زرعی مصنوعات کے تحفظ اور پروسیسنگ میں ٹیکنالوجی کا استعمال

چاؤ موک ایگریکلچرل ٹورازم سروس بزنس کوآپریٹو، موک سن وارڈ، جو 2023 میں قائم ہوا۔ صارفین کو تازہ اور مزیدار زرعی مصنوعات سے لطف اندوز ہونے کے خواہشمند، کوآپریٹو نے فصل کی کٹائی کے بعد زرعی مصنوعات کے تحفظ اور پروسیسنگ میں سائنسی اور تکنیکی پیشرفت کی سرمایہ کاری کی ہے اور اس کا اطلاق کیا ہے، جس سے قابل قدر مصنوعات کی قیمت اور معیار کو بہتر بنانے میں مدد ملے گی۔

چاؤ موک ایگریکلچر ٹورازم سروس بزنس کوآپریٹو میں خشک میوہ جات کی پروسیسنگ۔

اپنے قیام کے بعد سے، کوآپریٹو نے ایک پائیدار پیداوار - تحفظ - کھپت کا سلسلہ، برآمدی معیارات پر پورا اترنے والی مصنوعات تیار کرنے کا عزم کیا ہے۔ تجرباتی سیاحت کے ساتھ مل کر ایک زرعی ماڈل تیار کرنا، زرعی مصنوعات اور مقامی ثقافت کو فروغ دینا۔ اہم مصنوعات کے ساتھ جیسے: خشک بیر؛ خشک زرد آم؛ خوبانی کا رس؛ بیر کا رس، بیر کا شربت؛ موک چاؤ کالی چائے۔

چاؤ موک ایگریکلچرل ٹورازم سروس بزنس کوآپریٹو کی ڈائریکٹر محترمہ ہا تھی تھو ہین نے کہا: موک چاؤ پلیٹیو میں بہت سی عام زرعی مصنوعات ہیں لیکن ان کی فصل صرف موسمی طور پر کی جا سکتی ہے۔ سال بھر مصنوعات کی فروخت اور مارکیٹ کی طلب کو پورا کرنے کی خواہش کے ساتھ، کوآپریٹو نے کولڈ ڈرائر سسٹم، نیم خودکار صنعتی اسٹر فرائی برتن، کولڈ اسٹوریج سسٹم میں سرمایہ کاری کی۔

قابل ذکر بات یہ ہے کہ کوآپریٹو نے میپ ٹیکنالوجی (ایک ایسی ٹیکنالوجی جو خوراک اور برآمد شدہ پھلوں کو محفوظ رکھنے کے لیے خصوصی پرزرویشن فلموں کا استعمال کرتی ہے) کا استعمال کرتے ہوئے تازہ بیر کو محفوظ کرنے کے لیے ایک پراجیکٹ پر عمل درآمد کیا ہے، بغیر پرزرویٹیو استعمال کیے ہیں۔ یہ بیکٹیریا اور مولڈ کی نشوونما کو روکنے کے لیے پیکیجنگ میں گیس کی ساخت کو تبدیل کر کے تحفظ کی ایک جدید ٹیکنالوجی ہے۔ اس کے علاوہ، کوآپریٹو نے تقریباً 100 m² کے کولڈ سٹوریج سسٹم میں سرمایہ کاری کی ہے، جس میں MAP ٹیکنالوجی کی تحقیق کرنے اور لاگو کرنے کے لیے 30 ٹن سے زیادہ بیر کی گنجائش ہے۔

چاؤ موک ایگریکلچر ٹورازم سروس بزنس کوآپریٹو کا کولڈ ڈرائینگ سسٹم۔

چاؤ موک ایگریکلچرل ٹورازم سروس بزنس کوآپریٹو کے ٹیکنیکل مینیجر مسٹر نگوین تھانہ ٹرنگ نے اشتراک کیا: انسٹی ٹیوٹ آف ایگریکلچرل الیکٹرو مکینکس اور پوسٹ ہارویسٹ ٹیکنالوجی کے تحفظ کے ماہرین کی رہنمائی کے ساتھ، وزارت زراعت اور دیہی ترقی کے تحت، کوآپریٹو نے کامیابی سے محفوظ کرنے کا وقت plum کے تازہ ترین مہینوں تک بڑھا دیا۔ جب عام ماحول میں رکھا جاتا ہے، تو بیر 5-6 دنوں تک اپنی مضبوطی برقرار رکھتے ہیں جیسا کہ جب انہیں پہلی بار اٹھایا گیا تھا، عام کولڈ اسٹوریج میں رکھے ہوئے بیر سے بالکل مختلف۔ زیادہ اہم بات یہ ہے کہ معیار اور ذائقہ محفوظ ہے۔

ایم اے پی ٹکنالوجی کے استعمال نے بیر کی موسمی کیفیت کو توڑ دیا ہے اور مرکزی سیزن میں کھپت پر دباؤ کو کم کیا ہے۔ ستمبر کے اوائل میں، اگرچہ بیر کا سیزن ختم ہو چکا تھا، چاؤ موک ایگریکلچرل ٹورزم سروس بزنس کوآپریٹو کے پاس ابھی بھی مارکیٹ میں 40,000 - 60,000 VND/kg کی قیمت پر فروخت کے لیے تازہ بیر موجود تھے اور صارفین کی جانب سے مصنوعات کے معیار کی وجہ سے اسے بہت سراہا گیا۔ پکے ہوئے سرخ بیروں سے لطف اندوز ہوتے ہوئے، ہنوئی کی ایک سیاح محترمہ Nguyen Huyen Anh نے کہا: اگرچہ بیر کا سیزن ختم ہو چکا ہے، اس وقت Moc Chau سطح مرتفع پر آ رہا ہوں، میں اب بھی مزیدار تازہ بیر سے لطف اندوز ہو سکتا ہوں، معیار مرکزی سیزن میں اس سے مختلف نہیں ہے۔

بیر کو MAP ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے محفوظ کیا جاتا ہے۔

MAP پرزرویشن ٹیکنالوجی ایک کلیدی کڑی ہے، لیکن پائیدار ترقی کے لیے، Chau Moc Cooperative نے "گرین چین" بنایا ہے، پیداوار سے لے کر کٹائی سے لے کر محفوظ کرنے تک کا ایک بند نظام، 20 ہیکٹر پر بیر اگانے والے 15 گھرانوں سے منسلک ہے، جو مصنوعات کی کھپت کو یقینی بنانے کے لیے پرعزم ہے جس کی خریداری کی قیمت مارکیٹ کی قیمت سے ہمیشہ 10-15% زیادہ ہے۔ سلسلہ میں حصہ لینے والے گھرانوں کو تربیت دی جاتی ہے، تکنیکوں کا تبادلہ کیا جاتا ہے، دیکھ بھال کے عمل پر اتفاق ہوتا ہے اور محفوظ عمل کے مطابق کھاد، مائکروجنزم... فراہم کیے جاتے ہیں۔ ہر سال، کوآپریٹو علاقے میں گھرانوں کے لیے ہر قسم کے تقریباً 200 ٹن تازہ پھل کھاتا ہے، جس سے کاشتکاروں کو پیداوار کی فکر کیے بغیر، پیداوار میں محفوظ محسوس کرنے میں مدد ملتی ہے۔

یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ زرعی پروسیسنگ اور تحفظ کی صنعت کی ترقی میں سائنس اور ٹیکنالوجی کا اطلاق ایک ناگزیر رجحان ہے۔ مقامی حکام کی توجہ اور تعاون اور چاؤ موک ایگریکلچرل ٹورزم سروس بزنس کوآپریٹو کی متحرک اور پہل سے، ایک پائیدار زرعی ماحولیاتی نظام تشکیل دیا جا رہا ہے، جہاں کسانوں کو فائدہ ہو، صارفین کو محفوظ مصنوعات تک رسائی حاصل ہو اور Moc Chau plum برانڈ کو محفوظ اور بڑھایا جائے۔ اس طرح، Moc Chau زرعی مصنوعات کو اعتماد کے ساتھ ملکی اور بین الاقوامی منڈیوں کو فتح کرنے کے سفر پر لانے میں اپنا حصہ ڈالنا۔

ماخذ: https://baosonla.vn/kinh-te/ung-dung-cong-nghe-trong-bao-quan-che-bien-nong-san-C0a3acgDR.html