ڈیری انڈسٹری کی ترقی پر ورکشاپ سے 2030 تک کثیر جہتی آراء، وژن 2045

یہ آراء وزارت صحت سے آتی ہیں؛ صنعت اور تجارت کی وزارت - انسٹی ٹیوٹ برائے صنعت اور تجارتی پالیسی اور حکمت عملی کے ماہرین کے ساتھ، انسٹی ٹیوٹ آف فوڈ انڈسٹری؛ ایڈوائزری یونٹس جیسے کہ ویتنام اینیمل ہسبنڈری ایسوسی ایشن، ہنوئی یونیورسٹی آف سائنس اینڈ ٹیکنالوجی اور ڈیری انڈسٹری کے متعدد بڑے ادارے۔

فیصلہ نمبر 155/QD-BCT مورخہ 2024 کے مطابق 2030 تک کی مدت کے لیے ویتنام کی ڈیری انڈسٹری کی ترقی کی حکمت عملی تیار کرنے کے لیے، 2045 تک کے وژن کے ساتھ، وزارت صنعت و تجارت اور انسٹی ٹیوٹ برائے صنعت و تجارت نے پالیسی اور حکمت عملی پر مبنی بہت سے مشورے پر مبنی حکمت عملی تیار کی ہے۔ ماہرین، کاروبار اور اسٹیک ہولڈرز۔

5 اگست کو ہونے والی ورکشاپ سائنسی، جامع اور عملی سمت میں حکمت عملی کو مکمل کرنے کے لیے ایک اہم مشاورتی فورم کے طور پر جاری ہے، جس میں ڈیری صنعت کی ترقی میں حصہ داروں کے درمیان روابط کو فروغ دینے پر توجہ مرکوز کی جائے گی، خاص طور پر تازہ دودھ کی مصنوعات اور ویتنام کی خام تازہ دودھ کی پیداوار کو بڑھانے کے لیے تجاویز، بتدریج گھریلو طلب کو پورا کرنے کے ساتھ ساتھ ویتنام کے لوگوں کے قابل اقتصادی اہداف کو پورا کرنے کے لیے۔ ترقی، ایک مضبوط ویتنام کے لیے، صحت عامہ کے لیے۔

Ý kiến đa chiều từ hội thảo phát triển ngành sữa đến năm 2030, tầm nhìn 2045 - 1 — صنعت و تجارت کے نائب وزیر ترونگ تھانہ ہوائی کانفرنس سے خطاب کر رہے ہیں (تصویر: آرگنائزنگ کمیٹی)۔

یہ ورکشاپ ویتنامی ڈیری انڈسٹری کی موجودہ صورتحال کے تناظر میں منعقد ہوئی، جس کا انحصار درآمد شدہ دودھ اور دودھ کے پاؤڈر پر ہے (فارمولا دودھ پاؤڈر تیار کرنے یا مائع دودھ میں دوبارہ تشکیل دینے کے لیے)۔ گھریلو خام تازہ دودھ کی پیداوار اس وقت پیداواری ضروریات کا صرف 40 فیصد پورا کرتی ہے، جس کے نتیجے میں 2024 میں دودھ اور ڈیری مصنوعات کی درآمدی لاگت 1.1 بلین امریکی ڈالر سے زیادہ تک پہنچ جائے گی۔

ڈیری انڈسٹری کے تکنیکی ضوابط میں مسائل

انسٹی ٹیوٹ فار اسٹریٹجی اینڈ پالیسی ریسرچ آن انڈسٹری اینڈ ٹریڈ کے ذریعہ "ویتنام کی ڈیری انڈسٹری کا جائزہ، موجودہ صورتحال اور مسودہ ڈیری انڈسٹری اسٹریٹجی 2030 کا خلاصہ، 2045 تک کا وژن" کا اندازہ لگایا گیا ہے کہ موجودہ چیلنجوں میں سے ایک ہے، خاص طور پر دودھ کی مصنوعات کے معیارات میں ہم آہنگی کی ضرورت ہے۔ خام مال کی نوعیت کے مطابق مائع دودھ کی مصنوعات کی شناخت۔

ترقی یافتہ ممالک میں، مائع دودھ کی مصنوعات زیادہ تر خام تازہ دودھ سے تیار کی جاتی ہیں۔ بہت سے دوسرے ممالک میں، دودھ کی تعریف اور معیار کو معیاری بنانے کے لیے سخت اقدامات کیے گئے ہیں۔

محترمہ لی تھائی ہا (ڈپٹی ڈائریکٹر برائے امراض کی روک تھام - وزارت صحت ) نے ایک مثال دی: حال ہی میں، چین نے جراثیم سے پاک دودھ کی پیداوار میں دوبارہ تشکیل شدہ دودھ کے پاؤڈر کے استعمال پر باضابطہ طور پر پابندی عائد کر دی ہے (جی بی 25190 کا ترمیم شدہ ضمیمہ نمبر 1 - 2010 معیار، جو 16 ستمبر سے لاگو ہے)، گھریلو صنعتوں کو 2025 سے 2025 تک تحفظ فراہم کرتا ہے۔

Ý kiến đa chiều từ hội thảo phát triển ngành sữa đến năm 2030, tầm nhìn 2045 - 2 — محترمہ لی تھائی ہا، ڈپارٹمنٹ آف ڈیزیز پریوینشن - وزارت صحت کی ڈپٹی ڈائریکٹر نے اس بات پر زور دیا کہ مائع دودھ کی مصنوعات کو اجزاء کی نوعیت کے مطابق صحیح طور پر نام دینا ضروری ہے (تصویر: بی ٹی سی)۔

"ہمیں دنیا کے ترقی یافتہ، ترقی یافتہ ممالک کے تجربے کا حوالہ دینا چاہیے، اور خام مال کی نوعیت کے مطابق تازہ دودھ کے گروپ میں ڈیری مصنوعات کا صحیح نام رکھنا چاہیے،" محترمہ ہا نے کہا۔

صنعت و تجارت کے نائب وزیر ترونگ تھانہ ہوئی نے کہا کہ مستقبل قریب میں، وزارت تازہ دودھ اور دوبارہ تشکیل شدہ دودھ کی دو اقسام کی واضح طور پر وضاحت کرنے والی ایک دستاویز جاری کرے گی، اور ساتھ ہی پیداواری یونٹوں کو لیبل پر واضح طور پر بیان کرنے کی ضرورت ہے تاکہ صارفین درست انتخاب کر سکیں۔

دودھ کے ریوڑ کے سائز کو 4-5 گنا بڑھانے اور خام تازہ دودھ کے ذرائع میں خود کفالت کی طرف بڑھنے کی ضرورت ہے۔

اعداد و شمار کے مطابق، ویتنام میں فی کس اوسط دودھ کی کھپت بہت سے ترقی یافتہ ممالک کے مقابلے میں اب بھی کافی کم ہے۔ فی الحال، ویتنامی لوگ اوسطاً تقریباً 36 کلوگرام/شخص/سال استعمال کرتے ہیں، جب کہ ڈنمارک میں یہ تعداد 394 کلوگرام، امریکی 228 کلوگرام، فرانس میں 251 کلوگرام ہے... مندرجہ بالا اعداد و شمار سے ظاہر ہوتا ہے کہ ویتنام کی ڈیری صنعت کی ترقی کی صلاحیت اب بھی بہت زیادہ ہے۔

وزارت صنعت و تجارت نے ڈیری صنعت کی ترقی کے لیے ایک مسودہ حکمت عملی تیار کی ہے، جس کا مقصد گھریلو خام تازہ دودھ کے ذرائع کی پیداواری رسپانس کی شرح (موجودہ 40% سے) کو 2030 تک تقریباً 53-56% تک اور 2045 تک 62-65% تک بڑھانا ہے۔ کلوگرام/سال 2045 تک یا اس سے زیادہ۔

Ý kiến đa chiều từ hội thảo phát triển ngành sữa đến năm 2030, tầm nhìn 2045 - 3 — ڈاکٹر Nguyen Xuan Duong، ویتنام اینیمل ہسبنڈری ایسوسی ایشن کے چیئرمین (تصویر: آرگنائزنگ کمیٹی)۔

ویتنام اینیمل ہسبنڈری ایسوسی ایشن کے چیئرمین ڈاکٹر نگوین شوآن ڈونگ نے تصدیق کی کہ سال 2030 میں ڈیری ریوڑ کے سائز میں موجودہ تعداد کے مقابلے میں 4-5 گنا اضافہ ممکن ہے، یعنی اس وقت تک گھریلو ڈیری ریوڑ 1.3 سے 1.5 ملین گایوں تک پہنچ سکتا ہے اور تازہ دودھ کی پیداوار 4 سے 5 کروڑ تک پہنچ سکتی ہے۔

ڈیری انڈسٹری کی حکمت عملی میں حصہ ڈالنے کے حل کے بارے میں، مندرجہ بالا ہدف کو حاصل کرنے کے لیے اور اس سے بھی زیادہ مہتواکانکشی (2045 تک فی ویتنامی شخص کی اوسط دودھ کی پیداوار کا ہدف 100 کلوگرام سے زیادہ تک پہنچنا)، ڈاکٹر ڈوونگ نے دودھ کے تازہ اجزاء کے استعمال کی طرف دوبارہ تشکیل شدہ دودھ سے تبدیلی کو فروغ دینے پر زور دیا۔ ان کا خیال ہے کہ اس سے صحت عامہ کو زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل ہوں گے۔

"اسکول دودھ جیسے پروگرام صرف اس وقت حقیقی معنی خیز ہوں گے جب اعلی معیار کا تازہ دودھ استعمال کیا جائے، جو ویتنام کے لوگوں کی جسمانی اور فکری صحت کو بہتر بنانے میں معاون ہو۔ ترقی یافتہ ممالک کی حقیقت (EU, Japan, US,...) یا چین جیسے دنیا کے سب سے زیادہ آبادی والے ملک کے تجربے سے پتہ چلتا ہے کہ وہ صرف تازہ دودھ کو اسکولی دودھ کے پروگراموں میں استعمال کرنے کی اجازت دیتے ہیں، پورے ترقی یافتہ ممالک میں تازہ دودھ کی شرح %0 سے زیادہ ہے۔ روزانہ استعمال ہونے والی ڈیری مصنوعات میں تازہ دودھ ہیں، باقی صرف 10 فیصد پاؤڈر فارمولا دودھ ہیں،" ڈاکٹر ڈوونگ نے تجزیہ کیا۔

Ý kiến đa chiều từ hội thảo phát triển ngành sữa đến năm 2030, tầm nhìn 2045 - 4 — ٹی ایچ گروپ کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کے چیئرمین جناب نگو من ہائی نے کانفرنس سے خطاب کیا (تصویر: آرگنائزنگ کمیٹی)۔

TH گروپ کے ایک نمائندے، کمپنی جو کہ TH True MILK برانڈ کی مالک ہے، جو اس وقت تازہ دودھ میں مارکیٹ میں بڑا حصہ رکھتی ہے، نے سفارش کی کہ گھریلو تازہ دودھ کے خام مال میں خود کفالت بڑھانے کے مقصد کو حاصل کرنے کے لیے، گھریلو ڈیری فارمنگ انڈسٹری کے لیے ترجیحی پالیسیاں ہونی چاہئیں، خاص طور پر ٹیکسوں اور زمین تک رسائی کے حوالے سے۔

TH کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کے چیئرمین جناب Ngo Minh Hai نے اس بات پر زور دیا کہ جاپان جیسے ممالک کے تجربات سے سیکھتے ہوئے اسکول کے کھانے پر جلد ہی ایک قومی پروگرام جاری کرنا ضروری ہے۔

احتیاطی ادویات کے نقطہ نظر سے، محترمہ لی تھائی ہا نے تصدیق کی کہ ڈیری انڈسٹری ویتنام کے قد کو بہتر بنانے کے سفر میں ایک ناگزیر اسٹریٹجک پارٹنر ہے۔ ویتنامی ڈیری انڈسٹری کو 2030 تک ترقی دینے کی حکمت عملی، 2045 تک کے وژن کے ساتھ، اعلیٰ معیار کی، معیاری اسکولی دودھ کی مصنوعات کی تحقیق اور ترقی کو ترجیحی رجحانات میں سے ایک کے طور پر غور کرنے کی ضرورت ہے۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/y-kien-da-chieu-tu-hoi-thao-phat-trien-nganh-sua-den-nam-2030-tam-nhin-2045-20250807114709651.htm