تعتبر القهوة مفيدة للصحة بشكل عام، ولكن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، من المهم أن يأخذوا في الاعتبار طريقة تحضيرها، وكمية ما تشربه، والمكونات المضافة إليها.
أظهرت الدراسات المتعلقة بالقهوة والصحة باستمرار أن شربها باعتدال (4 أكواب أو أقل يوميًا) مفيد للصحة العامة. وقد ارتبط شرب أكثر من 4 أكواب يوميًا بارتفاع خطر الوفاة بأمراض القلب. وأظهرت الأبحاث أن كبار السن الذين يشربون القهوة غالبًا ما يكون لديهم مستويات كوليسترول أعلى، ولكن البيانات المتعلقة بالشباب غير متوفرة.
طريقة تحضير قهوتك ونوعها قد يؤثران أيضًا على مستوى الكوليسترول لديك. فالقهوة المُحضرة لا تحتوي تقريبًا على الكوليسترول، لكنها تحتوي على زيتين طبيعيين يحتويان على مركبات كيميائية تُسمى كافستول وكاهويول، والتي قد ترفع مستويات الكوليسترول.
في دراسة نُشرت عام ٢٠١٨، رصد الباحثون كمية القهوة المُستهلكة أسبوعيًا لدى أشخاص تتراوح أعمارهم بين ١٨ و٢٤ عامًا. وبمقارنة مستويات الكوليسترول لديهم، وجد الباحثون أنه كلما زادت كمية الإسبريسو التي يشربها المشاركون، ارتفعت مستويات الكوليسترول لديهم. الإسبريسو قهوة مُحضّرة آليًا، وبالتالي تحتوي على زيتي الكافيستول والكاهويول، اللذين يرفعان الكوليسترول.
وبناء على نتائج البحث، يوصي الخبراء الأشخاص الذين يريدون تقليل أو منع ارتفاع الكوليسترول في الدم باستخدام فلتر لآلة صنع القهوة الخاصة بهم لتقليل كمية الزيت.
القهوة المفلترة المحضّرة منزليًا تُقلّل من كمية زيتي الكافيستول والكاهويول اللذين يرفعان الكوليسترول. الصورة: Freepik
أظهرت دراسات أخرى أن القهوة التي تحتوي على الكافيين أكثر عرضة لرفع الكوليسترول من القهوة منزوعة الكافيين. إذا كنت قلقًا بشأن مستوى الكوليسترول لديك، ففكّر في التحول إلى القهوة منزوعة الكافيين أو شبه منزوعة الكافيين.
من ناحية أخرى، قد تُشكل المكونات المُضافة إلى القهوة خطرًا على ارتفاع الكوليسترول لاحتوائها على دهون مشبعة. توجد هذه الدهون في:
القهوة مع الحليب والقشدة : القهوة سريعة التحضير مع الحليب أو القهوة المُحضّرة مع إضافة الحليب غنية بالدهون المشبعة، مما قد يرفع مستويات الكوليسترول السيئ. من البدائل الأفضل القهوة مع حليب خالي الدسم أو قليل الدسم، أو حليب نباتي خالٍ من الدهون المشبعة.
القهوة المُحلاة : تتشابه القهوة المُحلاة مع القهوة بالحليب في العديد من الخصائص. فبالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من السكر، قد تحتوي أيضًا على مكونات غنية بالدهون المشبعة.
قهوة الدايت : تُعرف أيضًا باسم قهوة البوليت بروف، وهي قهوة عالية السعرات الحرارية، تُستخدم كبديل لوجبة الإفطار. تحتوي أيضًا على الزبدة وزيت جوز الهند (المعروف أيضًا باسم زيت MCT). كلاهما غني بالدهون المشبعة، وقد أفادت تقارير بأن بعض الأشخاص الذين يشربون قهوة البوليت بروف بانتظام يعانون من ارتفاع ملحوظ في كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL).
إذا كنت تستمتع بشرب القهوة ولديك نسبة عالية من الكوليسترول أو تاريخ عائلي للإصابة بهذا المرض، فتناولها باعتدال، وانتبه لطريقة تحضيرها، واعرف المكونات الموجودة فيها.
باو باو (وفقا ل WebMD )
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)