أطباق التبريد للطقس الحار

(صحيفة كوانج نجاي) - خلال فصل الصيف، يختار العديد من المستهلكين الأطعمة والمشروبات المبردة لإرواء العطش، وتكملة التغذية، وزيادة المقاومة، وحماية الجسم في الطقس الحار.

الطقس الحار يجعل الجسم يصاب بالجفاف والتعب بسرعة. ولذلك، لجأ كثير من الناس إلى زيادة تناول المشروبات الباردة لإرواء عطشهم وتخفيف حرارة الجو مؤقتاً. يتم استهلاك العديد من منتجات المشروبات مثل عصير الفاكهة والشاي والعصائر وعصير قصب السكر... بقوة. ولذلك، في هذا الوقت، تكون معظم المقاهي وأكشاك عصير قصب السكر مزدحمة للغاية، مما يجذب العديد من الزبائن.

من خلال فهم أذواق المستهلكين في الموسم الحار، قام السيد تران فان مانه، صاحب مقهى في حي تران فو (مدينة كوانج نجاي )، بتحديث وإضافة أطباق تبريد جديدة إلى قائمة المقهى بشكل مستمر. وقال مانه إن المشروبات المنعشة تحظى دائمًا بشعبية كبيرة بين العملاء في الموسم الحار، وخاصة المنتجات ذات الأصل الطبيعي، والتي تساعد على تبريد الكبد وتنقية الجسم. ولتلبية هذه الحاجة، قام المتجر بتقليل كمية السكر في الخليط، مستفيدًا من الحلاوة الطبيعية من الفاكهة الطازجة والسكر الصخري، مما يساعد على جعل المشروب فعالًا في التبريد ومفيدًا للصحة. قام المطعم بتحديث المزيد من المشروبات المنعشة مثل مشروب الجينسنغ البحري وعصير الفاكهة وشاي بذور الشيا والصبار وهو الاختيار المفضل للعديد من العملاء.

خلال فصل الصيف، تعطي ربات البيوت الأولوية دائمًا لاختيار الفاكهة لتكملة الفيتامينات لأسرهن.

لا يقتصر الأمر على المقاهي فقط، بل تزدحم أكشاك عصير قصب السكر وعصير جوز الهند بالزبائن أيضًا. لمدة أكثر من أسبوع، اضطرت السيدة نجوين ثي شينه، في بلدية دوك تان (مو دوك)، إلى حشد المزيد من أفراد أسرتها للمساعدة في بيع عصير قصب السكر وماء جوز الهند. وبحسب السيدة شينه، فإن عصير قصب السكر وماء جوز الهند يتمتعان بخصائص تبريد عالية كما أن أسعارهما معقولة، حيث تتراوح من 5000 إلى 20000 دونج للكوب أو الفاكهة، لذا فهي تحظى بشعبية كبيرة لدى المستهلكين. في الطقس الحار، يتردد العديد من العملاء في الخروج، لذلك بالإضافة إلى البيع مباشرة في المتجر، أقوم أيضًا بتوصيل المياه مباشرة إلى العملاء. وبفضل ذلك، أستطيع الآن أن أبيع كل يوم أكثر من 200 كوب من عصير قصب السكر وأكثر من 50 ثمرة جوز هند طازجة، مما يجلب لي دخلاً جيداً.

وبحسب سجلات المراسل، تقوم المتاجر ومحلات السوبر ماركت حاليًا أيضًا بالترويج للعروض وتنفيذ العديد من البرامج الترويجية وتقديم الهدايا للمشروبات الغازية والآيس كريم. ومع زيادة الطلب، تزداد أيضًا القدرة الشرائية لهذه المنتجات.

إلى جانب المشروبات الغازية، يختار العديد من المستهلكين أيضًا منتجات الفاكهة خلال الموسم الحار. وبحسب العديد من تجار التجزئة، فإن الفواكه مثل البطيخ والبرتقال واليوسفي تباع بشكل جيد للغاية خلال موسم الجفاف. معظم هذه الفواكه تكون في موسمها وبأسعار معقولة، لذلك لا يتردد الكثير من الناس في شرائها لتكملة الفيتامينات اليومية لأفراد الأسرة.

الطقس الحار يجعل الإنسان يشعر بالتعب وفقدان الشهية دائماً، لذلك تعطي أغلب ربات البيوت الأولوية لاختيار الأطعمة الباردة لتحضير أطباق مغذية لأحبائهن. في الأيام الحارة، يوجد في سلة السوق الخاصة بالسيدة نجوين ثي ثو ثوي، في بلدية دوك لان (مو دوك)، بشكل أساسي الخضراوات والأسماك وبلح البحر المستخدمة في طهي الحساء. قالت السيدة ثوي إنه في مثل هذا الطقس الحار، فإن تناول الأطعمة المقلية والدهنية أمر ممل للغاية. لكي يتمكن زوجي وأطفالي من تناول الطعام بشكل جيد، أقوم في المقام الأول بشراء الأطعمة التي يمكن تحويلها إلى حساء، وعصيدة، ومعكرونة. وبالإضافة إلى ذلك، أقوم كل يوم بتحضير عصير الفاكهة بنفسي لزوجي وأطفالي ليأخذوه إلى العمل والمدرسة، مما يساعد الجسم على التطهير والتبريد وزيادة المقاومة. في بعض الأحيان في المساء، تذهب عائلتي للتنزه، وتستمتع بأطعمة مثل الآيس كريم والحساء الحلو للتغلب على الحرارة.

وفي هذه الأيام، يشارك العديد من محبي الطبخ أيضًا على المجموعات ومواقع التواصل الاجتماعي وصفات لإعداد مجموعة متنوعة من المشروبات والأطباق الجذابة والمنعشة. باعتبارها ربة منزل، تشارك السيدة لي مينه نهو، في بلدية فو ثوان (بلدة دوك فو)، في كثير من الأحيان الأطباق التي تطبخها بنفسها على صفحتها الشخصية على فيسبوك، حتى تتمكن من التعلم وتبادل تجارب الطبخ والرعاية الصحية العائلية مع الأصدقاء والأقارب. خلال هذا الموسم الحار، تزيد السيدة نهو من طهي الأطباق التي لها تأثيرات مطهرة وتدعم وظائف الكبد لعائلتها. وأشارت السيدة نهو إلى أن الطقس الحار هو الوقت الذي تظهر فيه العديد من الأمراض. ولهذا السبب، أقوم بزيادة وقتي في المطبخ لتحضير أطباق مغذية لعائلتي. مع استمرار ارتفاع درجات الحرارة، من المهم جدًا تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة المغذية والمبردة، إلى جانب اتباع نمط حياة صحي وعلمي . وبالتالي المساهمة في حماية الصحة من تأثيرات الطقس.

المقال والصور: MY DUYEN

المصدر: https://baoquangngai.vn/xa-hoi/doi-song/202504/am-thuc-giai-nhiet-mua-nang-aff0310/