كيف يؤثر القهوة على مستويات الكولسترول؟

[إعلان 1]

القهوة مفيدة للصحة بشكل عام، ولكن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، من المهم أن يأخذوا في الاعتبار طريقة تحضيرها، وكمية ما تشربه، والمكونات المضافة.

تشير الدراسات حول القهوة والصحة باستمرار إلى أن شرب كميات معتدلة (أربعة أكواب أو أقل يوميًا) مفيد للصحة العامة. يرتبط شرب أكثر من أربعة مشروبات يوميًا بارتفاع خطر الوفاة بسبب أمراض القلب. أظهرت الأبحاث أن كبار السن الذين يشربون القهوة يميلون إلى أن يكون لديهم مستويات أعلى من الكوليسترول، لكن البيانات الخاصة بالشباب غير متوفرة.

يمكن أن تؤثر طريقة تحضير القهوة ونوع القهوة التي تشربها أيضًا على مستوى الكوليسترول لديك. لا تحتوي القهوة المخمرة على أي كوليسترول تقريبًا، لكنها تحتوي على نوعين من الزيوت الطبيعية مع مركبات كيميائية تسمى كافستول وكاهويول، والتي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول.

تتبعت دراسة نشرت عام 2018 تناول القهوة أسبوعيًا لدى أشخاص تتراوح أعمارهم بين 18 و24 عامًا. وبالمقارنة بمستويات الكوليسترول لديهم، وجد الباحثون أنه كلما شرب المشاركون كمية أكبر من الإسبريسو، ارتفعت مستويات الكوليسترول لديهم. الإسبريسو هو عبارة عن قهوة يتم تحضيرها آليًا، ونتيجة لذلك يحتوي على زيوت الكافستول والكاهويول، والتي ترفع نسبة الكوليسترول.

وبناء على نتائج البحث، يوصي الخبراء الأشخاص الذين يريدون تقليل أو منع ارتفاع الكوليسترول في الدم باستخدام فلتر لآلة صنع القهوة الخاصة بهم لتقليل كمية الزيت.

قد يؤدي تناول القهوة المفلترة المصنوعة في المنزل إلى تقليل كمية زيوت الكافستول والكاهويول التي يمكن أن ترفع مستوى الكوليسترول. الصورة: فريبيك — قد يؤدي تناول القهوة المفلترة المصنوعة في المنزل إلى تقليل كمية زيوت الكافستول والكاهويول التي يمكن أن ترفع مستوى الكوليسترول. الصورة: *فريبيك*

وقد أظهرت العديد من الدراسات الأخرى أيضًا أن القهوة التي تحتوي على الكافيين من المرجح أن ترفع مستوى الكوليسترول أكثر من القهوة منزوعة الكافيين. إذا كنت تشعر بالقلق بشأن مستويات الكوليسترول لديك، ففكر في التحول إلى القهوة منزوعة الكافيين أو شبه منزوعة الكافيين.

ومن ناحية أخرى، فإن المكونات المضافة إلى القهوة قد تؤدي أيضًا إلى زيادة نسبة الكوليسترول لأنها تحتوي على الدهون المشبعة. كيف يمكن العثور على هذه الدهون:

القهوة مع الحليب والقشدة : تحتوي القهوة سريعة التحضير مع الحليب أو القهوة المخلوطة مع إضافة الحليب على مستويات عالية من الدهون المشبعة، والتي يمكن أن تزيد من نسبة الكوليسترول السيئ (LDL). الخيارات الأفضل هي القهوة مع الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم، والحليب النباتي الذي لا يحتوي على الدهون المشبعة.

القهوة المحلاة : القهوة المحلاة لها الكثير من التشابه مع القهوة بالحليب. بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من السكر، فإنها قد تحتوي على مكونات تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة.

القهوة الدايت : تُعرف أيضًا باسم القهوة المضادة للرصاص، وهي قهوة عالية السعرات الحرارية تهدف إلى استبدال وجبة الإفطار. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذا المشروب أيضًا على الزبدة وزيت جوز الهند (المعروف أيضًا باسم زيت MCT). يحتوي كلا النوعين على نسبة عالية من الدهون المشبعة، وكانت هناك تقارير عن بعض الأشخاص الذين يشربون القهوة المضادة للرصاص بانتظام ويعانون من ارتفاع حاد في نسبة الكوليسترول الضار LDL.

إذا كنت تستمتع بشرب القهوة ولديك نسبة عالية من الكوليسترول أو تاريخ عائلي للإصابة بهذا المرض، فاستمتع بها باعتدال، وانتبه لطريقة تحضيرها، واعرف المكونات الموجودة فيها.

باو باو (وفقا ل WebMD )

[إعلان 2]
رابط المصدر