توصي وزارة الصحة بمبادئ سلامة الأغذية خلال احتفالات رأس السنة القمرية الجديدة.

في 9 فبراير، أصدرت وزارة الصحة معلومات حول فحص ومراقبة جودة الأغذية ونصحت المستهلكين بشأن ضمان سلامة الأغذية خلال العام القمري الجديد 2024.

Ông Nguyễn Hùng Long, Phó Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế nêu rõ, dịp Tết Nguyên đán và lễ hội đầu Xuân, nhu cầu tiêu dùng thực phẩm thường tăng lên gấp nhiều lần, chủ yếu là các loại thịt, bánh mứt kẹo, đồ uống… Do đó, Ban chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm đã có chỉ đạo các đơn vị chức năng và địa phương tăng cường kiểm soát, ngăn chặn kịp thời việc sản xuất kinh doanh thực phẩm giả, kém chất lượng và đảm bảo quyền lợi người tiêu dùng, cũng như phòng chống ngộ độc thực phẩm.

يجب طهي الأطعمة والأطباق خلال عطلة رأس السنة القمرية الجديدة وتناولها خلال 4 ساعات بعد الطهي.

من المبادئ الأساسية لضمان سلامة الغذاء في عيد تيت، عند حفظه وتجهيزه، تناول الطعام المطبوخ وشرب الماء المغلي. يجب ألا يُترك الطعام المطبوخ لأكثر من أربع ساعات قبل تناوله. علاوة على ذلك، يجب على العائلات تجنب تحضير كميات كبيرة من الطعام والأطباق يوميًا. حتى لو حُفظ الطعام في الثلاجة، ستتأثر جودته وسلامته.

أشار السيد نجوين هونغ لونغ أيضًا إلى ضرورة الانتباه إلى الملصق الكامل للأطعمة الجاهزة واتباع تعليمات الشركة المصنعة بشأن النقل والتخزين. أما بالنسبة للأطعمة والمشروبات، فينبغي على كل فرد وعائلة استخدام الكمية الكافية منها باعتدال، وتجنب الإفراط فيها، فقد يؤثر ذلك سلبًا على الصحة.

نجوين كووك

مصدر: https://www.sggp.org.vn/bo-y-te-khuyen-cao-cac-nguyen-tac-an-toan-thuc-pham-trong-ngay-tet-nguyen-dan-post726364.html