طريقة عمل ذيول الخنزير المقلية المقرمشة لوجبات العائلة

المكونات:

- ذيل الخنزير

- الزنجبيل والبصل والفول السوداني

- الملح، صلصة السمك، السكر، الثوم، الفلفل الحار، الزنجبيل، البصل، الفول السوداني، التمر الهندي، الكمكوات.

تحضير:

- اغسلي ذيل الخنزير جيداً واتركيه حتى يتصفى. ثم قومي بغلي هذا الذيل على النار مع الزنجبيل لإزالة رائحة السمك. بعد ذلك، قم بإخراج هذا الذيل، ثم اغسله وجففه. قومي بخلط عصير الليمون مع ملعقتين صغيرتين من الملح، ثم قومي بتوزيع هذا الخليط على ذيل الخنزير وتجفيفه في الشمس لمدة 2-3 ساعات حتى يجف ذيل الخنزير تمامًا. يمكنك استخدام مجفف الشعر لتجفيف ذيل الخنزير إذا لم يكن لديك الوقت لتجفيفه في الشمس.

- ضعي ذيل الخنزير في المقلاة الهوائية، واضبطيها على درجة حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة، ثم اقلبيها. عندما يصبح ذيل الخنزير مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا، فهذا يعني أنه جاهز. انتظريها حتى تبرد ثم قومي بتقطيعها إلى قطع بحجم اللقمة.

- اغسلي الثوم والفلفل الحار والبصل الذي اشتريتموه بالماء ثم افرميهم ناعماً. انقعي التمر الهندي في الماء المغلي ثم قومي بتصفيته للحصول على لب التمر الهندي. تحميص الفول السوداني وتقشيره وسحقه بالمدقة. قلي الثوم حتى يصبح ذهبي اللون وتفوح منه الرائحة العطرة.

- ضعي القدر على النار واتركي خليط التمر الهندي وصلصة السمك والسكر يغلي. اطهيها حتى يذوب السكر، ثم أطفئ النار واتركها تبرد.

وأخيراً، أضيفي البصل المقلي والثوم والفلفل الحار المفروم والفول السوداني إلى الخليط أعلاه واخلطي جيدًا للحصول على صلصة غمس لذيذة ومليئة بالنكهة.

ذيل الخنزير المقلي المقرمش مع صلصة التمر الهندي الحلوة والحامضة هو طبق لذيذ ومثير للاهتمام. عند تناول قطعة من ذيل الخنزير، فإن القشرة المقرمشة واللحم الدهني العطري المغموس في صلصة التمر الهندي العطرية يخلقان نكهة لذيذة لا تقاوم والتي سيجد أي شخص يأكلها صعوبة في نسيانها.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-duoi-heo-chien-gion-cho-bua-an-gia-dinh-1722409271535505.htm