هل القهوة الساخنة أم الباردة أكثر صحة؟

يبدأ العديد من الأشخاص يومهم بفنجان من القهوة، بعض الأشخاص يحبون القهوة الساخنة والبعض الآخر يحبون القهوة الباردة، فأيهما أفضل؟

القهوة هي واحدة من المشروبات الأكثر محبوبًا واستهلاكًا على نطاق واسع والتي يستمتع الناس بشربها في الصباح. يستهلك العديد من الأشخاص عادةً حوالي ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا.

القهوة هي مشروب يمكن أن يوفر طاقة فورية، ويجلب اليقظة ويزيد التركيز في الصباح. ليس هذا فحسب، بل إن القهوة أيضًا مصدر مهم لمضادات الأكسدة، والتي تعد واحدة من أهم العناصر الغذائية الأساسية.

1. الفرق بين القهوة الساخنة والقهوة الباردة

تختلف القهوة الساخنة والقهوة الباردة بشكل كبير في النكهة والتحضير.

على الرغم من أن القهوة الساخنة والقهوة الباردة من المشروبات التي تحتوي على الكافيين، إلا أنهما مختلفتان تمامًا.

عملية الإنتاج

وفقا للدكتورة أركانا باترا - أخصائية التغذية (الهند)، فإن الفرق الرئيسي بين القهوة الساخنة والقهوة الباردة يكمن في طريقة تحضير القهوة. يتم تحضير القهوة الساخنة عن طريق سكب الماء المغلي أو الحليب على حبوب البن المطحونة. تساعد الحرارة على استخلاص النكهات الكاملة مما يخلق نكهة غنية وعطرية. في المقابل، يتم تحضير القهوة الباردة باستخدام البن المطحون ومكعبات الثلج والحليب والسكر حسب اختيار كل شخص. هناك طريقة أخرى لتحضير القهوة الباردة وهي تحضير القهوة الساخنة ثم تبريدها بسرعة فوق الثلج أو في الثلاجة.

نكهة

يقدم القهوة الساخنة طعمًا غنيًا وعطريًا مع نكهات معقدة وعميقة من خلال الاستخلاص الحراري للمركبات القابلة للذوبان والزيوت من حبوب البن. ومع ذلك، فإن القهوة الباردة تكون أكثر سلاسة، وأقل حمضية في كثير من الأحيان، ولها طعم مماثل للقهوة الساخنة بشكل عام. يمكن تعزيز نكهته باستخدام إضافات مثل الحليب أو الكريمة أو الشراب المنكه.

درجة حرارة

تؤثر درجة الحرارة بشكل كبير على نكهة القهوة. القهوة الساخنة منعشة ومنشطة، ويستمتع بها الناس بشكل خاص في الطقس البارد. القهوة المثلجة منعشة وباردة، ومثالية للأيام الحارة. يتم الاستمتاع به في كثير من الأحيان على الصخور أو كجزء من مشروب مختلط.

محتوى الكافيين

ويقول الدكتور باترا إن مستوى الكافيين في كلا النوعين من القهوة يعتمد على تقنية التخمير ونسبة القهوة إلى الماء أو الحليب. قد يكون للقهوة الساخنة تركيز أعلى بسبب وقت التخمير الأطول. يختلف محتوى الكافيين أيضًا حسب كمية القهوة المستخدمة، لذلك من المهم مراعاة طريقة التخمير المحددة ونوع القهوة عند مقارنة محتوى الكافيين.

2. القهوة الساخنة أم القهوة الباردة: أي مشروب أفضل؟

ومن المعروف أن القهوة الساخنة لها فوائد صحية عديدة.

ومن المعروف أن القهوة الساخنة لها فوائد صحية عديدة. وفقًا للجمعية الكيميائية الأمريكية، تحتوي القهوة الساخنة عادةً على مضادات أكسدة أكثر من القهوة الباردة، مما يساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهابات، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض معينة.

ووجد باحثون من جامعة توماس جيفرسون أيضًا أن القهوة الساخنة تحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة. يمكن لمضادات الأكسدة أن تمنع أو تبطئ تلف الخلايا.

يمكن أن يكون لرائحة القهوة الساخنة الطازجة تأثير مهدئ وتساعد في تخفيف التوتر. بالإضافة إلى ذلك، فإن دفء القهوة الساخنة مريح، وخاصة في الطقس البارد، ويمكن أن يساعد في تحسين مزاجك. يقترح الدكتور باترا أن شرب كوب ساخن من القهوة ليس فقط يمنحك شعورًا لطيفًا ومريحًا، بل يمكن أن يساعد أيضًا في تعزيز الطاقة وبدء يومك.

ومن ناحية أخرى، فإن القهوة الباردة لها مزاياها الخاصة. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية المعدة أو المعرضين لارتجاع الحمض، قد يكون القهوة الباردة أقل تهيجًا من شرب القهوة الساخنة. يوضح الدكتور باترا أن القهوة الباردة تحتوي عادةً على كمية أقل من الكافيين، مما يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الكافيين أو يرغبون في الحد من استهلاكهم له. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضير القهوة الباردة بسرعة وسهولة. يتم الاستمتاع بهذا المشروب المنعش عادة في الأيام الحارة.

يعتمد الاختيار بين القهوة الساخنة والباردة إلى حد كبير على الاختيار الشخصي أو التفضيل، وظروف الطقس، والمخاوف الصحية. إذا كنت ترغب في الحصول على فوائد مضادات الأكسدة، وتخفيف التوتر، والحصول على تجربة دافئة، فقد يكون تناول القهوة الساخنة أكثر ملاءمة لك. إذا كانت راحة الجهاز الهضمي، وتقليل الكافيين، وسهولة التحضير هي الأولويات، فإن القهوة الباردة هي الخيار الأفضل.

يتمتع كلا النوعين بفائدة الكافيين، إلا أنهما يقدمان تجارب مختلفة بسبب الاختلافات في درجة الحرارة وطرق التخمير. لذا فإن الحيلة تكمن في العثور على ما يناسب نمط حياتك ومخاوفك الصحية بشكل أفضل.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ca-phe-nong-hay-ca-phe-lanh-tot-cho-suc-khoe-hon-172250121131403466.htm