4 أطباق دجاج فيتنامية من بين الأفضل في آسيا

[إعلان 1]

الدجاج المسلوق والكاري والسلطة والدجاج المطهو بالليمون هي 4 أطباق فيتنامية تم تصنيفها من قبل خبراء الطهي العالميين ضمن أفضل 65 طبق دجاج في آسيا.

أعلن موقع Taste Atlas الشهير عالميًا في مجال الطهي عن قائمة تضم 65 من أفضل أطباق الدجاج في آسيا في نهاية شهر يناير. قام خبراء الطهي والطهاة المشهورين باختيار هذه الأطباق بناءً على معايير: تلبية معايير النكهة، وسهولة تناولها، ونموذجية للوجهة ومشهورة، وكلها مصنفة من 4 نجوم أو أعلى على مقياس 5 نجوم. تعتبر القائمة بمثابة اقتراح للمسافرين الذين يتساءلون: "ماذا نأكل عند القدوم إلى آسيا" في رحلتهم القادمة.

الأطباق الفيتنامية الأربعة المذكورة هي دجاج الليمون والفلفل الحار (36)، كاري الدجاج (39)، سلطة الدجاج (57) والدجاج المسلوق (60).

طبق الدجاج المسلوق التقليدي لدى الشعب الفيتنامي، وهو الأكثر شعبية خلال احتفالات تيت والذكرى السنوية للوفاة. الصورة: ثانه لام — الدجاج المسلوق هو طبق فيتنامي تقليدي، يحظى بشعبية كبيرة خلال الأعياد وذكرى الوفاة. الصورة: *ثانه لام*

يحظى دجاج الليمون بشعبية خاصة في منطقة دلتا ميكونج، حيث يتم تقطيع الدجاج إلى قطع وطهيه مع الليمون والفلفل الحار والكراث والثوم والسكر والملح والزيت والكركم وصلصة السمك وتناوله مع الأرز الأبيض، وفقًا لموقع Taste Atlas.

تُوصف سلطة الدجاج بأنها "سلطة مالحة مقرمشة عطرية" تتكون من دجاج مسلوق، جزر، بصل، أعشاب مفرومة وممزوجة بصلصة الليمون، صلصة السمك، الفلفل الحار، الثوم والسكر.

وفي تعليقهم على الكاري الدجاج الفيتنامي، قال الخبراء إن الطبق "سهل التحضير" باستخدام مكونات يسهل العثور عليها مثل الدجاج والبطاطس والجزر والبصل والثوم وحليب جوز الهند والأعشاب مثل عشبة الليمون وصلصة السمك ومسحوق الكاري. هذا الطبق مناسب للأكل مع الأرز الأبيض والخبز.

وفي الوقت نفسه، يعد الدجاج المسلوق، وهو طبق فيتنامي تقليدي، من الأطباق الشعبية خلال العطلات وعيد تيت. يتم فرك الدجاج بالملح لإزالة الرائحة ثم غليه مع الزنجبيل والبصل الأخضر والكركم. الدجاج المطبوخ له لون ذهبي جميل ويقدم مع الملح والليمون. وعلق موقع Taste Atlas قائلاً: "يرمز الدجاج المسلوق إلى الوفرة والازدهار، وغالبًا ما يتم تقديمه مع الأرز اللزج".

تشمل أفضل 5 أطباق دجاج في آسيا وفقًا للخبراء ما يلي: دجاج الزبدة والدجاج المشوي الهندي، والدجاج المقلي الكوري والدجاج المقلي مع الملفوف والجبن، والدجاج المقلي الإندونيسي مع الأرز.

آنه مينه (حسب أطلس الذوق )

[إعلان 2]
رابط المصدر