کینچوؤں کی کٹائی کے لیے لیمپ استعمال کرتے ہوئے لوگوں کو دیکھنے کے لیے Khanh Cong کا دورہ کریں۔

ہر رات لاکھوں ڈونگ کمائیں۔

کینچوڑوں کی عادت ہوتی ہے کہ وہ کیچڑ کے نیچے گڑھوں میں رہتے ہیں اور مخصوص اوقات میں صرف سطح پر رہتے ہیں، بہت مختصر طور پر، جوار، موسم، چاند کے مرحلے، درجہ حرارت، نمکیات اور دیگر بہت سے ماحولیاتی عوامل پر منحصر ہے۔ اس لیے ایسے موقع کا سامنا کرنا آسان نہیں ہے۔

بہت سی چھوٹ جانے والی تقرریوں کے بعد، اس بار، نین بن اخبار کے نامہ نگاروں نے مقامی کسانوں کی طرف سے کینچوڑوں کی کٹائی کا مشاہدہ کرنے کے لیے خان کانگ کمیون پیپلز کمیٹی کے چیئرمین، فام وان ترونگ کی پیروی کی۔

صبح 2 بجے، جس دن ٹھنڈی ہوا آئی، ہوا سخت ٹھنڈی تھی، ڈے دریا کے کنارے کے ساتھ چل رہی تھی، دریا کے کنارے کو دیکھتے ہوئے، ہر 400 - 500 میٹر کے بعد آپ کو ایک چمکتی ہوئی روشنی نظر آتی تھی، کمیون پیپلز کمیٹی کے چیئرمین کے مطابق، یہ وہ جگہ تھی جہاں لوگ روئی کی کٹائی کی تیاری کر رہے تھے۔ مسٹر فام وان کھوا کی فیملی (ہیملیٹ 7) کے صحن میں مڑتے ہوئے، مسٹر کھوا لائٹ آن کر رہے تھے، بے چینی سے ریوئی کا استقبال کر رہے تھے۔

لوگوں کو لائٹس کا استعمال کرنا ہے، نگرانی کرنا ہے، کیڑے کی مقدار کو چیک کرنا ہے، اور وہاں سے پانی چھوڑنے اور انہیں جمع کرنے کا منصوبہ ہے۔

"کیچڑے عام طور پر صرف رات کو تیرتے ہیں اور اکثر ہوا، سردی، بارش کے دنوں میں، اس لیے کٹائی کافی مشکل ہوتی ہے۔ مزید یہ کہ کوئی بھی یہ نہیں بتا سکتا کہ کیچڑ کب تیریں گے یا کتنا تیریں گے، اس لیے آپ کو ہر وقت چوکنا رہنا چاہیے۔ اگر کیچڑ تیرتے ہیں اور آپ انہیں وقت پر اکٹھا نہیں کرتے، تو وہ ٹوٹ جائیں گے یا کھل جائیں گے۔ مکمل نقصان سمجھا،" مسٹر کھوا نے شیئر کیا۔

مین سیزن کی rươi عام طور پر بہت یکساں، گلابی مائل سرخ اور بولڈ ہوتی ہے۔

یہ مایوس کن نہیں تھا، پہلے تو چند ہی تھے، لیکن ایک گھنٹے سے زیادہ کے بعد، بولڈ کیڑے پانی کی سطح کو ڈھانپنے لگے اور مسٹر کھوا اور ان کی اہلیہ نے فصل کاٹنا شروع کر دی۔

پہلے کی طرح ہر کیڑے کو پکڑنے کے لیے جال کا استعمال کرنے کے بجائے، مسٹر کھوا اب جھیل میں پانی کو منظم کرنے والے سلائس گیٹس کے داخلی راستے کو روکنے کے لیے 3-4 میٹر لمبے جال کا بیگ استعمال کرتے ہیں۔ جب جوار ختم ہو جائے گا، سلائس گیٹ کھول دیا جائے گا اور پانی کے بہاؤ کے ساتھ کیڑا جال میں داخل ہو جائے گا۔

تقریباً 7-10 کلو گرام کیڑے بالٹیوں میں ڈالے جاتے ہیں جنہیں صاف کرنے کے لیے گھر لے جایا جاتا ہے۔ ہر 15-20 منٹ میں، ایک کھیپ ڈالی جاتی ہے، اور صرف چند گھنٹوں میں، مسٹر کھوا کا خاندان 30-40 کلو گرام کیڑے جمع کر سکتا ہے۔ 350-400 ہزار VND/kg کی فروخت کی قیمت کے ساتھ، جوڑے نے دس ملین VND سے زیادہ جیب میں ڈالا۔

کیچڑ کی تیاری اور محفوظ کرنے کا عمل عموماً خواتین اور والدین کرتے ہیں کیونکہ اس کے لیے مہارت اور احتیاط کی ضرورت ہوتی ہے۔

ہم مسٹر فام وان زیوین کے خاندان کے تالاب میں جاتے رہے (ہیملیٹ 11)۔ مسٹر زوئن اور ان کی اہلیہ خوش تھے کیونکہ آج انہوں نے بہت سارے کینچوں کی کٹائی کی۔

مسٹر ژوین نے کہا: rươi کی کاشت قمری کیلنڈر کے اگست سے نومبر تک وقفے وقفے سے کی جاتی ہے، لیکن دو اہم لہریں ہیں، 20 ستمبر اور 5 اکتوبر، اس لیے ایک لوک کہاوت ہے کہ "ستمبر بیسواں ہے، اکتوبر پانچواں ہے"۔ اس وقت کی rươi عام طور پر بہت یکساں، سرخ، بولڈ ہوتی ہے اور جب کھائی جاتی ہے تو اس کا ذائقہ بھرپور ہوتا ہے، پہلی لہر کی rươi rươi bài ہے، آخری لہر کی rươi rươi út ہے، rươi چھوٹے اور کم مقدار میں ہوتے ہیں۔

مسٹر زیوین کے مطابق، کیڑے کی کٹائی عام طور پر رات کے وقت صبح تک تقریباً 1-2 گھنٹے تک ہوتی ہے کیونکہ کیڑے نکالنے کے بعد انہیں دوبارہ پروسیسنگ کے لیے لایا جاتا ہے، کوڑے دان کو ہٹایا جاتا ہے، کیچڑ کو صاف کیا جاتا ہے، پھر درجہ بندی کیا جاتا ہے اور فوم ٹرے میں پیک کیا جاتا ہے... ہر قدم کے لیے رفتار، مہارت اور احتیاط کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر آپ کے پاس تجربہ نہیں ہے تو کیڑے ٹوٹ جائیں گے اور انہیں پھینکنا پڑے گا۔

اگرچہ یہ مشکل اور مشکل ہے، اس کے بدلے میں، کاشت کی گئی rươi کو تاجر کافی زیادہ قیمت پر خریدتے ہیں، جس کی قیمت 300 - 500 ہزار VND/kg ہے، اس لیے ان جیسے rươi کے کسان اب بھی بہت پرجوش اور پرجوش ہیں۔

مسٹر زیوین اور ان کی اہلیہ کافی مقدار میں کیچڑ کاٹ کر خوش تھے۔

2 ہیکٹر کے رقبے کے ساتھ، مسٹر زوئن ہر سال تقریباً 1.5-2 ٹن خون کے کیڑے کاٹتے ہیں، اخراجات کو کم کرنے کے بعد، وہ اب بھی 500 ملین کا منافع کماتے ہیں۔ اس سال سیزن کا آغاز ہے لیکن اس نے پہلے ہی 4 بار کاشت کی ہے، ایک دن 100 کلو سے کم، ایک دن 200 کلو سے زیادہ۔

خان کانگ کمیون پیپلز کمیٹی کے چیئرمین کامریڈ فام وان ترونگ نے کہا: خان کانگ کے پاس اس وقت تقریباً 5 ہیکٹر جھیلوں اور دریا کے کنارے موجود ہیں جن کی مقامی لوگوں نے کیچڑ کے تحفظ اور استحصال کے لیے تزئین و آرائش کی ہے۔ عام طور پر، اخراجات کو کم کرنے کے بعد، گھرانوں کو اپنے رہنے کے اخراجات کو پورا کرنے کے لئے کافی رقم بھی حاصل ہوتی ہے، اور بہت سے گھرانے کیچڑوں کی بدولت خوشحال بھی ہو گئے ہیں.

کیچڑ کے رہنے والے ماحول کو بہتر بنانے کا معجزہ

بہت سے لوگ کیچڑ کا موازنہ "آسمان کی طرف سے تحفہ" سے کرتے ہیں، لیکن کھنہ کانگ میں کیچڑ کے کسانوں کے مطابق، یہ بالکل ایسا نہیں ہے، کیوں کہ اگرچہ دریا کے ساتھ ممکنہ زمینی رقبہ ہے، بہت کم جگہوں پر کیچڑ کا فائدہ اٹھایا جا سکتا ہے، کیونکہ فی الحال، کیمیائی کھادوں اور کیڑے مار ادویات کا غلط استعمال کرنے والے کاشتکاری کے طریقے سے، مٹی اور پانی کے ماحول کو آلودہ کر دیا گیا ہے۔ آج کی طرح کینچوڑوں کا وافر ذریعہ حاصل کرنے کے لیے، یہاں کے لوگوں کو اس کے ذرائع زندگی کو بہتر بنانے کے لیے بہت زیادہ وقت اور محنت صرف کرنی پڑی ہے۔

18 سال کھیتوں پر کام کرتے ہوئے، 15 سال rươi پر کام کرتے ہوئے، مسٹر فام وان ژوین نے شیئر کیا: کھیتوں پر کام کرنے کے کئی سالوں کے بعد، میں ہمیشہ سوچتا ہوں کہ کیوں اسی زمین کے ساتھ، Hai Duong ، Quang Ninh، Hai Phong کے لوگ rươi اگاتے ہیں، rươi سے کروڑوں روپے کما سکتے ہیں، جب کہ ہم صرف ایک سال میں مچھلی کی فصل کا سودا کر سکتے ہیں۔ اپنے بیگ پیک کیے اور سیکھنے گئے کہ وہ کیسے کرتے ہیں، لیکن درحقیقت سب سے اہم چیز ماحول کو صاف رکھنا ہے۔

لہذا، خاندان سال میں صرف ایک موسم بہار کے چاول کی فصل اگاتا ہے، نامیاتی پیداوار کے عمل کو لاگو کرتے ہوئے، مکمل طور پر کیمیائی کھادوں اور کیڑے مار ادویات کا استعمال نہیں کرتے۔ اپریل اور مئی میں، چاول کی کٹائی کے بعد، مٹی کو دوبارہ ہلایا جاتا ہے، کھال ڈالی جاتی ہے، نکاسی کی جاتی ہے، اور پھر چاول کی بھوسیوں کے ساتھ کھاد بنا کر مٹی کے لیے غذائیت پیدا کرنے کے لیے چھڑکایا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ریگولیٹ کرنا ضروری ہے کہ سمندری پانی بغیر کسی جمود کے مسلسل اندر اور باہر بہتا رہے۔ کئی سالوں تک مسلسل ایسا کرنے کے بعد، کینچو آہستہ آہستہ نمودار ہوئے اور مستحکم پیداوار حاصل کی جیسا کہ آج ہے۔

ننہ بن کے پاس اب بھی دریا کے کنارے جھیلوں کے بہت سے علاقے موجود ہیں جنہیں کیچڑ کی کاشتکاری کی صنعت کو ترقی دینے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

ایک اور گھرانہ جو rươi پیدا کرتا ہے، مسٹر فام وان کانگ نے بھی کہا: آج ہمارے پاس نتائج حاصل کرنا ایک عمل ہے۔ ہمیں ایک علاقے میں متحد ہونا ہے اور ایک دوسرے کو مل کر کام کرنے کے لیے کہنا ہے، کیونکہ اگر صرف ایک گھرانہ اسے مختلف طریقے سے کرتا ہے، تو آلودہ پانی باقی گھرانوں میں پھیل جائے گا، اور rươi زندہ نہیں رہ سکے گا۔

یہ معلوم ہے کہ کیچڑ کے استحصال کے علاوہ، صاف ستھرے ماحول کی بدولت، بہت سی دیگر آبی مصنوعات جیسے کیکڑے، مچھلی اور کلیم بھی دوبارہ پیدا کرنے کے لیے مقابلہ کرتے ہیں، جس سے کسانوں کو سال بھر کی فصل حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے، جس سے ان کی آمدنی میں اضافہ ہوتا ہے۔

یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ کھنہ کانگ میں کیچڑ کے استحصال سے نہ صرف زبردست اقتصادی فوائد حاصل ہوتے ہیں بلکہ دریا کے کنارے ماحولیاتی ماحول کی حفاظت اور بہتری بھی ہوتی ہے۔ درحقیقت، کیچڑ کے استحصال کے لیے ڈیک کے باہر زمین کا رقبہ 5 ہیکٹر سے بہت بڑا ہے۔ Khanh Cong Commune کے علاوہ، اس ماڈل کو دوسرے علاقوں میں بھی نقل کیا جا سکتا ہے۔

تاہم، ایسا کرنے کے لیے، تحقیق، چھان بین، ہر علاقے کی خصوصیات، مٹی کے معیار، آبی وسائل کا جائزہ لینے کے لیے خصوصی شعبوں کی شرکت ضروری ہے، واضح طور پر اس بات کی نشاندہی کریں کہ منصوبہ بندی میں شامل کرنے کے لیے کن علاقوں میں rươi اگانے کی صلاحیت ہے۔ اس بنیاد پر، مقامی لوگوں کے پاس لوگوں کی مدد کے لیے مناسب طریقہ کار اور پالیسیاں ہیں۔

نگوین لو

ماخذ: https://baoninhbinh.org.vn/ve-khanh-cong-xem-nguoi-dan-chong-den-thu-hoach-ruoi/d20231118214232228.htm