(To Quoc) - "Hue - Remembering My Mother of Yesteryear" 22 جون کو Man Moi ریسٹورنٹ کے زیر اہتمام "Flavours of Home" کے کھانے کے پروگرام کے سلسلے میں ایک سرگرمی ہے۔ اس تقریب میں، کھانے سے محبت کرنے والے اپنے گھروں میں روایتی ہیو کھانوں کی روح کو محفوظ رکھنے کی کہانی کا تجربہ کریں گے، جسے ہیو کے باشندوں کی دو نسلوں نے ایک سادہ، دلی اور متاثر کن انداز میں بتایا ہے: مدر نگوین تھی تھونگ اور ٹِک ٹوکر ڈاؤ ہوا کوئ۔
خاص طور پر، اس تقریب میں، کھانے والوں کو روایتی کیک بنانے کا تجربہ کرنے اور پروگرام کے دو خصوصی مہمانوں اور Mặn Mòi کی کچن ٹیم کی طرف سے تیار کردہ 10 دستخطی ہیو پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کا بھی موقع ملے گا، جس میں Banh bot loc (tapioca dumpling)، Banh nam (ابلی ہوئی چاولوں کا کیک)، Banh canh tom (shrimnoople noodgiun) سرکہ اور مچھلی کی چٹنی کے ساتھ سوپ)، چے داؤ وان (ابلی ہوئی مونگ کی پھلیوں کا میٹھا سوپ)، چے داؤ ژان (سبز پھلیوں کا میٹھا سوپ)، بان بو جام (جام کے ساتھ ابلی ہوئی چاولوں کا کیک)، بان تے دیو (مرچ کے ساتھ چاول کا کیک)، بنہ فوک لِن (چاول کا کیک) اور پوریا کوکس کے ساتھ چائے کا کیک)۔
ہیو، سابقہ شاہی دارالحکومت، ایک ایسی سرزمین ہے جہاں پاک فن کا اپنا منفرد نشان ہے، جس کی خصوصیت خوبصورتی، نفاست اور تنوع ہے، شاہی سے لے کر لوک کھانوں تک۔ ہیو خواتین ہیو کی پاک روایات کو برقرار رکھنے میں ایک اہم کردار ادا کرتی ہیں، جنہیں خاندانی روایات کے ذریعے اپنی ماؤں اور دادیوں سے کھانا پکانے کے راز وراثت میں ملے ہیں۔ نسل در نسل، وہ اپنے گھروں میں روزانہ کھانے کے ذریعے ہیو کے کھانوں کی خوبصورتی کو محفوظ کرنے والے کاریگروں کی طرح ہیں۔ شاید اسی لیے، چاہے وہ کہیں بھی جائیں یا کچھ بھی کریں، ہیو کے بچے اپنی ماؤں کے کچن کی مانوس خوشبو کو کبھی نہیں بھول سکتے۔
جب کہ ما تھونگ کی کہانی ایک ہیو خاتون کی ہے جو اپنے گھر میں اپنے وطن کے ذائقوں کو محفوظ رکھتی ہے، ڈاؤ ہوو کیو – ایک ٹک ٹوکر جو کہ ہیو میں رہتی ہے اور کام کرتی ہے – اس کہانی کو ایک نوجوان شخص کی طرح شیئر کرنا چاہتی ہے جو جدید دور میں ہیو ثقافت کی خوبصورتی کو محفوظ اور پھیلا رہا ہے۔
تقریب میں مہمانوں نے نہ صرف خوشبودار پیسٹریوں سے لطف اندوز ہوئے بلکہ مشہور ہیو اسپیشلٹی چائے کا بھی مزہ لیا اور ساتھ ہی ساتھ روایتی ہیو سٹائل میں چائے اور پیسٹری کو رکھنے کے لیے استعمال ہونے والے خوبصورت پانچ رنگوں کے کاغذ کے ڈبوں کو تہہ کرنے کے تجربے میں حصہ لیا، جو مشرقی ثقافت کے پانچ عناصر کی خصوصیت کی عکاسی کرتا ہے۔
ماخذ: https://toquoc.vn/trai-nghiem-hanh-trinh-ve-hue-nho-ma-ta-xua-202406181523045.htm
تبصرہ (0)