نئے تعلیمی سال میں، والدین کو اپنے بچوں کے صحت مند رہنے اور اچھی تعلیم حاصل کرنے کے لیے ناشتہ کیسے تیار کرنا چاہیے؟

بہت سے بچے ناشتے میں سشی بھی پسند کرتے ہیں - تصویر: THUY DUONG

محترمہ NMK - 36 سال کی عمر، Phu Nhuan ڈسٹرکٹ (HCMC) میں رہنے والی - نے کہا کہ اس سال اس کے بچے نے پہلی جماعت شروع کی۔ پہلے جب کنڈرگارٹن جاتے تھے تو بچہ سکول میں ناشتہ کرتا تھا اس لیے گھر والوں کو زیادہ سوچنے کی ضرورت نہیں پڑتی تھی کہ بچے کو ناشتے میں کیا کھلایا جائے۔

لیکن اب چونکہ وہ پہلی جماعت میں ہے، اسے اسکول جانے سے پہلے ناشتہ کرنا پڑتا ہے، اس لیے محترمہ کے واقعی جاننا چاہتی ہیں کہ بچوں کے لیے اچھا ناشتہ کیسے تیار کیا جائے؟

جو بچے مکمل ناشتہ کرتے ہیں وہ بہتر سیکھتے ہیں۔

بہت سے لوگ اکثر ایک دوسرے سے کہتے ہیں "ناشتہ دن کا سب سے اہم کھانا ہے"۔ ڈاکٹر نگو تھی باخ ین، جلد کی دیکھ بھال اور علاج کے یونٹ کے سربراہ (محکمہ امتحان، ہو چی منہ سٹی روایتی میڈیسن ہسپتال) کا خیال ہے کہ یہ کہاوت جزوی طور پر درست ہے۔

بہت سے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ جو بچے اچھا ناشتہ کھاتے ہیں وہ اسکول میں بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ امریکن اکیڈمی آف پیڈیاٹرکس (اے اے پی) کے مطابق، جو بچے اسکول سے پہلے ناشتہ کرتے ہیں، کلاس کے دوران ان کی یادداشت اور ارتکاز میں بہتری آئی ہے۔ چونکہ دماغ جسم کے تمام اعضاء میں سب سے زیادہ توانائی استعمال کرتا ہے، اس لیے اچھا ناشتہ ضروری ہے۔

ڈاکٹر باخ ین کے مطابق، جب بچے اسکول واپس آنا شروع کرتے ہیں، تو والدین کے لیے یہ بھی وقت ہے کہ وہ اسکول کے دن سے پہلے مکمل ناشتے کی اہمیت کا جائزہ لیں، اور اپنے بچوں کے اسکول جانے سے پہلے ناشتے میں کھانے کے لیے منصوبہ بندی اور مینو بھی بنائیں۔

بچوں کے لیے ایک اچھا ناشتہ وہ ہے جو غذائی اجزاء سے بھرپور ہو۔ ڈاکٹر باخ ین کا خیال ہے کہ ناشتے میں کھانے کے مختلف گروپس کے پکوان شامل ہونے چاہئیں۔ والدین کو ناشتے میں 3 سے 4 مختلف فوڈ گروپس شامل کرنے کی کوشش کرنی چاہیے، جیسے:

• کاربوہائیڈریٹس میں کھانے کی اشیاء جیسے روٹی، نوڈلز، چاول، مکئی، آلو...

• پروٹین میں دودھ، انڈے، گائے کا گوشت، مونگ پھلی اور پھلیاں جیسی غذائیں شامل ہیں۔ کچھ مطالعات اب تجویز کرتے ہیں کہ بچوں کو جانوروں اور پودوں دونوں کی پروٹین بھی کھانی چاہئے۔

• وٹامنز، فائبر، اور معدنیات میں سبزیاں، پھل، سلاد، اور دودھ (جیسے دہی یا تازہ دودھ) شامل ہیں۔

• صحت مند چکنائی (جیسے ایوکاڈو یا مونگ پھلی کا مکھن)

مختلف فوڈ گروپس سے مختلف قسم کے کھانے کھانے سے آپ کے بچے کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے میں مدد ملے گی، تاکہ وہ اسکول میں سیکھنے پر توجہ دے سکے۔

اپنے بچوں کو ناشتے میں کھانے کے لیے "کچھ بھی خریدنے" کی عادت سے چھٹکارا حاصل کریں۔

آج کل، بہت سے والدین مصروف ہیں اور اکثر اپنے بچوں کے لیے اسکول میں کھانے کے لیے کچھ "خریدتے" ہیں۔ ڈاکٹر باخ ین نے کچھ غذاؤں کی نشاندہی کی ہے جو بچوں کے لیے ناشتے میں محدود ہونی چاہیے۔ یہ تلی ہوئی غذائیں، فاسٹ فوڈز، منجمد کھانے، کاربونیٹیڈ مشروبات، اور بہت زیادہ چینی والے جوس ہیں...

اگر بچے یہ غذائیں صبح کے وقت کھائیں تو اس سے اپھارہ اور ہاضمہ میں تکلیف ہو سکتی ہے۔ اس کے علاوہ، ان کھانوں میں ریفائنڈ کاربوہائیڈریٹس اور شامل شکر بھی ہوتے ہیں، جو صبح کے وسط میں توانائی میں تیزی سے کمی کا باعث بن سکتے ہیں۔

ڈاکٹر باخ ین تجویز کرتے ہیں کہ والدین متبادل کوشش کریں۔ خاص طور پر، بچوں کو پھلوں کے جوس دینے کے بجائے جس میں بہت زیادہ چینی ہو، انہیں تازہ پھلوں کے جوس یا تازہ دودھ یا سکمڈ دودھ دینے کی کوشش کریں۔

مکمل گندم کا ٹوسٹ، مونگ پھلی کے مکھن اور کیلے کے ساتھ مکمل گندم کا مفن، یا ڈونٹس جیسے تلی ہوئی کھانوں کے بجائے ایوکاڈو اور چیا کے بیجوں کے ساتھ ہول ویٹ ٹوسٹ آزمائیں... ڈونٹس میں سیر شدہ چکنائی ہوتی ہے، جو دل کی بیماری کے زیادہ خطرے سے منسلک ہوتی ہے۔

روٹیوں اور اناج کا انتخاب کرتے وقت، ان کا انتخاب کریں جو بنیادی طور پر پورے اناج سے بنی ہوں۔ ہول اناج میں دلیا، جو، براؤن رائس سیریل، بکوہیٹ، سارا اناج مکئی، جوار، ہول گرین رائی، پوری گندم، یا دیگر شامل ہیں۔

ناشتہ دن کا سب سے اہم کھانا ہے۔

ہو چی منہ شہر میں چلڈرن ہسپتال 1 کے نیوٹریشن ڈیپارٹمنٹ کے سابق سربراہ ڈاکٹر نگوین تھی ہوا نے تصدیق کی کہ ناشتہ بہت اہم ہے کیونکہ یہ دماغ کو ایک رات کے بعد بغیر کچھ کھائے پیے کام کرنے کے لیے غذائی اجزاء فراہم کرتا ہے۔ ایک اچھے ناشتے میں غذائی اجزاء کے چاروں گروپوں کا ہونا ضروری ہے: پروٹین، نشاستہ، چکنائی اور وٹامن۔

ڈاکٹر ہوا کا مشورہ ہے کہ ماؤں کے لیے یہ سب سے بہتر ہے کہ وہ اپنے بچوں کے لیے ناشتہ گھر پر ہی پکائیں، لیکن اگر ان کے پاس وقت یا حالات نہیں ہیں تو انھیں چاہیے کہ وہ اپنے بچوں کے لیے ایسی غذا خریدیں جس میں درج بالا تمام غذائی اجزاء ہوں۔ خریدتے وقت، انہیں کھانے کی حفظان صحت اور بچوں کے لیے حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے معروف جگہوں کا انتخاب بھی کرنا چاہیے۔

ڈاکٹر باخ ین کے مطابق ناشتہ جسمانی اور ذہنی سرگرمیوں کو بڑھانے کے ساتھ ساتھ بچوں کی سیکھنے کی صلاحیت کو بڑھانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے کیونکہ ناشتہ دماغ کے لیے توانائی کا بنیادی ذریعہ ہے۔

ناشتہ واقعی دن کا سب سے اہم کھانا ہے، نہ صرف بچوں کے لیے۔ صحیح ناشتہ کھانے سے توانائی ملے گی اور توانائی سے بھرپور دن شروع کرنے میں مدد ملے گی۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/vao-nam-hoc-moi-cha-me-chuan-bi-bua-sang-the-nao-cho-tre-khoe-hoc-tot-20240905092022756.htm