يمكن لنظام بورتفوليو الغذائي، الذي وافقت عليه جمعية القلب الأمريكية، التحكم في الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
طوّر البروفيسور ديفيد جيه إيه جينكينز، أخصائي التغذية بجامعة تورنتو، هذا النظام الغذائي، استنادًا إلى طريقة تجميع قوائم طعام صحية. ويأمل أن تُسهم هذه القائمة أيضًا في تقليل خطر الإصابة بالسرطان والسكري.
على الرغم من عدم توفره على نطاق واسع حتى الآن، فإن النظام الغذائي المحفظي يشترك في العديد من أوجه التشابه مع النظام الغذائي المتوسطي ونظام DASH (المستخدم للوقاية من ارتفاع ضغط الدم)، مثل التركيز على الأطعمة النباتية.
على الرغم من أن هذا النظام الغذائي غير مصمم لفقدان الوزن، إلا أن الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي قد يرون تأثيرات إيجابية، مثل انخفاض مستويات الكوليسترول السيئ - مما قد يساعد في التحكم في وزن الجسم.
ينقسم هذا النظام الغذائي إلى فئات غذائية موصى بها، بما في ذلك:
- الفواكه: الأفوكادو، الكمثرى، التفاح، البرتقال، الموز، الكيوي، الخوخ
- الخضروات: البامية، الباذنجان، براعم بروكسل، البروكلي، الفجل
- المكسرات: اللوز، الجوز، الكاجو، الفستق، بذور الكتان، بذور عباد الشمس، بذور الشيا
- الحبوب الكاملة: الشوفان، الكينوا، الأرز البني، الشعير
- الفاصوليا: الفاصوليا السوداء، الفاصوليا الحمراء، العدس، الحمص، الفاصوليا البيضاء
- بروتين الصويا: التوفو، حليب الصويا، قطع الصويا الباردة، البرغر النباتي الصويا
- الدهون الصحية: الزبدة والزيوت النباتية
بالإضافة إلى ذلك، يشجع هذا النظام الغذائي على استخدام المكملات الغذائية مثل ألياف لسان الحمل والستيرولات النباتية (مواد موجودة بشكل طبيعي في الأطعمة النباتية).
الدهون من الأفوكادو والمكسرات هي أساس النظام الغذائي المحفظي. الصورة: Stock Adobe
تشمل بعض الأطعمة التي يجب تقليلها أو التخلص منها ما يلي:
- الأطعمة المصنعة: رقائق البطاطس، البسكويت المملح/المقرمش، الأطعمة المقلية، وجبات المتاجر الصغيرة، اللحوم المصنعة
- الكربوهيدرات المكررة: المعكرونة البيضاء، الأرز الأبيض، الخبز الأبيض، تورتيلا الذرة
- الحلويات: البسكويت، الكعك، الحلوى
- السكر: سكر المائدة، العسل، شراب القيقب، السكر البني
- المشروبات: الصودا، الشاي المحلى، المشروبات الرياضية ، مشروبات الطاقة
أظهرت تحليلات سابقة أن النظام الغذائي المحفظي يمكن أن يخفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL). وشملت الدراسة طويلة الأمد، المنشورة في مجلة "سيركيوليشن"، قوائم طعام يومية لـ 200 ألف متطوع، وطلبت منهم الإجابة عن أسئلة غذائية كل أربع سنوات. قيّم العلماء المشاركين بناءً على كمية البروتين النباتي والمكسرات والألياف والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تناولوها.
وبعد 30 عاما من المتابعة، خلص الباحثون إلى أن أولئك الذين سجلوا أعلى الدرجات كان لديهم خطر أقل بنسبة 14% للإصابة بأمراض القلب ومرض القلب التاجي والسكتة الدماغية مقارنة بأولئك الذين سجلوا أدنى الدرجات.
"توصلت دراستنا إلى أن النظام الغذائي المحفظي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. ويُظهر كيفية الوقاية من الأمراض من خلال تناول أطعمة محددة، موصى بها في هذه القائمة"، كما قالت الدكتورة أندريا جلين، من كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة.
ثوك لينه (حسب نيويورك بوست )
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)