ویتنام میں 'ویتنامی کھانے کا انسائیکلوپیڈیا' ہوگا

2024 کی سمری رپورٹ کے مطابق، وی سی سی اے نے مزید 58 ممبران کو داخل کیا ہے، جس سے ایسوسی ایشن کے کل ممبران کی تعداد 474 ہو گئی ہے اور وہ گلوبل شیفس یونین (جی سی یو) کا آفیشل ممبر بن گیا ہے۔

وی سی سی اے کے زیر اہتمام 2024 ویتنام کے کھانے کی نمائش اور تعارفی پروگرام

نیٹ ورک کو بڑھانے اور ترقی دینے کے لیے، ایسوسی ایشن نے ایک اضافی ویتنام سپر شیف ایسوسی ایشن قائم کی ہے۔ اگست میں اپنے قیام کے فوراً بعد، ویتنام سپر شیف ایسوسی ایشن نے کھانے کے کاروباروں میں ویت نامی مصالحوں کے ساتھ ویت نامی - یورپی پکوانوں کو متعارف کرانے اور پیش کرنے کے لیے مسلسل سرگرمیاں انجام دی ہیں جیسے: مسان، لی کم کی، اے بی سی... اس کے ساتھ ساتھ، کامیابی سے سماجی سرگرمیوں، خیراتی پروگراموں، کمیونٹی سپورٹ کا انعقاد؛ لانگ این میں چیریٹی پروگرام جیسے کہ "دینا ہمیشہ کے لیے" جیسی بامعنی مہمات کا آغاز کیا۔ ہو چی منہ شہر میں معذور بچوں کے لیے فنڈ کی حمایت...

داخلی عملے کو بہتر بنانے اور دفاتر، محکموں اور منسلک شاخوں کے کاموں کو بہتر بنانے کے علاوہ، VCCA کے اراکین نے گزشتہ سال کے دوران کامیابی سے شاندار تقریبات کا انعقاد کیا ہے۔ مثال کے طور پر، ویتنام ریسٹورانٹ ایسوسی ایشن نے ریسٹورانٹ لیڈرشپ 2024 ایونٹ کے فریم ورک کے اندر ARAA ایونٹ کا کامیابی سے انعقاد کیا۔ "ویتنام، دنیا کا نیا "کھانے کا دارالحکومت" بننے کا سفر شروع کرنا۔ اس تقریب نے F&B صنعت میں سرکردہ ماہرین، رہنماؤں، مینیجرز اور بین الاقوامی تنظیموں کے نمائندوں کی شرکت کو اپنی طرف متوجہ کیا، اور یہ بین الاقوامی میدان میں ویت نامی کھانا پکانے کے پلیٹ فارم کو متعارف کرانے، منسلک کرنے اور تیار کرنے کا ایک موقع تھا۔

ملک بھر میں باورچیوں - پاک فنکاروں کی ٹیم کو جمع کرنے اور استعمال کرنے میں VCCA کی طاقتوں کو فروغ دیتے ہوئے، VCCA نے ملک بھر میں کھانا اور سیاحتی ثقافتی تقریبات کے بارے میں مشورہ دینے، تعاون کرنے، اسپانسر کی مہارت اور رابطے میں تعاون کے لیے مقامی محکموں، شاخوں اور شعبوں کے ساتھ ہم آہنگی پیدا کی ہے جیسے کہ: Thanh Culinary Culture Festival24؛ بنہ ڈنہ پاک کلچر فیسٹیول 2024؛ نام ڈنہ فو فیسٹیول 2024؛ ہیو روایتی پاک ہفتہ 2024؛ "سالٹی دا نانگ" کھانا پکانے کا تہوار...

VCCA کے چیئرمین جناب Nguyen Quoc Ky نے تسلیم کیا کہ 2024 ویتنام کے معاشی، ثقافتی اور سماجی تناظر میں ایک خاص دور کا نشان ہے، جس سے ایسوسی ایشن کی سرگرمیوں پر گہرے اثرات مرتب ہوں گے۔ CoVID-19 وبائی امراض کے بعد عالمی معیشت کی بحالی کے سلسلے میں، ویتنام نے مستحکم جی ڈی پی کی شرح نمو کو برقرار رکھا ہے، جبکہ بین الاقوامی سیاحت کی صنعت کی مضبوط ترقی کو ریکارڈ کیا ہے۔ یہ رجحان بین الاقوامی میدان میں ویتنامی کھانا پکانے کے برانڈ کو فروغ دینے اور ترقی دینے کے بہت سے مواقع فراہم کرتا ہے۔

سیاحت کی ترقی، پالیسی میں تبدیلیوں اور بین الاقوامی انضمام کے مواقع سے فائدہ اٹھاتے ہوئے، VCCA کا مقصد نئے ممبروں کی تعداد کو تیار کرنا، آفیشل ممبرز تیار کرنے اور 2025 میں مزید مقامی کلنری کلچر ایسوسی ایشنز (ہانوئی، کوانگ نین، ٹائی نین، کین تھو، نارتھ ویسٹ...) کے قیام کے لیے رہنمائی کرنے کا ارادہ رکھتا ہے۔ "مچھلی کی چٹنی کے ساتھ 365 خصوصی ویتنامی پکوانوں کو تلاش کرنے اور ایک ویتنامی ریکارڈ قائم کرنے کے سفر کا اعلان کرتے ہوئے" ایونٹ کا اہتمام کریں اور ویتنامی کھانوں کو دنیا میں مزید گہرائی تک پہنچانے کے لیے بہت سے مقابلوں اور پروگراموں کا انعقاد کرنے کے لیے مقامی لوگوں کے ساتھ ملنا جاری رکھیں۔

خاص طور پر، وی سی سی اے کے صدر اور اراکین "ویتنامی کھانوں کے انسائیکلوپیڈیا" کی طرف "کمیونٹی کو جوڑنے والے ویتنامی کھانوں کا جامع مجموعہ" کے منصوبے کو مکمل کرنے کے لیے بہت زیادہ کوششیں کر رہے ہیں۔

مسٹر Nguyen Quoc Ky نے نشاندہی کی کہ موجودہ عالمگیر ماحول میں، کھانا پکانے کی ثقافت ایک قومی برانڈ بنانے اور سیاحوں کو راغب کرنے میں ایک اہم حصہ بن گئی ہے۔ ویتنامی پکوان، اپنی بھرپور اور مضبوط قومی شناخت کے ساتھ، بین الاقوامی سطح پر تیزی سے سراہا جا رہا ہے۔ پاک سیاحت کی صنعت کی ترقی نے بین الاقوامی دوستوں کی نظر میں ویتنامی کھانوں کی سطح کو بلند کرنے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔ عام پکوان جیسے pho, banh mi, bun cha نہ صرف سیاحوں پر اپنا اثر چھوڑتے ہیں بلکہ عالمی پکوان کی درجہ بندی میں بھی ان کا اعزاز حاصل ہوتا ہے۔

لہٰذا، VCCA ویتنام کا حوالہ دیتے ہوئے کھانے کو ایک برانڈ بنانے کے لیے ثقافتی ثقافتی دارالحکومتوں، دارالحکومتوں اور ویتنامی کھانوں کے عجائب گھر بنانے کا کام طے کرتا ہے۔

Thanhnien.vn

ماخذ: https://thanhnien.vn/viet-nam-se-co-bach-khoa-toan-thu-am-thuc-viet-18525011617393239.htm