"نایاب" گرم موسم میں سفر کرتے وقت فوڈ پوائزننگ سے بچیں۔

وزارت صحت کے مطابق مارچ 2024 میں ملک بھر میں فوڈ پوائزننگ کے 6 واقعات ہوئے جن میں 368 افراد کو زہر دیا گیا۔ 2024 کی پہلی سہ ماہی میں، ملک بھر میں 16 فوڈ پوائزننگ کے واقعات (2023 کی اسی مدت کے مقابلے میں 1 کیس کم)، 659 افراد کو زہر دیا گیا (2023 کی اسی مدت کے مقابلے میں تقریباً 3 گنا زیادہ)، بشمول 3 اموات (4 کیسز 2023 کی اسی مدت سے کم)۔

حال ہی میں پیش آنے والے فوڈ پوائزننگ کے کچھ کیسز کے بارے میں معلومات نے بہت سے لوگوں کی توجہ حاصل کی ہے۔

30/4 - 1/5 چھٹیوں کے دوران، لوگ دور دراز سفر کرنے، پارٹی کرنے، ملاقات کرنے کا رجحان رکھتے ہیں... نایاب گرم موسم میں، بہت سے لوگ کھانے کے مسائل کے بارے میں فکر مند ہیں، سفر کے دوران فوڈ پوائزننگ کو کیسے روکا جائے...

30/4 - 1/5 چھٹی لمبی ہوتی ہے، لوگ اکثر سفر کرتے ہیں۔

وزارت صحت کے مطابق، فوڈ پوائزننگ کی بنیادی وجوہات پیتھوجینک بیکٹیریا کی افزائش کے لیے سازگار موسمی حالات ہیں، خاص طور پر آنتوں کی بیماریوں کا باعث بننے والے بیکٹیریا، قدرتی زہریلے مادے والے جانور اور پودے (زہریلے مشروم، کیڑے مکوڑے، درخت، جنگلی پھل، سمندری غذا وغیرہ)؛ ماحولیاتی آلودگی اور برتنوں کی پروسیسنگ اور صفائی کے لیے صاف پانی کی کمی۔

مزید برآں، کھانے کے اجزاء اور خوراک کی پروسیسنگ اور محفوظ کرنے کا عمل صحیح طریقے سے نہیں کیا جاتا ہے، اس کے ساتھ کچھ کھانے کی پیداوار اور پروسیسنگ اداروں کے فوڈ سیفٹی کی شرائط پر قانونی ضوابط کی تعمیل کرنے کے بارے میں بیداری کی کمی ہے...

ماہرین صحت تجویز کرتے ہیں: سفر کرتے وقت، لوگوں کو کھانے کی مناسب مقدار، معیار، حفظان صحت اور ذائقہ کو یقینی بنانے پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ ایسی غذائیں کھائیں جن میں کیلوریز زیادہ ہوں، لیکن ہضم ہونے میں آسان ہوں، اور ایسی غذائیں جن میں کافی تازہ سبزیاں اور پھل ہوں۔

لوگوں کو فعال طور پر پانی پینا چاہیے، پینے کے لیے پیاس کا انتظار نہیں کرنا چاہیے، اور معدنی نمکیات والا پانی پینا چاہیے۔ اس کے علاوہ، لوگوں کو پیٹ پر اثر انداز ہونے سے بچنے کے لئے وقت پر کھانا اور پینا چاہئے؛ کھانا نہ لائیں یا بہت کم لائیں کیونکہ گرم موسم کھانا آسانی سے جلدی خراب کر سکتا ہے۔

سفر کے دوران فوڈ پوائزننگ اور ہاضمے کی خرابی سے بچنے کے لیے لوگ درج ذیل میں سے کچھ طریقے اپنا سکتے ہیں۔

ایسے ریستوراں اور کھانے پینے کی جگہوں کا انتخاب کریں جو ریویو سائٹس پر معتبر اور اعلیٰ درجہ کے ہوں۔

کچی، کم پکی، نامعلوم اصل یا غلط طریقے سے محفوظ شدہ کھانے سے پرہیز کریں۔

اس کے علاوہ، یہ کھانا کھانے کا مشورہ دیا جاتا ہے جو مکمل طور پر پکایا جاتا ہے اور گرم پیش کیا جاتا ہے. آہستہ آہستہ اپنے ذائقہ کو مقامی کھانوں میں ایڈجسٹ کریں۔

خاص طور پر، ایک ساتھ بہت سے نئے کھانے نہ کھائیں۔ بوتل بند پانی یا صاف ابلا ہوا پانی پیئے۔ برف کا پانی اور نلکوں یا واٹر فلٹرز سے پانی پینے سے گریز کریں جو کہ حفظان صحت کے مطابق نہیں ہیں۔

اس کے علاوہ، مقامی کھانوں اور مقامی خصوصیات کے بارے میں جانیں، خاص طور پر وہ جو پیٹ میں جلن پیدا کر سکتی ہیں۔

آنے والے وقت میں فوڈ سیفٹی کو فعال طور پر یقینی بنانے اور فوڈ پوائزننگ کو روکنے کے لیے، محکمہ فوڈ سیفٹی (وزارت صحت) نے مقامی انتظامی ایجنسیوں سے درخواست کی ہے کہ وہ فوڈ سیفٹی کو یقینی بنانے، فوڈ سیفٹی کے خطرات پر نظر رکھنے، اور فوڈ پوائزننگ کو روکنے کے لیے اقدامات کو فعال طور پر تعینات کریں تاکہ محلے کی اصل صورتحال کے مطابق، اپریل سے اگست کے عرصے پر توجہ مرکوز کی جائے۔

مقامی لوگوں کو موسم بہار اور موسم گرما میں زہریلی کھمبیوں کی وجہ سے ہونے والے زہر پر توجہ دینے کی ضرورت ہے، جانوروں اور قدرتی زہروں پر مشتمل پودوں کی زہر آلودگی (خاص طور پر شمالی پہاڑی علاقے اور وسطی پہاڑی علاقوں کے صوبوں/شہروں میں)۔ اس کے ساتھ ساتھ قدرتی زہریلے مادوں پر مشتمل آبی اور سمندری غذا جیسے پفر فش، سی ارچنز، عجیب و غریب سمندری گھونگے، خاص طور پر ساحلی صوبوں اور شہروں میں ہونے والے زہر پر توجہ دیں۔

اس کے علاوہ، فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ سے یہ بھی درخواست کی گئی کہ صحت کے شعبے اور مقامی حکام فوڈ سیفٹی کے معائنہ، جانچ اور نگرانی کو مضبوط بنائیں۔ ان اداروں کی کارروائیوں کو سختی سے ہینڈل اور معطل کریں جو کھانے کی حفاظت کے حالات کو یقینی نہیں بناتے ہیں، ایسے ادارے جن کے پاس فوڈ سیفٹی کی اہلیت کا سرٹیفکیٹ نہیں ہے (جاری کرنے سے مشروط)۔

عظیم اتحاد اخبار

ماخذ