کھمبی اگانے کا کس قسم کا طریقہ ایک Ha Tinh کاشتکار کو اربوں ڈونگ کی سرمایہ کاری کرنے کی اجازت دیتا ہے، جب کہ باس اور ورکرز سب کی اچھی تنخواہیں ہیں؟

کتابوں، اخبارات اور ٹی وی سے مشروم اگانا سیکھیں۔

تجربہ کار Phan Huy Tuan (پیدائش 1960 میں) کو 1983 میں فوج سے فارغ کر دیا گیا تھا۔ ہم سے بات کرتے ہوئے، مسٹر توان کو اس بات پر فخر تھا کہ وہ ایک ایسے سپاہی تھے جس کے ساتھ وہ کئی سال میدان جنگ میں "شہد چکھنے اور کانٹوں پر لیٹے" رہے، بہت سی مشکلات اور چیلنجوں کا سامنا کرتے ہوئے انہوں نے آہنی مرضی بنانے میں مدد کی، کسی بھی چیز سے خوفزدہ نہیں، مشکل سے نہیں ڈرے۔

فوج سے فارغ ہونے اور اپنے آبائی شہر واپس آنے کے بعد، مسٹر ٹوان نے خاندانی معیشت کو ترقی دینے کے لیے جدوجہد کی، پیداوار میں جوش و خروش سے کام کیا، اور کاروبار کرنے کے لیے سرمایہ رکھنے کے لیے ہر ایک پیسہ بچایا۔

ہمارے ساتھ مشروم اگانے کے اپنے مواقع کے بارے میں بتاتے ہوئے، تجربہ کار فان ہوا توان نے کہا: "فوج سے فارغ ہونے کے بعد اور اپنے آبائی شہر واپس آنے کے بعد، میرے خاندان کی زندگی مشکل اور کٹھن تھی، اس لیے میں نے روزی کمانے اور اپنی بیوی اور بچوں کی دیکھ بھال کے لیے بہت سی نوکریاں کیں، مرغیوں اور بطخوں کو پالنے سے لے کر، پھر ایک تعمیراتی کام کے طور پر، خنزیروں کو پالنے، کام کرنے والے کے طور پر...

لیکن چھوٹے پیمانے پر مویشیوں کی کاشتکاری غیر موثر ہے، ماحول کو متاثر کرتی ہے، اور بیماریوں پر قابو پانا مشکل ہے۔ ایک تعمیراتی کارکن ہونا مشکل کام ہے، اور وقت گزرنے کے ساتھ، آپ کی صحت اس کی اجازت نہیں دے گی…

لہذا میں نے کتابوں، اخبارات اور ٹی وی سے معاشی ترقی کے ماڈلز کے بارے میں سیکھا اور کھانے کے قابل مشروم اگانے کے ماڈل میں کافی دلچسپی لی۔"

Ky Phong کمیون، Ky Anh ضلع (Ha Tinh صوبہ) کے ہوآ بن گاؤں میں تجربہ کار فان ہوئی توان کا اسٹرا مشروم اگانے کا ماڈل بہت زیادہ آمدنی لاتا ہے۔ تصویر: NH

ایک تجربہ کار کے عزم کے ساتھ، مسٹر Phan Huy Tuan علاقے میں اقتصادی ترقی میں ایک عام مثال بن گئے ہیں. وہ نہ صرف مشروم اگانے میں ماہر ہیں، بلکہ 60 سال سے زیادہ عمر میں تجربہ کار فان ہوئی توان کو ہوا بن گاؤں، کی فونگ کمیون کے سیکرٹری اور ولیج چیف کے طور پر منتخب کیا گیا۔

2016 میں، مسٹر Tuan مشروم اور حیاتیاتی وسائل کے تحقیق اور ترقی کے مرکز (Ha Tinh کے سائنس اور ٹیکنالوجی کے شعبے) میں 10 تھیلے اویسٹر مشروم سپون خریدنے کے لیے گئے تاکہ گھر پر لٹکا سکیں۔

دیکھ بھال کے عمل کے دوران، اس نے دیکھا کہ مشروم اچھی طرح اگے ہیں اور باقاعدہ فصل حاصل کرتے ہیں۔ تب سے، اس نے کھمبیوں کی دیکھ بھال کی تکنیکوں کے بارے میں مزید جاننا شروع کیا۔

مسٹر ٹوان کے مطابق، سیپ مشروم (جسے ابالون مشروم بھی کہا جاتا ہے) ایک صاف ستھری خوراک ہے، ان کی اقتصادی قدر زیادہ ہے، غذائی اجزاء سے بھرپور ہیں، اور پیداوار کے لیے بہت کم زمین کی ضرورت ہے۔

ابتدائی سالوں میں، اس کے خاندان نے روزانہ 30-50 کلو کھمبیاں پیدا کیں، اور انہیں Ky Anh ضلع کے بازاروں میں فروخت کیا۔ یہ سمجھتے ہوئے کہ سیپ مشروم مقبول ہیں اور ان کی سازگار مارکیٹ ہے، مسٹر ٹوان نے پیداوار کے پیمانے کو بڑھانے کا فیصلہ کیا۔

"میں پیمانے کو بڑھانا چاہتا ہوں اور مشروم اگانے کے لیے ایک فیکٹری بنانا چاہتا ہوں، لیکن میرے لیے سب سے بڑی مشکل اب بھی سرمایہ ہے۔

تاہم، میرے اپنے عزم اور دوستوں اور رشتہ داروں کے تعاون سے، خاص طور پر مقامی حکومت کی طرف سے قرضوں کی حمایت اور میرے لیے شمال میں مشروم اگانے والے ماڈلز کو دیکھنے کے لیے حالات پیدا کرنے کے ساتھ، تمام مشکلات پر بتدریج قابو پا لیا گیا"- مسٹر ٹوان نے یاد کیا۔

اچھا کاروبار کرنے والے سابق فوجیوں کی اچھی مثالیں۔

اوسطاً، مسٹر ٹوان کا خاندان روزانہ 100 کلو سے زیادہ مشروم کاٹتا ہے۔ تصویر: NH

اب تک، تجربہ کار Phan Huy Tuan 850m2 کے رقبے پر مشتمل مشروم فارم کے مالک ہیں (بشمول خوردنی مشروم اگانے کے لیے 620m2 فیکٹری، سپون بیگ تیار کرنے کے لیے 230m2 فیکٹری)، جس کی کل سرمایہ کاری 1 بلین VND سے زیادہ ہے۔

مسٹر ٹوان نے کہا: "اگرچہ مشروم اگانے کے لیے گرین ہاؤس میں سرمایہ کاری کرنا کافی مہنگا ہے، لیکن یہ پائیدار اور مضبوط ہے، اور سردیوں میں بارش یا ہوا کو نقصان پہنچانے یا بھوسے کو گیلا کرنے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ گرمیوں میں درجہ حرارت بڑھ جاتا ہے، لیکن کھیت کا مالک اضافی موصلیت کے جھاگ کے ساتھ چھت کے نظام کے ذریعے ایڈجسٹ کر سکتا ہے، اور سارا سال فارم کا فرش تیار کر سکتا ہے۔ اور انتہائی موثر ہے۔"

مسٹر ٹوان کے مطابق، مشروم اگانے والے ماڈل کا فائدہ یہ ہے کہ کھمبی اگانے والے تھیلے تیار کرنے کے لیے مقامی طور پر دستیاب خام مال سے فائدہ اٹھاتے ہوئے جیسے چورا اور کٹائی کے بعد کا بھوسا، اس طرح لاگت کو بہت کم کرتا ہے۔

تاہم، مشروم کی کاشت کو بہت سی مشکلات کا سامنا بھی کرنا پڑتا ہے کیونکہ مشروم موسم، روشنی اور بیماریوں کی تبدیلیوں کے لیے بہت حساس ہوتے ہیں، خاص طور پر اس لیے کہ یہ پرجیوی مکھیاں اور مچھر ہو سکتے ہیں جو انڈے دیتے ہیں اور جنین کو تباہ کر دیتے ہیں۔ لہذا، پروڈیوسروں کو صحیح تکنیکی عمل کی پیروی کرنے کی ضرورت ہے تاکہ مشروم اچھی طرح سے بڑھیں اور ترقی کرسکیں۔

کھمبی کی ہر قسم کے لیے مختلف اگانے اور دیکھ بھال کے طریقے ہوں گے، لیکن اعلیٰ معیار کی کھمبی کی پیداوار حاصل کرنے کے لیے ضروری ہے کہ سختی سے نسل کا انتخاب کیا جائے، اس کے بعد کھمبی کا ابال کرنے والا مواد صاف ہونا ضروری ہے، تب مشروم کا معیار حاصل ہوگا، پیداوار بہت زیادہ ہوگی۔

سیپ مشروم کے لیے، اجزاء کو پیس کر اچھی طرح مکس کیا جائے، پھر نایلان کے تھیلوں میں پیک کیا جائے، بھاپ کے ذریعے جراثیم سے پاک کیا جائے، اور پھر ٹیکہ لگایا جائے۔

مشروم کے ہر تھیلے کو 20-30 دن تک اس وقت تک سینکیں جب تک کہ مائیسیلیم پورے بیگ کو ڈھانپ نہ لے۔ پھر مشروم کے تھیلے کے ارد گرد 6-9 کٹ بنانے کے لیے تیز چاقو کا استعمال کریں۔ کٹ 2-3 سینٹی میٹر چوڑا اور 4-5 سینٹی میٹر گہرا ہونا چاہئے۔

تجربہ کار Phan Huy Tuan (دائیں) مشروم اگانے کی تکنیکیں شیئر کر رہے ہیں۔ تصویر: NH

کٹائی کے 7-10 دنوں کے بعد، کٹائیوں سے مشروم اگنا شروع ہو جاتے ہیں۔ جب مشروم کی ٹوپی کا قطر 3-4 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتا ہے، تو ان کی کٹائی کی جاتی ہے۔ کھمبیوں کی پیداوار اور معیار کو متاثر کرنے سے بچنے کے لیے مشروم کی چنائی اور صفائی بھی بہت ضروری ہے۔

اس کی استقامت اور محنت کی بدولت تجربہ کار فان ہوا توان کا مشروم فارم بڑھ رہا ہے۔

2 فیکٹریوں کے ساتھ، ہر سال، مسٹر ٹوان سپون کے 17,000 تھیلے بناتے ہیں، جو مارکیٹ کو تقریباً 10 ٹن سیپ مشروم فراہم کرتے ہیں۔ ضرورت مند لوگوں کو بیج فراہم کرنے کے لیے 20,000 سپون تیار کرنا۔

40,000 - 45,000 VND/kg oyster مشروم، 7,000 - 8,000 VND/مشروم سپون کے تھیلے کی موجودہ فروخت کی قیمت کے ساتھ، مسٹر ٹوان کا خاندان سالانہ 200 ملین VND سے زیادہ کماتا ہے۔

اس کے خاندان کی اویسٹر مشروم کی مصنوعات کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بناتی ہیں، اس لیے بہت سے گاہک ان پر بھروسہ کرتے ہیں اور آرڈر کرتے ہیں۔ فی الحال، مسٹر ٹوان کی مشروم اگانے کی سہولت 5 مقامی کارکنوں کے لیے ملازمتیں پیدا کر رہی ہے، جس کی تنخواہ تقریباً 4.5 ملین VND/شخص/ماہ، اور بہت سے موسمی کارکن ہیں۔

اویسٹر مشروم کی مصنوعات کے علاوہ، مسٹر ٹوان سٹرا مشروم، اعلی اقتصادی قدر کے حامل دواؤں کی کھمبیوں میں سرمایہ کاری کر رہے ہیں جیسے لنگزی مشروم، گرین لیم مشروم اور کھمبی اگانے کے تجربات کو لوگوں کے ساتھ بانٹنے کے لیے ہمیشہ تیار رہتے ہیں تاکہ معیشت کو ترقی دینے اور غربت سے بچنے کی ضرورت ہو۔

ماخذ: https://danviet.vn/trong-nam-kieu-gi-ma-mot-nong-dan-ha-tinh-bo-tien-ty-dau-tu-ong-chu-cong-nhan-deu-co-luong-tot-20240909125645428.htm