هل القهوة الساخنة أم الباردة أكثر صحة؟

يبدأ العديد من الأشخاص يومهم بفنجان من القهوة، بعض الأشخاص يحبون القهوة الساخنة والبعض الآخر يحبون القهوة الباردة، فأيهما أفضل؟

القهوة من أكثر المشروبات شعبيةً وانتشارًا، ويستمتع الناس بتناولها صباحًا. ويتناول الكثيرون عادةً حوالي ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا.

القهوة مشروبٌ يُعطي دفعةً فوريةً من الطاقة، تُساعدك على الاستيقاظ وزيادة تركيزك صباحًا. ليس هذا فحسب، بل تُعدّ القهوة أيضًا مصدرًا هامًا لمضادات الأكسدة، وهي من أهم العناصر الغذائية.

1. الفرق بين القهوة الساخنة والقهوة الباردة

تختلف القهوة الساخنة والقهوة الباردة بشكل كبير في النكهة والتحضير.

على الرغم من أن القهوة الساخنة والقهوة الباردة من المشروبات المشهورة التي تحتوي على الكافيين، إلا أنهما مختلفتان تمامًا.

عملية الإنتاج

وفقًا للدكتورة أرشانا باترا، أخصائية التغذية (الهند)، يكمن الفرق الرئيسي بين القهوة الساخنة والباردة في طريقة تحضيرها. تُحضّر القهوة الساخنة بسكب الماء المغلي أو الحليب على حبوب البن المطحونة. تساعد الحرارة على استخلاص النكهات الكاملة، مما يُضفي عليها مذاقًا غنيًا وعطريًا. أما القهوة الباردة، فتُحضّر باستخدام البن المطحون ومكعبات الثلج والحليب والسكر حسب الرغبة. وهناك طريقة أخرى لتحضير القهوة الباردة، وهي تحضير القهوة الساخنة ثم تبريدها بسرعة باستخدام الثلج أو في الثلاجة.

نكهة

تتميز القهوة الساخنة بنكهة غنية وعطرية مع نكهات معقدة وعميقة بفضل الاستخلاص الحراري للمركبات والزيوت القابلة للذوبان من حبوب البن. أما القهوة الباردة، فهي أكثر سلاسة، وغالبًا ما تكون أقل حموضة، وعادةً ما يكون مذاقها مشابهًا للقهوة الساخنة. ويمكن تحسين نكهتها بإضافة إضافات مثل الحليب أو الكريمة أو الشراب المنكّه.

درجة حرارة

تؤثر درجة الحرارة بشكل كبير على طعم القهوة. القهوة الساخنة منعشة ومنشطة، خاصةً في الطقس البارد. أما القهوة الباردة فهي منعشة وباردة، مثالية للأيام الحارة. غالبًا ما تُقدم مثلجة أو كجزء من مشروب ممزوج.

محتوى الكافيين

يقول الدكتور باترا إن مستويات الكافيين في كلا نوعي القهوة تعتمد على طريقة التحضير ونسبة القهوة إلى الماء أو الحليب. قد تحتوي القهوة الساخنة على تركيز أعلى نظرًا لطول مدة التحضير. كما يختلف محتوى الكافيين باختلاف كمية القهوة المستخدمة، لذا من المهم مراعاة طريقة التحضير ونوع القهوة عند مقارنة محتوى الكافيين.

2. القهوة الساخنة أم القهوة الباردة: أي مشروب أفضل؟

ومن المعروف أن القهوة الساخنة لها فوائد صحية عديدة.

من المعروف أن القهوة الساخنة لها فوائد صحية عديدة. ووفقًا للجمعية الكيميائية الأمريكية، غالبًا ما تحتوي القهوة الساخنة على مضادات أكسدة أكثر من القهوة الباردة، مما يساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهابات، مما قد يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض.

وجد باحثون من جامعة توماس جيفرسون أيضًا أن القهوة الساخنة تحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة. ويمكن لمضادات الأكسدة أن تمنع تلف الخلايا أو تبطئه.

رائحة القهوة الساخنة الطازجة تُهدئ الأعصاب وتُساعد على تخفيف التوتر. كما أن دفء القهوة الساخنة يُريح الأعصاب، خاصةً في الطقس البارد، ويُحسّن المزاج. يُشير الدكتور باترا إلى أن شرب كوب ساخن من القهوة ليس مُريحًا فحسب، بل يُعزز طاقتك ويُنعش يومك.

من ناحية أخرى، للقهوة الباردة فوائدها. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية المعدة أو ارتجاع المريء، قد تكون القهوة الباردة أقل تهيجًا من القهوة الساخنة. يوضح الدكتور باترا أن القهوة الباردة غالبًا ما تحتوي على نسبة أقل من الكافيين، مما يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الكافيين أو يرغبون في الحد من تناوله. بالإضافة إلى ذلك، فإن القهوة الباردة سريعة وسهلة التحضير. غالبًا ما يُستمتع بهذا المشروب المنعش في الأيام الحارة.

يعتمد الاختيار بين القهوة الساخنة والباردة بشكل كبير على التفضيلات الشخصية أو الذوق، وحالة الطقس، والاعتبارات الصحية. إذا كنت ترغب في جني فوائد مضادات الأكسدة، وتخفيف التوتر، وتجربة دافئة، فقد تكون القهوة الساخنة أنسب لك. أما إذا كانت أولوياتك راحة الجهاز الهضمي، وتقليل الكافيين، وسهولة التحضير، فالقهوة الباردة هي الخيار الأفضل.

يقدم كلا النوعين فائدة زيادة الكافيين، ولكنهما يقدمان تجارب مختلفة بسبب الاختلافات في درجة الحرارة وطرق التخمير، لذا فإن الأمر يتعلق بمعرفة ما هو الأفضل لأسلوب حياتك ومخاوفك الصحية.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ca-phe-nong-hay-ca-phe-lanh-tot-cho-suc-khoe-hon-172250121131403466.htm