ویتنامی اڑنے والی مچھلی اور اسٹرجن کے انڈے بیرون ملک گرم ہیں۔

اڑنے والی مچھلی کے انڈے - ویتنامی مچھلی کے انڈوں میں سے ایک جسے غیر ملکی زائرین پسند کرتے ہیں - تصویر: ٹی ڈی

20 جولائی کو، ٹوئی ٹری آن لائن کے ساتھ بات کرتے ہوئے، صوبہ بن ڈنہ میں سمندری غذا کے برآمد کنندہ، مسٹر ہو وان ڈوئی نے 2024 کی پہلی ششماہی میں مچھلی کے انڈوں کی برآمدات کی صورتحال کے بارے میں بتایا۔

جھینگا اور مچھلی فروخت کرنے کے علاوہ یہ کاروبار لائی سن اور کوئ نون سے ہیرنگ انڈے اور اڑنے والی مچھلی کے انڈے بھی برآمد کرتا ہے۔

"گھریلو فروخت تقریباً 320,000 - 350,000 VND/kg ہے۔ مارکیٹ کے سخت تقاضوں کی وجہ سے برآمدات کا انتخاب کیا جاتا ہے، اس لیے فروخت کی قیمت 400,000 VND/kg سے زیادہ ہے؛ وقت کے لحاظ سے، یہ 500,000 VND/kg کے قریب ہو سکتی ہے، مارچ کے اوائل میں بہت سے ludarlen/kg موسم گرما میں ہوتے ہیں۔ اڑتی ہوئی مچھلی کے انڈے، اس لیے کمپنی کی برآمدات کا حجم اس وقت کافی مستحکم ہے،" مسٹر Duy نے بتایا۔

"مچھلی کے انڈوں میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو صحت کے لیے اچھے ہوتے ہیں۔ جاپان یا سمندر میں فوائد کے حامل ممالک کے مقابلے میں، ہمارے مچھلی کے انڈوں کی قیمت کو اچھی رائے ملی ہے اس لیے غیر ملکی صارفین اسے پسند کرتے ہیں،" مسٹر ڈیو نے مزید کہا۔

اس کے علاوہ، حالیہ برسوں میں، "سیاہ ہیرا" - ویتنامی سٹرجن انڈے - بھی " دنیا کے کھانے کی میز" پر نمودار ہوئے ہیں جس کا معیار دوسرے ممالک سے مختلف نہیں ہے۔

ویتنام ایسوسی ایشن آف سی فوڈ ایکسپورٹرز اینڈ پروڈیوسرز (VASEP) کے رہنما کے مطابق، 2005 سے ویتنام اسٹرجن کی پرورش کر رہا ہے، جو ایک ٹھنڈے پانی کی آبی نسل ہے۔

ویتنام کے آبی زراعت کے فارموں میں، اسٹرجن کی چار اہم اقسام ہیں: سائبیرین اسٹرجن، بیلوگا اسٹرجن، روسی اسٹرجن، اور اسٹرلیٹ اسٹرجن۔ ان میں سے، سب سے زیادہ مقبول سائبیرین سٹرجن ہے.

VASEP کے رہنماؤں نے تسلیم کیا: "ویتنامی اسٹرجن کے پاس فیڈ کا کم مقدار اور انڈے بڑھانے کے لیے کم وقت، اور مزدوری کی کم لاگت ہوتی ہے، جس سے ویتنامی اسٹرجن کے انڈوں کو معتدل ممالک کے برانڈز سے مقابلہ کرنے میں مدد ملتی ہے۔

اگرچہ انڈوں کا سائز دنیا میں کیویار کی دیگر مشہور اقسام سے چھوٹا ہے، لیکن رنگ اور ذائقہ انتہائی مماثل ہے، اس لیے ویتنامی کیویار مقبول ہے اور روس اور فرانس، بیلجیم اور جرمنی جیسے ممالک کو برآمد کیا جاتا ہے۔

جنرل ڈپارٹمنٹ آف کسٹمز کے مطابق، صرف مئی 2024 میں، ویتنام نے 16.7 USD/kg (تقریباً 420,000 VND/kg) کی قیمت پر تقریباً 316 ٹن مچھلی کے انڈے برآمد کیے، جس سے 5.3 ملین امریکی ڈالر کمائے گئے۔

کیویار کی برآمدات میں 2023 کی اسی مدت کے مقابلے میں تقریباً 84 گنا اضافہ ہوا۔

کسٹمز کے جنرل ڈپارٹمنٹ کے مطابق، 2024 کے پہلے 6 مہینوں میں، سمندری غذا کی برآمدات سے 4.4 بلین امریکی ڈالر کمائے گئے، جو پچھلے سال کی اسی مدت کے مقابلے میں 6.2 فیصد کا معمولی اضافہ ہے۔ جن میں جھینگا اور پینگاسیئس کا بڑا حصہ تھا لیکن صرف تھوڑا سا اضافہ ہوا۔

برآمد شدہ مچھلی کے انڈوں میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے، مچھلی کے انڈوں کی اوسط برآمدی قیمت میں 2023 کے اسی عرصے کے مقابلے میں تقریباً 567 فیصد اضافہ ہوا ہے۔ سمندری غذا کی صنعت کے پروڈکٹ گروپس میں، مچھلی کے انڈوں کی اوسط برآمدی قیمت سرفہرست نمبر پر ہے۔

خاص طور پر، تقریباً نصف سال میں، ویت نام نے 1,336 ٹن مچھلی کے انڈے برآمد کیے، جس سے 22.2 ملین امریکی ڈالر کمائے گئے۔ پچھلے سال کی اسی مدت کے مقابلے میں تقریباً 84 گنا اضافے کے برابر ہے۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/trung-ca-chuon-ca-tam-viet-nam-dang-hot-o-nuoc-ngoai-20240720155602273.htm