Nguyen گاؤں کے مچھلی کیک کی خاصیت سے لطف اندوز ہونے کے لیے تھائی بن کا دورہ کریں۔

جب بات تھائی بن کی خصوصیات کی ہو تو، ہر کوئی اپنے آبائی شہر چی ہائی نام ٹن سے زرعی مصنوعات سے تیار کردہ مشہور فش کیک کو جانتا ہے۔

نگوین تھائی بن گاؤں کا خصوصی مچھلی کا کیک۔ تصویر: لوونگ ہا

Nguyen گاؤں کا مچھلی کیک ایک خاص کیک ہے جو Nguyen گاؤں (Nguyen Xa کمیون، ڈونگ ہنگ ضلع، تھائی بن صوبہ) سے نکلتا ہے۔ کیک کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے، پیلے چپچپا چاول کی بھرپور مہک سور کی چربی، مالٹ اور ادرک کا مسالہ دار ذائقہ کے ساتھ مل جاتی ہے۔

کیک کا نام پیلے چپچپا چاولوں سے آیا ہے جو بھیگے ہوئے ہیں، سرخ گاک پھلوں کے ساتھ ملا کر، ابلی ہوئی، دبائے ہوئے، کٹے ہوئے اور خشک کیے گئے ہیں۔ کیک کا رنگ کیکڑے کے انڈوں کی طرح پیلا ہوتا ہے، اس لیے کیک کو کیک کہتے ہیں۔

مزیدار مچھلی کیک۔ تصویر: لوونگ ہا

Nguyen Xa commune (Dong Hung District) میں فش کیک اسٹیبلشمنٹ کے مالک مسٹر Nguyen Huu Thang، جن کا پیشہ میں 30 سال سے زیادہ کا تجربہ ہے، نے کہا کہ ایک نرم اور خوشبودار فش کیک بنانے کے لیے بہت سے مختلف مراحل ہیں۔ اس کیک کے اجزاء مکمل طور پر فطرت سے لیے گئے ہیں جیسے: گاک فروٹ، گارڈنیا فروٹ یا پتے، مونگ پھلی، تل، ادرک، گاجر۔

"تمام اجزاء ہونے کے بعد، میں انہیں گنے کی چینی میں ملاتا ہوں، انہیں سور کی چربی (یا کوکنگ آئل) کے پین میں گرم کرتا ہوں، اجزاء کو اچھی طرح ہلائیں اور پھر انہیں کیک میں دبانے کے لیے ایک سانچے میں ڈالیں۔ بڑے کیک کے مولڈ کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا جائے گا، پھر بیگ میں ڈال کر تیار مصنوعات کے ڈبے میں ڈال دیا جائے گا،" مسٹر تھانگ نے کہا۔

Nguyen Thai Binh گاؤں کے فش کیک کی تیاری کے عمل کو بہتر اور اپ گریڈ کیا گیا ہے۔ تصویر: لوونگ ہا

وقت گزرنے کے ساتھ، Nguyen گاؤں کا Cay کیک ایک خاصیت بن گیا ہے، جو تھائی بن کے چاول کے کھیتوں کی پاک ثقافت کی علامت ہے۔ صرف دیہی علاقوں کی مصنوعات سے بنایا گیا، Nguyen گاؤں کے Cay کیک میں ایک عجیب و غریب اپیل ہے۔

محترمہ Dao Thu Quynh ( Nam Dinh ) نے شیئر کیا: "جب میں تھائی بن کے چاولوں کے وطن کا ذکر کرتی ہوں، تو میں مشہور بان کی کے بارے میں سوچتی ہوں۔ مجھے چپکنے والے چاول، چینی، تل اور مونگ پھلی کا خوشبودار، چپچپا ذائقہ پسند ہے۔ جب بھی میں Nguyen Bridge (Dong Hung District) پر رکتی ہوں، تو میں ہفتے کی شام کو اپنے خاندان کے ساتھ مل کر خریداری کر سکتی ہوں۔ گپ شپ کریں، بن نہی بن کے لطف اٹھائیں، اور ایک کپ چائے پیئے۔"

آج کل معاشرہ ترقی کر رہا ہے، مارکیٹ میں کئی طرح کے مزیدار کیک موجود ہیں جو صارفین کے ذوق کے مطابق ہیں، فش کیک بنانے کا پیشہ بنانے والے کو بعض اوقات کئی مشکلات کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ تاہم، صارفین کے ذوق کو پورا کرنے کے لیے، بہت سے فش کیک بنانے والے اداروں نے مشینری میں سرمایہ کاری کی ہے اور اپنی سہولیات کو اپ گریڈ کیا ہے۔ فی الحال، فش کیک کے ایک ڈبے کی قیمت 25,000 - 35,000 VND/باکس تک ہے۔

لوونگ ہا

ماخذ: https://dulich.laodong.vn/kham-pha/ve-thai-binh-thuong-thuc-dac-san-banh-cay-lang-nguyen-1403378.html