا ہے کہ کاروباری ادارے گھریلو مارکیٹ تک پہنچنے کے لیے اپنی ذہنیت کو تبدیل کریں، نہ صرف اسے برآمدات کے لیے ایک "سپورٹ" کے طور پر سمجھیں، بلکہ ایک ٹارگٹ مارکیٹ کے طور پر تحقیق، مارکیٹ، اور استحصال کے لیے فعال طور پر گھر پر کھیل کو متوازن کرنے کے لیے۔

مارکیٹ کو پیداوار کی سمت کے طور پر لیں۔

سمندری غذا کے کاروباری اداروں کی ترقی کی حکمت عملی میں مقامی مارکیٹ اب ایک "نیچے" نہیں ہے، لیکن زندہ رہنے کے لیے، کاروباری اداروں کو خود کو تبدیل کرنے کے لیے مزید کوششیں کرنی ہوں گی۔ ویتنام ایسوسی ایشن آف سی فوڈ ایکسپورٹرز اینڈ پروڈیوسرز (VASEP) کے نائب صدر مسٹر Huynh Minh Tuong نے تجزیہ کیا: "کچھ کاروبار اب بھی مقامی مارکیٹ کو "نظرانداز" کر رہے ہیں، مارکیٹ کا فائدہ اٹھانے اور اسے بہتر بنانے کے لیے وسائل اور حل پر توجہ نہیں دے رہے ہیں۔ اس کی وضاحت کرنا، پرچار کرنا اور صارفین کو یہ سمجھانا ضروری ہے کہ تازہ ترین اشیاء کے معیار کے مقابلے میں بہتر یا کم قیمت نہیں ہے۔ مارکیٹ، کیونکہ اینٹی بائیوٹکس، فوڈ سیفٹی کو سختی سے کنٹرول کیا جاتا ہے، اور پروسیسنگ میں جدید ٹیکنالوجی کا اطلاق ہوتا ہے، تب لوگ اسے استعمال کرنے پر آمادہ ہوں گے۔"

گھریلو صارفین کو فتح کرنے کے لیے، کاروباری اداروں کو پروڈکٹ ریسرچ، پیکیجنگ ڈیزائن، مارکیٹنگ سے لے کر ایک مناسب ڈسٹری بیوشن سسٹم تیار کرنے تک سنجیدگی سے سرمایہ کاری کرنی چاہیے، بین الاقوامی مارکیٹ سے کم نہیں۔ Seaspimex ویتنام سی فوڈ جوائنٹ سٹاک کمپنی کی جنرل ڈائریکٹر محترمہ Nguyen Kim Hau نے کہا: "ہم تمام جدید ڈسٹری بیوشن چینلز میں داخل ہو چکے ہیں، لیکن کئی سالوں سے گھریلو تناسب 20% پر برقرار ہے۔ اب وقت آگیا ہے کہ ہم اپنی تجدید کریں، اپنی مصنوعات کو روایتی بازاروں، بازاروں، گروسری سٹورز میں حصہ لینے کے لیے متنوع بنائیں، یہاں تک کہ ہم کچھ ریسٹورنٹ، ہوٹل اور آن لائن پروڈکٹس کے اعلیٰ چینلز بھی ہیں۔ مقامی طور پر، جیسا کہ ڈبہ بند کیکڑے کا گوشت، جو کہ امریکہ میں بہت مقبول ہے، امید ہے کہ صارفین گھریلو اجزاء سے تیار کردہ اعلیٰ درجے کے پکوانوں سے لطف اندوز ہو سکیں گے۔"

من فو سی فوڈ جوائنٹ سٹاک کمپنی کے جنرل ڈائریکٹر مسٹر لی وان کوانگ نے اشتراک کیا: "فرق کرنے کے لیے، ہم اعلی درجے کی مصنوعات جیسے کہ ماحولیاتی جھینگا میں سرمایہ کاری کرتے ہیں یا نئی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے جھینگا پالنے کے لیے آف شور سمندری پانی کا استعمال کرتے ہیں۔ سرمایہ کاری کی لاگت زیادہ ہے، قیمت زیادہ ہے، لیکن جھینگا کا معیار بہت اچھا ہے، جس نے بھی اسے استعمال کیا ہے وہ معیار میں فرق محسوس کرے گا۔"

ریاستی انتظام کے نقطہ نظر سے، مسٹر فان وان چن، ڈپارٹمنٹ آف ڈومیسٹک مارکیٹ مینجمنٹ اینڈ ڈیولپمنٹ (وزارت صنعت و تجارت) کے ڈپٹی ڈائریکٹر نے کہا: "پیداوار - کھپت اور استعمال کی تنظیم اجناس کی قیمت کے سلسلے کے تین اہم مراحل ہیں۔ تینوں مراحل تیار ہیں، لیکن اب بھی بکھرے ہوئے ہیں۔ گھریلو تقسیم کے نظام کو گھریلو سمندری غذا کو زیادہ ترجیح دینے کی ضرورت ہے۔

گھر پر جیتنے کے لیے، ویتنامی کاروباری اداروں کو کھپت، کاشتکاری سے لے کر پیداوار، پروسیسنگ تک ایک بند ویلیو چین بنانے، پورے نظام کی فعال طور پر نگرانی کرنے، شفاف ٹیکنالوجی کو لاگو کرنے، مصنوعات کی اصلیت کا پتہ لگانے، قیمتوں کے تعین کی مناسب حکمت عملی، اور صارفین کے ساتھ مصنوعات کے معیار پر اعتماد پیدا کرنے کی ضرورت ہے۔ تب ہی ویتنامی سمندری غذا کی مصنوعات گھر میں "اجنبی" نہیں رہیں گی۔

ماخذ: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/thuy-san-viet-thay-doi-tu-duy-de-chinh-phuc-thi-truong-noi-dia/20250808071712085