كشف كيفية صنع شراب البرقوق الحلو والحامض للتبريد في الصيف

كيفية اختيار فاكهة النجمة اللذيذة

لكي تتمكن من اختيار فاكهة النجمة الطازجة واللذيذة، يجب عليك اختيار الفواكه التي الحجم ليس كبيرًا جدًا ولا صغيرًا جدًا، الثمار اللذيذة هي تلك ذات الطول المعتدل من 1.5 إلى 2 مفصل إصبع.

يجب إعطاء الأولوية لاختيار الفواكه ذات القشرة الخضراء الداكنة والسطح الأملس وعدم وجود بقع خشنة لأنها مقرمشة وأقل حموضة وحلاوة.

المكونات

1 كيلوغرام من فاكهة النجمة المعدة، 500 غرام من السكر، القليل من الفانيليا، القليل من الملح.

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè- Ảnh 3. — مكونات تحضير شراب البرقوق.

تحضير

تحضير فاكهة النجمة

بعد شراء الضفدع، اغسله بالماء النظيف، ثم قشره وانقعه في الماء المالح لمدة 5-10 دقائق لإزالة كل النسغ.

بعد النقع، اشطفها بالماء مجددًا، ثم استخدم شوكة لثقب جسم فاكهة النجمة. ضعها في المُجمد واتركها طوال الليل.

تتبيل المانجو الأخضر بالسكر

أخرج فاكهة النجمة من الثلاجة وأذبها. استخدم يديك لعصر كل الماء الموجود بداخلها، ثم ضعها في وعاء.

أضف ٥٠٠ غرام من السكر وقليلًا من الملح إلى وعاء البابايا الخضراء، ثم رجّه جيدًا. انقع البابايا الخضراء لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يمتصّ السكر.

ضع المقلاة على الموقد وأضف إليها فاكهة النجمة المتبلة. اطبخها على نار عالية حتى تغلي، ثم خفّض الحرارة. اطبخ فاكهة النجمة على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى تحمرّ ويتكاثف ماء السكر، ثم أضف 900 مل من الماء المصفى. اطبخ لمدة 10 دقائق أخرى تقريبًا، ثم أطفئ الموقد.

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè- Ảnh 4. — تتبيل فاكهة النجمة بالسكر.

وأخيراً، أضيفي بضع قطرات من الفانيليا إلى الوعاء، وانتظري حتى يبرد الشراب، ثم ضعيه في وعاء زجاجي واحفظيه في الثلاجة لاستخدامه لاحقاً.

ملاحظة: لتقصير مدة التتبيل، يمكنكِ تغطية وعاء البرقوق الأخضر بغلاف بلاستيكي أو شاش، ثم تجفيفه في الشمس. هذه الطريقة لن تستغرق سوى ساعة واحدة حتى يمتص البرقوق الأخضر التوابل.