تناول الباذنجان له فوائد غير متوقعة للكوليسترول.

يُعدّ الباذنجان غنياً بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة. ومن فوائده الأقل شهرة أنه يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.

يُعدّ الباذنجان مصدراً غنياً بالألياف، وفيتامين ج، وفيتامين ك، ومضادات الأكسدة، والمنغنيز، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم، والعديد من المعادن الأخرى. ومن بين هذه العناصر الغذائية، ما يُساعد على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم، وفقاً لموقع هيلث لاين (الولايات المتحدة الأمريكية).

يحتوي الباذنجان على عناصر غذائية تساعد في التحكم في نسبة الكوليسترول في الدم.

بيكسلز

تشير بعض الأبحاث إلى أن المستويات العالية من البوتاسيوم والألياف وفيتامين ج في الباذنجان قد تساعد في التحكم في نسبة الكوليسترول في الدم. والبوتاسيوم، على وجه الخصوص، معدن له تأثيرات معقدة على الجسم.

قد يؤدي الإفراط في تناول البوتاسيوم إلى مشاكل متعلقة بالقلب مثل عدم انتظام ضربات القلب أو فشل القلب. في الوقت نفسه، قد يؤدي نقص البوتاسيوم إلى العديد من المشاكل الصحية، مثل ضعف العضلات والتشنجات. من ناحية أخرى، لا يساعد تناول كمية كافية من البوتاسيوم الجسم على أداء وظائفه بشكل طبيعي فحسب، بل يساعد أيضًا على الوقاية من تكلس الشرايين الناتج عن ترسب المعادن وتراكم الكوليسترول.

بالإضافة إلى ذلك، يُساعد فيتامين سي الموجود في الباذنجان على خفض مستويات الكوليسترول الكلي وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى مرضى السكري من النوع الثاني. وقد أظهرت دراسة نُشرت في مجلة طب تقويم العمود الفقري أن تناول كميات كافية من فيتامين سي يُساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية في الدم.

من العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الباذنجان والتي تساعد على خفض الكوليسترول الألياف القابلة للذوبان. فالباذنجان غني بالألياف القابلة للذوبان، وعند دخولها الأمعاء، تقلل هذه الألياف من امتصاص الكوليسترول، وبالتالي تتحكم في مستوى الكوليسترول الضار (LDL) في الدم.

بالإضافة إلى ذلك، يُساهم الباذنجان بشكل غير مباشر في صحة القلب من خلال تنظيم مستوى السكر في الدم ودعم فقدان الوزن. وتُعدّ السمنة وداء السكري من أهم عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

لكن فوائد الباذنجان لصحة القلب والأوعية الدموية لا تتوقف عند هذا الحد. فمضاد الأكسدة المعروف باسم حمض الكلوروجينيك يساعد في الوقاية من أمراض القلب عن طريق خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL).

يتميز الباذنجان بنكهة لذيذة ويمكن تحضيره بطرق عديدة. وبحسب الرغبة الشخصية، يمكن سلقه أو شويه أو قليه.

إذا تم إدراج الباذنجان في وجبة رئيسية، ولضمان التغذية الكافية، يُنصح بتناوله مع أطعمة غنية بالبروتين والدهون الصحية والكربوهيدرات المعقدة. وللاستفادة من فوائد الباذنجان في خفض الكوليسترول، من الضروري الحد من تناوله مع اللحوم الدهنية أو المصنعة أو أي أطعمة غنية بالدهون غير الصحية، وفقًا لموقع هيلث لاين.

المصدر: https://thanhnien.vn/an-ca-tim-co-tac-dung-khong-ngo-toi-cholesterol-185240423231355805.htm