سرفہرست 20 ہیو کی خصوصیات جو قدیم دارالحکومت کی پاکیزہ لطافت کو بناتی ہیں۔

ہیو نہ صرف اپنے قدیم فن تعمیر اور گیت کی نوعیت کے لیے مشہور ہے بلکہ اپنی مشہور ہیو خصوصیات کے لیے بھی مشہور ہے جو کسی کو بھی پکار اٹھتی ہے۔ یہ پکوان محض کھانے ہی نہیں ہیں، بلکہ ان میں قدیم دارالحکومت کی ثقافت اور تاریخ کا نچوڑ بھی شامل ہے۔ اس آرٹیکل میں، ہم آپ کو ہیو کی 20 سب سے منفرد خصوصیات سے متعارف کرائیں گے، جو کہ ایسی ڈشز ہیں جو اس شہر کا دورہ کرتے وقت یاد نہیں کی جا سکتیں۔

ایک بھرپور اور منفرد پاک ثقافت کے ساتھ، ہیو کی خصوصیات یقیناً قدیم دارالحکومت میں آنے والے ہر سیاح کو مطمئن کریں گی۔

1. چاولوں کے ساتھ چاول

ہیو mussel چاول (تصویر ماخذ: جمع)

مسل رائس ایک مشہور ہیو اسپیشلٹی ہے، جس میں دہاتی لیکن بہت پرکشش ذائقہ ہے۔ اہم جزو دریا سے پکڑے جانے والے مسالوں، مصالحوں، کچی سبزیوں اور بھرپور شوربے کے ساتھ ملا کر، یہ ایک ایسی ڈش ہے جو تازگی کا احساس اور ذائقہ سے بھرپور ہوتی ہے۔ مسل رائس خاص طور پر ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو ہیو کی خصوصیات کو پسند کرتے ہیں جو ہلکے ہوتے ہیں لیکن جس طرح سے وہ تیار کیے جاتے ہیں تخلیقی صلاحیتوں سے بھرپور ہوتے ہیں۔

2. مسل ورمیسیلی

ہیو mussel vermicelli (تصویر ماخذ: جمع)

ہیو کی خصوصیات کی فہرست میں بن مرغی ایک ناگزیر ڈش ہے۔ چھپیاں، ورمیسیلی اور کچی سبزیوں سے بنی اس ڈش میں مرچوں اور مسالوں کے مسالہ دار ذائقے کے ساتھ مل کر خاصی مزیدار ذائقہ ہوتا ہے۔ بن مرغی نہ صرف لوگوں کی مانی پہچانی خاصیت ہے بلکہ اس شہر میں آنے والے سیاحوں کی پسندیدہ ڈش بھی ہے۔

3. ہیو بیف نوڈل سوپ

ہیو بیف نوڈل سوپ (تصویر ماخذ: جمع)

بن بو ہیو ہیو کی ایک خاص ڈش ہے جو گائے کے گوشت کی ہڈیوں اور مسالوں جیسے کیکڑے کے پیسٹ سے بنے اپنے بھرپور، مزیدار شوربے کے ساتھ نمایاں ہے۔ تازہ نوڈلز اور کچی سبزیوں کے ساتھ باریک کٹے ہوئے گائے کا گوشت ایک پرکشش ہیو اسپیشلٹی ڈش بناتا ہے۔ یہ ایک ایسی ڈش ہے جسے آپ ہیو میں آتے وقت یاد نہیں کر سکتے، خاص طور پر جب صبح کے وقت اس سے لطف اندوز ہوں، آپ کو ہیو کھانوں کا مکمل تجربہ کرنے میں مدد کرتا ہے۔

4. تل کینڈی

سیسم کینڈی (تصویری ماخذ: جمع)

سیسم کینڈی ہیو کی ایک خصوصیت ہے جو ایک طویل عرصے سے موجود ہے اور اسے ہیو کلچر کے ساتھ ایک تحفہ کے طور پر جانا جاتا ہے۔ اہم اجزاء تل، چینی اور ناریل کے دودھ کے ساتھ، تل کینڈی ایک کرکرا، میٹھا اور مزیدار ذائقہ لاتی ہے۔ یہ روایتی مٹھائی پسند کرنے والوں کے لیے ہیو کی ایک مثالی خصوصیت ہے۔

5. ہیو سویٹ سوپ

ہیو سویٹ سوپ (تصویر ماخذ: جمع)

ہیو میٹھا سوپ بہت متنوع ہے جیسے لوٹس سیڈ میٹھا سوپ، ٹیپیوکا اسٹارچ میٹھا سوپ، گرین بین میٹھا سوپ… ہر قسم کے میٹھے سوپ کا اپنا ذائقہ ہوتا ہے، میٹھا اور تازگی دونوں۔ ہیو میٹھا سوپ اکثر تہواروں میں یا دوپہر کے ناشتے کے طور پر استعمال ہوتا ہے، جس سے آپ کو ہیو کھانے کی نرمی محسوس کرنے میں مدد ملتی ہے۔

6. ہیو گرلڈ اسپرنگ رولز

ہیو گرلڈ اسپرنگ رولز (تصویر کا ذریعہ: جمع)

نیم لوئی ہیو ایک مشہور ہیو اسپیشلٹی ہے جس میں چھڑی پر گرلڈ سور کا بھرپور ذائقہ ہوتا ہے، جسے کچی سبزیوں اور چاول کے کاغذ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ نیم لوئی ہیو میں گرے ہوئے گوشت کے چکنائی والے ذائقے اور کچی سبزیوں کے تازہ ذائقے کا ایک شاندار امتزاج ہے، جس سے ہیو کی ایک ناقابل تلافی خصوصیت پیدا ہوتی ہے۔

7. ہیو ٹری

ٹری ہیو سور کا گوشت، سور کے گوشت کی جلد اور مسالوں سے بنی ہیو کی خصوصیت ہے، جو کیلے کے پتوں میں لپیٹی جاتی ہے اور اس کی مخصوص خوشبو ہوتی ہے۔ ٹری ہیو نہ صرف ایک پسندیدہ ہیو سنیک ہے بلکہ بیئر یا وائن کے ساتھ ملا کر ایک بہترین سنیک بھی ہے۔ یہ ہیو کی خاصیت ہے جو ہیو لوگوں کی پارٹیوں یا خاص مواقع میں ناگزیر ہے۔

8. Nam Pho نوڈل سوپ

Nam Pho رائس نوڈل سوپ (تصویر کا ذریعہ: جمع)

Nam Pho نوڈل سوپ ایک روایتی ہیو کی خصوصیت ہے، جس میں سور کے گوشت کی ہڈیوں اور کیکڑے سے بنے شوربے کے ساتھ ایک بہت ہی خاص میٹھا ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔ یہ Nam Pho نوڈل سوپ اکثر مختلف قسم کے ساسیجز اور مچھلی کے ساتھ کھایا جاتا ہے، جس سے غذائی اجزاء اور ذائقے سے بھرپور ڈش بنتی ہے۔

9. ہیو کھٹا جھینگا

ہیو کھٹا جھینگا (تصویر کا ذریعہ: جمع)

ہیو سوور جھینگا ہیو کی خصوصیت ہے جسے ہیو میں آتے وقت یاد نہیں کیا جاسکتا۔ کیکڑے کو عام مسالوں جیسے لہسن، مرچ، چینی اور نمک کے ساتھ میرینیٹ کیا جاتا ہے، جس سے ایک بہت پرکشش کھٹی اور مسالیدار ہیو کی خاصیت ہوتی ہے۔ ہیو کھٹے کیکڑے کو اکثر خاندانی کھانوں یا پارٹیوں میں بھوک بڑھانے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

10. مخلوط انجیر

مخلوط انجیر (تصویری ماخذ: جمع)

مکسڈ فِگ ایک ہیو اسپیشلٹی ڈش ہے جو انجیر سے بنی ہے، جس میں لہسن، مرچ، چینی جیسے مصالحے مل کر ایک بھرپور، منفرد ذائقہ پیدا کرتے ہیں۔ یہ ڈش خاندانی کھانوں میں یا تہواروں کے دوران مقبول ہے، اور ہیو کی مشہور خصوصیات میں سے ایک ہے۔

11. اریکا نٹ کینڈی

اریکا کینڈی ایک ہیو کی خاصیت ہے جو ایک اریکا نٹ کی طرح نظر آتی ہے، جس میں کرکرا بیرونی خول اور میٹھا بھرنا ہوتا ہے۔ سیاحوں کے لیے یہ ایک بہترین تحفہ ہے کہ وہ اپنے پیاروں کے لیے ہیو کے سفر کے بعد واپس لے کر آئیں جو کہ ہیو کی پسندیدہ خصوصیات میں سے ایک ہے۔

12. بنہ بیو

ہیو رائس کیک (تصویر ماخذ: جمع)

بان بیو ایک بہت مشہور ہیو اسپیشلٹی ہے، جسے چاول کے آٹے سے بنایا جاتا ہے، اسے چھوٹے پیالوں میں ابال کر خشک کیکڑے، تلی ہوئی پیاز، مونگ پھلی اور مچھلی کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ ڈش اکثر ہیو لوگوں کے کھانوں میں موجود ہوتی ہے اور میلوں اور تہواروں میں ایک ناگزیر ڈش ہے۔

13. بنہ بوٹ لوک

بان بوٹ لوک ہیو کی مخصوص خصوصیات میں سے ایک ہے، جس میں نرم کرسٹ، کیکڑے یا سور کا گوشت بھرا جاتا ہے، جسے میٹھی اور کھٹی مچھلی کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ Hue banh bot loc کا روایتی ذائقہ ہے، سادہ لیکن انتہائی پرکشش۔

14. بنہ نام

بن نم (تصویری ماخذ: جمع)

بان نام چاول کے آٹے سے بنایا جاتا ہے، جس کی شکل کیلے کے پتوں کی طرح ہوتی ہے، بھرنے میں عام طور پر کیکڑے یا کیما بنایا ہوا سور کا گوشت ہوتا ہے۔ ہیو بن نم کو کیلے کے پتوں میں لپیٹ کر ابلیا جاتا ہے، جس سے ہیو کھانوں کا مخصوص ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔

15. بن خوئی

بن کھوئی ایک ناشتہ ہے جس کی شکل پینکیک کی طرح ہے، تلی ہوئی کرکرا اور کچی سبزیوں اور میٹھی اور کھٹی مچھلی کی چٹنی کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ دوستوں اور خاندان کے ساتھ اجتماعات میں لطف اندوز ہونے کے لیے یہ ایک مثالی ڈش ہے، جو کہ ہیو کی ایک بہت مشہور خاصیت ہے۔

16. رام اٹ کیک

بان رام یہ ایک بہت ہی مشہور ہیو اسپیشلٹی ہے، جو چاول کے آٹے، کیکڑے یا سور کا گوشت بھرنے سے بنی ہے، اور اس کا بیرونی خول خستہ ہے۔ یہ کیک اکثر میٹھی اور کھٹی مچھلی کی چٹنی کے ساتھ کھایا جاتا ہے، جس سے ہیو کی خاصیت کا ایک انتہائی دلکش ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔

17. سبز پھلیاں پھل کیک

گرین بین فروٹ کیک ہیو کی خاصیت ہے جو نہ صرف خوبصورت ہے بلکہ مزیدار بھی ہے۔ کیک کو سبز پھلیاں اور تازہ پھلوں سے بنایا گیا ہے، جو ایک تازگی بخش ذائقہ کے ساتھ ایک پرکشش ہیو خاصیت پیدا کرتا ہے۔

18. چاول کے کاغذ کے ساتھ Mussels

چاول کے کاغذ کے ساتھ مسلز (تصویر کا ذریعہ: جمع)

چاول کے کاغذ کے ساتھ مسلز ہیو کی خاص خصوصیات میں سے ایک ہے، جو دہاتی اور سادگی سے بھری ہوئی ہے۔ یہ ڈش مسالوں کے ساتھ تلی ہوئی مسالوں سے تیار کی جاتی ہے، اسے کرسپی رائس پیپر اور کچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ چاول کے کاغذ کے ساتھ mussels اکثر ہیو لوگ خاندانی کھانوں میں یا دوستوں سے ملتے وقت لطف اندوز ہوتے ہیں، جو ایک تازگی، خوشگوار اور انتہائی دلکش ذائقہ لاتے ہیں۔

19. ہیل رائس

جہنم کے چاول (تصویری ماخذ: جمع)

ہیل رائس ایک ہیو کی خاصیت ہے جو بڑی پارٹیوں میں خاص طور پر تہواروں کے دوران ناگزیر ہے۔ چاول کی یہ ڈش کئی قسم کے گوشت، سمندری غذا، سبزیوں اور مصالحوں سے بنائی جاتی ہے، جو ایک انتہائی بھرپور اور غذائیت سے بھرپور ڈش بناتی ہے۔ جہنم کے چاول نہ صرف ایک لذیذ ہیو کی خاصیت ہے بلکہ یہ قدیم دارالحکومت کے لوگوں کے کھانا پکانے کے انداز میں بھی خوبی کو ظاہر کرتا ہے۔

20. ہیو میٹھے آلو کا کیک

ہیو میٹھے آلو کیک میٹھی ہیو کی خصوصیات میں سے ایک ہے جسے آپ یاد نہیں کرسکتے ہیں۔ میٹھے آلو اور قدرتی اجزاء سے تیار کردہ، کیک ایک مزیدار، قدرتی طور پر میٹھا ذائقہ رکھتا ہے۔ ہیو میٹھے آلو کا کیک اکثر ٹھنڈی دوپہر کو کھایا جاتا ہے، جب آپ ہلکی لیکن ذائقہ دار ڈش سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں۔

ہیو کھانا صرف مزیدار ہیو کی خصوصیات نہیں ہے بلکہ اس میں قدیم دارالحکومت کی بھرپور ثقافتی شناخت بھی شامل ہے۔ ہر ہیو کی خاص ڈش کی اپنی کہانی ہوتی ہے، ایک منفرد خصوصیت جو صرف ہیو کے پاس ہے۔ اگر آپ کے پاس ہیو کا سفر کرنے کا موقع ہے تو، ہیو کھانوں کا مکمل تجربہ کرنے کے لیے ان پکوانوں سے لطف اندوز ہونا نہ بھولیں۔ بنہ بیو، بنہ بوٹ لوک سے لے کر بن بو ہیو یا سیسم کینڈی تک، سبھی ایسے پکوان ہیں جو یہاں کے لوگوں کی تخلیقی صلاحیتوں اور ذہانت کو ظاہر کرتے ہیں۔ اس سرزمین کو دریافت کرنے کے لیے ہیو کھانے کو اپنے سفر کا ایک ناگزیر حصہ بننے دیں۔

ماخذ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-hue-v16138.aspx