وجبة الإفطار مع البيض والخضروات: عادة فعالة لدعم فقدان الدهون

ومن بين الخيارات الغذائية الحديثة، يشجع العديد من خبراء التغذية على تناول وجبة الإفطار التي تحتوي على البيض والخضروات، وذلك بفضل فوائدها المتميزة مثل تقليل دهون البطن، واستقرار نسبة السكر في الدم، والحفاظ على كتلة العضلات.

يساعد تناول البيض والخضروات في وجبة الإفطار على إطالة الشعور بالشبع.

صرحت الدكتورة ماي داي دوك آنه، أخصائية طب الأسرة والتغذية في صيدلية لونغ تشاو ونظام التطعيم، بأن البيض مصدرٌ للبروتين الكامل، إذ يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول من وجبة الإفطار التي تحتوي على النشا المكرر. ووفقًا للدراسات، فإن الأشخاص الذين يتناولون البيض على الإفطار يشعرون بالشبع لفترة أطول، ويقللون من استهلاكهم للسعرات الحرارية خلال الساعات القليلة التالية.

يشجع العديد من خبراء التغذية على تناول وجبة الإفطار التي تحتوي على البيض والخضروات بفضل فوائدها الرائعة مثل تقليل دهون البطن، واستقرار نسبة السكر في الدم والحفاظ على كتلة العضلات.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

بالإضافة إلى ذلك، تُعدّ الخضراوات الخضراء غنية بالألياف القابلة للذوبان، مما يُساعد على إبطاء عملية إفراغ المعدة، مما يُطيل فترة بقاء الطعام في الجهاز الهضمي. عندما يمتزج بروتين البيض مع ألياف الخضراوات، يمتص الجسم الطاقة بثبات، مما يُجنّب الارتفاع المفاجئ في سكر الدم، ويُقلّل من خطر تراكم دهون البطن. بفضل ذلك، يميل الأشخاص الذين يُحافظون على هذا الفطور غالبًا إلى تقليل إجمالي استهلاكهم من الطاقة على مدار اليوم.

حماية كتلة العضلات، والحفاظ على معدل الأيض

من الأخطاء الشائعة عند فقدان الوزن هو تقليل السعرات الحرارية بشكل كبير، مما يؤدي إلى حرق الجسم للسعرات الحرارية الزائدة. فقدان العضلات، مما يقلل من معدل الأيض الأساسي. تناول البيض على الفطور يحتوي على بروتين عالي الجودة، مما يساعد على الحفاظ على كتلة العضلات الهزيلة عند دمجه مع ممارسة التمارين الرياضية واتباع نظام غذائي مناسب.

يُوفر البيض مصدرًا للبروتين عالي القيمة البيولوجية، إذ يحتوي على الليوسين، وهو حمض أميني يُحفز بناء بروتين العضلات. وعند تناوله مع خضراوات غنية بفيتامينات ب وحمض الفوليك والمغنيسيوم، يُحسّن استقلاب الطاقة وتعافي الخلايا. ونتيجةً لذلك، يفقد الجسم الدهون مع الحفاظ على كتلة العضلات، مما يُساعد على الحفاظ على معدل أيض مرتفع، وحرق الطاقة بكفاءة أكبر على مدار اليوم.

استقرار نسبة السكر في الدم، والحد من تراكم الدهون الحشوية

من أهم أسباب تراكم دهون البطن التقلبات الحادة في مستويات السكر والأنسولين في الدم. فتناول وجبة إفطار غنية بالنشويات المكررة (مثل الخبز الأبيض والحبوب سريعة التحضير) يرفع سكر الدم بسرعة، مما يُجبر الجسم على إفراز كمية كبيرة من الأنسولين لتنظيمه، مما يُعزز تراكم الدهون، وخاصةً... الدهون الحشوية

في المقابل، يُساعد تناول وجبة إفطار غنية بالبروتين والألياف، مثل البيض والخضراوات، على استقرار مستوى السكر في الدم، وتقليل الحاجة إلى إفراز الأنسولين، ودعم كفاءة استقلاب الطاقة. ووفقًا لمعلومات من هارفارد هيلث، فإن اتباع نظام غذائي غني بالخضراوات الخضراء والبروتين الخالي من الدهون يُساعد على التحكم في الوزن ويُحسّن الصحة الأيضية، مما يُؤثر إيجابًا على الدهون الحشوية.

ينظم هرمونات الجوع والشبع

الخضروات الخضراء غني بالألياف، مما يساهم في زيادة حجم المعدة وإطالة وقت الهضم، وبالتالي تعزيز تأثير هرمونات الشبع. عند الجمع بين هاتين الآليتين، يحافظ من يتناولون البيض والخضراوات على مستوى طاقة ثابت وشعورًا طبيعيًا بالشبع، مما يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام طوال اليوم.

تحسين الصحة العامة

وفقًا للدكتور دوك آنه، بالإضافة إلى قدرته على دعم فقدان دهون البطن، فإن تناول وجبة إفطار مع البيض والخضراوات يُحقق فوائد طويلة الأمد للصحة الأيضية. يساعد البروتين الموجود في البيض على الحفاظ على كتلة العضلات، بينما تُوفر الخضراوات الخضراء مضادات الأكسدة. تساعد فيتامينات C وK وA والمعادن الأساسية على حماية الخلايا والجهاز المناعي. علاوة على ذلك، تُساعد هذه العادة على بناء نمط حياة غذائي صحي: إعطاء الأولوية للأطعمة الطازجة قليلة المعالجة، والتحكم في الكميات. على المدى الطويل، يُعدّ هذا أساسًا لفقدان الوزن بشكل مستدام وتحسين الصحة العامة.

المصدر: https://thanhnien.vn/an-sang-voi-trung-va-rau-thoi-quen-ho-tro-giam-mo-bung-hieu-qua-185251105222358046.htm