خبز عملاق يزن 7 كجم وطوله متر واحد في سايغون

أرغفة خبز ضخمة الحجم

في فعالية طهي بمدينة هو تشي منه في 23 أكتوبر، قدّم الطهاة أرغفة خبز ضخمة، تراوح وزنها بين 3 و7 كجم، وطولها حتى متر. وكان أبرز ما في الفعالية ساندويتشان ضخمان بحشوات غنية من أسماك البحر.

يقدم الشيف بوي هوي ثانه (الغطاء الأيمن) وزملاؤه رغيف خبز عملاق طوله متر واحد. — يبلغ طول ساندويتش باتيه التونة متراً واحداً، ويزن نحو 7 كيلوغرامات، ويحتاج إلى شخصين لفتح الغلاف.

كانت الساندويتش الأولى محشوة بمعجون التونة وحساء الماكريل، من إعداد الشيف بوي هواي ثانه، صاحب الخبرة الممتدة لأربعة وثلاثين عامًا. أما الساندويتش الثاني فكان بنفس الحجم والوزن، ومحشوًا بكرات لحم الماكريل. تكفي كل ساندوتش لعشرات الأشخاص.

إجراءات معالجة متقنة

استغرق الطهاة ساعاتٍ طويلةً لإبداع النكهة المميزة لهذه الأرغفة العملاقة من الخبز. واستغرقت الحشوة وحدها حوالي خمس ساعات.

صورة مقربة لحشوة سمك الماكريل المطهوة بالطماطم داخل رغيف خبز يبلغ طوله مترًا واحدًا. — الحشوة الرئيسية للساندويتش مصنوعة من 20 كجم من سمك الماكريل المطهي مع الطماطم لمدة 5 ساعات.

قال الشيف بوي هواي ثانه إن حشوة الباتيه مصنوعة من 50 كيلوغرامًا من التونة، بينما تُستخدم 20 كيلوغرامًا من سمك الماكريل المطهو مع الطماطم لمدة 5 ساعات ليصبح طريًا ويمتص التوابل. أما كرات اللحم للكعكة المتبقية، فهي مصنوعة من سمك الماكريل في صلصة الطماطم، وتُطهى لمدة ساعة تقريبًا.

وأضاف ثانه "على الرغم من حجمه الكبير، إلا أن الطبق لا يزال يحتفظ بطعمه اللذيذ بفضل تحضيره في وقت قصير قبل التقديم".

تكريم المطبخ الفيتنامي ومكونات المأكولات البحرية

بالإضافة إلى الأرغفة المحشوة، تميّز الحدث أيضًا بأرغفة خبز فريدة الشكل، على شكل سمك الشبوط والتمساح، بطول متر واحد أيضًا. تطلّب كل رغيف من هذه الأرغفة حوالي 5 كيلوغرامات من الدقيق، واستغرق تشكيله وخبزه في قالب مُصمّم خصيصًا له قرابة 5 ساعات.

خبز فريد من نوعه على شكل سمكة الشبوط، طوله متر واحد، غير مبستر. — ويبلغ طول الخبز على شكل سمكة الشبوط أيضًا مترًا واحدًا.

بحسب الشيف ثانه، يُمثل هذا العرض فرصةً للتعريف بغنى وتنوع الخبز الفيتنامي. وفي الوقت نفسه، يهدف الحدث أيضًا إلى تكريم الأسماك، مصدر غذاء مألوف ومغذٍّ يرتبط ارتباطًا وثيقًا بحياة الصيادين الفيتناميين.