Cải xoăn, rau bina, thực phẩm từ sữa, ngũ cốc giàu vitamin A tốt cho mắt, tăng cường sức đề kháng, giúp trẻ phát triển.
Vitamin A hỗ trợ mô và xương phát triển, hữu ích cho chức năng của các cơ quan gan, tim, phổi, thận, chức năng sinh sản… Thị lực và sức đề kháng của trẻ cũng cần vitamin A để duy trì ổn định.
Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Anh Duy Tùng, Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome, cho biết thiếu vitamin A tác động tiêu cực đến quá trình phát triển của trẻ, còi cọc, chậm lớn, giảm khả năng nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu. Trẻ có thể bị quáng gà, dễ tổn thương niêm mạc, biểu mô, mắc bệnh nhiễm trùng nặng vì sức đề kháng suy giảm.
Bác sĩ Tùng gợi ý thực phẩm giúp bố mẹ bổ sung vitamin A cho trẻ.
Rau củ quả: Beta-carotene trong rau quả có khả năng chuyển đổi thành vitamin A. Thực phẩm nên chọn như cải xoăn, cải bó xôi, bông cải, rau bina, rau mầm, cải thìa, khoai lang, bí đỏ, cà rốt, ớt chuông đỏ, quả mơ, cà chua, đu đủ, xoài.
Cà rốt, bí đỏ giàu vitamin A, tốt cho sức khỏe trẻ. Ảnh: Freepik
Thực phẩm từ sữa, ít chất béo: Sữa bò tươi giàu vitamin A, thường ở dạng retinol hoặc carotene. Trẻ bị dị ứng với đường lactose trong sữa bò có thể uống sữa đậu nành để nhận lượng vitamin cần thiết.
Bánh mì và ngũ cốc tăng cường: Các sản phẩm mì ống, bánh mì, sản phẩm từ ngũ cốc và gạo thường được tăng cường thêm vitamin A. Xem kỹ thành phần trên bao bì sản phẩm trước khi mua, tránh loại chứa nhiều đường.
Hàng năm, Bộ Y tế triển khai hai đợt uống vitamin A cho trẻ 6-36 tháng tuổi, thường vào đầu tháng 6 và tháng 12. Trẻ 6-12 tháng uống 100.000 đơn vị quốc tế IU vitamin A. Trẻ 12-36 tháng uống 200.000 đơn vị quốc tế IU. Trẻ 37-60 tháng bị viêm đường hô hấp, tiêu chảy kéo dài, sởi, suy dinh dưỡng uống một viên chứa 200.000 đơn vị quốc tế IU.
Trong giai đoạn ba năm đầu đời, mỗi bé uống bổ sung vitamin A hai lần một năm. Với bé dưới 6 tháng tuổi không được bú mẹ, lượng vitamin A cần bổ sung là 50.000 đơn vị quốc tế IU.
Bác sĩ Tùng cho biết nhu cầu dung nạp vitamin A ở mỗi bé khác nhau. Để biết chính xác trẻ thiếu vitamin A, phụ huynh nên đưa con đi khám dinh dưỡng, xét nghiệm vi chất bằng máy UPLC. Qua đó, bác sĩ hướng dẫn cách bổ sung vitamin A khoa học, an toàn.
Kim Thành
| Độc giả đặt câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp |
