أربعة أطباق عصيدة لذيذة في سايغون

في مدينة تتمتع بثقافة طهي غنية مثل مدينة هو تشي منه، هناك العديد من النكهات المتنوعة للعصيدة ليختار منها رواد المطاعم.

من وجبات الطعام الخفيفة في شوارع سايغون إلى الأطباق الرئيسية مثل العصيدة، يقدم كل شيء مجموعة واسعة من الألوان والنكهات.

أول ما يُقدم هو عصيدة خدود الخنزير المشوية مع صلصة الساتاي . ورغم أنها ليست طبقًا جديدًا، إلا أن شويها بصلصة الساتاي يضفي عليها لمسة مميزة وجذابة. في الماضي، كانت عصيدة خدود الخنزير بسيطة للغاية، حيث كان الناس يسلقون عظام الخدود على نار هادئة، ثم يضيفون الأرز ويتركونه على نار خفيفة حتى تصبح العصيدة طرية. ولتحضير نسخة أكثر تنوعًا، كانوا يضيفون بعض الفطر. أما اليوم، فهم لا يضيفون الدم فحسب، بل يضيفون أيضًا أحشاء الخنزير، مما يمنح رواد المطعم خيارات أوسع. يقع المطعم في شارع بينه ثوي رقم 98، المنطقة 11، مدينة هو تشي منه، ويفتح أبوابه من الساعة الرابعة عصرًا حتى الحادية عشرة مساءً.

عصيدة خدود لحم الخنزير مع صلصة الساتاي

شمس ثلجية

عندما يُذكر حساء المحار ، يتبادر إلى الذهن فورًا قيمته الغذائية العالية. يحتوي كل طبق من حساء المحار المُشكل في مطعم السيد بيو على المحار، وكرات اللحم المفروم، والروبيان، والحبار، والاسكالوب، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل التي تُساعد على تخفيف أعراض نزلات البرد. يتميز حساء المحار بنكهة عطرية وحلوة طبيعية بفضل مكوناته البحرية المغذية. هذا الحساء مناسب للجميع ومفيد جدًا للصحة. يفتح المطعم أبوابه من الساعة 5 مساءً حتى 11 مساءً في 500 شارع هاو جيانغ ، المنطقة 6، مدينة هو تشي منه.

عصيدة المحار المغذية

شمس ثلجية

يُحضّر حساء أحشاء الخنزير على الطريقة الشمالية من الأرز الأبيض غير المحمص. يحتوي الحساء على الدم واللحم المفروم، مما يمنحه لونًا داكنًا بعض الشيء. إضافة القليل من الفلفل الأسود المطحون والكزبرة على الوجه تُنعش براعم التذوق فورًا. سعر وعاء عادي من هذا الحساء 25,000 دونغ فيتنامي، بينما سعر طبق كامل من حساء الأحشاء لشخصين 70,000 دونغ فيتنامي.

يقع المطعم في شارع فام فان دونغ رقم ​​608، في حي ثو دوك، مدينة هو تشي منه. ويفتح أبوابه من الساعة الثالثة عصراً حتى منتصف الليل.

طبق نموذجي من عصيدة أحشاء الخنزير على الطريقة الشمالية.

شمس ثلجية

عصيدة أضلاع لحم الخنزير

شمس ثلجية

فيما يتعلق بعصيدة أضلاع لحم الخنزير ، أوضح صاحب المطعم أن سرّ لذة هذا الطبق يكمن في اختيار أجود أنواع الأرز وأضلاع لحم الخنزير. كما أن عملية الطهي دقيقة للغاية، وتتطلب موقدًا يعمل بالفحم. قبل الطهي، تُغسل العظام بالماء المغلي. بعد الغسل، تُغلى العظام، ثم تُخفّض الحرارة، ويُغطّى القدر بإحكام، ويُترك على نار هادئة مع تجنّب اللهب العالي، حتى تصبح العظام طرية جدًا. يفتح محل العصيدة أبوابه من الساعة الواحدة ظهرًا حتى العاشرة مساءً في 302 شارع فام فان هاي، الحي 5، مقاطعة تان بينه، مدينة هو تشي منه.