إذا مللت من أطباق اللحوم الدسمة، جربي تخليل الفجل الأحمر بهذه الطريقة كطبق جانبي. يتميز الفجل الأحمر المخلل بطعم حامض وحلو ومنعش ومقرمش، كما أنه جميل المذاق. هذه الطريقة سريعة وسهلة ولذيذة. يمكن لربات البيوت استخدامها لاستقبال الضيوف أو تناولها ضمن الوجبات اليومية.
المكونات:
- 200 غرام فجل أحمر
- 25 جرام سكر
- 20 جرام خل أبيض
- كمية كافية من العسل
- ملح
تحضير:
الخطوة ١: اغسل الفجل، وأزل السيقان والأوراق. ضع عودين على جانبي الفجل، ثم استخدم سكينًا لتقطيع كل قطعة بسمك حوالي ٥ مم. احرص على عدم قطع الفجل حتى نهايته، وتوقف عند ملامسة السكين لعودين.
أدر الفجل بزاوية 90 درجة، واستمر في تقطيعه إلى شرائح رفيعة كما في السابق. النتيجة هي أعواد فجل لا تزال ملتصقة بالقاع.
بعد تقطيع الفجل، انقعيه في الماء.
الخطوة الثانية: بعد تقطيع جميع الفجلات، أخرجها وصفّيها. رتّب الفجلات في علبة. رشّ الملح عليها، مع الحرص على توزيعه بالتساوي بين القطع، ثمّ اتركها تتبّل لمدة 5 دقائق.
صفِّ المحلول الملحي المتدفق من الفجل. أضف السكر واخلط جيدًا. أضف 20 غرامًا من الخل الأبيض وكمية مناسبة من العسل واخلط جيدًا.
قومي بتغطية العلبة ووضعها في الثلاجة، واتركيها منقوعة لمدة يوم واحد.
عند تناول الطعام، أخرج الفجل وضعه في طبق. سيكون طعم الفجل المخلل ألذ عند تناوله باردًا، فهو يُشكل طبقًا جانبيًا شهيًا. يتميز الفجل بطعمه الحلو، وخصائصه المنعشة، وقدرته على تنقية الهواء، ودعم الهضم، وتقليل السعال، والتخلص من البلغم، ...
بعد تناول كمية كبيرة من الدهون، يمكنك تناول قطعة من الفجل لتجديد ذوقك وتخفيف الشعور بالشبع.
علماً بأنه يجب شطف وعاء تخليل الفجل بالماء المغلي قبل الاستخدام، ثم مسحه حتى يجف قبل تخليل الفجل.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)