بانس کی نامیاتی ٹہنیاں اگانا آسان اور بہت منافع بخش ہے۔

Binh Phuoc میں، نامیاتی بانس کی شوٹ کی کاشت بہت آسان ہے کیونکہ وہاں تقریباً کوئی کیڑے یا بیماریاں نہیں ہوتیں، اس لیے ان پر قابو پانے کے لیے کیمیائی کیڑے مار ادویات استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ صرف نامیاتی کھاد کے استعمال پر توجہ دیں۔

Binh Phuoc میں، نامیاتی بانس کی شوٹ کی کاشت بہت آسان ہے کیونکہ وہاں تقریباً کوئی کیڑے یا بیماریاں نہیں ہوتیں، اس لیے ان پر قابو پانے کے لیے کیمیائی کیڑے مار ادویات استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ صرف نامیاتی کھاد کے استعمال پر توجہ دیں۔

ایک معذور تجربہ کار (زمرہ 2/4) ہونے کے باوجود جس کے پاس کوئی جسمانی طاقت باقی نہیں رہی، مسٹر نگوین کم تھانہ، تھانہ تام بانس شوٹ کوآپریٹو کے ڈائریکٹر (تھان ٹام وارڈ، چون تھن ٹاؤن، بنہ فوک صوبہ)، اب بھی کسی کی طرح محنت کرتے ہیں۔ بہت سے لوگ اس کے خاندان کی کامیابی پر رشک کرتے ہیں۔ اس کامیابی کا ایک اہم حصہ بانس شوٹ انڈسٹری سے آتا ہے۔

ایک دہائی قبل، جب ربڑ کی قیمتیں گر گئیں، مسٹر تھانہ نے اپنے ربڑ کے باغات کے ایک حصے کو اس کی ٹہنیوں کے لیے بانس کی کاشت میں تبدیل کرنے کا فیصلہ کیا۔ بانس کی جو قسم اس نے لگائی وہ *Dendrobium nobile* تھی، جو Chơn Thành کی ریتیلی مٹی کے لیے اچھی طرح موزوں ہے۔ کئی سالوں کے بعد، بانس کے باغ نے ترقی کی اور ٹہنیاں پیدا کرنا شروع کر دیں۔ بڑی، گھنی ٹہنیاں بہت بھاری تھیں۔

مسٹر Nguyen Kim Thanh (دائیں) بانس کی ٹہنیوں کے پاس کھڑا ہے جو نامیاتی کاشتکاری کے طریقوں سے اگائی جاتی ہے۔ تصویر: ایچ ٹی۔

اپنے بانس شوٹ گارڈن کی دیکھ بھال کے عمل کے دوران، مسٹر تھانہ نے پایا کہ بانس کی ٹہنیاں بہت کم سرمایہ کاری کے ساتھ اگانے اور ان کی دیکھ بھال کرنے میں بہت آسان ہیں۔ اگر اچھی طرح سے دیکھ بھال کی جائے اور کافی پانی دیا جائے تو بانس کی ٹہنیاں سال بھر کی جا سکتی ہیں۔ ان کا خیال ہے کہ بانس کی ٹہنیاں ان گھرانوں کے لیے بہت موزوں ہیں جن کے پاس بہت کم سرمایہ اور زمین ہے، اور اسے باغ میں یا باڑ کے ساتھ کہیں بھی لگایا جا سکتا ہے، بغیر کسی مرتکز جگہ پر لگانے کی ضرورت کے۔ اس لیے اس نے اپنا تجربہ بہت سے لوگوں کے ساتھ شیئر کیا اور انہیں ایسا کرنے کا مشورہ دیا۔

2017 میں، ایک درجن سے زیادہ گھرانوں نے ٹہنیوں کے لیے بانس اگانے کے بعد، مسٹر تھانہ نے 600 ملین VND کے رجسٹرڈ سرمائے کے ساتھ Thanh Tam Bamboo Shoot Cooperative کے قیام میں ان کے ساتھ شامل ہونے کا فیصلہ کیا۔ کوآپریٹو کے پاس شروع میں صرف 2 ہیکٹر تھا جو آہستہ آہستہ بڑھ کر 7 ہیکٹر تک پہنچ گیا۔ اس کی اہم سرگرمیاں ٹہنیوں کے لیے بانس اگانا اور مقامی طور پر ٹہنیاں خریدنا ہے۔

آج تک، کوآپریٹو کا بانس شوٹ کاشت کا رقبہ 100 ہیکٹر سے زیادہ ہو چکا ہے۔ اوسط پیداوار تقریباً 20 ٹن فی ہیکٹر ہے۔ یہ صرف مرکزی موسم، یعنی برسات کے موسم میں بانس کی ٹہنیوں کی کٹائی کے لیے ہے۔ اچھی دیکھ بھال کے ساتھ، فصل کی کٹائی خشک موسم میں بھی کی جا سکتی ہے، جو کہ ہر سال تقریباً 9 مہینے ہوتے ہیں، اور پیداوار میں 1.5 گنا اضافہ ہو سکتا ہے۔

مسٹر تھانہ نے کہا کہ کوآپریٹو نے بانس شوٹ پروسیسنگ ورکشاپ میں 1 بلین VND سے زیادہ کی سرمایہ کاری کی ہے، ایک صنعتی الیکٹرک ڈرائینگ سسٹم جس میں 30 گھنٹے میں 1 ٹن خشک بانس کی ٹہنیاں ہیں، اور تازہ اور خشک بانس کی ٹہنیاں ذخیرہ کرنے کے لیے ایک گودام۔ اس لیے برسات کے موسم میں اگر بانس کی ٹہنیوں کی قیمت کم ہو جائے تو انہیں پروسیسنگ اور خشک کرنے کے لیے جمع کیا جا سکتا ہے، جس سے نہ صرف قیمت میں کمی کو روکا جا سکتا ہے بلکہ تازہ بانس کی ٹہنیاں فروخت کرنے سے زیادہ منافع بھی حاصل ہوتا ہے۔

Thanh Tam Bamboo Cooperative کی خشک بانس کی ٹہنیوں کی قیمت سال کے وقت کے لحاظ سے تقریباً 500,000 VND/kg ہے، لیکن ان کی اب بھی زیادہ مانگ ہے۔ تصویر: ہانگ تھوئی۔

"چاہے تازہ ہوں یا خشک، میں چاہتا ہوں کہ میری بانس کی ٹہنیاں محفوظ، صحت بخش اور اعلیٰ معیار کی ہوں۔ یہی وجہ ہے کہ کئی سالوں سے میرے بانس کے باغ کی کاشت VietGAP کے معیارات کے مطابق کی جا رہی ہے اور فی الحال نامیاتی کاشتکاری کے طریقوں پر عمل پیرا ہے۔ درحقیقت، نامیاتی طور پر اگایا جانے والا بانس بہت آسان ہے کیونکہ یہ تقریباً کیمیکلز سے پاک ہے اور اس کے استعمال کی ضرورت نہیں ہے۔ یہاں تک کہ کھادوں کا زیادہ استعمال نہیں کیا جاتا ہے، میں صرف گائے اور بکری کی کھاد استعمال کرتا ہوں، جس میں سبزیاں اور پھل شامل ہوتے ہیں، پھر ان کو لگانے سے پہلے کافی مقدار میں کھاد ڈالتا ہوں، لیکن میں اس کے علاوہ کوئی دوسری مصنوعات استعمال نہیں کرتا ہوں،" مسٹر تھان نے کہا۔

مسٹر تھانہ کے مطابق، نامیاتی طریقوں سے اگائے جانے والے اور دیکھ بھال کرنے والے بانس کی تازہ ٹہنیوں کے معیار کو یقینی بناتے ہیں، لیکن خشک بانس کی ٹہنیاں، اگر صحیح طریقے سے پروسس نہ کی جائیں تو وہ ناپاک بھی ہوں گی اور مزیدار بھی نہیں۔

خشک کرنے کے عمل کو دو مراحل میں تقسیم کیا گیا ہے۔ پہلا مرحلہ، جس میں زیادہ تر خشک ہونے کا وقت لگتا ہے، 60 ° C پر ہوتا ہے، جس سے پروڈکٹ کو اندر سے آہستہ اور یکساں طور پر خشک ہونے دیتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ بانس کی ٹہنیاں سیاہ یا سیاہ نہ ہوں۔ دوسرا مرحلہ، اگرچہ وقت کا صرف 10%، شیلف لائف کا تعین کرتا ہے۔ اس مرحلے میں، بانس کی ٹہنیوں سے کوئی بھی بچا ہوا پانی نکالنے اور کسی بھی نقصان دہ فنگس یا مائکروجنزم کو ختم کرنے کے لیے درجہ حرارت کو 70-75 °C پر بڑھایا جاتا ہے اور برقرار رکھا جاتا ہے، اس طرح مصنوعات کی شیلف لائف کو بڑھایا جاتا ہے۔

بانس کی ٹہنیاں نامیاتی طریقوں سے اگانا اور کاشت کرنا بہت آسان ہیں۔ تصویر: ہانگ تھوئی۔

"تازہ بانس کی ٹہنیاں، کٹائی کے بعد، 2 دن کے اندر تندور میں پروسس کر کے خشک کی جانی چاہئیں۔ اگر زیادہ دیر تک چھوڑ دیا جائے تو بانس کی ٹہنیاں پرانی، ریشے دار اور کڑوی ہو جائیں گی۔ اس کے علاوہ، خشک بانس کی ٹہنیاں زیادہ سخت ہوتی ہیں، اس لیے تازہ بانس کی ٹہنیوں کے مقابلے میں زیادہ بیس کو ضائع کر دیا جاتا ہے۔ اس لیے، عام طور پر دیگر جگہوں پر بانس کی ٹہنیوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ 1 کلو بانس کی خشک ٹہنیاں، تھانہ ٹام کوآپریٹو میں، 1 کلو گرام خشک بانس کی ٹہنیاں تیار کرنے کے لیے 25-28 کلو تازہ بانس کی ٹہنیاں لگتی ہیں۔"

"چونکہ ہمیں بانس کے تنوں کو ریشے دار اور سخت بننے سے روکنے کے لیے گہرائی سے کاٹنا پڑتا ہے، اور انہیں کم درجہ حرارت پر زیادہ دیر تک خشک کرنا پڑتا ہے، اس کا مقصد یہ ہے کہ پانی کو زیادہ دیر تک محفوظ رکھنے کے لیے اندر سے مکمل طور پر نکالا جائے، اس لیے دیگر سہولیات کے مقابلے میں زیادہ نقصان ہوتا ہے،" مسٹر نگوین کم تھانہ نے کہا۔

ماخذ: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-mang-tre-huu-co-vua-de-vua-kiem-bon-tien-d406602.html