عادات غذائية تساعد على الوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

يمكن أن يساعد نظام "الحمية المتعددة الاستخدامات"، الذي وافقت عليه جمعية القلب الأمريكية، في السيطرة على الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

يعتمد هذا النظام الغذائي، الذي ابتكره البروفيسور ديفيد جيه. إيه. جينكينز، أخصائي التغذية في جامعة تورنتو، على قائمة شاملة من الأطعمة الصحية. ويتوقع أن تساعد هذه القائمة أيضاً في تقليل خطر الإصابة بالسرطان والسكري.

على الرغم من أنها ليست شائعة جدًا حتى الآن، إلا أن نظام "فوليبورت" الغذائي له العديد من أوجه التشابه مع نظام البحر الأبيض المتوسط ونظام "داش" الغذائي (المستخدم للوقاية من ارتفاع ضغط الدم)، مثل التركيز على الأطعمة النباتية.

على الرغم من أنها ليست مصممة لفقدان الوزن، إلا أن الأشخاص الذين يتبعون نظام "فوليبورت" الغذائي لا يزال بإمكانهم رؤية آثار إيجابية، مثل انخفاض مستويات الكوليسترول الضار، مما يساعد على التحكم في وزن الجسم.

ينقسم هذا النظام الغذائي إلى فئات غذائية موصى بها، بما في ذلك:

- الفواكه: الأفوكادو، الكمثرى، التفاح، البرتقال، الموز، الكيوي، الخوخ

- الخضراوات: البامية، الباذنجان، الكرنب، البروكلي، الفجل

- المكسرات: اللوز، الجوز، الكاجو، الفستق، بذور الكتان، بذور عباد الشمس، بذور الشيا

- الحبوب الكاملة: الشوفان، الكينوا، الأرز البني، الشعير

- البقوليات: الفاصوليا السوداء، الفاصوليا الحمراء، العدس، الفاصوليا الخضراء، فاصوليا ليما

- بروتين الصويا: التوفو، حليب الصويا، اللحوم الباردة المصنوعة من الصويا، السندويشات النباتية المصنوعة من الصويا.

- الدهون الصحية: الأفوكادو والزيوت النباتية

بالإضافة إلى ذلك، يشجع هذا النظام الغذائي على استخدام المكملات الغذائية مثل ألياف السيليوم والستيرولات النباتية (وهي مواد طبيعية موجودة في الأطعمة النباتية).

تُشكّل الدهون الموجودة في الأفوكادو والمكسرات أساس هذا النظام الغذائي. الصورة: ستوك أدوبي — تُشكّل الدهون الموجودة في الأفوكادو والمكسرات أساس النظام الغذائي المعتمد على المحفظة الاستثمارية. الصورة: *ستوك أدوبي*

بعض الأطعمة يجب تقليلها أو التخلص منها تماماً، بما في ذلك:

- الأطعمة المصنعة: البطاطس المقلية، المعجنات المالحة/الكعك الملتوي، الأطعمة المقلية، وجبات المتاجر الصغيرة، اللحوم المصنعة

- الكربوهيدرات المكررة: المعكرونة البيضاء، الأرز الأبيض، الخبز الأبيض، خبز الذرة

- الحلويات: البسكويت، الكعك، الحلوى

- السكريات: سكر المائدة، العسل، شراب القيقب، السكر البني

- المشروبات: المشروبات الغازية، الشاي المحلى، المشروبات الرياضية ، مشروبات الطاقة

أظهرت تحليلات سابقة أن اتباع نظام غذائي متنوع قد يُساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL). وقد أجرت دراسة طويلة الأمد نُشرت في مجلة "سيركوليشن" فحصاً للأنظمة الغذائية اليومية لـ 200 ألف متطوع، حيث طُلب منهم الإجابة عن أسئلة تتعلق بالغذاء كل أربع سنوات. وقام العلماء بتقييم المشاركين بناءً على مدى التزامهم بالنظام الغذائي المتنوع (استهلاك البروتين النباتي، والمكسرات، والألياف، والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة).

بعد 30 عامًا من المتابعة، خلصوا إلى أن أولئك الذين حصلوا على أعلى الدرجات كانوا أقل عرضة بنسبة 14٪ للإصابة بأمراض القلب وأمراض الشريان التاجي والسكتة الدماغية مقارنة بأولئك الذين حصلوا على أدنى الدرجات.

"من خلال بحثنا، وجدنا أن النظام الغذائي المتكامل يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية. إنه يوضح كيفية الوقاية من الأمراض من خلال تناول أطعمة محددة، كما هو موصى به في هذه القائمة"، قالت الدكتورة أندريا جلين من كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة.

ثوك لينه (حسب نيويورك بوست )

رابط المصدر