13 من طهاة ميشلان (مصدر الصورة: مقدمة من اللجنة المنظمة)

وبحسب منظمي الحدث، فقد حضر 13 من طهاة ميشلان - النخبة العالمية في فن الطهي - إلى فيتنام لأول مرة للتجمع في حدث "100 نكهة - الطهاة الحائزين على نجمة ميشلان": رحلة تجمع جوهر المطبخ العالمي مع التراث الطهي الفيتنامي، مما يضع فيتنام كوجهة رائدة في آسيا للمطبخ والسياحة.

يُرافق "100 نكهة" مشروع "عشاء لا يُصدق"، وهو مشروع طهي عالمي أسسه الشيف جورجيو ديانا، الذي أبهر عشاق الطعام في روما وطوكيو وسنغافورة ونيويورك. تُجسّد كل وجهة تناغمًا بين التراث الثقافي المحلي وتقنيات الطهي العالمية، على يد طهاة رائدين حائزين على نجمة ميشلان. في عام 2025، وتحت إشراف الشيف مايكل باو، ستكون فيتنام الوجهة التالية - ليس فقط بلدًا غنيًا بالمكونات، بل أيضًا أرضًا للعواطف والتراث والإبداع. يُمثّل هذا المشروع عودةً فخورةً لشيف فيتنامي إلى الساحة العالمية.

وقال منظمو الحدث إن أسبوع "100 نكهة - الطهاة الحائزين على نجمة ميشلان" هو سلسلة من الفعاليات الطهوية الخاصة في مركزين ثقافيين رئيسيين في فيتنام، بما في ذلك: مدينة هوشي منه ومدينة هوي.

على وجه التحديد، في 26 نوفمبر 2025، سيُقام حفلٌ في فندق لا فيلا سايغون، تكريمًا لأسلوب الطهي المعاصر الراقي، في مكانٍ فاخرٍ من فئة الخمس نجوم، حيث تُمزج التقنيات العالمية مع النكهات المحلية. وفي الوقت نفسه، في هوي، في 28 نوفمبر 2025، في ساحة تايمز سكوير (5 لو لوي، على ضفاف نهر العطور)، سيُقام برنامجٌ لإعادة إحياء "الوليمة الملكية" مع قمة التراث الطهوي وجوهر موسيقى البلاط الملكي الشهيرة، مما يُرسخ جوهرًا متوارثًا عبر الأجيال، مؤكدًا تنوع وعمق ثقافة الطهي الفيتنامية على الساحة العالمية.

إن المشاركة المستمرة لثلاثة عشر طاهيًا من نخبة طهاة ميشلان لا تُمثل إنجازًا هامًا لبرنامج "100 نكهة - طهاة حائزون على نجمة ميشلان" فحسب، بل تُمثل أيضًا انسجامًا ثقافيًا بين جوهر العالم والهوية الفيتنامية. ينتمي طهاة ميشلان الثلاثة عشر إلى الدول التالية: إيطاليا، فرنسا، إنجلترا، اليونان، ألمانيا، النمسا، هولندا، الولايات المتحدة الأمريكية، وتايوان (الصين).

حظ

المصدر: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/thong-tin-van-hoa/13-vi-dau-bep-michelin-mang-tinh-hoa-am-thuc-the-gioi-den-viet-nam-159851.html