تم تقديم قرار إنشاء جمعية مطبخ هوي .

وبحسب ممثل اللجنة التنفيذية لجمعية مطبخ هوي، فإن الجمعية ليست مجرد منظمة، بل هي تجسيد للتطلعات للحفاظ على القيم الطهوية التقليدية للعاصمة القديمة - المكان المعروف باسم مهد المطبخ الملكي الفيتنامي - والحفاظ عليها وتطويرها.

مع ما يقرب من 70 عضوًا أولًا من الحرفيين وكبار الطهاة (Master Chef) والطهاة المحترفين الذين عملوا في الفنادق والمطاعم في المدينة. تأمل جمعية مطبخ هوي، إلى جانب عدد من كبار الطهاة والحرفيين العاملين في العديد من المقاطعات والمدن، أن تكون بمثابة جسر بين أجيال الحرفيين والطهاة والباحثين في مجال الطهي والشباب - أولئك الذين يحملون مسؤولية مواصلة وتعزيز الجوهر الطهوي لأسلافهم.

بالإضافة إلى أنشطة التبادل والتعلم، تعد جمعية مطبخ هوي أيضًا مكانًا لإثارة الشغف والفخر بالثقافة الطهوية الوطنية. من خلال الأنشطة العملية مثل تنظيم الدروس والعروض الطهوية والبحث في الوثائق القديمة والتفاعل مع الحرفيين، تهدف الجمعية إلى رعاية الجيل القادم لتقدير جذوره والاستعداد لنشر هذا الجوهر للمستقبل.

سعيد

المصدر: https://huengaynay.vn/du-lich/cac-dau-bep-hue-ve-chung-nha-de-phat-huy-gia-tri-am-thuc-truyen-thong-154079.html