4 أطباق دجاج فيتنامية من بين الأفضل في آسيا

[إعلان 1]

الدجاج المسلوق والكاري والسلطة والدجاج المطهو بالليمون هي 4 أطباق فيتنامية تم تصنيفها من قبل خبراء الطهي العالميين ضمن أفضل 65 طبق دجاج في آسيا.

أعلن موقع "تيست أطلس" العالمي للطهي ، في نهاية يناير، عن قائمة تضم 65 من أفضل أطباق الدجاج في آسيا. وقد اختار خبراء الطهي وأشهر الطهاة هذه الأطباق بناءً على معايير: مذاقها الرائع، وسهولة تناولها، وطابعها المميز، وشهرتها، وجميعها حاصلة على تقييم 4 نجوم أو أعلى من 5 نجوم. تُعدّ هذه القائمة بمثابة اقتراح للراغبين في تجربة أطباق مميزة عند زيارتهم آسيا في رحلتهم القادمة.

الأطباق الفيتنامية الأربعة المذكورة هي دجاج الليمون والفلفل الحار (36)، كاري الدجاج (39)، سلطة الدجاج (57) والدجاج المسلوق (60).

الدجاج المسلوق طبق فيتنامي تقليدي، يحظى بشعبية كبيرة في الأعياد وذكرى الوفاة. الصورة: ثانه لام — الدجاج المسلوق طبق فيتنامي تقليدي، يحظى بشعبية كبيرة في الأعياد وذكرى الوفاة. الصورة: *ثانه لام*

يحظى دجاج الليمون بشعبية خاصة في منطقة دلتا ميكونج، حيث يتم تقطيع الدجاج إلى قطع وطهيه مع الليمون والفلفل الحار والكراث والثوم والسكر والملح والزيت والكركم وصلصة السمك وتناوله مع الأرز الأبيض، وفقًا لموقع Taste Atlas.

تُوصف سلطة الدجاج بأنها "سلطة مالحة مقرمشة عطرية" تتكون من دجاج مسلوق، جزر، بصل، أعشاب مفرومة وممزوجة بصلصة الليمون، صلصة السمك، الفلفل الحار، الثوم والسكر.

في معرض تعليقهم على كاري الدجاج الفيتنامي، قال الخبراء إنه "سهل التحضير" باستخدام مكونات متوفرة بكثرة، مثل الدجاج والبطاطس والجزر والبصل والثوم وحليب جوز الهند، بالإضافة إلى أعشاب مثل عشبة الليمون وصلصة السمك ومسحوق الكاري. ويُناسب هذا الطبق تناوله مع الأرز الأبيض والخبز.

في هذه الأثناء، يحظى الدجاج المسلوق، وهو طبق فيتنامي تقليدي، بشعبية كبيرة خلال الأعياد وعيد تيت. يُفرك الدجاج بالملح لإزالة الروائح، ثم يُسلق مع الزنجبيل والبصل الأخضر والكركم. يتميز الدجاج المطبوخ بلونه الذهبي الجميل، ويُؤكل مع ملح الليمون. وعلق موقع "تيست أطلس ": "يرمز الدجاج المسلوق إلى الوفرة والرخاء، وغالبًا ما يُقدم مع الأرز اللزج".

تشمل أفضل 5 أطباق دجاج في آسيا وفقًا للخبراء ما يلي: دجاج الزبدة والدجاج المشوي الهندي، والدجاج المقلي الكوري والدجاج المقلي مع الملفوف والجبن، والدجاج المقلي الإندونيسي مع الأرز.

آنه مينه (حسب أطلس الذوق )

[إعلان 2]
رابط المصدر