ہر جگہ مرغی کے نوجوان انڈے فروخت ہو رہے ہیں، صارفین پریشان ہیں۔

چھوٹے چکن انڈے مارکیٹ میں بڑے پیمانے پر فروخت کیے جا رہے ہیں لیکن نامعلوم اصل کے ہیں، جس کی وجہ سے صارفین کوالٹی اور فوڈ سیفٹی کے بارے میں فکر مند ہے۔

کچے مرغی کے انڈے نامعلوم اصل کے، ہر جگہ فروخت ہوتے ہیں۔

جوان مرغی کے انڈے اپنے لذیذ ذائقے، تیاری میں آسانی اور غذائیت سے بھرپور پکوان سمجھے جانے کی وجہ سے بہت سے لوگوں میں کافی عرصے سے مقبول ہیں۔ اس قسم کا انڈا بنیادی طور پر ایک نامکمل انڈا ہے جو ابھی تک مرغی کے پیٹ میں ہے۔ جوان مرغی کے انڈوں کو اکثر ابالنے، بھوننے یا گرم برتن میں استعمال کیا جاتا ہے۔ چونکہ یہ کافی نایاب ہیں اور خریداری کا عمل مشکل ہے، اس لیے اس چیز کی قیمت ہمیشہ زیادہ ہوتی ہے، 300,000 VND/kg تک۔

تاہم، حال ہی میں، اس قسم کے کھانے سوشل نیٹ ورکنگ سائٹس، آن لائن بازاروں اور منجمد فوڈ اسٹالز پر بڑی مقدار میں نظر آرہے ہیں، جن کی قیمتوں میں نمایاں فرق ہے، لیکن ان میں سے اکثر کے پاس اصل، پیداوار کی جگہ یا معیار کے معائنہ کے سرٹیفکیٹ کے بارے میں کوئی خاص معلومات نہیں ہیں۔ یہ صورتحال بہت سے صارفین کو مارکیٹ میں فروخت ہونے والے چکن انڈوں کی حفاظت کے بارے میں الجھن اور فکر مند محسوس کرتی ہے۔

مرغی کے بچے کے انڈے انٹرنیٹ پر بڑے پیمانے پر فروخت ہوتے ہیں۔ اسکرین شاٹ

ہو چی منہ شہر میں کچھ روایتی بازاروں اور تھوک بازاروں کے حقیقی ریکارڈ کے مطابق، تاجر تسلیم کرتے ہیں کہ چکن کے چھوٹے انڈے خریدنا آسان نہیں ہے، انہیں اکثر مختلف ذرائع، خاص طور پر صنعتی چکن فارموں سے سامان اکٹھا کرنا پڑتا ہے۔ کچھ بیچنے والوں کا یہ بھی کہنا تھا کہ چکن کے چھوٹے انڈے بہت سے پڑوسی علاقوں سے لائے جاتے ہیں اور یہ افواہیں بھی ہیں کہ اس قسم کے انڈوں کو چین سے اسمگل کیا جاتا ہے۔

با چیو مارکیٹ (ہو چی منہ سٹی) کی ایک تاجر محترمہ بوئی تھی ڈوئین نے کہا: "چھوٹے چکن کے انڈے کافی نایاب ہوتے ہیں، عام طور پر صارفین کو کافی مقدار میں ہونے کے لیے پیشگی آرڈر دینا پڑتا ہے۔ مجھے بہت سی مختلف جگہوں سے، خاص طور پر صنعتی چکن فارموں سے سامان اکٹھا کرنا پڑتا ہے، اس لیے یہ معلوم کرنا مشکل ہے کہ ہر بیچ کی صحیح اصلیت کا تعین کرنا مشکل ہے، تاہم ہر بیچ کے تازہ ہونے کی گارنٹی ہمیشہ اچھی ہوتی ہے۔ گاہکوں کو پہنچانے سے پہلے ریفریجریٹڈ۔"

اسی طرح، وان تھانہ مارکیٹ کے ایک وینڈر مسٹر ٹران ڈوک لوئی نے بھی بتایا: "یہ آئٹم بنیادی طور پر صنعتی چکن فارموں سے حاصل کیا جاتا ہے۔ میں صرف جاننے والوں سے درآمد کرتا ہوں اور وہاں پر پیداوار کے عمل کی باریک بینی سے نگرانی یا جانچ نہیں کر سکتا۔ آج خریدار بنیادی طور پر بیچنے والے پر بھروسہ کرتے ہیں، لیکن کوئی بھی اس بات کی تصدیق کرنے کی جرأت نہیں کرتا ہے کہ آیا فصل کی کٹائی کا عمل محفوظ ہے یا محفوظ نہیں۔"

ماہرین نے نامعلوم اصل کے کچے چکن انڈوں کے خطرات سے خبردار کیا ہے۔

صورت حال کو واضح کرنے کے لیے، کانگ تھونگ اخبار کے ایک رپورٹر نے ایک ریسٹورنٹ کے مالک کے طور پر اپنا روپ دھارا اور فیس بک پر کئی کھانے بیچنے والوں سے رابطہ کیا کہ وہ بڑی مقدار میں چھوٹے چکن انڈے خریدیں۔ ٹیکسٹ بھیجنے کے صرف چند منٹ کے بعد، بیچنے والے نے جلدی سے جواب دیا اور تصدیق کی کہ سامان ہمیشہ دستیاب ہے، قسم کے لحاظ سے 125,000 - 170,000 VND/kg کی خوردہ قیمت کے ساتھ۔ اگر آپ 5 کلو سے زیادہ کی بڑی مقدار خریدتے ہیں تو قیمت اس سے بھی کم ہوگی۔

بیچنے والا اس بات کی بھی ضمانت دیتا ہے کہ انڈے تازہ ہیں، فریج میں ہیں اور اسی دن ڈیلیور کیے جا سکتے ہیں۔ جب انسپکشن دستاویزات یا پروڈکٹ کی اصلیت کے بارے میں پوچھا گیا تو اس شخص نے صرف ایک عمومی جواب دیا : "ہم یہ پراڈکٹس ایک واقف فارم سے حاصل کرتے ہیں، تازگی اور لذت کو یقینی بناتے ہوئے، ریستوراں کے صارفین باقاعدگی سے آرڈر کرتے ہیں۔" تاہم، وہ قطعی طور پر معیار یا فوڈ سیفٹی معائنہ کا کوئی سرٹیفکیٹ فراہم نہیں کر سکتا۔

ہنوئی میں حکام کی طرف سے نامعلوم نسل کے نوجوان مرغی کے انڈے ضبط کر لیے گئے۔ تصویر: ہنوئی مارکیٹ مینجمنٹ ڈیپارٹمنٹ

سگریٹ بنانے کے لیے استعمال ہونے والی آنتوں کے حالیہ متنازعہ معاملے کے بعد بہت سے صارفین نے کہا کہ وہ مارکیٹ میں فروخت کیے جانے والے چکن کے انڈوں کی اصلیت کے بارے میں ابہام کا شکار ہونے لگے ہیں۔ مسٹر من توان (ضلع 3، ہو چی منہ سٹی) نے کہا: "میں واقعی میں چھوٹے چکن انڈے کھانا پسند کرتا ہوں کیونکہ یہ ڈش مزیدار اور تیار کرنے میں آسان ہے۔ تاہم، سگریٹ بنانے کے لیے استعمال ہونے والی آنتوں کے حالیہ متنازعہ کیس کے بعد، جب بھی میں نے دیکھا کہ نوجوان چکن کے انڈے بغیر کسی سرٹیفکیٹ کے مارکیٹنگ یا سرٹیفکیٹ کے مارکیٹنگ پر فروخت ہوتے دیکھے تو میں ہر بار پریشان ہونے لگا۔"

ہو چی منہ سٹی کے ڈسٹرکٹ 1 کی ایک صارف محترمہ ہیوین ٹرانگ نے بھی کہا: "میں اکثر اپنے خاندان کے لیے پکوان تیار کرنے کے لیے چکن کے چھوٹے انڈے خریدتی ہوں، لیکن اب جب میں دیکھتی ہوں کہ دکانداروں کے پاس کوئی سرٹیفیکیشن نہیں ہے، تو میں انہیں خریدنے کی ہمت نہیں کرتی۔ واضح معلومات کے بغیر اور کوالٹی کنٹرول کے بغیر کھانا خریدنا بہت خطرناک ہے۔"

ماہرین صحت نے نامعلوم اصل کی خوراک، خاص طور پر مرغی کے اعضاء اور مرغی کے چھوٹے انڈوں کے استعمال کے ممکنہ خطرات کے بارے میں بھی خبردار کیا ہے۔ اگر مناسب طریقے سے محفوظ اور ہینڈل نہ کیا جائے تو، اس قسم کا کھانا آسانی سے E. coli، Salmonella، Listeria... سے آلودہ ہو سکتا ہے جس کی وجہ سے قے، اسہال، تیز بخار، اور یہاں تک کہ جان لیوا جیسی علامات کے ساتھ فوڈ پوائزننگ بھی ہو سکتی ہے۔

اس کے علاوہ، چھوٹے چکن کے انڈوں کو غیر محفوظ نقل و حمل اور سٹوریج کے حالات میں لمبے عرصے تک تازہ رکھنے کے لیے کیمیکلز کا استعمال بھی صارفین کی صحت کے لیے ایک بڑا خطرہ ہے، خاص طور پر طویل عرصے تک استعمال کرنے پر جگر اور گردے کی بیماریاں اور کینسر سمیت دائمی بیماریوں کا خطرہ۔

مارکیٹ اور آن لائن مارکیٹوں میں بڑے پیمانے پر فروخت ہونے والے نامعلوم اصل کے بغیر پکے ہوئے چکن انڈوں کی صورتحال کے پیش نظر بہت سے ماہرین اور صارفین نے حکام سے معائنہ کو مضبوط بنانے اور اس چیز کے کاروبار کو سختی سے کنٹرول کرنے کی درخواست کی ہے۔ ایک ہی وقت میں، لوگوں کے لیے صاف اور محفوظ خوراک کے ذریعہ کو یقینی بنانے کے لیے خلاف ورزیوں کو سختی سے ہینڈل کریں۔

صارفین کو یہ بھی مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ اپنی اور اپنے اہل خانہ کی صحت کے تحفظ کے لیے صرف صاف ستھرا سرٹیفکیٹ اور معیار کے معائنے کے ساتھ معروف اداروں سے صرف چھوٹے چکن انڈے اور پولٹری مصنوعات خریدیں۔

5 مئی 2025 کو، اکنامک پولیس ڈیپارٹمنٹ کی ٹیم 7، ہنوئی سٹی پولیس نے مارکیٹ مینجمنٹ ٹیم نمبر 17، ہنوئی مارکیٹ مینجمنٹ ڈیپارٹمنٹ کے ساتھ تعاون کیا تاکہ Km12، Ngoc Hoi Street، Vinh Quynh Commune، Thanhi Trie پر واقع فوڈ اکٹھا کرنے والے مقام پر پیداوار اور کاروبار میں قانونی ضوابط کی تعمیل کا معائنہ کیا جا سکے۔ یہ کاروباری مقام لی ہانگ فونگ (1983 میں پیدا ہوا، آبائی شہر Dien Yen Commune، Dien Chau، Nghe An) کی ملکیت ہے۔

معائنے کے دوران، حکام نے 7 ٹن سے زائد منجمد خوراک دریافت کی اور اسے ضبط کیا، جس میں 2,560 کلو گرام ناپختہ انڈے، 3,050 کلوگرام سور کا دماغ اور 1,200 کلوگرام سور کی آنتیں شامل تھیں۔ ان تمام سامان کے پاس کوئی رسید یا دستاویزات نہیں تھے جو ان کی قانونی اصلیت کو ثابت کرتے تھے۔ خلاف ورزی کرنے والے سامان کی کل مالیت کا تخمینہ 664 ملین VND سے زیادہ تھا۔

Ngan Nga

ماخذ: https://congthuong.vn/trung-ga-non-ban-tran-lan-nguoi-tieu-dung-hoang-mang-387024.html